InnehÄllsförteckning Visa
Skinka frÄn Prag framstÄr som en vÀlsmakande och ikonisk delikatess bland de mÄnga traditionella mÄltider som har överlevt tidens tand och förtrollar lokalbefolkningen och besökare med sin distinkta tillagning och frestande smaker. LÄt oss börja pÄ ett Àventyr i vÀrlden av Skinka frÄn PragdÀr man tittar nÀrmare pÄ dess historia, tillagning och den njutning den ger krÀsna smaklökar.
Pragskinkans kulturella betydelse gÄr lÄngt utöver dess utsökta smak i Tjeckien. Den har blivit en standarddel av fester, helgmÄltider och sammankomster med vÀnner och familj. Att servera Pragskinka Àr ett uttryck för tjeckisk gÀstfrihet och ett tecken pÄ delade erfarenheter.
PÄ grund av sin överlÀgsna smak och kvalitet har Pragskinkan blivit kÀnd över hela vÀrlden. BÀsta Prag-skinkan levereras över hela vÀrlden och ger kunderna en smak av Tjeckien var de Àn befinner sig.
UpptÀck den smakrika historien bakom Pragskinkan
Skinka frĂ„n Prag, Ă€ven kĂ€nd som PraĆŸskĂĄ ĆĄunka pĂ„ tjeckiska och Prager Schinken pĂ„ tyska, Ă€r en benfri skinka som lagras i saltlake, stuvas och röks försiktigt med bokved.
Skinkan kommer frĂ„n Prag i Böhmen, Tjeckien, och nĂ€r den tillagas med ben kallas den ĆĄunka od kosti, vilket betyder delikatess. Pragskinkans ursprung gĂ„r tillbaka till 1860-talet dĂ„ AntonĂn Chmel, en flĂ€skslaktare frĂ„n ZvonaĆka (klockmakargatan) pĂ„ NuselskĂ© schody (Nusle-trappan) i Prag, först introducerade den pĂ„ marknaden.
Under 1920- och 1930-talen blev Pragskinkan mycket populĂ€r som exportvara. Dess berömmelse överskred grĂ€nserna till den grad att andra kulturer började kopiera receptet och producera det pĂ„ hemmaplan. PraĆŸskĂĄ ĆĄunka har beteckningen traditionell specialitet som garanteras i bĂ„de Europeiska unionen och Storbritannien, vilket sĂ€kerstĂ€ller att produktionen följer ett specifikt och definierat förfarande.
Den Pragskinkans historia gÄr tillbaka Ärhundraden, och nu Àr det en symbol för Prags bÀsta matrÀtter. Dess eviga berömmelse Àr ett resultat av de noggranna processer som anvÀnds vid framstÀllningen.
Dyk ner i Prags kultur med lÀckerheter frÄn flÀskkött
Att upptÀcka de rika och smakrika traditionerna i Prag genom dess kök kommer garanterat att bli ett fascinerande Àventyr. Grisar i Prag tillaga följande mest berömda rÀtter:
Pragskinka (PraĆŸskĂĄ ĆĄunka)
Denna benfria skinka, en kulinarisk ikon i Tjeckien, lagras i saltlake, stuvas och röks över bokved.
SÀrskilt nÀr den serveras med ben (ƥunka od kosti) har den saftiga och utsökta smaken gett den rykte om sig att vara en delikatess.
SvĂÄkovĂĄ
Stekt ryggbiff i en silkeslen sÄs gjord pÄ rotfrukter; en rejÀl mÄltid.
Typiska tillbehör Ă€r knedlĂky (dumplings) och en skĂ„l med syrlig tranbĂ€rssĂ„s.
VepĆo-knedlo-zelo
En traditionell tjeckisk mÄltid bestÄende av stekt flÀsk, dumplings och surkÄl.
Mjukt flÀskkött, fluffiga dumplings och syrlig surkÄl Àr de viktigaste bestÄndsdelarna i tjeckisk comfort food.
Jitrnice
En skickligt gjord tjeckisk blodkorv med gris, korn och en mÀngd olika kryddor.
Ger en kraftfull och distinkt smakprofil som framhÀver de tjeckiska charkuteriernas skicklighet.
