{"id":2745,"date":"2022-06-02T10:01:53","date_gmt":"2022-06-02T08:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=2745"},"modified":"2024-08-15T20:30:26","modified_gmt":"2024-08-15T18:30:26","slug":"a-complete-guide-to-the-czech-food-culture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/hu\/a-complete-guide-to-the-czech-food-culture\/","title":{"rendered":"Teljes \u00fatmutat\u00f3 a legjobb csehorsz\u00e1gi \u00e9telekhez"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e1ga h\u00edres<\/a> a hagyom\u00e1nyos k\u00f6z\u00e9p-eur\u00f3pai \u00e9teleket a helyi cseh \u00edzekkel \u00f6tv\u00f6z\u0151 konyh\u00e1j\u00e1\u00e9rt, \u00e9s az egyik legikonikusabb cseh \u00e9tel a Trdelnik<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A cseh konyha a kiad\u00f3s \u00e9s \u00edzletes \u00e9teleir\u0151l ismert. A k\u00e9t legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9tel a k\u00f6vetkez\u0151 sv\u00ed\u010dkov\u00e1 na smetan\u011b<\/strong>, p\u00e1rolt marhah\u00fas tejsz\u00ednes m\u00e1rt\u00e1sban, \u00e9s s\u00fclt kacsa<\/strong>. Mindk\u00e9t \u00e9telt gyakran t\u00e1lalj\u00e1k gomb\u00f3cokkal \u00e9s k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le k\u00f6retekkel, mint pl. burgonyasal\u00e1ta<\/strong>, rajsk\u00e1 om\u00e1\u010dka<\/strong> (paradicsomsz\u00f3sz), nyers toj\u00e1s<\/strong> \u00e9s f\u0151tt toj\u00e1s<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A cseh konyha t\u00f6rt\u00e9nelmi fejl\u0151d\u00e9se<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Cseh\r\n
Cseh konyha<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Legy\u00fcnk \u0151szint\u00e9k: val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem az olasz \u00e9telek miatt j\u00f6ttek Pr\u00e1g\u00e1ba. Az autentikus cseh konyha legfinomabb p\u00e9ld\u00e1ira v\u00e1gyik, \u00e9s most akarja \u0151ket.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De hol is tal\u00e1lhat\u00f3k pontosan azok a hagyom\u00e1nyos cseh \u00e9telek, amelyekr\u0151l mindenki \u00e1radozik? Olvasson tov\u00e1bb, hogy megtudja.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A cseh \u00e9tkez\u00e9si kult\u00fara a kelta \u00e9s a szl\u00e1v kult\u00fara \u00e9s hagyom\u00e1nyok kever\u00e9ke. A csehek f\u0151k\u00e9nt f\u00f6ldm\u0171vesek \u00e9s vad\u00e1szok voltak, \u00edgy logikus, hogy \u00e9teleik nagy r\u00e9sz\u00e9t kem\u00e9ny\u00edt\u0151 \u00e9s h\u00fasok teszik ki. A keny\u00e9r szint\u00e9n alap\u00e9lelmiszer volt, \u00e9s sajttal \u00e9s \u00edr\u00f3val fogyasztott\u00e1k. A keny\u00e9r f\u0151leg k\u00f6lesb\u0151l, k\u00f6lesb\u0151l \u00e9s rozsb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt. A r\u00e9gi cseh \u00e9telek hajdin\u00e1b\u00f3l, k\u00f6rt\u00e9b\u0151l, gabon\u00e1b\u00f3l, h\u00fcvelyesekb\u0151l \u00e9s szilv\u00e1b\u00f3l is \u00e1lltak.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A t\u00f6rt\u00e9n\u00e9szek a kor\u00e1bbi \u00e9vsz\u00e1zadok \u00e9s napjaink csehei k\u00f6z\u00f6tt az asztali szok\u00e1sokban is k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get tapasztalnak. A gazdagok p\u00e9ld\u00e1ul t\u00f6bbsz\u00f6r \u00e9tkeztek egy nap, mint a tipikus h\u00e1rom \u00e9tkez\u00e9ses terv, amelyet egy modern csal\u00e1d betart. Volt reggeli, d\u00e9lel\u0151tti \u00e9tkez\u00e9s, eb\u00e9d, uzsonna \u00e9s vacsora, amelyek mindegyike t\u00f6bb fog\u00e1sb\u00f3l \u00e1llt egy \u00e9tkez\u00e9sen bel\u00fcl. Ezzel szemben az als\u00f3bb oszt\u00e1lybeliek \u00e9s a vid\u00e9ki emberek t\u00f6bbnyire csak egy \u00e9tkez\u00e9st fogyasztottak est\u00e9nk\u00e9nt, egy hossz\u00fa, f\u00f6ldeken t\u00f6lt\u00f6tt munkanap ut\u00e1n. Ezek az \u00e9tkez\u00e9sek azonban b\u0151s\u00e9ges m\u00e9ret\u0171ek voltak.