{"id":6154,"date":"2022-10-21T10:00:00","date_gmt":"2022-10-21T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=6154"},"modified":"2024-08-28T10:51:23","modified_gmt":"2024-08-28T08:51:23","slug":"trdelnik-the-amazing-pastry-of-prague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/da\/trdelnik-de-fantastiske-kager-fra-prag\/","title":{"rendered":"Trdelnik - det fantastiske bagv\u00e6rk i Prag"},"content":{"rendered":"

En sp\u00e6ndende ting at se frem til, mens du bes\u00f8ger Prag til jul<\/a> er den store m\u00e6ngde l\u00e6kkerier, der er til r\u00e5dighed. Trdelnik<\/strong> er en af de bedste l\u00e6kkerier i Prag og er ofte kendt som den \"En forn\u00f8jelse for turister\"<\/strong>. Trdelnik<\/strong> eller \"Cesky Trdelnik<\/strong>\" kan l\u00f8st overs\u00e6ttes til \"Tjekkisk spindelkage\"<\/strong> p\u00e5 engelsk, og det er et dejligt bagv\u00e6rk, der ofte ses som et national stolthed<\/strong>. Dette velsmagende bagv\u00e6rk er grundl\u00e6ggende lavet af tynd dej, der rulles over en spindel og glaseres med karamelliseret sukker<\/strong>, kanel <\/strong>og knuste n\u00f8dder<\/strong> er ogs\u00e5 tilsat. N\u00e5r de er tilberedt over \u00e5bne kul - som p\u00e5 en grill - har du en velsmagende cylindrisk godbid klar til at gnaske.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Det tjekkiske k\u00f8kken - fra velsmagende stege til l\u00e6kker street food<\/h2>\r\n

Prag tilbyder en bred vifte af morgenmadsmuligheder<\/strong><\/a>lige fra traditionelle Tjekkiske retter<\/a> til internationale favoritter. Caf\u00e9 Savoy er kendt for sit overd\u00e5dige udvalg, mens Caf\u00e9 Louvre byder p\u00e5 traditionelle tjekkiske sandwiches og omeletter. For en Sund start<\/strong><\/a>Momoichi Cafe er det bedste valg, da den serverer plantebaserede m\u00e5ltider. Tjekkisk madkultur<\/strong> er centreret omkring solide retter som gullasch og sv\u00ed\u010dkov\u00e1, og \u00f8l er ogs\u00e5 en elsket del af den tjekkiske kulinariske tradition. Ingen kulinarisk rejse i Prag ville v\u00e6re virkelig tilfredsstillende uden at give sig hen til en l\u00e6kkerbisken kendt som trdeln\u00edk.<\/p>\r\n

I de senere \u00e5r har Prags gader v\u00e6ret vidne til fremkomsten af fyldte trdelnik, der giver et dejligt twist til dette klassiske bagv\u00e6rk. I Prag kan trdeln\u00edk indeholde s\u00e6sonbestemte ingredienser eller toppings, som friske b\u00e6r om sommeren eller krydret fyld om vinteren, hvilket giver et festligt eller s\u00e6sonbestemt twist.<\/p>\r\n

\r\n\r\n\r\n\r\n<\/p>\r\n

\r\n\r\n\r\n\r\n<\/p>\r\n

Trdeln\u00edk <\/a>er fleksibel i sit forbrug; den kan v\u00e6re en s\u00f8d godbid eller en afslappet snack, som ofte nydes med en varm drik eller som street food.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Historien bag Trdelnik<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Trdelnik\r\n
Trdelnik i Prag<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Selvom Trdelnik i vid udstr\u00e6kning betragtes som en national stolthed<\/strong> - Det hedder jo bogstaveligt talt \"Tjekkisk kage\"<\/strong>. Men den har en rig historie<\/strong> der r\u00e6kker ud over byen Prag<\/a>. Trdelnik har f\u00e5et sit navn fra spindlen eller \"trdlo\"<\/strong> som dejen er viklet omkring.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

