{"id":6154,"date":"2022-10-21T10:00:00","date_gmt":"2022-10-21T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=6154"},"modified":"2024-08-28T10:51:23","modified_gmt":"2024-08-28T08:51:23","slug":"trdelnik-the-amazing-pastry-of-prague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/fr\/trdelnik-letonnante-patisserie-de-prague\/","title":{"rendered":"Trdelnik - L'\u00e9tonnante p\u00e2tisserie de Prague"},"content":{"rendered":"

Une chose passionnante \u00e0 attendre lors de la visite Prague pour No\u00ebl<\/a> est la quantit\u00e9 de friandises disponibles. Trdelnik<\/strong> est l'une des meilleures friandises de Prague et est souvent connue comme le \"Le plaisir du touriste<\/strong>. Trdelnik<\/strong> ou \"Cesky Trdelnik<\/strong>Le mot \"libert\u00e9\" se traduit approximativement par \"libert\u00e9 d'expression\". \"G\u00e2teau au fuseau tch\u00e8que<\/strong> en anglais, et c'est une d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie qui est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une fiert\u00e9 nationale<\/strong>. Cette savoureuse p\u00e2tisserie se compose essentiellement d'une p\u00e2te fine qui est roul\u00e9e sur un fuseau et glac\u00e9e avec de l'eau. sucre caram\u00e9lis\u00e9<\/strong>, cannelle <\/strong>et noix concass\u00e9es<\/strong> sont \u00e9galement ajout\u00e9s. Une fois cuit sur des charbons ardents, comme sur un gril, vous obtiendrez une d\u00e9licieuse friandise cylindrique pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e.<\/p>\r\n

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Cuisine tch\u00e8que - des r\u00f4tis savoureux \u00e0 la d\u00e9licieuse cuisine de rue<\/h2>\r\n

Prague offre une vari\u00e9t\u00e9 de options de petit-d\u00e9jeuner<\/strong><\/a>Les services d'information, qui vont de l'information traditionnelle aux services d'information traditionnels, sont tr\u00e8s diversifi\u00e9s. Plats tch\u00e8ques<\/a> \u00e0 des plats internationaux. Le Caf\u00e9 Savoy est connu pour ses plats somptueux, tandis que le Caf\u00e9 Louvre propose des sandwichs et des omelettes tch\u00e8ques traditionnels. Pour un d\u00e9marrage sain<\/strong><\/a>Le meilleur choix est le Momoichi Cafe, qui sert des repas \u00e0 base de plantes. Culture alimentaire tch\u00e8que<\/strong> La cuisine tch\u00e8que est centr\u00e9e sur des plats copieux comme le goulasch et le sv\u00ed\u010dkov\u00e1, et la bi\u00e8re fait \u00e9galement partie int\u00e9grante de la tradition culinaire tch\u00e8que. Aucun voyage culinaire \u00e0 Prague ne serait vraiment satisfaisant sans se laisser tenter par la d\u00e9licieuse friandise connue sous le nom de trdeln\u00edk.<\/p>\r\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les trdelniks fourr\u00e9s ont fait leur apparition dans les rues de Prague, apportant une touche d\u00e9licieuse \u00e0 cette p\u00e2tisserie classique. \u00c0 Prague, les trdeln\u00edk peuvent \u00eatre garnis d'ingr\u00e9dients ou de garnitures saisonniers, comme des baies fra\u00eeches en \u00e9t\u00e9 ou des garnitures \u00e9pic\u00e9es en hiver, ce qui leur conf\u00e8re un caract\u00e8re festif ou saisonnier.<\/p>\r\n

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Trdeln\u00edk <\/a>est flexible dans sa consommation ; il peut \u00eatre une friandise ou un en-cas d\u00e9contract\u00e9, souvent d\u00e9gust\u00e9 avec une boisson chaude ou comme un d\u00e9lice de la cuisine de rue.<\/p>\r\n