Utopenci
Korvbitarna syltas i en blandning av lök, vinÀger och kryddor och serveras i en burk.
Det Àr en av de mest populÀra barrÀtterna i Tjeckien och passar utmÀrkt till en kall öl.
PraĆŸskĂĄ Ć unkovĂĄ RolĂĄda
En underbar skinkrulle fylld med en blandning av ingredienser, t.ex. fÀrskost och grönsaker.
Visar tjeckernas förmÄga att skapa utsökta rÀtter av enkla ingredienser.
TlaÄenka
En ovanlig och utsökt ost eller brawn gjord av flera delar av kraniet.
Denna kalla, skivade rÀtt Àr ett bra exempel pÄ uppfinningsrikedomen i tjeckisk matlagning.
PraĆŸskĂĄ Ć unkovĂĄ PomazĂĄnka
Spridning gjord av Skinka frĂ„n PragĂts vanligtvis med kex eller rostat bröd.
Förhöjer den enkla skinkan till ett utsökt mellanmÄl, lÀmpligt för fester och festligheter.
SĂĄdlo
FlÀskspÀck Àr utsmÀlt fett som kan anvÀndas i matlagning eller som brödpÄlÀgg.
Typiskt för tjeckisk matlagning, dÀr man traditionellt anvÀnder hela grisen.
Rostad eller grillad flÀsklÀgg
som Ă€r kĂ€nd för sin krispiga yta och sitt goda inre, Ă€r stjĂ€rnan i den rĂ€tt som kallas grisknĂ€ve (VepĆovĂ© koleno). Ett populĂ€rt val för dem som vill ha en robust och mĂ€ttande mĂ„ltid i en öltrĂ€dgĂ„rd.
Var man kan köpa den bÀsta Prag-skinkan :Top Spots
Om du undrar var man kan köpa PragskinkaÀr det bÀst att söka sig till stÀllen som satsar pÄ tradition och kvalitet. NÄgra bÀsta restaurangerna i Prag har ocksÄ skinkkök pÄ menyn. NÄgra andra bÀsta stÀllen att köpa Skinka frÄn Prag i den tjeckiska huvudstaden listas nedan.
- PraĆŸskĂĄ Ć unka detaljhandelsföretag
- Slakterier
- Marknader för lokala produkter
- Specialiserade livsmedelsbutiker
- Historiska delikatessbutiker
- Kulinariska festivaler
- Köttavdelningar i nÀrliggande stormarknader
- Specialiserade detaljhandlare pÄ nÀtet
- Traditionella pubar och matstÀllen
LÀckra recept pÄ skinka frÄn Prag att prova
Pragskinkans rika smak och unika tillagning kan anvÀndas i mÄnga lÀckra recept. Prova dessa lÀckra Recept pÄ skinka frÄn Prag:
SmörgÄs med skinka frÄn Prag
Ingredienser:
- Skivad Pragskinka
- FÀrsk baguette eller bröd
- Senap eller pepparrot
- Valfri sallad, tomater, lök
Instruktioner:
- Bred brödet med senap eller pepparrot.
- Prag lager skivad skinka pÄ bröd.
- Vill du ha sallad, tomater och lök? LÀgg till dem.
- Njut av smörgÄsen stÀngd!
Pragrullar med skinka och ost
Ingredienser:
- Skivad Skinka frÄn Prag
- Skivor av ost (valfritt)
- Pickles
- KrÀmig ost
Instruktioner:
- LÀgg pÄ fÀrskost pÄ Pragskinkan.
- Toppa med ost och en saltgurka.
- Rulla och tandpeta ingredienserna.
- FortsÀtt att rulla ihop och servera som aptitretare.
Prag potatis-hammsoppa
Ingredienser:
- TÀrnad Skinka frÄn Prag
- Skalad potatis i tÀrningar
- Hackad lök
- Morötter, skivade
- Grönsaks- eller kycklingbuljong
- FÀrska örter (timjan, rosmarin)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- FrÀs löken i en kastrull tills den Àr genomskinlig.
- TillsÀtt tÀrnad Pragskinka, morötter och potatis.
- TillsÀtt buljong och koka upp.
- LÄt grönsakerna sjuda tills de Àr mjuka.
- TillsÀtt fÀrska örter, salt och peppar.
