Läcker tjeckisk påsk 🌷Mat: Mazanec, beránek och nádivka

För tjecker är påsken en tid av stort firande. Det finns många Tjeckisk påskmat traditioner för att följa med alla goda vibbar. Traditionell Tjeckisk påskmat består ofta av ett brett utbud av livsmedel som tillagats exklusivt för tillfället.

Två motsatser kolliderar på påsken. Det är dags för en festmåltid efter 40 dagars fasta under fastan.

Många traditionella tjeckiska påskrätter är tillagas och serveras för att hedra högtiden. Den påskmat som serveras i många länder varierar kraftigt eftersom varje region firar högtiden på ett unikt sätt. Tjeckiska traditioner för påskmat utvecklades genom en blandning av hedniska och kristna trosföreställningar.

Några av de mest populära och läckra traditionell tjeckisk påskmat inkluderar Mazanec, beránek och nádivka

Gröna torsdagen markerar inledningen på påskfirandet, då många pubar i Tjeckien serverar grönfärgat öl. Den fula onsdagen ägnas åt städning när tjeckerna förbereder sig för att inleda den heliga påskveckan. Läs vidare för mer information om traditionella Tjeckisk påskmat.

3 bästa traditionella tjeckiska påskmaten: Mazanec, Beránek och Nádivka

Den mest traditionell påskmat i Tjeckien är lamm. Men det är ändå inte påsk utan Mazanec, påskbrödet, Beránek, lammkakan, och Nádivka, påskfyllningen.

Mazanec (påskbröd)

Du får en traditionell tjeckisk påskmat: Tjeckiskt påskbröd.

Mazanec är en typ av sött bröd som vanligtvis bakas med strimlad mandel och russin som har fått dra i rom. För att symbolisera Kristus är det cirkulärt, med ett kors på toppen. Och det äts under hela Stilla veckan.

Beránek (lammkaka)

Flera äldre tjecker firade påsk med bara en tårta i form av ett lamm eftersom de inte hade råd med ett riktigt lamm.

Beránek är ännu en välkänd Tjeckisk påskmat. De är jättegoda, och choklad gör dem ännu godare. De är särskilt populära bland ungdomar. 

Nádivka (påskfyllning)

Sex olika sorters biff, fårkött, kanin, lamm, get och kalvkött - användes traditionellt för att göra den berömda tjeckiska påskfyllningen. 

Dessa recept för denna traditionell påskmat i Tjeckien har en gemensam nämnare: de behöver vårens örter.

Tjeckiska mattraditioner under påsken: Dagliga rätter för den heliga veckan

Fula onsdagar

Det finns många rätter som förknippas med påskhelgen, bland annat Kaiserschmarn som tillagas på Ugly Wednesday (eftersom måltiden är tänkt att vara "ful" snarare än som planerat).

Onsdagen i Stilla veckan är känd som Škaredá středa i Tjeckien ("Fula onsdagen"). "Spionens onsdag" är också ett annat namn för denna dag. Denna dags titel är till minne av den dag då Judas förrådde Kristus.

Skärtorsdag

Denna dag är också känd som Grön Torsdag. Det är tradition att unga pojkar går runt på gatorna med klappor eller andra skallror. Du kan krydda dagen genom att baka så kallade "judasrullar" eller påskbullar av surdeg. 

Detta är Tjeckisk påskmat ska symbolisera det rep som Judas hängde sig i. Enligt traditionen är rullarna täckta med honung och det är bäst att äta dem före gryningen. Det ska garantera god hälsa och till och med skydda mot ormbett och insektsstick.

Njut också av något grönt på Gröna torsdagen. 

Långfredag

Denna dag markerar slutet på fastan och firas traditionellt med fasta. Du ska inte svälta dig själv utan istället äta hälsosamma, vegetariska måltider. På långfredagen kan man äta fisk eller krämig buljong. Om man inte kunde köpa fisk fick fattiga människor nöja sig med att baka potatismos i fiskform. 

På långfredagen äter man traditionellt en rejäl surkåls- och potatissoppa. Till middagen hör också spenat. Du kan gå ut i skogen efter att ha ätit tjeckisk påsk traditionell mat. Detta är den dag då jorden förmodligen avslöjar sina rikedomar och öppnar sig för mänskligheten.

