{"id":6154,"date":"2022-10-21T10:00:00","date_gmt":"2022-10-21T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=6154"},"modified":"2024-08-28T10:51:23","modified_gmt":"2024-08-28T08:51:23","slug":"trdelnik-the-amazing-pastry-of-prague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/de\/trdelnik-das-verbluffende-geback-aus-prag\/","title":{"rendered":"Trdelnik - Das erstaunliche Geb\u00e4ck von Prag"},"content":{"rendered":"

Eine spannende Sache, auf die man sich bei einem Besuch freuen kann Prag zu Weihnachten<\/a> freuen kann, ist die schiere Menge der verf\u00fcgbaren Leckereien. Trdelnik<\/strong> ist eine der besten Leckereien in Prag und wird oft als \"touristisches Vergn\u00fcgen\"<\/strong>. Trdelnik<\/strong> oder \"Cesky Trdelnik<\/strong>\" was, frei \u00fcbersetzt so viel wie \"B\u00f6hmischer Spindelkuchen\"<\/strong> auf Deutsch bedeutet. Es ist ein k\u00f6stliches Geb\u00e4ck, das oft als Nationalstolz bezeichnet wird.<\/strong>. Dieses leckere Geb\u00e4ck besteht im Grunde aus einem d\u00fcnnen Teig, der \u00fcber eine Spindel gerollt und mit einer Glasur aus karamellisiertem Zucker<\/strong>, Zimt <\/strong>und zerkleinerten N\u00fcssen<\/strong> \u00fcberzogen wird. Nach dem Garen \u00fcber offener Glut - wie auf einem Grill - haben Sie einen schmackhaften zylindrischen Leckerbissen, den Sie verzehren k\u00f6nnen.<\/p>\r\n

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Tschechische K\u00fcche - vom schmackhaften Braten bis zum k\u00f6stlichen Streetfood<\/h2>\r\n

Prag bietet eine Vielzahl von Fr\u00fchst\u00fccksoptionen<\/strong><\/a>die von traditionellen Tschechische Gerichte<\/a> bis hin zu internationalen Spezialit\u00e4ten. Das Caf\u00e9 Savoy ist bekannt f\u00fcr seine \u00fcppigen Aufstriche, w\u00e4hrend das Caf\u00e9 Louvre traditionelle tschechische Sandwiches und Omeletts anbietet. F\u00fcr ein gesunden Start<\/strong><\/a>ist das Momoichi Cafe, das pflanzliche Gerichte serviert, die beste Wahl. Tschechische Esskultur<\/strong> Im Mittelpunkt der Prager K\u00fcche stehen deftige Gerichte wie Gulasch und sv\u00ed\u010dkov\u00e1, und auch das Bier ist ein beliebter Teil der tschechischen kulinarischen Tradition. Keine kulinarische Reise in Prag w\u00e4re wirklich befriedigend, ohne die k\u00f6stlichen Trdeln\u00edk zu probieren.<\/p>\r\n

In den letzten Jahren sind auf den Prager Stra\u00dfen die gef\u00fcllten Trdelnik entstanden, die diesem klassischen Geb\u00e4ck eine k\u00f6stliche Note verleihen. In Prag k\u00f6nnen die Trdeln\u00edk mit saisonalen Zutaten oder Bel\u00e4gen wie frischen Beeren im Sommer oder gew\u00fcrzten F\u00fcllungen im Winter gef\u00fcllt werden und so eine festliche oder saisonale Note erhalten.<\/p>\r\n

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Trdeln\u00edk <\/a>ist flexibel in seinem Verzehr; es kann eine s\u00fc\u00dfe Leckerei oder ein lockerer Snack sein, der oft mit einem hei\u00dfen Getr\u00e4nk oder als Stra\u00dfenimbiss genossen wird.<\/p>\r\n