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L'histoire de Trdelnik<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Trdelnik\r\n
Trdelnik \u00e0 Prague<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bien que Trdelnik soit largement consid\u00e9r\u00e9 comme un fiert\u00e9 nationale<\/strong> - apr\u00e8s tout, elle s'appelle litt\u00e9ralement \"G\u00e2teau tch\u00e8que<\/strong>. Mais elle a une riche l'histoire<\/strong> qui va au-del\u00e0 de la ville de Prague<\/a>. Trdelnik tire son nom du fuseau ou de l'arbre. \"trdlo\"<\/strong> que la p\u00e2te enveloppe.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Avant que Trdelnik ne se retrouve \u00e0 Prague, et bien avant qu'il ne se retrouve \u00e0 Prague. est devenue une p\u00e2tisserie nationale<\/strong>Trdelnik \u00e9tait un p\u00e2tisserie courante que l'on trouve dans plusieurs r\u00e9gions<\/strong> de l'Europe<\/strong>. Son origine la plus ancienne remonte au milieu du 19e si\u00e8cle en Slovaquie<\/strong>. Il s'agissait d'une friandise r\u00e9guli\u00e8re qui suivait le m\u00eame processus - rouler la p\u00e2te sur un fuseau et la faire cuire sur un feu ouvert.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Par le 20e si\u00e8cle, Trdelnik<\/strong> avait trouv\u00e9 son chemin jusqu'en Moravie. En tant que Trdelnik <\/strong>a franchi diverses fronti\u00e8res, son nom est rest\u00e9 constant, bien que dans des langues diff\u00e9rentes - il s'agit tout simplement de la \"g\u00e2teau aux fuseaux\"<\/strong> ce qui t\u00e9moigne de la fa\u00e7on dont elle est fabriqu\u00e9e. Ce n'est que lorsque le XXIe si\u00e8cle<\/strong> que Trdelnik<\/strong> est devenu tr\u00e8s populaire \u00e0 Prague gr\u00e2ce aux touristes qui sont tomb\u00e9s amoureux de cette p\u00e2tisserie. Elle a m\u00eame \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e, la plupart des caf\u00e9s de Prague ayant commenc\u00e9 \u00e0 la vendre avec des biscuits. garniture pour cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

