{"id":9321,"date":"2023-03-29T11:05:44","date_gmt":"2023-03-29T09:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/prague.org\/?p=9321"},"modified":"2024-04-22T12:18:45","modified_gmt":"2024-04-22T10:18:45","slug":"delicious-czech-easter-%f0%9f%8c%b7food-mazanec-beranek-and-nadivka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prague.org\/sv\/delicious-czech-easter-\ud83c\udf37food-mazanec-beranek-and-nadivka\/","title":{"rendered":"L\u00e4cker tjeckisk p\u00e5sk \ud83c\udf37Mat: Mazanec, ber\u00e1nek och n\u00e1divka"},"content":{"rendered":"

F\u00f6r tjecker \u00e4r p\u00e5sken en tid av stort firande. Det finns m\u00e5nga Tjeckisk p\u00e5skmat <\/strong>traditioner<\/a> <\/strong>f\u00f6r att f\u00f6lja med alla goda vibbar. Traditionell Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong> best\u00e5r ofta av ett brett utbud av livsmedel som tillagats exklusivt f\u00f6r tillf\u00e4llet.<\/p>\n\n\n\n

Tv\u00e5 motsatser kolliderar p\u00e5 p\u00e5sken. Det \u00e4r dags f\u00f6r en festm\u00e5ltid efter 40 dagars fasta under fastan.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e5nga traditionella tjeckiska p\u00e5skr\u00e4tter \u00e4r<\/strong> tillagas och serveras f\u00f6r att hedra h\u00f6gtiden. Den p\u00e5skmat som serveras i m\u00e5nga l\u00e4nder varierar kraftigt eftersom varje region firar h\u00f6gtiden p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt. Tjeckiska traditioner f\u00f6r p\u00e5skmat<\/strong> utvecklades genom en blandning av hedniska och kristna trosf\u00f6rest\u00e4llningar.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5gra av de mest popul\u00e4ra och l\u00e4ckra traditionell tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong> inkluderar Mazanec, ber\u00e1nek och n\u00e1divka<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00f6na torsdagen markerar inledningen p\u00e5 p\u00e5skfirandet, d\u00e5 m\u00e5nga pubar i Tjeckien serverar gr\u00f6nf\u00e4rgat \u00f6l. Den fula onsdagen \u00e4gnas \u00e5t st\u00e4dning n\u00e4r tjeckerna f\u00f6rbereder sig f\u00f6r att inleda den heliga p\u00e5skveckan. L\u00e4s vidare f\u00f6r mer information om traditionella Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

3 b\u00e4sta traditionella tjeckiska p\u00e5skmaten: Mazanec, Ber\u00e1nek och N\u00e1divka<\/h2>\n\n\n\n

Den mest traditionell p\u00e5skmat<\/strong> i Tjeckien \u00e4r lamm. Men det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 inte p\u00e5sk utan Mazanec, p\u00e5skbr\u00f6det, Ber\u00e1nek, lammkakan, och N\u00e1divka, p\u00e5skfyllningen.<\/p>\n\n\n\n

Mazanec (p\u00e5skbr\u00f6d)<\/h3>\n\n\n\n
\"Mazanec\"
Mazanec<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du f\u00e5r en traditionell tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong>: Tjeckiskt p\u00e5skbr\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n

Mazanec \u00e4r en typ av s\u00f6tt br\u00f6d som vanligtvis bakas med strimlad mandel och russin som har f\u00e5tt dra i rom. F\u00f6r att symbolisera Kristus \u00e4r det cirkul\u00e4rt, med ett kors p\u00e5 toppen. Och det \u00e4ts under hela Stilla veckan.<\/p>\n\n\n\n

Ber\u00e1nek (lammkaka)<\/h3>\n\n\n\n
\"Ber\u00e1nek
Ber\u00e1nek <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Flera \u00e4ldre tjecker firade p\u00e5sk med bara en t\u00e5rta i form av ett lamm eftersom de inte hade r\u00e5d med ett riktigt lamm.<\/p>\n\n\n\n

