Heerlijk Tsjechisch Pasen 🌷Voedsel: Mazanec, beránek en nádivka

Voor Tsjechen is Pasen een tijd van groot feest. Er zijn veel Tsjechisch paaseten tradities om bij alle goede vibraties te horen. Traditioneel Tsjechisch paaseten bestaat vaak uit een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen die exclusief voor de gelegenheid worden bereid.

Op Pasen botsen twee tegenpolen. Het is een moment voor een feest na 40 dagen vasten in de vastentijd.

Veel traditionele Tsjechische paasgerechten zijn bereid en geserveerd ter ere van de feestdag. Het paaseten dat in veel landen wordt aangeboden varieert sterk omdat elke regio de feestdag op een unieke manier viert. Tsjechische tradities van paaseten ontstond door het mengen van heidense en christelijke overtuigingen.

Enkele van de populairste en lekkerste traditioneel Tsjechisch paaseten omvatten Mazanec, beránek en nádivka

Groene donderdag markeert het begin van de paasfestiviteiten, waarbij in veel cafés in Tsjechië groen gekleurd bier wordt geschonken. Lelijke woensdag wordt doorgebracht met schoonmaken als de Tsjechen zich voorbereiden op het inluiden van de heilige week van Pasen. Lees verder voor meer informatie over traditionele Tsjechisch paasvoedsel.

3 Beste traditionele Tsjechische paasgerechten: Mazanec, Beránek en Nádivka

De meest traditioneel paasgerecht in Tsjechië is lam. Toch is het nog geen Pasen zonder Mazanec, het paasbrood, Beránek, de lamscake, en Nádivka, de paasvulling.

Mazanec (paasbrood)

Je krijgt een traditioneel Tsjechisch paaseten: Tsjechisch paasbrood.

Mazanec is een soort zoet brood dat meestal wordt gemaakt met geschaafde amandelen en rozijnen die in rum zijn gedrenkt. Om Christus te symboliseren is het rond, met een kruis erop. En het wordt allemaal gegeten tijdens de Heilige Week.

Beránek (lamscake)

Verschillende oudere Tsjechen vierden Pasen met alleen een taart in de vorm van een lammetje omdat ze zich geen echt lammetje konden veroorloven.

De beránek is nog zo'n bekende Tsjechisch paaseten. Ze zijn heerlijk en chocolade maakt ze nog lekkerder. Ze zijn vooral populair onder jongeren. 

Nádivka (Paasvulling)

Zes verschillende soorten biefstuk, schapenvlees, konijn, lam, geit en kalfsvlees werden traditioneel gebruikt om de beroemde Tsjechische paasvulling te maken. 

Deze recepten voor deze Traditioneel paaseten in Tsjechië hebben één overeenkomst: ze hebben lentekruiden nodig.

Tsjechische paas eettradities: Dagelijkse gerechten voor de Goede Week

Lelijke woensdag

Er zijn veel gerechten die geassocieerd worden met de paasvakantie, waaronder Kaiserschmarn bereid op Lelijke Woensdag (omdat het de bedoeling is dat de maaltijd "lelijk" is in plaats van zoals gepland).

De woensdag van de Goede Week staat in Tsjechië bekend als Škaredá středa ("Lelijke Woensdag"). "Spionnenwoensdag" is ook een andere naam voor deze dag. De titel van deze dag herdenkt de dag waarop Judas Christus verraadde.

Witte Donderdag

Deze dag staat ook bekend als Groene Donderdag. Jonge jongens trekken traditioneel door de straten met klepelaars of andere rammelaars. Je kunt de dag opleuken door zogenaamde "Judasbroodjes" of paasstollen van zuurdesem te bakken. 

Deze Tsjechisch paaseten wordt verondersteld het touw te symboliseren waaraan Judas zichzelf ophing. Volgens de traditie zijn de broodjes bedekt met honing en kunnen ze het beste voor zonsopgang worden gegeten. Dit zou een goede gezondheid garanderen en zelfs beschermen tegen slangenbeten en insectensteken.

Geniet ook van iets groens op Groene Donderdag. 

Goede Vrijdag

Deze dag markeert het einde van de vastentijd en wordt traditioneel gevierd met een vastendag. Je moet jezelf niet uithongeren, maar in plaats daarvan gezonde, vegetarische maaltijden eten. Op Goede Vrijdag kun je vis of romige bouillon eten. Als ze geen vis konden kopen, deden arme mensen het door aardappelpuree in de vorm van vis te bakken. 