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Die Geschichte von Trdelnik<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Trdelnik\r\n
Trdelnik in Prag<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Obwohl Trdelnik weitgehend als Nationalstolz bezeichnet wird.<\/strong> - schlie\u00dflich hei\u00dft es w\u00f6rtlich \"Tschechischer Kuchen\"<\/strong>. Aber es hat eine reiche Geschichte<\/strong> die \u00fcber die Stadt hinausgeht Prag<\/a>. Der Name Trdelnik leitet sich von der Spindel oder \u201ctrdlo\u201d<\/strong> ab, um den der Teig gewickelt wird.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bevor Trdelnik seinen Weg nach Prag fand und lange bevor es ein nationales Geb\u00e4ck wurde<\/strong>war Trdelnik ein verbreitetes Geb\u00e4ck, das in verschiedenen Regionen zu finden ist<\/strong> in Europa<\/strong>. Sein fr\u00fchester Ursprung geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Slowakei zur\u00fcck<\/strong>. Es war ein regelm\u00e4\u00dfiger Leckerbissen, der nach dem gleichen Verfahren hergestellt wurde: Teig wird auf einer Spindel gerollt und auf offenem Feuer gekocht.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Im 20. Jahrhundert, Trdelnik<\/strong> hatte seinen Weg nach M\u00e4hren gefunden. Unter Trdelnik <\/strong>verschiedene Grenzen \u00fcberschritt, blieb sein Name konstant, wenn auch in verschiedenen Sprachen - es war einfach der \"Spindelkuchen\"<\/strong> was ein Beweis daf\u00fcr war, wie es gemacht wird. Erst im 21. Jahrhundert<\/strong> wurde Trdelnik<\/strong> in Prag dank der Touristen, die sich in dieses Geb\u00e4ck verliebten, sehr beliebt. Es wurde sogar aufgewertet, als die meisten Caf\u00e9s in Prag begannen, es mit Eiscreme zu f\u00fcllen<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Alles in allem, Trdelnik<\/strong> wurde ein nationaler Snack<\/strong> – \"Tschechischer Kuchen\"<\/strong> nachdem die meisten tschechischen Stra\u00dfenverk\u00e4ufer damit begonnen hatten, Trdelnik zu kochen und zu modifizieren, um es den Touristen schmackhaft zu machen. Heute gibt es in Prag keinen Ort mehr, an dem man nicht ein Trdelnik<\/strong> Verk\u00e4ufer findet.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Das traditionelle tschechische Geb\u00e4ck, Trdeln\u00edk, hat in letzter Zeit trendy geworden<\/strong> dank der Einf\u00fchrung von gef\u00fcllte Sorten <\/strong>die diesen beliebten Snack auf eine ganz neue Ebene heben. Diese gef\u00fcllten Trdeln\u00edks kombinieren den traditionellen knusprigen Teig mit leckeren F\u00fcllungen und reichhaltigen Bel\u00e4gen, wodurch eine angenehme Kombination aus Alt und Neu entsteht. Im Folgenden finden Sie eine \u00dcbersicht \u00fcber einige trendige gef\u00fcllte Trdeln\u00edk-Variationen mit Erl\u00e4uterungen zu den F\u00fcllungen und Bel\u00e4gen:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nutella und Marshmallow-F\u00fcllung<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der warme Trdeln\u00edk ist mit einer reichhaltigen und k\u00f6stlichen Leckerei gef\u00fcllt: einer Mischung aus Nutella und schmelzenden Marshmallows.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge:<\/strong> Schokoladensauce, Puderzucker und zersto\u00dfene N\u00fcsse.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cremige Vanilleeisf\u00fcllung:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der warme Trdeln\u00edk ist bis zum Rand mit einer Kugel Vanilleeis gef\u00fcllt, was einen k\u00f6stlichen Kontrast der Empfindungen und Temperaturen schafft.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge: <\/strong>Mit Karamellso\u00dfe, Schlagsahne und Streuseln.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto von der offiziellen Facebook-Seite von GOOD FOOD, Coffee and Bakery<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Frisches Obst und Schlagsahnef\u00fcllung<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Saftige Kiwis, Erdbeeren, Bananen und frische Fruchtscheiben werden im Trdeln\u00edk mit einem Klecks Schlagsahne angerichtet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge:<\/strong> Fruchtscheiben, Puderzucker und Beerensauce bilden den Belag.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Obst und Schlagsahnef\u00fcllung - Foto von der offiziellen Facebook-Seite von GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gesalzenes Karamell und Pekannussf\u00fcllung<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der Trdeln\u00edk hat eine k\u00f6stliche F\u00fcllung aus knusprigen Pekann\u00fcssen und reichhaltigem gesalzenem Karamell, die eine ideale Harmonie von s\u00fc\u00dfem und salzigem Geschmack schafft.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge:<\/strong> Finden Sie gehackte N\u00fcsse, Meersalz und Karamellsauce.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pl\u00e4tzchenteig und Schokoladenchip-F\u00fcllung<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Um ein nostalgisches und dekadentes Dessert zu kreieren, werden St\u00fccke von essbarem Keksteig und Schokoladensplitter kombiniert und in den Trdeln\u00edk gegeben.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge:<\/strong> Karamell, Kekskr\u00fcmel und Mini-Schokoladensplitter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

