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Prosciutto di Praga si distingue come una prelibatezza gustosa e iconica tra il grande assortimento di piatti tradizionali che hanno resistito alla prova del tempo, incantando abitanti e visitatori con la sua preparazione distintiva e i suoi sapori invitanti. Partiamo per un'avventura nel mondo del Prosciutto di Praga, esaminando la sua storia, la sua preparazione e il puro piacere che offre ai palati più esigenti.
L'importanza culturale del prosciutto di Praga va ben oltre il suo sapore delizioso nella Repubblica Ceca. È diventato un elemento standard delle feste, dei pasti festivi e delle riunioni con amici e familiari. Servire il prosciutto di Praga è espressione dell'ospitalità ceca e segno di esperienze condivise.
Grazie al suo sapore e alla sua qualità superiore, il prosciutto di Praga è diventato famoso in tutto il mondo. Il miglior prosciutto di Praga viene spedito in tutto il mondo, offrendo ai clienti un assaggio della Repubblica Ceca ovunque si trovino.
Alla scoperta della gustosa storia del prosciutto di Praga
Prosciutto di PragaIl prosciutto crudo, noto anche come Pražská šunka in ceco e Prager Schinken in tedesco, è un tipo di prosciutto disossato che viene sottoposto a salatura in salamoia, stufatura e leggera affumicatura con legno di faggio.
Originario di Praga, in Boemia, Repubblica Ceca, questo prosciutto, se preparato con l'osso, viene chiamato šunka od kosti, che significa prelibatezza. Le origini del prosciutto di Praga risalgono agli anni Sessanta del XIX secolo, quando Antonín Chmel, un macellaio di Zvonařka (via dei campanari) sulla Nuselské schody (la scalinata di Nusle) a Praga, lo introdusse per la prima volta sul mercato.
Negli anni Venti e Trenta, il prosciutto di Praga ha acquisito una notevole popolarità come prodotto d'esportazione. La sua fama superò i confini, tanto che altre culture iniziarono a replicare la ricetta e a produrlo a livello nazionale. La Pražská šunka ha la denominazione di Specialità tradizionale garantita sia nell'Unione Europea che nel Regno Unito, il che assicura che la sua produzione si attenga a una procedura specifica e definita.
Il storia del prosciutto di Praga secoli fa, e ora è un emblema della I migliori cibi di Praga. La sua fama imperitura è il risultato degli accurati processi utilizzati per la sua preparazione.
Immergetevi nella cultura di Praga con le delizie del maiale
Scoprire le ricche e saporite tradizioni di Praga attraverso la sua cucina sarà sicuramente un'avventura affascinante. Maiali a Praga preparare i seguenti piatti più famosi:
Prosciutto di Praga (Pražská šunka)
Questo prosciutto disossato, un'icona culinaria della Repubblica Ceca, viene stagionato in salamoia, stufato e affumicato su legno di faggio.
Soprattutto se servita con l'osso (šunka od kosti), il suo gusto succulento e delizioso le ha fatto guadagnare la fama di prelibatezza.
Svíčková
Controfiletto arrosto in una salsa setosa a base di ortaggi; un pasto sostanzioso.
Gli accompagnamenti tipici includono knedlíky (gnocchi) e un piatto di salsa di mirtilli rossi.
Vepřo-knedlo-zelo
Un pasto tradizionale ceco a base di carne di maiale arrosto, gnocchi e crauti.
La morbida carne di maiale, i soffici gnocchi e i crauti saporiti sono la quintessenza del comfort food ceco.
Jitrnice
Sanguinaccio ceco sapientemente preparato con maiale, orzo e una varietà di condimenti.
Offre un profilo gustativo potente e distintivo, che mette in risalto l'abilità della salumeria ceca.
Utopenci
I pezzi di salsiccia vengono messi in salamoia in una miscela di cipolle, aceto e spezie e serviti in un barattolo.
È uno dei cibi da bar più popolari della Repubblica Ceca e si accompagna perfettamente a una birra fresca.
Pražská Šunková Roláda
Un meraviglioso involtino di prosciutto caricato con un mix di ingredienti come la crema di formaggio e le verdure.
Mostra l'abilità dei cechi nel creare piatti deliziosi a partire da ingredienti semplici.
Tlačenka
Un insolito e squisito formaggio o carne di cervella ricavato da diverse parti del cranio.
Questo piatto freddo e affettato è un ottimo esempio dell'ingegnosità della cucina ceca.
Pražská Šunková Pomazánka
Spalmato a base di Prosciutto di Praga, tipicamente consumato con cracker o pane tostato.
Eleva l'umile prosciutto a uno spuntino delizioso, adatto a feste e ricorrenze.
Sádlo
Il lardo di maiale è un grasso fuso che può essere utilizzato in cucina o come crema per il pane.
Tipico della cucina ceca, che tradizionalmente utilizza l'intero maiale.
Stinco di maiale arrosto o alla griglia
noto per la sua superficie croccante e l'interno delizioso, è il protagonista del piatto noto come stinco di maiale (Vepřové koleno). Una scelta popolare per chi cerca un pasto robusto e saziante in una birreria all'aperto.
Dove acquistare il miglior prosciutto di Praga :Top Spots
Se vi state chiedendo dove acquistare il prosciutto di PragaLa scelta migliore è quella di cercare luoghi che danno importanza alla tradizione e alla qualità. Alcuni I migliori ristoranti di Praga hanno anche cucine a base di prosciutto nel menu. Altri posti migliori dove acquistare Prosciutto di Praga nella capitale ceca sono elencati di seguito.
- Punti vendita Pražská Šunka
- Macellerie
- Mercati di prodotti locali
- Negozi di specialità alimentari
- Gastronomie storiche
- Festival gastronomici
- I reparti carne dei supermercati di quartiere
- Rivenditori specializzati online
- Pub e ristoranti tradizionali
Ricette di prosciutto di Praga da provare
Il ricco sapore del prosciutto di Praga e la sua preparazione unica possono essere utilizzati in molte ricette deliziose. Provate queste deliziose Ricette con il prosciutto di Praga:
Panino al prosciutto di Praga
Ingredienti:
- Prosciutto di Praga a fette
- Baguette o pane fresco
- Senape o rafano
- Lattuga, pomodori e cipolle facoltativi
Istruzioni:
- Spalmare il pane con senape o rafano.
- Strato di Praga: prosciutto a fette sul pane.
- Volete lattuga, pomodori e cipolle? Aggiungeteli.
- Godetevi il panino chiuso!
Involtini di prosciutto di Praga e formaggio
Ingredienti:
- Affettato Prosciutto di Praga
- Fette di formaggio (a scelta)
- Sottaceti
- Formaggio cremoso
Istruzioni:
- Applicare la crema di formaggio al prosciutto di Praga.
- Ricoprire con formaggio e sottaceti.
- Arrotolare e stuzzicare gli ingredienti.
- Continuare ad arrotolare e servire come antipasto.
Zuppa di patate e prosciutto di Praga
Ingredienti:
- A cubetti Prosciutto di Praga
- Patate sbucciate e tagliate a cubetti
- Cipolla tritata
- Carote, tagliate a fette
- Brodo vegetale o di pollo
- Erbe fresche (timo, rosmarino)
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Soffriggere le cipolle in una casseruola finché non diventano traslucide.
- Aggiungere il prosciutto di Praga tagliato a dadini, le carote e le patate.
- Aggiungere il brodo e far bollire.
- Cuocere a fuoco lento le verdure fino a quando non diventano tenere.
- Aggiungere erbe fresche, sale e pepe.