Ber\u00e1nek \u00e4r \u00e4nnu en v\u00e4lk\u00e4nd Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong>. De \u00e4r j\u00e4ttegoda, och choklad g\u00f6r dem \u00e4nnu godare. De \u00e4r s\u00e4rskilt popul\u00e4ra bland ungdomar. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e1divka (p\u00e5skfyllning)<\/h3>\n\n\n\n
\"Tjeckisk
Tjeckisk fyllning<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sex olika sorters biff, f\u00e5rk\u00f6tt, kanin, lamm, get och kalvk\u00f6tt - anv\u00e4ndes traditionellt f\u00f6r att g\u00f6ra den ber\u00f6mda tjeckiska p\u00e5skfyllningen. <\/p>\n\n\n\n

Dessa recept f\u00f6r denna traditionell p\u00e5skmat i Tjeckien <\/strong>har en gemensam n\u00e4mnare: de beh\u00f6ver v\u00e5rens \u00f6rter.<\/p>\n\n\n\n

Tjeckiska mattraditioner under p\u00e5sken: Dagliga r\u00e4tter f\u00f6r den heliga veckan<\/h2>\n\n\n\n

Fula onsdagar<\/h3>\n\n\n\n

Det finns m\u00e5nga r\u00e4tter som f\u00f6rknippas med p\u00e5skhelgen, bland annat Kaiserschmarn som tillagas p\u00e5 Ugly Wednesday (eftersom m\u00e5ltiden \u00e4r t\u00e4nkt att vara \"ful\" snarare \u00e4n som planerat).<\/p>\n\n\n\n

Onsdagen i Stilla veckan \u00e4r k\u00e4nd som \u0160kared\u00e1 st\u0159eda i Tjeckien (\"Fula onsdagen\"). \"Spionens onsdag\" \u00e4r ocks\u00e5 ett annat namn f\u00f6r denna dag. Denna dags titel \u00e4r till minne av den dag d\u00e5 Judas f\u00f6rr\u00e5dde Kristus.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u00e4rtorsdag<\/h3>\n\n\n\n

Denna dag \u00e4r ocks\u00e5 k\u00e4nd som Gr\u00f6n Torsdag. Det \u00e4r tradition att unga pojkar g\u00e5r runt p\u00e5 gatorna med klappor eller andra skallror. Du kan krydda dagen genom att baka s\u00e5 kallade \"judasrullar\" eller p\u00e5skbullar av surdeg. <\/p>\n\n\n\n

Detta \u00e4r Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong> ska symbolisera det rep som Judas h\u00e4ngde sig i. Enligt traditionen \u00e4r rullarna t\u00e4ckta med honung och det \u00e4r b\u00e4st att \u00e4ta dem f\u00f6re gryningen. Det ska garantera god h\u00e4lsa och till och med skydda mot ormbett och insektsstick.<\/p>\n\n\n\n

Njut ocks\u00e5 av n\u00e5got gr\u00f6nt p\u00e5 Gr\u00f6na torsdagen. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

L\u00e5ngfredag<\/h3>\n\n\n\n

Denna dag markerar slutet p\u00e5 fastan och firas traditionellt med fasta. Du ska inte sv\u00e4lta dig sj\u00e4lv utan ist\u00e4llet \u00e4ta h\u00e4lsosamma, vegetariska m\u00e5ltider. P\u00e5 l\u00e5ngfredagen kan man \u00e4ta fisk eller kr\u00e4mig buljong. Om man inte kunde k\u00f6pa fisk fick fattiga m\u00e4nniskor n\u00f6ja sig med att baka potatismos i fiskform. <\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 l\u00e5ngfredagen \u00e4ter man traditionellt en rej\u00e4l surk\u00e5ls- och potatissoppa. Till middagen h\u00f6r ocks\u00e5 spenat. Du kan g\u00e5 ut i skogen efter att ha \u00e4tit tjeckisk p\u00e5sk traditionell mat<\/strong>. Detta \u00e4r den dag d\u00e5 jorden f\u00f6rmodligen avsl\u00f6jar sina rikedomar och \u00f6ppnar sig f\u00f6r m\u00e4nskligheten.<\/p>\n\n\n\n

