Sisällysluettelo Näytä
Prahan kinkku erottuu maukkaana ja ikonisena herkkuna perinteisten aterioiden joukosta, jotka ovat kestäneet aikojen koettelemuksen ja jotka lumoavat paikalliset ja vierailijat omaleimaisella valmistustavallaan ja houkuttelevilla mauillaan. Lähdetäänpä seikkailulle seuraavaan maailmaan. Prahan kinkku, jossa tarkastellaan sen historiaa, valmistusta ja nautintoa, jota se tarjoaa vaativille makuhermoille.
Prahan kinkun kulttuurinen merkitys ulottuu Tšekin tasavallassa pitkälle sen herkullisen maun lisäksi. Siitä on tullut tavallinen osa juhlia, juhla-aterioita ja tapaamisia ystävien ja perheen kanssa. Prahan kinkun tarjoilu on osoitus tšekkiläisestä vieraanvaraisuudesta ja merkki yhteisistä kokemuksista.
Prahan kinkku on tullut tunnetuksi kaikkialla maailmassa erinomaisen makunsa ja laatunsa ansiosta. Paras Prahan kinkku toimitetaan kaikkialle maailmaan, jotta asiakkaat saavat maistaa Tšekin tasavaltaa missä tahansa he ovatkin.
Prahan kinkun maukkaan historian paljastaminen
Prahan kinkku, tšekkiläiseltä nimeltään Pražská šunka ja saksalaiselta nimeltään Prager Schinken, on luuton kinkkutyyppi, jota kypsytetään suolavedessä, haudutetaan ja savustetaan pyökkipuun avulla.
Tšekin tasavallassa sijaitsevasta Prahasta peräisin oleva kinkku on luullisena valmistettuna nimeltään šunka od kosti, mikä tarkoittaa herkkua. Prahan kinkun alkuperä juontaa juurensa 1860-luvulle, jolloin Antonín Chmel, Prahan Nuselské schodyn (Nuslen portaat) Zvonařka-kadun (Kelloseppä-katu) sianlihakauppias, toi kinkun ensimmäistä kertaa markkinoille.
Prahan kinkku saavutti 1920- ja 1930-luvuilla suuren suosion vientituotteena. Sen maine ylitti rajat siinä määrin, että muut kulttuurit alkoivat kopioida reseptiä ja valmistaa sitä kotimaassaan. Pražská šunkalla on sekä Euroopan unionissa että Yhdistyneessä kuningaskunnassa taattu perinteisen erikoislihan nimitys, joka takaa, että sen tuotannossa noudatetaan tiettyä ja määriteltyä menettelyä.
The Prahan kinkun historia juontaa juurensa vuosisatojen takaa, ja nyt se on tunnusmerkki Prahan parhaat ruoat. Sen ikuinen maine on seurausta sen valmistuksessa käytetyistä huolellisista prosesseista.
Sukella Prahan kulttuuriin sianlihan herkkujen parissa
Prahan rikkaisiin ja maukkaisiin perinteisiin tutustuminen sen keittiön kautta on varmasti kiehtova seikkailu. Siat Prahassa valmistaa seuraavia kuuluisimpia ruokia:
Prahan kinkku (Pražská šunka)
Tämä luuton kinkku, joka on kulinaarinen ikoni Tšekin tasavallassa, kypsytetään suolavedessä, haudutetaan ja savustetaan pyökkipuun päällä.
Varsinkin luun päällä tarjoiltuna (šunka od kosti), sen mehevä ja herkullinen maku on tuonut sille maineen herkkupalana.
Svíčková
Paahdettua ulkofileetä silkkisessä kastikkeessa, joka on valmistettu juureksista; runsas ateria.
Tyypillisiä lisukkeita ovat knedlíky (nyytit) ja kirpeä karpalokastike.
Vepřo-knedlo-zelo
Perinteinen tšekkiläinen ateria, joka koostuu paistetusta sianlihasta, nyytistä ja hapankaalista.
Pehmeä sianliha, kuohkeat nyytit ja kirpeä hapankaali ovat tšekkiläisen lohturuoan peruselementtejä.
Jitrnice
Ammattitaidolla valmistettu tšekkiläinen verimakkara, jossa on sikaa, ohraa ja erilaisia mausteita.