F\u00fcllung aus gr\u00fcnem Matcha-Tee und wei\u00dfer Schokolade<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Textur und der Duft des Trdeln\u00edk werden durch eine einzigartige F\u00fcllung aus cremigem Matcha-Gr\u00fcntee und wei\u00dfer Schokolade verst\u00e4rkt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dessert-Bel\u00e4ge: <\/strong>Etwas Matcha-Pulver, wei\u00dfe Schokoladensp\u00e4ne und ein Spritzer Honig.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mit einer breiten Palette an leckeren F\u00fcllungen und Bel\u00e4gen f\u00fcr unterschiedliche Geschm\u00e4cker und Vorlieben bieten die trendigen gef\u00fcllten Trdeln\u00edk eine moderne Interpretation des klassischen tschechischen Geb\u00e4cks. Ganz gleich, was Sie bevorzugen - traditionelle Schokolade und Marshmallow oder ausgefallenere Kombinationen wie Matcha-Gr\u00fcntee und wei\u00dfe Schokolade -, Sie finden bestimmt ein gef\u00fclltes Trdeln\u00edk, das Ihren W\u00fcnschen entspricht.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die am besten versteckten Orte in Prag f\u00fcr die k\u00f6stlichsten Trdelnik (Touristenfallen vermeiden)<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hier sind 4 unserer geheimen Lieblingsorte in Prag, die Ihnen einige der besten Trdelnk der Stadt servieren. Ihre Geschmacksnerven werden diese feine Auswahl zu sch\u00e4tzen wissen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na gilt als einer der besten Orte, um ein Trdelnik in ganz Prag zu bekommen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Neben der g\u00fcnstigen Lage zwischen dem Stadtzentrum und der Prager Burg tr\u00e4gt auch die hohe Qualit\u00e4t des Trdelnik zu seinem Ruf als authentisches, verstecktes Juwel bei.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Standort<\/strong>:Nerudova 248\/17, 118 00 Mal\u00e1 Strana<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto von der offiziellen Facebook-Seite von U Kajet\u00e1na<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Good Food Chimney Cake<\/a><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sie finden Trdelnk\u00e1rna nicht weit von der Karlsbr\u00fccke entfernt; sie haben k\u00f6stliche Trdelniks, die mit Eis, Schlagsahne, Karamell und manchmal auch mit frischem Obst erg\u00e4nzt werden k\u00f6nnen. Neben ihrer Prager B\u00e4ckerei haben sie auch Filialen in Rum\u00e4nien, Bahrain und Saudi-Arabien.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Standort:<\/strong> Karlova 160\/8, Prague 1 (Altstadt)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto von der offiziellen Facebook-Seite von GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova ist ein kleiner Laden, der daf\u00fcr bekannt ist, die besten Trdelnik in ganz Prag zu haben. Das Einzige, was man mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie fantastisch sind.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova's Eiszus\u00e4tze, wie z. B. ein kleiner Kirschbelag und sogar der seltsame Nutella-Eis-Mix, sind ein gro\u00dfes Plus neben der Lage.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Standort: <\/strong>Star\u00e9 Msto at Karlova 190\/1, 110 00<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Celetn\u00e1<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Wenn Sie in Prag nach einem ausgezeichneten Trdelnik suchen, sollten Sie ins Celetn\u00e1 gehen. Ein guter Kauf, vor allem, wenn man die Vielseitigkeit der Portionen bedenkt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es gibt genug zum Genie\u00dfen, wie Schlagsahne, Nutella und Haseln\u00fcsse, Rohrzucker und Eiscreme. Ein Ort, der sowohl untouristisch als auch ein verstecktes Juwel ist.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Standort: <\/strong>565\/26, 110 00 Star\u00e9 M\u011bsto<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Angetrieben durch GetYourGuide<\/a><\/span><\/div>\r\n\r\n\r\n

Wie wird Trdelnik zubereitet?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Das Verfahren der Zubereitung von Trdelnik bleibt weitgehend unver\u00e4ndert, aber die Zugabe verschiedener F\u00fcllungen und Bel\u00e4ge hat diese traditionelle Leckerei auf eine neue Stufe der Dekadenz gehoben. Sobald der Trdelnik frisch gebacken und noch warm ist, wird er gro\u00dfz\u00fcgig mit einer Reihe von Zutaten gef\u00fcllt. Zu den beliebtesten F\u00fcllungen geh\u00f6rt Eiscreme, eine perfekte Wahl f\u00fcr die sonnigen Prager Nachmittage, denn sie bietet eine k\u00fchle Abk\u00fchlung in dem warmen, ger\u00f6steten Teig. Schokoladenliebhaber freuen sich \u00fcber Versionen, die bis zum Rand mit Nutella gef\u00fcllt sind und ein reichhaltiges Erlebnis mit Haselnussgeschmack bieten, das wunderbar mit der karamellisierten Zuckerkruste des Trdelniks harmoniert.<\/p>\r\n

