{"id":6154,"date":"2022-10-21T10:00:00","date_gmt":"2022-10-21T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=6154"},"modified":"2024-08-28T10:51:23","modified_gmt":"2024-08-28T08:51:23","slug":"trdelnik-the-amazing-pastry-of-prague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/it\/trdelnik-il-pasticcere-incredibile-di-praga\/","title":{"rendered":"Trdelnik - L'incredibile pasticceria di Praga"},"content":{"rendered":"

Una cosa emozionante da aspettarsi durante la visita Praga per Natale<\/a> \u00e8 l'enorme quantit\u00e0 di prodotti disponibili. Trdelnik<\/strong> \u00e8 una delle migliori prelibatezze di Praga ed \u00e8 spesso conosciuta come la \"delizia per i turisti\"<\/strong>. Trdelnik<\/strong> o \"Cesky Trdelnik<\/strong>\" si traduce vagamente in \"Torta di fusi cechi\"<\/strong> in inglese, ed \u00e8 un delizioso pasticcino che viene spesso visto come un orgoglio nazionale<\/strong>. Questa gustosa pasta \u00e8 costituita da una sottile sfoglia che viene arrotolata su un fuso e glassata con zucchero caramellato<\/strong>, cannella <\/strong>e noci schiacciate<\/strong> vengono anche aggiunti. Una volta cotti sui carboni ardenti, come su una griglia, si otterr\u00e0 un gustoso bocconcino cilindrico pronto da sgranocchiare.<\/p>\r\n

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Cucina ceca - dai gustosi arrosti al delizioso cibo di strada<\/h2>\r\n

Praga offre una variet\u00e0 di opzioni per la colazione<\/strong><\/a>che vanno dal tradizionale Piatti cechi<\/a> ai piatti internazionali preferiti. Il Caf\u00e9 Savoy \u00e8 noto per la sua ricca offerta, mentre il Caf\u00e9 Louvre offre panini e omelette tradizionali ceche. Per un inizio sano<\/strong><\/a>Il Momoichi Cafe \u00e8 la scelta migliore e serve pasti a base vegetale. Cultura alimentare ceca<\/strong> \u00e8 incentrata su piatti sostanziosi come il gulasch e la sv\u00ed\u010dkov\u00e1, e anche la birra \u00e8 una parte amata della tradizione culinaria ceca. Nessun viaggio culinario a Praga sarebbe veramente soddisfacente senza aver assaggiato il delizioso trdeln\u00edk.<\/p>\r\n

Negli ultimi anni, le strade di Praga hanno visto la comparsa di trdelnik ripieni, che introducono un tocco delizioso a questo classico della pasticceria. A Praga, i trdeln\u00edk possono presentare ingredienti o guarnizioni stagionali, come bacche fresche in estate o ripieni speziati in inverno, offrendo un tocco festivo o stagionale.<\/p>\r\n

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Trdeln\u00edk <\/a>\u00e8 flessibile nel suo consumo: pu\u00f2 essere una delizia dolce o uno spuntino informale, spesso gustato con una bevanda calda o come delizia di strada.<\/p>\r\n