Tarjoaa voimakkaan ja omaleimaisen makuprofiilin, joka korostaa tšekkiläisten lihavalmisteiden taitoa.
Utopenci
Makkarapalat marinoidaan sipulin, etikan ja mausteiden seoksessa ja tarjoillaan purkissa.
Se on yksi Tšekin suosituimmista baariruoista, ja se sopii erinomaisesti kylmän juoman kanssa.
Pražská Šunková Roláda
Ihana kinkkukääryle, joka on täynnä erilaisia ainesosia, kuten tuorejuustoa ja kasviksia.
Näyttää tšekkien taidon luoda herkullisia ruokia yksinkertaisista ainesosista.
Tlačenka
Epätavallinen ja herkullinen juusto, joka on valmistettu useista kallon osista.
Tämä kylmä, viipaloitu ruokalaji on hyvä esimerkki tšekkiläisen keittiön nerokkuudesta.
Pražská Šunková Pomazánka
Levite valmistettu Prahan kinkku, tyypillisesti syödään keksien tai paahtoleivän kanssa.
Nostaa vaatimattoman kinkun herkulliseksi välipalaksi, joka sopii juhliin ja juhliin.
Sádlo
Sianrasva on sulatettua rasvaa, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa tai leivän levitteenä.
Tyypillistä tšekkiläiselle keittiölle, jossa perinteisesti käytetään koko sianlihaa.
Paahdettu tai grillattu sianrusto
joka tunnetaan rapeasta pinnastaan ja herkullisesta sisuksestaan, on esityksen tähti ruokalajissa, joka tunnetaan nimellä possunrystys (Vepřové koleno). Suosittu valinta niille, jotka etsivät tukevaa ja täyttävää ateriaa olutpihalla.
Mistä ostaa parasta Prahan kinkkua :Top Spots
Jos mietit mistä ostaa Prahan kinkkua, paras vaihtoehto on etsiä paikkoja, jotka panostavat perinteisiin ja laatuun. Jotkut Prahan parhaat ravintolat on myös kinkkukeittiöitä ruokalistalla. Joitakin muita parhaita ostopaikkoja Prahan kinkku Tšekin pääkaupungissa on lueteltu alla.
- Pražská Šunka vähittäismyyntipisteet
- Lihakaupat
- Paikalliset tuotemarkkinat
- Erikoistavarakaupat
- Historialliset herkkukaupat
- Kulinaariset festivaalit
- Naapuruston supermarkettien lihaosastot
- Verkkokaupan erikoisliikkeet
- Perinteiset pubit ja ruokapaikat
Herkullisia Prahan kinkkureseptejä kokeiltavaksi
Prahan kinkun täyteläinen maku ja ainutlaatuinen valmistustapa soveltuvat moniin herkullisiin resepteihin. Kokeile näitä herkullisia Prahan kinkku reseptit:
Prahan kinkkuvoileipä
Ainesosat:
- Prahan kinkkuviipaleet
- Tuore patonki tai leipä
- Sinappi tai piparjuuri
- valinnainen salaatti, tomaatit, sipulit
Ohjeet:
- Voitele leipä sinapilla tai piparjuurella.
- Prahan kerroksen kinkkuviipaleet leivän päällä.
- Haluatko salaattia, tomaatteja ja sipulia? Lisää ne.
- Nauti voileipä suljettuna!
Prahan kinkku-juustorullat
Ainesosat:
- Viipaloitu Prahan kinkku
- Juustoviipaleet (oman valinnan mukaan)
- Pikkelsiä
- Kermajuusto
Ohjeet:
- Levitä tuorejuustoa Prahan kinkun päälle.
- Lisää päälle juustoa ja suolakurkkua.
- Pyörittele ja hammastikkaa ainekset.
- Jatka käärimistä ja tarjoile alkupaloina.
Prahan peruna-kinkkukeitto
Ainesosat:
- Kuutioina Prahan kinkku
- Kuoritut, kuutioidut perunat
- Pilkottu sipuli
- Porkkanat, viipaloituja
- Kasvis- tai kanaliemi
- Tuoreet yrtit (timjami, rosmariini)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuullota sipulit kattilassa läpikuultaviksi.
- Lisää kuutioitu Prahan kinkku, porkkanat ja perunat.
- Lisää liemi ja keitä.
- Hauduta vihanneksia kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää tuoreet yrtit, suola ja pippuri.