Stilla l\u00f6rdag<\/h3>\n\n\n\n

De tjeckiska hemmen fylls av den ljuvliga doften av fyllning som bakas i ugnen p\u00e5 den vita l\u00f6rdagen. <\/p>\n\n\n\n

Eftersom Thanksgiving f\u00f6ljer efter fastan \u00e4r fyllningen en av de mest \u00f6verd\u00e5diga Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong>. Den popul\u00e4ra n\u00e4sslan, som symboliserar v\u00e5ren, \u00e4r en av de gr\u00f6na \u00f6rter som anv\u00e4nds i denna r\u00e4tt, tillsammans med r\u00f6kt k\u00f6tt och \u00e4gg.<\/p>\n\n\n\n

Du kan ocks\u00e5 \u00e4ta n\u00e1divka och den smaskiga Mazanec p\u00e5 \"vita l\u00f6rdagen\".<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5skdagen<\/h3>\n\n\n\n

Den mest omfattande p\u00e5sklunchen i Tjeckien \u00e4r p\u00e5skdagen. <\/p>\n\n\n\n

Tidigare har familjernas f\u00f6rm\u00e5ga att g\u00f6ra Tjeckisk p\u00e5skmat<\/strong> var en viktig faktor n\u00e4r man best\u00e4mde hur mycket man \u00e5t den h\u00e4r dagen, men nuf\u00f6rtiden \u00e4ter n\u00e4stan alla k\u00f6tt. Den uts\u00f6kta lammkakan, som symboliserar Jesu offer, \u00e4r en viktig del av festen tillsammans med det rostade k\u00f6ttet.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 p\u00e5skdagen avslutas festligheterna efter att man lagat p\u00e5skdelikatesser som buchty, jid\u00e1e och pu\u00e1lky och serverat k\u00f6ttsoppa med bakat n\u00f6tk\u00f6tt och s\u00f6tad ber\u00e1nek till efterr\u00e4tt.<\/p>\n\n\n\n

Annandag p\u00e5sk<\/h3>\n\n\n\n

Annandag p\u00e5sk \u00e4r traditionellt den dag d\u00e5 unga m\u00e4n i M\u00e4hren \"piskar\" unga kvinnor med poml\u00e1zkas. <\/p>\n\n\n\n

De unga m\u00e4nnen piskar flickor p\u00e5 ett lekfullt s\u00e4tt \u00f6ver hela staden p\u00e5 morgonen annandag p\u00e5sk i hopp om att h\u00e5lla dem friskare under resten av kalender\u00e5ret. I mirgustovka anv\u00e4nder killarna \u00e4gg som de f\u00e5r fr\u00e5n de unga kvinnor som de tr\u00e4ffar. Det \u00e4r en visuellt tilltalande m\u00e5ltid som ocks\u00e5 hj\u00e4lper till att lugna en orolig mage efter en morgon d\u00e5 v\u00e5ren har inletts utomhus.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4gg representerar ocks\u00e5 nystart och \u00e4r en viktig del av m\u00e5nga Tjeckiska traditioner f\u00f6r p\u00e5skmat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uppt\u00e4ck det tjeckiska k\u00f6kets konst: Traditionell matlagningskurs i Prag<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

F\u00f6rdjupa dig i det tjeckiska k\u00f6kets smaker och tekniker med v\u00e5r praktiska matlagningskurs i Prag. L\u00e4r dig att tillaga och njuta av traditionella tjeckiska m\u00e5ltider, inklusive ikoniska r\u00e4tter som gulasch, dumplings och \u00e4ppelstrudel. F\u00f6lj med p\u00e5 en of\u00f6rgl\u00f6mlig kulinarisk upplevelse som kommer att ge dig smaken av tjeckisk kultur i ditt k\u00f6k.<\/p>\n\n\n\n

H\u00f6jdpunkter<\/h3>\n\n\n\n