F\u00f8r Trdelnik fandt vej til Prag, og l\u00e6nge f\u00f8r det blev et nationalt bagv\u00e6rk<\/strong>Trdelnik var en almindeligt bagv\u00e6rk, der findes flere steder<\/strong> af Europa<\/strong>. Dens tidligste oprindelse g\u00e5r tilbage til midten af det 19. \u00e5rhundrede i Slovakiet<\/strong>. Det var en regelm\u00e6ssig godbid, der fulgte den samme proces - at rulle dejen p\u00e5 en spindel og tilberede den over \u00e5ben ild.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ved den 20. \u00e5rhundrede, Trdelnik<\/strong> havde fundet vej til M\u00e4hren. Som Trdelnik <\/strong>krydsede forskellige gr\u00e6nser, forblev dens navn konstant, om end p\u00e5 forskellige sprog - den var ganske enkelt \"spindelkage\"<\/strong> hvilket var et bevis p\u00e5, hvordan den er lavet. Det var ikke f\u00f8r Det 21. \u00e5rhundrede<\/strong> at Trdelnik<\/strong> blev virkelig popul\u00e6r i Prag takket v\u00e6re turisterne, som forelskede sig i kagen. Den fik endda en opgradering, da de fleste caf\u00e9er i Prag begyndte at s\u00e6lge den med isfyld<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I alt, Trdelnik<\/strong> blev en national godbid<\/strong> – \"Tjekkisk kage\"<\/strong> efter at de fleste tjekkiske gades\u00e6lgere begyndte at tilberede og modificere Trdelnik som en stor forn\u00f8jelse for turisterne. Nu er der ikke det sted i Prag, hvor man ikke kan finde en Trdelnik<\/strong> s\u00e6lger.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Det traditionelle tjekkiske bagv\u00e6rk, Trdeln\u00edk, har p\u00e5 det seneste blevet trendy<\/strong> takket v\u00e6re fremkomsten af Fyldte sorter <\/strong>der tager denne elskede snack til et helt nyt niveau. Disse fyldte trdeln\u00edks kombinerer den traditionelle spr\u00f8de dej med velsmagende fyld og fyldig topping, hvilket skaber en behagelig kombination af gammelt og nyt. Nedenfor er en oversigt over nogle trendy varianter af fyldte trdeln\u00edk med forklaring af fyld og topping:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nutella og skumfidusfyld<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Den varme trdeln\u00edk er fyldt med en fyldig og l\u00e6kker godbid: en blanding af Nutella og smeltende skumfiduser.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter:<\/strong> chokoladesauce, flormelis og knuste n\u00f8dder.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cremet fyld af vaniljeis:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Den varme trdeln\u00edk er fyldt til randen med kugler af vaniljeis, hvilket skaber en l\u00e6kker kontrast i fornemmelser og temperaturer.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter: <\/strong>Karamelsauce, fl\u00f8deskum og krymmel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Foto fra den officielle facebookside for GOOD FOOD, Coffee and Bakery<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Frisk frugt og fl\u00f8deskumsfyld<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Saftige kiwier, jordb\u00e6r, bananer og friske frugtskiver er arrangeret i trdeln\u00edk'en med en klat fl\u00f8deskum.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter:<\/strong> Toppingen best\u00e5r af frugtskiver, flormelis og b\u00e6rsauce.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Fyld af frugt og fl\u00f8deskum - Foto fra den officielle facebookside for GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fyld af saltet karamel og pekann\u00f8dder<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trdeln\u00edk har et l\u00e6kkert fyld af knasende pekann\u00f8dder og fyldig saltkaramel, som skaber en ideel harmoni af s\u00f8de og salte smage.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter:<\/strong> Find hakkede n\u00f8dder, havsalt og karamelsauce.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kagedej og fyld af chokoladestykker<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