En tout, Trdelnik<\/strong> est devenu un traitement national<\/strong> – \"G\u00e2teau tch\u00e8que<\/strong> apr\u00e8s que la plupart des vendeurs de rue tch\u00e8ques ont commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner et \u00e0 modifier le Trdelnik pour en faire un r\u00e9gal pour les touristes. Aujourd'hui, il n'y a pas un endroit \u00e0 Prague o\u00f9 l'on ne trouve pas un Trdelnik. Trdelnik<\/strong> vendeur.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La p\u00e2tisserie tch\u00e8que traditionnelle, Trdeln\u00edk, a sont r\u00e9cemment devenues \u00e0 la mode<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 l'av\u00e8nement de la vari\u00e9t\u00e9s remplies <\/strong>qui donnent une toute nouvelle dimension \u00e0 cet en-cas si appr\u00e9ci\u00e9. Ces trdeln\u00edks fourr\u00e9s associent la p\u00e2te croustillante traditionnelle \u00e0 de savoureuses garnitures et \u00e0 de riches nappages, cr\u00e9ant ainsi une agr\u00e9able combinaison d'ancien et de nouveau. Vous trouverez ci-dessous un aper\u00e7u de quelques variantes de trdeln\u00edks fourr\u00e9s \u00e0 la mode, avec des pr\u00e9cisions sur les garnitures et les nappages :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garniture au Nutella et \u00e0 la guimauve<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le trdeln\u00edk chaud est rempli d'une riche et succulente friandise : un m\u00e9lange de Nutella et de guimauves fondantes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert :<\/strong> sauce au chocolat, sucre en poudre et noix concass\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garniture cr\u00e9meuse de cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la vanille :<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le trdeln\u00edk chaud est rempli \u00e0 ras bord de boules de glace \u00e0 la vanille, cr\u00e9ant un d\u00e9licieux contraste de sensations et de temp\u00e9ratures.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert : <\/strong>Sauce caramel, cr\u00e8me fouett\u00e9e et paillettes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Photo de la page facebook officielle de GOOD FOOD, Coffee and Bakery<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fruits frais et cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Des kiwis juteux, des fraises, des bananes et des tranches de fruits frais sont dispos\u00e9s dans le trdeln\u00edk avec une pointe de cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert :<\/strong> Des tranches de fruits, du sucre en poudre et de la sauce aux baies constituent la garniture.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Fourrage aux fruits et \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e - Photo de la page facebook officielle de GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garniture au caramel sal\u00e9 et aux noix de p\u00e9can<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le trdeln\u00edk est d\u00e9licieusement fourr\u00e9 de noix de p\u00e9can croquantes et d'un riche caramel sal\u00e9, ce qui cr\u00e9e une harmonie id\u00e9ale entre les saveurs sucr\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert :<\/strong> Trouvez des noix hach\u00e9es, du sel de mer et de la sauce caramel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garniture \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 biscuits et aux p\u00e9pites de chocolat<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pour cr\u00e9er un dessert nostalgique et d\u00e9cadent, des morceaux de p\u00e2te \u00e0 biscuit comestible et des p\u00e9pites de chocolat sont combin\u00e9s et plac\u00e9s \u00e0 l'int\u00e9rieur du trdeln\u00edk.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert :<\/strong> de fudge, de miettes de biscuits et de mini p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fourrage au th\u00e9 vert Matcha et au chocolat blanc<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La texture et le parfum du trdeln\u00edk sont rehauss\u00e9s par un fourrage unique qui associe le th\u00e9 vert matcha cr\u00e9meux au chocolat blanc.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Garnitures de dessert : <\/strong>Un saupoudrage de poudre de matcha, des copeaux de chocolat blanc et un filet de miel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Avec un large \u00e9ventail de garnitures savoureuses pour r\u00e9pondre aux diff\u00e9rents go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences, le trdeln\u00edk fourr\u00e9 \u00e0 la mode apporte une touche contemporaine \u00e0 la p\u00e2tisserie tch\u00e8que classique. Quelle que soit votre pr\u00e9f\u00e9rence - chocolat et guimauve traditionnels ou combinaisons plus originales telles que th\u00e9 vert matcha et chocolat blanc - vous trouverez peut-\u00eatre un trdeln\u00edk fourr\u00e9 qui r\u00e9pondra \u00e0 vos envies.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les endroits les mieux cach\u00e9s de Prague pour un d\u00e9licieux Trdelnik (\u00e9viter les pi\u00e8ges \u00e0 touristes)<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Voici 4 de nos endroits secrets pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 Prague qui vous serviront les meilleurs Trdelnk de la ville. Vos papilles appr\u00e9cieront cet assortiment raffin\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na est consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des meilleurs endroits de Prague pour d\u00e9guster un trdelnik.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Outre son emplacement id\u00e9al entre le centre-ville et le Ch\u00e2teau de Prague, la grande qualit\u00e9 de son trdelnik contribue \u00e9galement \u00e0 sa r\u00e9putation de joyau authentique et cach\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Localisation<\/strong>:Nerudova 248\/17, 118 00 Mal\u00e1 Strana<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Photo de la page Facebook officielle de U Kajet\u00e1na<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