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0<\/em>Cseh \u00e9tkez\u00e9si kult\u00fara a vil\u00e1gon<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Nem pletyka, hogy a Cseh K\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g a vil\u00e1g s\u00f6rvid\u00e9ke. A csehek \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151 vitathatatlanul a vil\u00e1g legjobb s\u00f6r\u00e9t. M\u00e1s orsz\u00e1gokkal ellent\u00e9tben, amelyek ink\u00e1bb vizet vagy \u00fcd\u00edt\u0151t fogyasztanak az \u00e9tkez\u00e9shez, a csehek ink\u00e1bb s\u00f6rt isznak az \u00e9telhez. S\u00f6r mindenhol kaphat\u00f3, az \u00e9ttermekt\u0151l a k\u00e1v\u00e9z\u00f3kig. Leg\u00e1lisan v\u00e1s\u00e1rolhatsz egy \u00fcveggel, amennyiben bet\u00f6lt\u00f6tted a t\u00f6rv\u00e9nyes iv\u00f3kort.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0\u00c9rdekes, hogy a hagyom\u00e1nyos cseh konyha nem bonyolult, hanem nagyj\u00e1b\u00f3l be\u00e9ri a k\u00e9zn\u00e9l l\u00e9v\u0151 alapanyagokkal. A kiv\u00e1l\u00f3 cseh konyha alapjai k\u00f6z\u00e9 tartoznak azonban a kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagok \u00e9s a receptek szigor\u00fa betart\u00e1sa. Emellett a cseh szak\u00e1csok szeretnek a semmib\u0151l k\u00e9sz\u00edteni. Gyakran l\u00e1tni fogod \u0151ket gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k sz\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1val \u00e9s h\u00e1zi lekv\u00e1r \u00e9s dzsem k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Powered by GetYourGuide<\/a><\/div>\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cseh \u00e9tkez\u00e9si kult\u00fara<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Hogyan mondj\u00e1k cseh\u00fcl az \u00e9telt? J\u00eddlo.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kev\u00e9s orsz\u00e1g b\u00fcszk\u00e9lkedhet olyan gazdag \u00e9tkez\u00e9si kult\u00far\u00e1val, mint a csehek. A\u00a0Cseh \u00e9tkez\u00e9si kult\u00fara<\/a>\u00a0a konyh\u00e1k \u00e9s a kulin\u00e1ris t\u00f6rt\u00e9nelmet a 6. sz\u00e1zadra vezethetj\u00fck vissza. Val\u00f3j\u00e1ban sok cseh \u00e9tel nem eredeti, hanem n\u00e9met, osztr\u00e1k \u00e9s magyar hat\u00e1sokat mutat. Megl\u00e1tja, hogy a bar\u00e1tokkal \u00e9s a csal\u00e1ddal val\u00f3 \u00e9tkez\u00e9s nem csup\u00e1n az ev\u00e9sr\u0151l sz\u00f3l, hanem egy kulin\u00e1ris ritu\u00e1l\u00e9. A tipikus cseh konyha neh\u00e9z, zs\u00edros, f\u0151k\u00e9nt h\u00fasokat \u00e9s kem\u00e9ny\u00edt\u0151t tartalmaz. Igaz, az orsz\u00e1g mindig is a szarvasmarhatart\u00e1sra, a mez\u0151gazdas\u00e1gra stb. t\u00e1maszkodott. De a cseh konyha messze nem unalmas. Minden hagyom\u00e1nyos \u00e9tel laktat\u00f3 \u00e9s abszol\u00fat finom.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Mi a hagyom\u00e1nyos cseh \u00e9tel?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00cdme a hagyom\u00e1nyos cseh \u00e9telek list\u00e1ja, a cseh konyha \u00edzel\u00edt\u0151je \u00e9s a k\u00f6telez\u0151en megk\u00f3stoland\u00f3 cseh \u00e9telek. Ak\u00e1r egy helyi kocsm\u00e1ban, ak\u00e1r egy puccos pr\u00e1gai \u00e9tteremben \u00e9tkezik, ezt az \u00fatmutat\u00f3t hasznosnak fogja tal\u00e1lni, ha ki akarja pr\u00f3b\u00e1lni a tipikus cseh \u00e9teleket.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cseh \u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gek<\/strong>s<\/h2>\r\n