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La storia del Trdelnik<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
\"Trdelnik\r\n
Trdelnik a Praga<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sebbene Trdelnik sia considerato in gran parte come un orgoglio nazionale<\/strong> - dopo tutto si chiama letteralmente \"Torta ceca\"<\/strong>. Ma ha una ricca storia<\/strong> che va oltre la citt\u00e0 di Praga<\/a>. Trdelnik deriva il suo nome dal fuso o dal \"trdlo\"<\/strong> che avvolge l'impasto.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Prima che Trdelnik arrivasse a Praga, e molto prima che \u00e8 diventato un dolce nazionale<\/strong>Trdelnik era un pasta comune che si trova in diverse parti<\/strong> dell'Europa<\/strong>. Le sue prime origini risalgono al met\u00e0 del XIX secolo in Slovacchia<\/strong>. Si trattava di una delizia regolare che seguiva lo stesso procedimento: arrotolare la pasta su un fuso e cuocerla a fuoco aperto.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Da parte del XX secolo, Trdelnik<\/strong> aveva trovato la strada per la Moravia. Come Trdelnik <\/strong>ha attraversato diversi confini, il suo nome \u00e8 rimasto costante, anche se in lingue diverse: era semplicemente la \"torta di fusi\"<\/strong> che \u00e8 stata una prova di come si fa. Non \u00e8 stato fino a quando il 21\u00b0 secolo<\/strong> che Trdelnik<\/strong> \u00e8 diventato molto popolare a Praga grazie ai turisti che si sono innamorati di questo dolce. La maggior parte delle caffetterie di Praga ha iniziato a venderlo con ripieno per gelato<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In tutto, Trdelnik<\/strong> \u00e8 diventato un trattamento nazionale<\/strong> – \"Torta ceca\"<\/strong> dopo che la maggior parte dei venditori ambulanti cechi ha iniziato a cucinare e modificare il Trdelnik come una delle principali prelibatezze per i turisti. Ora, non c'\u00e8 posto a Praga in cui non si possa trovare un Trdelnik. Trdelnik<\/strong> venditore.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il tradizionale pasticcino ceco, il Trdeln\u00edk, ha ultimamente \u00e8 diventato di moda<\/strong> grazie all'avvento di variet\u00e0 ripiene <\/strong>che portano questo amato spuntino a un livello completamente nuovo. Questi trdeln\u00edk ripieni combinano la tradizionale pasta croccante con gustosi ripieni e ricche guarnizioni, creando una piacevole combinazione di vecchio e nuovo. Di seguito una carrellata di alcune varianti di trdeln\u00edk ripieni di tendenza, con una spiegazione dei ripieni e delle guarnizioni:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ripieno di Nutella e marshmallow<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il trdeln\u00edk caldo \u00e8 riempito con una delizia ricca e golosa: una miscela di Nutella e marshmallow fondenti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci:<\/strong> salsa di cioccolato, zucchero a velo e noci tritate.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ripieno cremoso di gelato alla vaniglia:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il trdeln\u00edk caldo \u00e8 riempito fino all'orlo con palline di gelato alla vaniglia, creando un delizioso contrasto di sensazioni e temperature.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci: <\/strong>Salsa al caramello, panna montata e zuccherini.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto dalla pagina facebook ufficiale di GOOD FOOD, Caff\u00e8 e Panificio<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Farcitura di frutta fresca e panna montata<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kiwi succosi, fragole, banane e fette di frutta fresca sono disposte all'interno del trdeln\u00edk con una spruzzata di panna montata.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci:<\/strong> Le guarnizioni sono costituite da frutta a fette, zucchero a velo e salsa di frutti di bosco.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Farcitura di frutta e panna montata - Foto dalla pagina facebook ufficiale di GOOD FOOD, Caff\u00e8 e Panificio\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ripieno di caramello salato e noci pecan<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il trdeln\u00edk ha un delizioso ripieno di noci pecan croccanti e ricco caramello salato, che crea un'armonia ideale di sapori dolci e salati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci:<\/strong> Trovate noci tritate, sale marino e salsa al caramello.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ripieno di pasta biscotto e gocce di cioccolato<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per creare un dessert nostalgico e decadente, pezzi di pasta biscotto commestibile e gocce di cioccolato vengono combinati e inseriti nel trdeln\u00edk.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci:<\/strong> fudge, briciole di biscotti e mini gocce di cioccolato.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ripieno al t\u00e8 verde Matcha e cioccolato bianco<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