G\u00e2teau de chemin\u00e9e Good Food<\/a><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vous trouverez Trdelnk\u00e1rna non loin du pont Charles ; ils proposent de d\u00e9licieux trdelniks qui peuvent \u00eatre compl\u00e9t\u00e9s par de la cr\u00e8me glac\u00e9e, du nappage fouett\u00e9, du caramel et parfois un fruit frais. En plus de sa boulangerie de Prague, Trdelnk\u00e1rna poss\u00e8de des points de vente en Roumanie, au Bahre\u00efn et en Arabie saoudite.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Localisation :<\/strong> Karlova 160\/8, Prague 1 (Vieille Ville)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Photo de la page facebook officielle de GOOD FOOD, Coffee and Bakery\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova est un petit magasin r\u00e9put\u00e9 pour avoir les meilleurs trdelniks de toute la ville de Prague. La seule chose que l'on puisse dire avec certitude, c'est qu'ils sont incroyables.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les ajouts de cr\u00e8me glac\u00e9e de Karlova, comme un petit nappage de cerises et m\u00eame l'\u00e9trange m\u00e9lange Nutella-cr\u00e8me glac\u00e9e, sont un grand plus en plus de l'emplacement.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Localisation : <\/strong>Star\u00e9 Msto \u00e0 Karlova 190\/1, 110 00<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Celetn\u00e1<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si vous cherchez un excellent trdelnik \u00e0 Prague, vous devriez vous rendre \u00e0 Celetn\u00e1. Un bon achat, surtout si l'on tient compte des multiples facettes des portions.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il y a de quoi se faire plaisir : cr\u00e8me fouett\u00e9e, Nutella et noisettes, sucre de canne, ainsi que de la cr\u00e8me glac\u00e9e. Un lieu qui n'est pas touristique et qui est un joyau cach\u00e9.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Localisation : <\/strong>565\/26, 110 00 Star\u00e9 M\u011bsto<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Propuls\u00e9 par GetYourGuide<\/a><\/span><\/div>\r\n\r\n\r\n

Comment le Trdelnik est-il pr\u00e9par\u00e9 ?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le processus de pr\u00e9paration du trdelnik reste en grande partie inchang\u00e9, mais l'ajout de diverses garnitures a \u00e9lev\u00e9 cette friandise traditionnelle \u00e0 un nouveau niveau de d\u00e9cadence. Une fois le trdelnik fra\u00eechement cuit et encore chaud, il est g\u00e9n\u00e9reusement rempli d'un assortiment d'ingr\u00e9dients. Parmi les garnitures les plus populaires, on trouve la cr\u00e8me glac\u00e9e, un choix parfait pour les apr\u00e8s-midi ensoleill\u00e9s de Prague, qui offre un r\u00e9pit rafra\u00eechissant dans la p\u00e2te chaude et grill\u00e9e. Les amateurs de chocolat se d\u00e9lectent des versions remplies \u00e0 ras bord de Nutella, un riche ar\u00f4me de noisette qui se marie \u00e0 merveille avec la cro\u00fbte de sucre caram\u00e9lis\u00e9 du trdelnik.<\/p>\r\n

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Les fruits, tels que les fraises, les myrtilles et les framboises fra\u00eeches, offrent une alternative plus l\u00e9g\u00e8re et plus acidul\u00e9e, compl\u00e9tant la douceur de la p\u00e2tisserie par leur acidit\u00e9 et leur fra\u00eecheur naturelles. Pour une touche de gourmandise, certains vendeurs remplissent le trdelnik d'une combinaison de fromage frais et de fruits, cr\u00e9ant ainsi un \u00e9quilibre parfait entre la texture cr\u00e9meuse et l'\u00e9clat des baies.<\/p>\r\n

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Les garnitures ajoutent une autre couche de saveur et de texture au trdelnik fourr\u00e9. Un saupoudrage de sucre en poudre, une pinc\u00e9e de cannelle ou un filet de sauce caramel peuvent rehausser le go\u00fbt et l'attrait de la p\u00e2tisserie. Les noix concass\u00e9es, telles que les amandes ou les noix, sont \u00e9galement des choix populaires, ajoutant un d\u00e9licieux croquant qui contraste avec la douceur de la garniture et de la p\u00e2te.<\/p>\r\n