Cseh levesek<\/h3>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

\"Cseh\r\n
Cseh levesek<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Ha a cseh konyh\u00e1r\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk, akkor a cseh levesekr\u0151l kell besz\u00e9ln\u00fcnk.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

A csehek gyakran mondj\u00e1k: \"A leves az alap\". S\u0151t, meg kellene adni nekik a kell\u0151 figyelmet. Egy kiad\u00f3s leves gyakran szolg\u00e1lhat f\u0151fog\u00e1sk\u00e9nt helyette. Ahelyett, hogy hagyom\u00e1nyos t\u00e1lat haszn\u00e1ln\u00e1nak, egyes vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyek a levest keny\u00e9rben t\u00e1lalj\u00e1k.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

A \"kulajda\" nev\u0171 s\u0171r\u0171 leves gomb\u00e1b\u00f3l, burgony\u00e1b\u00f3l, tejf\u00f6lb\u0151l \u00e9s toj\u00e1sb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

A fokhagym\u00e1val \u00edzes\u00edtett \"\u010desne\u010dka\" leveshez hagyom\u00e1nyosan pir\u00edtott kenyeret \u00e9s olvasztott sajtot adnak. B\u00f3nuszk\u00e9nt ezt a levest sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k m\u00e1snaposs\u00e1g gy\u00f3gy\u00edt\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\r\n

\r\n\r\n<\/p>\r\n

Burgonya, s\u00e1rgar\u00e9pa, zeller, gomba, fokhagyma \u00e9s major\u00e1nna a \"Brambora\u010dka\" leves f\u0151 \u00f6sszetev\u0151i.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bramboraky<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"\u24b8toprecepty.cz\"\r\n
\u24b8toprecepty.cz<\/strong><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Finom, meglep\u0151en egyszer\u0171, \u00e9s csordultig van fokhagym\u00e1val \u00e9s major\u00e1nn\u00e1val t\u00f6ltve. Besz\u00e9lgess\u00fcnk a brambor\u00e1ky-r\u00f3l, a Csehorsz\u00e1gban j\u00f3l ismert burgony\u00e1s palacsint\u00e1r\u00f3l. Nincs olyan cseh, akit ne ismern\u00e9k, aki ne \u00e9lvezn\u00e9 \u0151ket. \u00c9s lehetetlen csak egyet is megenni.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A bramborak nev\u0171 cseh \u00e9tel egy apr\u00edtott burgony\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt palacsinta.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Fontos a felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9shez<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n