La consistenza e il profumo del trdeln\u00edk sono esaltati da un ripieno unico che combina il t\u00e8 verde matcha con il cioccolato bianco.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Guarnizioni per dolci: <\/strong>Una spolverata di polvere di matcha, scaglie di cioccolato bianco e un filo di miele.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con un'ampia gamma di gustosi ripieni e guarnizioni per soddisfare gusti e preferenze diverse, il trdeln\u00edk ripieno di tendenza offre una rivisitazione contemporanea del classico dolce ceco. Qualunque sia la vostra preferenza - i tradizionali cioccolato e marshmallow o combinazioni pi\u00f9 particolari come il t\u00e8 verde matcha e il cioccolato bianco - potrete trovare un trdeln\u00edk ripieno che soddisfi le vostre voglie.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I posti pi\u00f9 nascosti di Praga per il Trdelnik pi\u00f9 delizioso (evitate le trappole turistiche)<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ecco 4 dei nostri posti segreti preferiti a Praga che vi serviranno alcuni dei migliori Trdelnk della citt\u00e0. Le vostre papille gustative apprezzeranno questo raffinato assortimento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

U Kajet\u00e1na \u00e8 considerato uno dei posti migliori per prendere un trdelnik in tutta Praga.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Oltre alla posizione comoda tra il centro e il Castello di Praga, l'alta qualit\u00e0 del suo trdelnik contribuisce alla sua reputazione di autentica gemma nascosta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Posizione<\/strong>:Nerudova 248\/17, 118 00 Mal\u00e1 Strana<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto dalla pagina Facebook ufficiale di U Kajet\u00e1na<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Torta al camino Good Food<\/a><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Trdelnk\u00e1rna si trova non lontano dal Ponte Carlo e offre deliziosi trdelnik che possono essere completati da gelato, panna montata, caramello e talvolta frutta fresca. Oltre alla panetteria di Praga, l'azienda ha punti vendita anche in Romania, Bahrein e Arabia Saudita.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Posizione:<\/strong> Karlova 160\/8, Praga 1 (Citt\u00e0 Vecchia)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto dalla pagina facebook ufficiale di GOOD FOOD, Caff\u00e8 e Panificio\u00a0<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Karlova \u00e8 un piccolo negozio noto per avere i migliori trdelnik di tutta Praga. L'unica cosa che si pu\u00f2 dire con certezza \u00e8 che sono fantastici.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le aggiunte al gelato di Karlova, come la ciliegina e persino il curioso mix Nutella-gelato, sono un grande vantaggio oltre alla posizione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Posizione: <\/strong>Star\u00e9 Msto a Karlova 190\/1, 110 00<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Celetn\u00e1<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se cercate un ottimo trdelnik a Praga, dovete recarvi da Celetn\u00e1. Un buon acquisto, soprattutto se si considera la natura multiforme delle porzioni.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ci sar\u00e0 di che sbizzarrirsi, come panna montata, Nutella e nocciole, zucchero di canna e gelato. Un luogo non turistico e un gioiello nascosto.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Posizione: <\/strong>565\/26, 110 00 Star\u00e9 M\u011bsto<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Alimentato da Ottieni la tua guida<\/a><\/span><\/div>\r\n\r\n\r\n

Come si prepara il Trdelnik?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il processo di preparazione del trdelnik \u00e8 rimasto sostanzialmente invariato, ma l'aggiunta di vari ripieni e guarnizioni ha elevato questo dolce tradizionale a un nuovo livello di decadenza. Una volta sfornato e ancora caldo, il trdelnik viene riempito generosamente con un assortimento di ingredienti. Tra i ripieni pi\u00f9 popolari c'\u00e8 il gelato, una scelta perfetta per gli assolati pomeriggi praghesi, che offre una fresca tregua all'interno della pasta calda e tostata. Gli amanti del cioccolato si divertono con le versioni ripiene di Nutella, che offrono un'esperienza ricca di nocciole che si sposa meravigliosamente con la crosta di zucchero caramellato del trdelnik.<\/p>\r\n