For at skabe en nostalgisk og dekadent dessert kombineres stykker af spiselig kagedej og chokoladestykker og placeres i trdeln\u00edk'en.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter:<\/strong> fudge, kagekrummer og mini chokoladestykker.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Matcha gr\u00f8n te og fyld af hvid chokolade<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Teksturen og duften af trdeln\u00edk forst\u00e6rkes af et enest\u00e5ende fyld, der kombinerer cremet matcha-gr\u00f8n te med hvid chokolade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Toppings til desserter: <\/strong>Et drys matchapulver, sp\u00e5ner af hvid chokolade og et dryp honning.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Med en bred vifte af velsmagende fyld og toppings, der passer til forskellige smage og pr\u00e6ferencer, giver den trendy fyldte trdeln\u00edk et moderne bud p\u00e5 det klassiske tjekkiske bagv\u00e6rk. Uanset hvad du foretr\u00e6kker - traditionel chokolade og skumfidus eller mere unikke kombinationer som matcha gr\u00f8n te og hvid chokolade - kan du finde en fyldt trdeln\u00edk, der passer til dine \u00f8nsker.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De bedst skjulte steder i Prag til den l\u00e6kreste Trdelnik (undg\u00e5 turistf\u00e6lder)<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Her er 4 af vores hemmelige yndlingssteder i Prag, som serverer nogle af byens bedste Trdelnk. Dine smagsl\u00f8g vil s\u00e6tte pris p\u00e5 dette fine udvalg.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na anses for at v\u00e6re et af de bedste steder at f\u00e5 en trdelnik i hele Prag.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ud over at v\u00e6re bekvemt placeret mellem byens centrum og Prags borg, bidrager den h\u00f8je kvalitet af trdelnik ogs\u00e5 til dens omd\u00f8mme som en autentisk, skjult perle.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Placering<\/strong>:Nerudova 248\/17, 118 00 Mal\u00e1 Strana<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Foto fra U Kajet\u00e1nas officielle facebookside<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

God mad skorstenskage<\/a><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Du kan finde Trdelnk\u00e1rna ikke langt fra Karlsbroen; de har l\u00e6kre trdelniks, der kan suppleres med is, fl\u00f8deskum, karamel og nogle gange en frisk frugt. Ud over deres bageri i Prag har de ogs\u00e5 butikker i Rum\u00e6nien, Bahrain og Saudi-Arabien.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Placering:<\/strong> Karlova 160\/8, Prag 1 (den gamle bydel)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Foto fra den officielle facebookside for GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova er en lille butik, som er kendt for at have de bedste trdelnik i hele Prag. Det eneste, man kan sige med sikkerhed, er, at de er fantastiske.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlovas is-tilbeh\u00f8r, s\u00e5som en lille kirseb\u00e6rtopping og endda en Nutella-isblanding, er et stort plus ud over beliggenheden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Placering: <\/strong>Star\u00e9 Msto p\u00e5 Karlova 190\/1, 110 00<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Celetn\u00e1<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hvis du leder efter en fremragende trdelnik i Prag, skal du tage til Celetn\u00e1. Et godt k\u00f8b, is\u00e6r n\u00e5r man tager serveringernes mange facetter i betragtning.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der er nok at give sig til, f.eks. fl\u00f8deskum, Nutella og hasseln\u00f8dder, r\u00f8rsukker og is. Et sted, der b\u00e5de er ikke-turistisk og en skjult perle.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Placering: <\/strong>565\/26, 110 00 Star\u00e9 M\u011bsto<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n

Drevet af GetYourGuide<\/a><\/span><\/div>\r\n\r\n\r\n

Hvordan tilberedes Trdelnik?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Processen med at tilberede trdelnik er stort set u\u00e6ndret, men tilf\u00f8jelsen af forskelligt fyld og toppings har l\u00f8ftet denne traditionelle godbid til et nyt niveau af dekadence. N\u00e5r trdelnik'en er nybagt og stadig varm, fyldes den gener\u00f8st med et udvalg af ingredienser. Blandt det mest popul\u00e6re fyld er is, et perfekt valg til de solrige Prag-eftermiddage, hvor det giver et k\u00f8ligt pusterum i den varme, ristede dej. Chokoladeelskere sv\u00e6lger i versioner fyldt til randen med Nutella, der giver en rig oplevelse med hasseln\u00f8ddesmag, som passer vidunderligt til trdelnikens karamelliserede sukkerskorpe.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Frugtfyld som friske jordb\u00e6r, bl\u00e5b\u00e6r og hindb\u00e6r er et lettere og mere syrligt alternativ, der supplerer wienerbr\u00f8dets s\u00f8dme med deres naturlige syrlighed og friskhed. Nogle leverand\u00f8rer fylder trdelnik'en med en kombination af fl\u00f8deost og frugt, hvilket giver en perfekt balance mellem den cremede konsistens og b\u00e6rrenes lysstyrke.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Toppings tilf\u00f8jer endnu et lag af smag og tekstur til den fyldte trdelnik. Et drys flormelis, et drys kanel eller en dr\u00e5be karamelsauce kan forbedre den samlede smag og tiltr\u00e6kningskraft af kagen. Knuste n\u00f8dder, f.eks. mandler eller valn\u00f8dder, er ogs\u00e5 et popul\u00e6rt valg, da de tilf\u00f8jer en dejlig knasende smag, der st\u00e5r i kontrast til fyldets og dejens bl\u00f8dhed.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Disse nye, trendy variationer af trdelnik med fyld har ikke kun udvidet dens appel, men ogs\u00e5 cementeret dens status som en kulinarisk nydelse, man skal pr\u00f8ve i Prag. Uanset om du er traditionalist og foretr\u00e6kker den enkle sukker- og n\u00f8ddebel\u00e6gning eller en eventyrer, der er ivrig efter at pr\u00f8ve det nyeste fyld, byder trdelnik p\u00e5 en smagsoplevelse, der er sv\u00e6r at glemme.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

