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Presunto de Praga destaca-se como uma iguaria saborosa e icónica entre o grande leque de pratos tradicionais que resistiram ao teste do tempo, encantando locais e visitantes com a sua preparação distinta e sabores tentadores. Vamos começar uma aventura no mundo da Presunto de PragaO livro "A história do vinho" é um livro que analisa a sua história, a sua preparação e o prazer que proporciona aos paladares mais exigentes.
A importância cultural do presunto de Praga vai muito além do seu delicioso sabor na República Checa. Tornou-se um elemento habitual em festas, refeições festivas e encontros com amigos e familiares. Servir presunto de Praga é uma expressão da hospitalidade checa e um sinal de experiências partilhadas.
Devido ao seu sabor e qualidade superiores, o presunto de Praga tornou-se famoso em todo o mundo. O melhor presunto de Praga é enviado para todo o mundo, dando aos clientes um gostinho da República Checa onde quer que estejam.
Descobrir a história saborosa do presunto de Praga
Presunto de Pragatambém conhecido como Pražská šunka em checo e Prager Schinken em alemão, é um tipo de presunto desossado que é submetido a cura em salmoura, estufagem e fumagem suave em madeira de faia.
Originário de Praga, na Boémia, República Checa, este presunto, quando preparado com osso, é designado por šunka od kosti, que significa uma iguaria. As origens do presunto de Praga remontam à década de 1860, quando Antonín Chmel, um talhante de carne de porco da Zvonařka (rua dos Sinos) na Nuselské schody (Escadaria Nusle) em Praga, o introduziu pela primeira vez no mercado.
Durante as décadas de 1920 e 1930, o presunto de Praga ganhou grande popularidade como produto de exportação. A sua fama ultrapassou as fronteiras, ao ponto de outras culturas começarem a reproduzir a receita e a produzi-lo a nível nacional. O Pražská šunka tem a designação de especialidade tradicional garantida tanto na União Europeia como no Reino Unido, o que assegura que a sua produção obedece a um procedimento específico e definido.
O história do presunto de Praga remonta a séculos, e atualmente é um emblema da As melhores comidas de Praga. A sua fama eterna é o resultado dos cuidadosos processos utilizados na sua preparação.
Mergulhe na cultura de Praga com delícias de porco
Descobrir as ricas e saborosas tradições de Praga através da sua cozinha será certamente uma aventura fascinante. Porcos em Praga confecionar os seguintes pratos mais famosos:
Presunto de Praga (Pražská šunka)
Este presunto desossado, um ícone culinário da República Checa, é curado em salmoura, estufado e fumado em madeira de faia.
Especialmente quando servido com osso (šunka od kosti), o seu sabor suculento e delicioso valeu-lhe a reputação de ser uma iguaria.
Svíčková
Lombo de vaca assado num molho sedoso à base de raízes; uma refeição substancial.
Os acompanhamentos típicos incluem knedlíky (bolinhos de massa) e um prato de molho de arando.
Vepřo-knedlo-zelo
Uma refeição tradicional checa que consiste em carne de porco assada, bolinhos de massa e chucrute.
A carne de porco macia, os bolinhos fofos e o chucrute picante são os elementos essenciais da comida de conforto checa.
Jitrnice
Uma salsicha de sangue checa, confeccionada com perícia, com porco, cevada e uma variedade de condimentos.
Oferece um perfil de sabor poderoso e distinto, realçando a habilidade da charcutaria checa.
Utopenci
Os pedaços de salsicha são conservados numa mistura de cebolas, vinagre e especiarias e servidos num frasco.
Uma das comidas de bar mais populares na República Checa, acompanha muito bem uma cerveja fresca.
Pražská Šunková Roláda
Um maravilhoso rolo de fiambre carregado com uma mistura de ingredientes como queijo creme e vegetais.
Mostra o talento dos checos para criar pratos deliciosos a partir de ingredientes simples.
Tlačenka
Um queijo ou músculo invulgar e delicioso feito a partir de várias partes do crânio.
Este prato frio e fatiado é um excelente exemplo do engenho da cozinha checa.
Pražská Šunková Pomazánka
Pasta à base de Presunto de PragaA carne de vaca é um alimento típico, normalmente consumido com bolachas ou tostas.
Eleva o humilde fiambre a um petisco delicioso, adequado para festas e festividades.
Sádlo
A banha de porco é uma gordura fundida que pode ser utilizada para cozinhar ou para barrar pão.
Típico da cozinha checa, que tradicionalmente utiliza o porco inteiro.
Espinha de porco assada ou grelhada
conhecido pela sua superfície estaladiça e interior delicioso, é a estrela do espetáculo no prato conhecido como knuckle de porco (Vepřové koleno). Uma escolha popular para aqueles que procuram uma refeição robusta e farta num jardim de cerveja.
Onde comprar o melhor presunto de Praga :Top Spots
Se está a pensar onde comprar presunto de PragaSe não tiver a certeza de que o seu filho está a comer, o melhor é procurar locais que valorizem a tradição e a qualidade. Alguns restaurantes de topo em Praga também têm pratos de presunto no menu. Alguns outros melhores sítios para comprar Presunto de Praga na capital checa são enumerados a seguir.
- Pontos de venda a retalho em Pražská Šunka
- Talhos
- Mercados de produtos locais
- Mercearias especializadas
- Delicatessens históricas
- Festivais de culinária
- Secções de carne nos supermercados de bairro
- Retalhistas especializados em linha
- Pubs e restaurantes tradicionais
Receitas deliciosas de presunto de Praga para experimentar
O sabor rico e a preparação única do presunto de Praga podem ser utilizados em muitas receitas deliciosas. Experimente estas deliciosas Receitas de presunto de Praga:
Sanduíche de presunto de Praga
Ingredientes:
- Presunto de Praga cortado em fatias
- Baguete ou pão fresco
- Mostarda ou rábano
- Opcional: alface, tomate, cebola
Instruções:
- Barrar o pão com mostarda ou rábano.
- Presunto cortado em camadas no pão.
- Quer alface, tomate e cebola? Adicione-os.
- Desfrute da sandes fechada!
Roll-Ups de fiambre e queijo de Praga
Ingredientes:
- Fatiado Presunto de Praga
- Fatias de queijo (à escolha)
- Pickles
- Queijo cremoso
Instruções:
- Aplicar o queijo creme no fiambre de Praga.
- Cubra com queijo e um pickle.
- Enrole e espete os ingredientes.
- Continuar a enrolar e servir como aperitivo.
Sopa de batata e fiambre de Praga
Ingredientes:
- Cortado em cubos Presunto de Praga
- Batatas descascadas e cortadas em cubos
- Cebola picada
- Cenouras cortadas às rodelas
- Caldo de legumes ou de galinha
- Ervas frescas (tomilho, alecrim)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Saltear as cebolas num tacho até ficarem translúcidas.
- Adicione o fiambre de Praga cortado em cubos, as cenouras e as batatas.
- Adicione o caldo e deixe ferver.
- Cozinhar os legumes em lume brando até ficarem tenros.
- Adicione as ervas frescas, o sal e a pimenta.