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Ces nouvelles variantes branch\u00e9es du trdelnik fourr\u00e9 ont non seulement \u00e9largi son attrait, mais aussi consolid\u00e9 son statut de d\u00e9lice culinaire \u00e0 ne pas manquer \u00e0 Prague. Que vous soyez un traditionaliste qui pr\u00e9f\u00e8re le simple enrobage de sucre et de noix ou un aventurier d\u00e9sireux d'essayer le dernier fourrage, le trdelnik offre une exp\u00e9rience gustative difficile \u00e0 oublier.<\/p>\r\n

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Bien que les recettes sp\u00e9cifiques varient, un trdeln\u00edk fait maison n\u00e9cessite g\u00e9n\u00e9ralement de la farine, du sucre, de la levure et des \u0153ufs. La p\u00e2te est roul\u00e9e en bandes, enroul\u00e9e autour d'un moule cylindrique et cuite en tournant pour obtenir sa couleur dor\u00e9e et sa texture caract\u00e9ristiques.<\/p>\r\n

Trdelnik<\/strong> est principalement pr\u00e9par\u00e9e sur charbon ouvert<\/strong>mais vous pouvez le pr\u00e9parer dans un four <\/strong>aussi. Pour commencer, vous devez pr\u00e9parer votre p\u00e2te \u00e0 base de levure<\/strong>. Vous aurez besoin de farine, lait, beurre, \u0153ufs, sucre, levure, saindoux<\/strong> et un une pinc\u00e9e de sel.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n

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\u00c9tape 1 :<\/strong> Faites chauffer votre lait dans un r\u00e9cipient jusqu'\u00e0 ce qu'il soit ti\u00e8de<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 2<\/strong>: Ajoutez ensuite votre levure et un peu de sucre et remuer.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 3<\/strong>: Laisser le m\u00e9lange pour 10 minutes<\/strong> pendant que la levure fait son travail.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 4 :<\/strong> Versez votre plancher dans un bol, ajoutez le sucre, une pinc\u00e9e de sel et le jaune d'\u0153uf.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 5 :<\/strong> Laisser fondre un peu le beurre et le saindoux, puis les verser dans le bol et les laisser refroidir. m\u00e9lange<\/strong> bien.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 6 :<\/strong> Verser ensuite le lait \u00e0 base de levure et m\u00e9lange<\/strong> jusqu'\u00e0 ce que tout soit bien m\u00e9lang\u00e9. Il est maintenant temps d'enrouler votre duvet en fines bandes autour de votre \"trdlo\"<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 7 :<\/strong> M\u00eame si vous ne disposez pas d'une \"trdlo\"<\/strong>vous pouvez utiliser un broche <\/strong>ou tout autre b\u00e2ton cylindrique lisse. Avant d'enrouler la p\u00e2te autour du fuseau, enveloppez le fuseau d'une feuille d'aluminium et frottez-le avec du beurre.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 8 :<\/strong> Dans ce cas rouleau <\/strong>et aplatir<\/strong> les bandes de p\u00e2te, et placez le tout dans votre four \u00e0 pr\u00e9chauffer pour une dur\u00e9e d'un an. 20 minutes <\/strong>\u00e0 180`C.\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c9tape 9 :<\/strong> Une fois que votre Trdelnik<\/strong> a fini de cuire, ajouter un gla\u00e7age au sucre caram\u00e9lis\u00e9 <\/strong>g\u00e9n\u00e9reusement autour d'elle. Vous pouvez \u00e9galement ajouter paillettes comestibles<\/strong> \u00e0 votre gla\u00e7age pour lui donner un go\u00fbt plus riche.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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En tant que p\u00e2tisserie sucr\u00e9e, le trdeln\u00edk est probablement riche en sucres et en hydrates de carbone. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme une gourmandise plut\u00f4t qu'une alimentation saine<\/a>Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de le consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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