Op Goede Vrijdag aten de mensen traditioneel een stevige zuurkool- en aardappelsoep. Bij het diner hoorde ook spinazie. Je kunt naar het bos gaan nadat je hebt genoten van de Tsjechisch paasgerecht. Dit is de dag waarop de aarde zogenaamd haar rijkdommen onthult en zich opent voor de mensheid.

Heilige zaterdag

Tsjechische huizen zijn gevuld met de heerlijke geur van vulling die op witte zaterdag in de oven wordt gebakken. 

Aangezien Thanksgiving volgt op het einde van de vastentijd, vormt de vulling een van de meest weelderige Tsjechisch paaseten. Symbolisch voor de lente is de populaire brandnetel een van de groene kruiden die in dit gerecht worden gebruikt, samen met gerookt vlees en eieren.

Je kunt ook nádivka en de lekkere Mazanec eten op "Witte Zaterdag".

Paaszondag

De meest uitgebreide paaslunch in Tsjechië is paaszondag. 

In het verleden was het vermogen van gezinnen om Tsjechisch paaseten was een belangrijke factor bij de beslissing hoeveel ze aten op deze dag; maar tegenwoordig eet bijna iedereen vlees. De heerlijke lamskoek, een voorstelling van het offer van Jezus, is naast het geroosterde vlees een essentieel onderdeel van het feest.

Op paaszondag, na het maken van paaslekkernijen zoals buchty, jidáe en puálky en het serveren van vleessoep met gebakken rundvlees en gezoete beránek als dessert, komen de festiviteiten tot een einde.

Paasmaandag

Paasmaandag is traditioneel de dag waarop jonge mannen in Moravië jonge vrouwen "slaan" met pomlázkas. 

Op paasmaandag 's ochtends geselen de jonge jongens meisjes speels door de hele stad in de hoop ze voor de rest van het kalenderjaar gezond te houden. De jongens gebruiken de eieren die ze krijgen van de jonge vrouwen met wie ze uitgaan als onderdeel van de mirgustovka. Het is een visueel aantrekkelijke maaltijd die ook helpt om de maag te kalmeren na een ochtend buiten de lente inluiden.

Eieren staan ook voor een nieuw begin en zijn prominent aanwezig in veel Tsjechische paastradities.

Ontdek de kunst van de Tsjechische keuken: Traditionele kookles in Praag

Dompel jezelf onder in de smaken en technieken van de Tsjechische keuken met onze hands-on kookles in Praag. Leer traditionele Tsjechische maaltijden te bereiden en te proeven, waaronder iconische gerechten als goulash, knoedels en apfelstrudel. Doe met ons mee voor een onvergetelijke culinaire ervaring die de smaak van de Tsjechische cultuur naar jouw keuken zal brengen.

Hoogtepunten

• Leer de kunst van het koken van traditionele Tsjechische gerechten, zoals goulash, knoedels en apfelstrudel, onder begeleiding van ervaren koks.
• Dompel jezelf onder in de Tsjechische culinaire tradities en leer meer over de ingrediënten, technieken en culturele betekenis achter elk gerecht.
• Bezoek een lokale boerenmarkt om het levendige aanbod van verse, lokale ingrediënten die in de Tsjechische keuken worden gebruikt te ontdekken en een beter begrip van de Tsjechische keuken te krijgen.
• Maak een verrukkelijk 3-gangenmenu met de smaken en authenticiteit van de Tsjechische gastronomie.
• Neem recepten mee naar huis waarmee je deze heerlijke Tsjechische maaltijden kunt bereiden en deel de ervaring met familie en vrienden.

Inbegrepen

• Kookingrediënten van hoge kwaliteit voor de les, voor een authentieke smaak.
• Recepten die je mee kunt nemen, zodat je je Tsjechische kookkunsten kunt blijven oefenen en perfectioneren.
• Gebruik van keukengerei en -apparatuur voor een professionele kookomgeving.
• Schorten voor je gemak tijdens de les.
• Geniet van de vruchten van je arbeid terwijl je geniet van een verrukkelijk 3-gangenmenu dat door jou is bereid.
• Verken een plaatselijke boerenmarkt en aanschouw de rijke verscheidenheid aan Tsjechische ingrediënten.

Proef de smaak van Tsjechisch paaseten!

Als je een reis naar Tsjechië plant deze Pasen, moet je weten dat de feestdag wordt gevierd met een brede selectie van de beste traditionele paasproducten. Tsjechisch paasetenZoals brood, heerlijke knoedels, miniatuur lammetjes, broodjes, eieren en vlees. Deze smakelijke en vullende gerechten maken standaard deel uit van de vakantiebijeenkomsten van veel mensen.

Als je niet bekend bent met Praag en meer wilt weten over wat er te zien en te doen isOnze Tsjechische gids voor expats wijst je de weg.