Cuprins Arată
Șuncă de Praga se distinge ca o delicatesă gustoasă și emblematică printre marea varietate de mâncăruri tradiționale care au rezistat testului timpului, fermecându-i pe localnici și vizitatori cu preparatul său distinctiv și aromele sale tentante. Haideți să pornim într-o aventură în lumea de Șuncă de Praga, examinând istoria, prepararea și plăcerea pură pe care o oferă palatelor pretențioase.
Semnificația culturală a șuncii de Praga depășește cu mult gustul său delicios din Republica Cehă. A devenit o parte standard a petrecerilor, a meselor de sărbători și a întâlnirilor cu prietenii și familia. Servirea șuncii de Praga este o expresie a ospitalității cehe și un semn al experiențelor împărtășite.
Datorită gustului și calității sale superioare, șunca de Praga a devenit celebră în întreaga lume. Cea mai bună șuncă din Praga este expediat în întreaga lume, oferind clienților un gust al Republicii Cehe, oriunde s-ar afla.
Descoperirea istoriei savuroase a șuncii de Praga
Șuncă de Praga, cunoscută și sub numele de Pražská šunka în limba cehă și Prager Schinken în germană, este un stil de șuncă dezosată care este supusă unui proces de maturare în saramură, fierbere și afumare ușoară cu lemn de fag.
Originară din Praga, în Boemia, Republica Cehă, această șuncă, atunci când este preparată cu os, este denumită šunka od kosti, ceea ce înseamnă o delicatesă. Originile șuncii de Praga datează din anii 1860, când Antonín Chmel, un măcelar din Zvonařka (strada Clopotarilor) de pe Nuselské schody (Treptele Nusle) din Praga, a introdus-o pentru prima dată pe piață.
În anii 1920 și 1930, șunca de Praga a câștigat o popularitate semnificativă ca produs de export. Faima sa a depășit granițele în așa măsură încât alte culturi au început să reproducă rețeta și să o producă pe plan intern. Pražská šunka deține denumirea de specialitate tradițională garantată atât în Uniunea Europeană, cât și în Regatul Unit, ceea ce garantează că producția sa respectă o procedură specifică și definită.
The istoria șuncăi din Praga datează de secole, iar în prezent este o emblemă a Cele mai bune mâncăruri din Praga. Faima sa veșnică este rezultatul proceselor atente folosite în pregătirea sa.
Scufundă-te în cultura pragheză cu delicii din carne de porc
Descoperirea tradițiilor bogate și savuroase ale Pragăi prin intermediul bucătăriei sale va fi cu siguranță o aventură fascinantă. Porci în Praga prepară următoarele feluri de mâncare cele mai cunoscute:
Șuncă de Praga (Pražská šunka)
Această șuncă dezosată, o emblemă culinară în Republica Cehă, este conservată în saramură, înăbușită și afumată pe lemn de fag.
Mai ales atunci când este servit cu os (šunka od kosti), gustul său suculent și delicios i-a adus reputația de delicatesă.
Svíčková
Friptura de mușchiuleț în sos mătăsos din legume rădăcinoase; o masă consistentă.
Printre acompaniamentele tipice se numără knedlíky (găluște) și o farfurie de sos de merișoare acrișor.
Vepřo-knedlo-zelo
O masă tradițională cehă constând în carne de porc friptă, găluște și varză.
Carnea de porc moale, găluștele pufoase și varza picantă sunt elementele chinezesti ale mâncării confortabile cehe.
Jitrnice
Un cârnat ceh de sânge cehesc preparat cu măiestrie cu porc, orz și o varietate de condimente.
Oferă un profil de aromă puternic și distinctiv, evidențiind măiestria mezelurilor cehești.
Utopenci
Bucățile de cârnați sunt murate într-un amestec de ceapă, oțet și mirodenii și servite într-un borcan.