De specifikke opskrifter varierer, men en hjemmelavet trdeln\u00edk kr\u00e6ver typisk mel, sukker, g\u00e6r og \u00e6g. Dejen rulles i strimler, vikles rundt om en cylindrisk form og bages, mens den roterer for at opn\u00e5 sin karakteristiske gyldne farve og tekstur.<\/p>\r\n

Trdelnik<\/strong> er for det meste tilberedt p\u00e5 \u00e5bent kul<\/strong>, men du kan tilberede den i en ovn <\/strong>ogs\u00e5. For at komme i gang skal du forberede din g\u00e6rbaseret dej<\/strong>. Du skal bruge mel, m\u00e6lk, sm\u00f8r, \u00e6g, sukker, g\u00e6r, svinefedt<\/strong> og en en knivspids salt.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 1:<\/strong> Varm din m\u00e6lk op i en beholder, indtil den er lunken<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 2<\/strong>: Tils\u00e6t derefter din g\u00e6r og en smule sukker, og R\u00f8r.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 3<\/strong>: Lad blandingen st\u00e5 til 10 minutter<\/strong> mens g\u00e6ren g\u00f8r sit arbejde.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 4:<\/strong> H\u00e6ld gulvet i en sk\u00e5l, tils\u00e6t sukker, en knivspids salt og \u00e6ggeblomme.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 5:<\/strong> Lad sm\u00f8rret og svinefedtet smelte en smule, og h\u00e6ld det derefter i sk\u00e5len. Blanding<\/strong> N\u00e5 ja.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 6:<\/strong> H\u00e6ld derefter den g\u00e6rbaserede m\u00e6lk og Blanding<\/strong> indtil det hele er blandet godt sammen. Nu er det tid til at vikle dunene i tynde strimler rundt om din \"trdlo\"<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 7:<\/strong> Selvom du m\u00e5ske ikke har en traditionel \"trdlo\"<\/strong>kan du bruge en Spindel <\/strong>eller en anden glat cylindrisk pind. F\u00f8r du vikler dejen rundt om spindlen, skal du pakke spindlen ind i folie og gnide den med sm\u00f8r.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 8:<\/strong> Og s\u00e5 rulle <\/strong>og flad<\/strong> strimlerne af dejen, og s\u00e6t den i ovnen til forvarmning i 20 minutter <\/strong>p\u00e5 180`C.\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trin 9:<\/strong> N\u00e5r din Trdelnik<\/strong> er f\u00e6rdigbagt, tils\u00e6ttes en glasur af karamelliseret sukker <\/strong>gener\u00f8st omkring den. Du kan ogs\u00e5 tilf\u00f8je spiseligt krymmel<\/strong> til din glasur for at give den en rigere smag.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Trdeln\u00edk er et s\u00f8dt bagv\u00e6rk med et h\u00f8jt indhold af sukker og kulhydrater. Det betragtes som en nydelse snarere end en Helsekost<\/a>Det er bedst at nyde den med m\u00e5de.<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n

\u00a0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En sp\u00e6ndende ting at se frem til, n\u00e5r man bes\u00f8ger Prag i julen, er den store m\u00e6ngde af l\u00e6kkerier...","protected":false},"author":2,"featured_media":6279,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,204,39],"tags":[202],"table_tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6154"}],"collection":[{"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6154"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13829,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6154\/revisions\/13829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6154"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/prague.org\/da\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=6154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}