Stilla lördag

De tjeckiska hemmen fylls av den ljuvliga doften av fyllning som bakas i ugnen på den vita lördagen. 

Eftersom Thanksgiving följer efter fastan är fyllningen en av de mest överdådiga Tjeckisk påskmat. Den populära nässlan, som symboliserar våren, är en av de gröna örter som används i denna rätt, tillsammans med rökt kött och ägg.

Du kan också äta nádivka och den smaskiga Mazanec på "vita lördagen".

Påskdagen

Den mest omfattande påsklunchen i Tjeckien är påskdagen. 

Tidigare har familjernas förmåga att göra Tjeckisk påskmat var en viktig faktor när man bestämde hur mycket man åt den här dagen, men nuförtiden äter nästan alla kött. Den utsökta lammkakan, som symboliserar Jesu offer, är en viktig del av festen tillsammans med det rostade köttet.

På påskdagen avslutas festligheterna efter att man lagat påskdelikatesser som buchty, jidáe och puálky och serverat köttsoppa med bakat nötkött och sötad beránek till efterrätt.

Annandag påsk

Annandag påsk är traditionellt den dag då unga män i Mähren "piskar" unga kvinnor med pomlázkas. 

De unga männen piskar flickor på ett lekfullt sätt över hela staden på morgonen annandag påsk i hopp om att hålla dem friskare under resten av kalenderåret. I mirgustovka använder killarna ägg som de får från de unga kvinnor som de träffar. Det är en visuellt tilltalande måltid som också hjälper till att lugna en orolig mage efter en morgon då våren har inletts utomhus.

Ägg representerar också nystart och är en viktig del av många Tjeckiska traditioner för påskmat.

Upptäck det tjeckiska kökets konst: Traditionell matlagningskurs i Prag

Fördjupa dig i det tjeckiska kökets smaker och tekniker med vår praktiska matlagningskurs i Prag. Lär dig att tillaga och njuta av traditionella tjeckiska måltider, inklusive ikoniska rätter som gulasch, dumplings och äppelstrudel. Följ med på en oförglömlig kulinarisk upplevelse som kommer att ge dig smaken av tjeckisk kultur i ditt kök.

Höjdpunkter

• Lär dig laga traditionella tjeckiska rätter, som gulasch, dumplings och äppelstrudel, under ledning av skickliga kockar.
• Fördjupa dig i tjeckiska kulinariska traditioner när du lär dig om ingredienserna, teknikerna och den kulturella betydelsen bakom varje maträtt.
• Besök en lokal bondemarknad för att utforska det livliga utbudet av färska, lokala ingredienser som används i tjeckisk matlagning och få en djupare förståelse för det tjeckiska köket.
• Skapa en läcker 3-rättersmeny som visar upp smakerna och äktheten i den tjeckiska gastronomin.
• Ta med dig recept hem som du kan använda för att återskapa dessa läckra tjeckiska måltider och dela upplevelsen med familj och vänner.

Inklusive

• Högkvalitativa ingredienser för matlagning i klassen, vilket garanterar en autentisk smak.
• Recept som du kan ta med dig, så att du kan fortsätta att öva och förbättra dina tjeckiska matlagningskunskaper.
• Användning av köksredskap och utrustning, vilket ger en professionell matlagningsmiljö.
• Förkläden för bekvämlighet under lektionen.
• Njut av frukterna av ditt arbete när du njuter av en utsökt 3-rätters måltid som du själv har tillagat.
• Gå på upptäcktsfärd på en lokal bondemarknad och se den rika variationen av tjeckiska ingredienser.

Njut av smaken av tjeckisk påskmat!

Om du planerar en resa till Tjeckien i påsk bör du veta att högtiden firas med ett brett urval av de finaste traditionella Tjeckisk påskmat, som bröd, utsökta dumplings, miniatyrlamm, brödbullar, ägg och kött. Dessa välsmakande och mättande rätter är en självklar del av många människors julfirande.

Om du inte känner till Prag och vill veta mer om vad du kan se och görakommer vår tjeckiska utlandsguide att visa dig vägen.