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Jamón de Praga destaca como un manjar sabroso e icónico entre el gran surtido de comidas tradicionales que han resistido la prueba del tiempo, encantando a lugareños y visitantes con su peculiar preparación y tentadores sabores. Emprendamos una aventura por el mundo de la Jamón de PragaEn este libro se examina su historia, su preparación y el placer que proporciona a los paladares más exigentes.
La importancia cultural del jamón de Praga va mucho más allá de su delicioso sabor en la República Checa. Se ha convertido en un elemento habitual de fiestas, comidas navideñas y reuniones con amigos y familiares. Servir jamón de Praga es una expresión de la hospitalidad checa y un signo de experiencias compartidas.
Por su sabor y calidad superiores, el jamón de Praga se ha hecho famoso en todo el mundo. El mejor jamón de Praga se envía a todo el mundo, para que los clientes puedan saborear la República Checa dondequiera que estén.
Descubra la sabrosa historia del jamón de Praga
Jamón de PragaEl Pražská šunka, también conocido como Pražská šunka en checo y Prager Schinken en alemán, es un tipo de jamón deshuesado que se somete a un proceso de curado en salmuera, estofado y ahumado suave con madera de haya.
Originario de Praga, en Bohemia (República Checa), este jamón, cuando se prepara con hueso, recibe el nombre de šunka od kosti, que significa manjar. Los orígenes del jamón de Praga se remontan a la década de 1860, cuando Antonín Chmel, un carnicero de Zvonařka (calle del Campanero), en la Nuselské schody (Escalinata de Nusle) de Praga, lo introdujo por primera vez en el mercado.
Durante las décadas de 1920 y 1930, el jamón de Praga ganó gran popularidad como producto de exportación. Su fama trascendió las fronteras hasta el punto de que otras culturas empezaron a reproducir la receta y a producirlo a nivel nacional. El Pražská šunka posee la denominación de especialidad tradicional garantizada tanto en la Unión Europea como en el Reino Unido, lo que asegura que su producción se ajusta a un procedimiento específico y definido.
En historia del jamón de Praga se remonta a siglos atrás, y ahora es un emblema de la Las mejores comidas de Praga. Su fama imperecedera es el resultado de los cuidadosos procesos utilizados en su elaboración.
Sumérjase en la cultura de Praga con delicias de cerdo
Descubrir las ricas y sabrosas tradiciones de Praga a través de su cocina será sin duda una aventura fascinante. Cerdos en Praga preparar los siguientes platos más famosos:
Jamón de Praga (Pražská šunka)
Este jamón deshuesado, icono culinario de la República Checa, se cura en salmuera, se guisa y se ahúma con madera de haya.
Especialmente cuando se sirve con hueso (šunka od kosti), su suculento y delicioso sabor le ha granjeado fama de manjar.
Svíčková
Solomillo asado en una salsa sedosa a base de tubérculos; una comida sustanciosa.
Los acompañamientos típicos son los knedlíky (albóndigas) y un plato de salsa agria de arándanos.
Vepřo-knedlo-zelo
Una comida tradicional checa que consiste en cerdo asado, albóndigas y chucrut.
Suave carne de cerdo, esponjosas albóndigas y picante chucrut son los elementos por excelencia de la comida reconfortante checa.
Jitrnice
Una morcilla checa expertamente elaborada con cerdo, cebada y diversos condimentos.
Ofrece un perfil de sabor potente y distintivo, que pone de relieve la habilidad de la charcutería checa.
Utopenci
Los trozos de salchicha se encurten en una mezcla de cebolla, vinagre y especias y se sirven en un tarro.
Es uno de los platos de bar más populares de la República Checa, y va muy bien con una cerveza fría.
Pražská Šunková Roláda
Un maravilloso rollito de jamón cargado con una mezcla de ingredientes como queso crema y verduras.
Muestra la habilidad de los checos para crear platos deliciosos a partir de ingredientes sencillos.
Tlačenka
Un queso o embutido inusual y delicioso elaborado a partir de varias partes del cráneo.
Este plato frío y cortado en rodajas es un gran ejemplo del ingenio de la cocina checa.
Pražská Šunková Pomazánka
Untar con Jamón de PragaSe suele comer con galletas saladas o pan tostado.
Convierte el humilde jamón en un delicioso aperitivo, ideal para fiestas y celebraciones.
Sádlo
La manteca de cerdo es grasa fundida que puede utilizarse para cocinar o para untar pan.
Típico de la cocina checa, que tradicionalmente aprovecha el cerdo entero.
Codillo de cerdo asado o a la parrilla
conocido por su superficie crujiente y su delicioso interior, es la estrella del espectáculo en el plato conocido como Codillo de cerdo (Vepřové koleno). Una elección popular para quienes buscan una comida contundente y saciante en una cervecería al aire libre.
Dónde comprar el mejor jamón de Praga : Top Spots
Si se pregunta dónde comprar jamón de PragaLo mejor es buscar lugares que primen la tradición y la calidad. Algunos los mejores restaurantes de Praga también tienen cocina de jamón en el menú. Otros lugares donde comprar Jamón de Praga en la capital checa.
- Puntos de venta Pražská Šunka
- Carnicerías
- Mercados de productos locales
- Tiendas de alimentación especializadas
- Charcuterías históricas
- Festivales culinarios
- Secciones de carne de los supermercados de barrio
- Minoristas especializados en línea
- Pubs y restaurantes tradicionales
Recetas deliciosas con jamón de Praga
El rico sabor del jamón de Praga y su preparación única pueden utilizarse en muchas recetas deliciosas. Pruebe estas deliciosas Recetas con jamón de Praga:
Bocadillo de jamón de Praga
Ingredientes:
- Jamón de Praga en lonchas
- Baguette o pan fresco
- Mostaza o rábano picante
- Opcional lechuga, tomate, cebolla
Instrucciones:
- Untar el pan con mostaza o rábano picante.
- Jamón de Praga cortado en lonchas sobre pan.
- ¿Quieres lechuga, tomate y cebolla? Añádelas.
- ¡Disfruta del bocadillo cerrado!
Rollitos de jamón y queso de Praga
Ingredientes:
- En rodajas Jamón de Praga
- Rodajas de queso (a elegir)
- Pepinillos
- Queso cremoso
Instrucciones:
- Aplique el queso crema al jamón de Praga.
- Cubrir con queso y un pepinillo.
- Enrolle los ingredientes y píntelos.
- Continúe enrollando y sirviendo como aperitivo.
Sopa de patata y jamón de Praga
Ingredientes:
- Dados Jamón de Praga
- Patatas peladas y cortadas en dados
- Cebolla picada
- Zanahorias en rodajas
- Caldo de verduras o de pollo
- Hierbas frescas (tomillo, romero)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Sofría las cebollas en una cacerola hasta que estén transparentes.
- Añada el jamón de Praga cortado en dados, las zanahorias y las patatas.
- Añadir el caldo y hervir.
- Cocer las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Añada hierbas frescas, sal y pimienta.