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Fruchtf\u00fcllungen wie frische Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren bieten eine leichtere, spritzigere Alternative und erg\u00e4nzen die S\u00fc\u00dfe des Geb\u00e4cks durch ihre nat\u00fcrliche S\u00e4ure und Frische. Einige Anbieter f\u00fcllen die Trdelnik mit einer Kombination aus Frischk\u00e4se und Fr\u00fcchten, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der cremigen Textur und der Frische der Beeren herstellt.<\/p>\r\n

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Bel\u00e4ge verleihen dem gef\u00fcllten Trdelnik eine weitere Geschmacksschicht und Textur. Etwas Puderzucker, Zimt oder Karamellso\u00dfe k\u00f6nnen den Geschmack und die Attraktivit\u00e4t des Geb\u00e4cks verbessern. Auch zerkleinerte N\u00fcsse wie Mandeln oder Waln\u00fcsse sind eine beliebte Wahl, denn sie verleihen dem Teig und der F\u00fcllung eine knackige Note, die im Kontrast zur Weichheit des Teigs steht.<\/p>\r\n

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Die neuen, trendigen Variationen der gef\u00fcllten Trdelnik haben nicht nur ihre Attraktivit\u00e4t erh\u00f6ht, sondern auch ihren Status als kulinarischer Genuss, den man in Prag unbedingt probieren muss, gefestigt. Egal, ob Sie ein Traditionalist sind, der die einfache Zucker- und Nussf\u00fcllung bevorzugt, oder ein Abenteurer, der die neueste F\u00fcllung ausprobieren m\u00f6chte - Trdelnik ist ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.<\/p>\r\n

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Die spezifischen Rezepte variieren zwar, aber f\u00fcr einen hausgemachten Trdeln\u00edk werden in der Regel Mehl, Zucker, Hefe und Eier ben\u00f6tigt. Der Teig wird in Streifen gerollt, um eine zylindrische Form gewickelt und unter Rotation gebacken, um seine charakteristische goldene Farbe und Textur zu erhalten.<\/p>\r\n

Trdelnik<\/strong> wird meist am an der offenen Kohle<\/strong>zubereiten, aber Sie k\u00f6nnen es auch in einem Ofen backen <\/strong>. Um loszulegen, m\u00fcssen Sie Ihren Hefeteig zubereiten<\/strong>. Sie ben\u00f6tigen Mehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Schmalz<\/strong> und eine Prise Salz.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n

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Schritt 1:<\/strong> Erhitzen Sie die Milch in einem Gef\u00e4\u00df, bis sie lauwarm ist<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 2<\/strong>: Dann f\u00fcgen Sie die Hefe und ein wenig Zucker hinzu und mixen.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 3<\/strong>: Lassen Sie die Mischung f\u00fcr 10 Minuten<\/strong> ruhen, w\u00e4hrend die Hefe ihre Arbeit verrichtet.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 4:<\/strong> Geben Sie den Boden in eine Sch\u00fcssel, f\u00fcgen Sie Zucker, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 5:<\/strong> Lassen Sie die Butter und das Schmalz ein wenig schmelzen, geben Sie sie in die Sch\u00fcssel und mixen Sie<\/strong> gut.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 6:<\/strong> Dann gie\u00dfen Sie die Hefemilch hinzu und mixen Sie<\/strong> bis alles gut vermischt ist. Jetzt ist es an der Zeit, den Flaum in d\u00fcnnen Streifen um dein Gesicht zu wickeln. \u201ctrdlo\u201d<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 7:<\/strong> Auch wenn Sie keine traditionelle \u201ctrdlo\u201d<\/strong>haben, k\u00f6nnen Sie eine Spindel <\/strong>oder einen anderen glatten zylindrischen Stab benutzen. Bevor Sie den Teig um Ihre Spindel wickeln, umwickeln Sie die Spindel mit einer Folie und reiben Sie sie mit Butter ein.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 8:<\/strong> Dann rollen <\/strong>und abflachen<\/strong> Sie die Teigstreifen und schieben Sie sie zum Vorheizen in den Ofen f\u00fcr 20 Minuten <\/strong>bei 180`C.\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schritt 9:<\/strong> Sobald Ihr Trdelnik<\/strong> fertig gebacken ist, f\u00fcgen Sie eine karamellisierte Zuckerglasur <\/strong>gro\u00dfz\u00fcgig um sie herum. Sie k\u00f6nnen auch Folgendes hinzuf\u00fcgen essbare Streusel<\/strong> , um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Als s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck enth\u00e4lt der Trdeln\u00edk wahrscheinlich viel Zucker und Kohlenhydrate. Es wird eher als Genussmittel denn als gesunde Ern\u00e4hrung<\/a>am besten in Ma\u00dfen genie\u00dfen.<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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