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I ripieni di frutta, come fragole fresche, mirtilli e lamponi, offrono un'alternativa pi\u00f9 leggera e abbronzata, completando la dolcezza della pasta con la loro naturale acidit\u00e0 e freschezza. Per un tocco indulgente, alcuni venditori riempiono il trdelnik con una combinazione di crema di formaggio e frutta, ottenendo un perfetto equilibrio tra la consistenza cremosa e la luminosit\u00e0 dei frutti di bosco.<\/p>\r\n

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Le guarnizioni aggiungono un ulteriore strato di sapore e consistenza al trdelnik ripieno. Una spolverata di zucchero a velo, una spolverata di cannella o un filo di salsa al caramello possono migliorare il gusto e il fascino complessivo del dolce. Anche la frutta secca tritata, come le mandorle o le noci, \u00e8 una scelta popolare, che aggiunge una deliziosa croccantezza che contrasta con la morbidezza del ripieno e della pasta.<\/p>\r\n

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Queste nuove varianti alla moda del trdelnik ripieno non solo hanno ampliato il suo fascino, ma hanno anche consolidato il suo status di delizia culinaria da provare a Praga. Sia che siate dei tradizionalisti che preferiscono il semplice rivestimento di zucchero e noci, sia che siate degli avventurieri desiderosi di provare l'ultimo ripieno, il trdelnik offre un'esperienza di gusto difficile da dimenticare.<\/p>\r\n

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Anche se le ricette specifiche variano, un trdeln\u00edk fatto in casa richiede in genere farina, zucchero, lievito e uova. L'impasto viene arrotolato in strisce, avvolto intorno a uno stampo cilindrico e cotto in rotazione per ottenere il caratteristico colore e la consistenza dorati.<\/p>\r\n

Trdelnik<\/strong> \u00e8 per lo pi\u00f9 preparato su carbone aperto<\/strong>, ma si pu\u00f2 preparare in un forno <\/strong>anche. Per iniziare, \u00e8 necessario preparare il impasto a base di lievito<\/strong>. Avrete bisogno di farina, latte, burro, uova, zucchero, lievito, strutto<\/strong> e un un pizzico di sale.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n

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Fase 1:<\/strong> Riscaldare il latte in un contenitore fino a quando non \u00e8 tiepido<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 2<\/strong>: Poi aggiungere il lievito e un po' di zucchero e mescolare.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 3<\/strong>: Lasciare la miscela per 10 minuti<\/strong> mentre il lievito fa il suo lavoro.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 4:<\/strong> Versare il pavimento in una ciotola, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il tuorlo d'uovo.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 5:<\/strong> Lasciare che il burro e lo strutto si sciolgano un po', quindi versare nella ciotola e miscela<\/strong> bene.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 6:<\/strong> Versare quindi il latte lievitato e miscela<\/strong> finch\u00e9 il tutto non si amalgama in modo omogeneo. Ora \u00e8 il momento di avvolgere la peluria in strisce sottili intorno al vostro \"trdlo\"<\/strong>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 7:<\/strong> Anche se non si dispone di un tradizionale \"trdlo\"<\/strong>, \u00e8 possibile utilizzare un mandrino <\/strong>o qualsiasi altro bastoncino cilindrico liscio. Prima di avvolgere la pasta intorno al fuso, avvolgerlo con un foglio di alluminio e strofinarlo con del burro.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 8:<\/strong> Allora rotolo <\/strong>e appiattire<\/strong> le strisce di pasta e mettetele nel forno a preriscaldare per 20 minuti <\/strong>a 180`C.\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Passo 9:<\/strong> Una volta che il vostro Trdelnik<\/strong> ha finito di cuocere, aggiungere un glassa di zucchero caramellato <\/strong>generosamente intorno ad esso. Si pu\u00f2 anche aggiungere zuccherini commestibili<\/strong> alla glassa per ottenere un gusto pi\u00f9 ricco.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Essendo un dolce, il trdeln\u00edk \u00e8 probabilmente ricco di zuccheri e carboidrati. \u00c8 considerato uno sfizio piuttosto che una cibo per la salute<\/a>, da gustare con moderazione.<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n

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