Una dintre cele mai populare mâncăruri de bar din Republica Cehă, se potrivește de minune cu o băutură rece.
Pražská Šunková Roláda
O ruladă minunată de șuncă încărcată cu un amestec de ingrediente, cum ar fi crema de brânză și legume.
Prezintă îndemânarea cehilor de a crea mâncăruri delicioase din ingrediente simple.
Tlačenka
O brânză sau un mușchi neobișnuit și delicios, preparat din mai multe părți ale craniului.
Acest fel de mâncare rece și feliată este un mare exemplu al ingeniozității bucătăriei cehe.
Pražská Šunková Pomazánka
Se unge din Șuncă de Praga, consumat de obicei cu biscuiți sau pâine prăjită.
Ridică umila șuncă la rang de gustare delicioasă, potrivită pentru petreceri și festivități.
Sádlo
Untura de porc este o grăsime topită care poate fi folosită la gătit sau ca untură pentru pâine.
Tipic pentru bucătăria cehă, care folosește în mod tradițional întregul porc.
Cotlet de porc la cuptor sau la grătar
cunoscut pentru suprafața crocantă și interiorul delicios, este vedeta spectacolului în felul de mâncare cunoscut sub numele de "mușchi de porc" (Vepřové koleno). O alegere populară pentru cei care caută o masă robustă și sățioasă într-o berărie.
De unde să cumpărați cea mai bună șuncă de Praga :Top Spots
Dacă vă întrebați de unde să cumpărați șuncă de Praga, cel mai bine este să căutați locuri care pun preț pe tradiție și calitate. Unele restaurante de top din Praga au în meniu și bucătării cu șuncă. Alte câteva dintre cele mai bune locuri pentru a cumpăra Șuncă de Praga din capitala cehă sunt enumerate mai jos.
- Puncte de vânzare cu amănuntul Pražská Šunka
- Măcelării
- Piețe de produse locale
- Magazine alimentare de specialitate
- Delicatese istorice
- Festivaluri culinare
- Secțiile de carne din supermarketurile de cartier
- Comercianți cu amănuntul de specialitate online
- Pub-uri și restaurante tradiționale
Rețete delicioase de șuncă de Praga pentru a încerca
Aroma bogată a șuncii de Praga și preparatul unic pot fi folosite în multe rețete delicioase. Încercați aceste delicioase Rețete de șuncă de Praga:
Sandviș cu șuncă de Praga
Ingrediente:
- Șuncă de Praga feliată
- Baghetă sau pâine proaspătă
- Muștar sau hrean
- Opțional salată, roșii, ceapă
Instrucțiuni:
- Ungeți pâinea cu muștar sau hrean.
- Praga, șuncă tăiată în straturi pe pâine.
- Vrei salată, roșii și ceapă? Adăugați-le.
- Bucurați-vă de sandvișul închis!
Praga șuncă și brânză Roll-Ups
Ingrediente:
- Felii Șuncă de Praga
- Felii de brânză (la alegere)
- Murături
- Brânză cremoasă
Instrucțiuni:
- Aplicați crema de brânză pe șunca de Praga.
- Se acoperă cu brânză și o murătură.
- Se rulează și se scobesc ingredientele.
- Se rulează în continuare și se servesc ca aperitiv.
Supă de cartofi și șuncă de Praga
Ingrediente:
- Tăiat cubulețe Șuncă de Praga
- Cartofi curățați de coajă și tăiați în cubulețe
- Ceapă tocată mărunt
- Morcovi, tăiați în felii
- Bulion de legume sau de pui
- Ierburi proaspete (cimbru, rozmarin)
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Se sotează ceapa într-o cratiță până devine translucidă.
- Adăugați șunca de Praga tăiată cubulețe, morcovii și cartofii.
- Se adaugă bulionul și se fierbe.
- Fierbeți legumele la foc mic până se înmoaie.
- Se adaugă ierburi proaspete, sare și piper.
