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Das tschechische Wort für Glühwein ist svarak oder svarene vino. In diesem Zusammenhang bedeutet "mulled" erwärmt und gewürzt. Tschechischer Glühwein ist ein erhitztes Getränk, das Rotwein, Zitrusfrüchte, Süßstoff und Gewürze kombiniert. Gelegentlich wird er mit Alkohol, wie Wodka oder Rum, aufgepeppt.
Rotwein, Brandy und Gewürze wie Nelken, Anis und Zimt ergeben zusammen ein festliches Getränk, das als "Glühwein" bekannt ist. Es sorgt für Gemütlichkeit von innen und außen und schmeckt einfach großartig!
Jetzt, wo es kälter wird und Weihnachten vor der Tür steht, ist dieser wärmende Gewürzwein genau das Richtige, um sich zu entspannen und zu erholen.
Die Grundbestandteile des Glühweins sind universell, aber die Variationen von Ort zu Ort sind das, was die verschiedenen Versionen auszeichnet.
Eine kurze Geschichte des tschechischen Glühweins
Die Tradition, Glühwein zu servieren, reicht Jahrhunderte zurück. Im Mittelalter war er ein beliebtes Getränk. Dieses "medizinische" Getränk wurde im Laufe der Zeit immer beliebter und verbreitete sich in zahlreichen Ländern, von denen schließlich jedes sein eigenes Rezept entwickelte.
Man kann wohl davon ausgehen, dass Glühwein heute allgemein mit der Weihnachts- und Urlaubszeit in Verbindung gebracht wird. Die Tschechen bieten ihn jetzt immer auf den Weihnachtsmärkten an.
Eine, die die Einheimischen sehr genießen, wenn sie durch die Weihnachtsmärkte an kühlen Tagen und die Touristen bei der Besichtigung von Sehenswürdigkeiten nutzen können, wie z. B. das beliebte Fernsehturm und der Alter Stadtplatz.
Im Winter ist er in vielen Lokalen und auf Weihnachtsmärkten erhältlich. Manche Lokale verwenden frische Zutaten, andere eine billige, schnelle Mischung, die mit Rotwein verdünnt wird.
Das Rezept für die Herstellung von tschechischem Glühwein
Für die Herstellung von tschechischem Glühwein benötigen Sie folgende Zutaten:
Unverzichtbare Zutaten
- Eine Flasche Rotwein
- Drei Zimtstangen
- Fünf bis zehn Nelken
- Zwei Esslöffel brauner Zucker
- Eine Zitrone
- Zwei kleine Mandarinen oder Mandarinen oder eine Orange
Optionale Zutaten
- Tschechischer Tuzemsk-Rum, 1 Unze (25 ml)
- Drei Kardamomkapseln
- Ein bis zwei Körner Sternanis
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Anweisungen
Um tschechischen Glühwein herzustellen, gehen Sie wie folgt vor:
Schritt 1: Gewürze vorbereiten
Es ist an der Zeit, die Gewürze vorzubereiten. Sammeln Sie die Nelken und Zimtstangen und legen Sie sie beiseite. Andere Gewürze wie Kardamom, Muskatnuss oder Sternanis können jetzt hinzugefügt werden.
Schritt 2: Bereiten Sie die Früchte vor.
- Schälen Sie eine halbe Orange und eine halbe Zitrone oder reiben Sie die Schale ab. In die Schüssel mit den Gewürzen geben.
Schritt 3: Einschalten der Heizung
- Während der Wein in den Topf gegossen wird, den Herd auf niedrige Hitze stellen. Geben Sie die Gewürze aus der Schüssel in den Topf und mischen Sie sie ständig.
Schritt 4: Rühren Sie weiter
- Es ist eine gute Idee, die Zitrone und die Orange in Scheiben zu schneiden, wenn die Gewürze ihr Aroma entfalten. Achten Sie darauf, den Topf immer wieder umzurühren.
- Nach 20 Minuten die geschnittenen Früchte und zwei Esslöffel braunen Zucker einrühren. Noch fünf Minuten weiterrühren.
- Die für den tschechischen Tuzemsk-Rum verwendeten Zuckerrüben sind eine beliebte Zutat für alkoholische Getränke. Da Rum einen ausgeprägten Geschmack hat, ist es am besten, ihn mit nur einem Schluck zu genießen und je nach Geschmack mehr hinzuzufügen.
Schritt 5: Servieren und genießen!
Profi-Tipps
- Machen Sie es einfach. "Fügen Sie nur Zimt, Nelken, gewürfelte Orangen und einen Hauch Zucker hinzu. Achten Sie darauf, dass keine Muskatnuss oder Rum hinzugefügt wird. Dadurch verliert der Wein seinen Geschmack. Sie können jederzeit weitere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack anzupassen, aber es ist fast unmöglich, sie wieder zu entfernen.
- Es ist eine Geldverschwendung, eine Flasche teuren Wein zu kaufen. Wenn man alle Gewürze und Früchte hinzufügt, ist es schwierig, den Unterschied zwischen einem passablen und einem fantastischen Merlot zu erkennen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie den Wein in einer Kiste kaufen sollten. Alles, was Sie brauchen, ist eine gute Flasche roten Tafelweins.
- Bringen Sie den Wein NICHT zum Kochen. Der Alkoholgehalt geht durch die Hitze verloren, und die Textur wird ruiniert. Das ist nicht das Ziel von uns.
- Zitrusfrüchte an die erste Stelle setzen. Aufgrund der konzentrierten Säure von Zitrone und Orange ist tschechischer Glühwein nicht sonderlich süß, was eine seiner vielen wunderbaren Eigenschaften ist. Obst ist eine großartige Ergänzung und kann nie übertrieben werden.
- Svakák kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, und der Geschmack wird mit der Zeit nur noch besser. Der Geschmack von Svakák, der einen Tag länger fermentiert wurde, ist völlig anders als der von frischem Svakák.
Na zdraví, genießen Sie Ihren tschechischen Glühwein!
Glühwein ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der Weihnachtszeit, da er seit jeher mit positiven Assoziationen verbunden wird: Gesundheit, Trost und Freude. Entdecken Sie Prag wie ein Einheimischer bei einem Schluck dieses traditionellen, bei den Menschen beliebten Weihnachtsgetränks.
