Sisällysluettelo Näytä
Tšekin kielen sana glögiviinille on svarak tai svarene vino. Tässä yhteydessä "glögi" tarkoittaa lämmitettyä ja maustettua. Tšekkiläinen glögi on lämmitetty juoma, jossa yhdistyvät punaviini, sitrushedelmät, makeutusaine ja mausteet. Toisinaan siihen lisätään alkoholia, kuten vodkaa tai rommia.
Punaviini, brandy ja mausteet, kuten neilikka, anis ja kaneli, yhdistyvät luodakseen juhlavan juoman, joka tunnetaan nimellä "glögi". Se pitää olosi viihtyisänä sisältä ja ulkoa, ja se maistuu hyvältä!
Kun sää kylmenee ja joulu lähestyy nopeasti, tämä lämmittävä mausteviini on täydellinen tapa rentoutua ja rentoutua.
Hehkuviinin peruskomponentit ovat yleisiä, mutta eri paikoissa esiintyvät vaihtelut erottavat eri versiot toisistaan.
Tšekin glögin lyhyt historia
Glögin tarjoiluperinne juontaa juurensa vuosisatojen takaa. Keskiajalla se oli suosittu juoma. Tämä "lääkkeellinen" juoma saavutti ajan myötä suosiota ja levisi lukuisiin maihin, joista jokainen loi lopulta oman reseptinsä.
On luultavasti turvallista olettaa, että glögi yhdistetään nykyään yleisesti joulu- ja juhlapyhiin. Sitä tšekit tarjoavat nyt aina joulumarkkinoilla.
Yksi, että paikalliset nauttivat suuresti vaeltaessaan Joulumarkkinat koleina päivinä ja joita turistit voivat hyödyntää nähtävyyksiä katsellessaan, kuten suosittu TV-torni ja Vanhan kaupungin aukio.
Sitä on laajalti saatavilla monissa paikallisissa ruokapaikoissa ja joulumarkkinoilla talvisin. Joissakin paikoissa käytetään tuoreita raaka-aineita, kun taas toisissa käytetään halpaa, nopeaa punaviinillä laimennettua sekoitusta.
Resepti tšekkiläisen glögiviinin valmistukseen
Tšekkiläisen glögiviinin valmistukseen tarvitset seuraavat aineet:
Pakolliset ainesosat
- Pullo punaviiniä
- Kolme kanelitankoa
- Viidestä kymmeneen neilikkaa
- Kaksi ruokalusikallista ruskeaa sokeria
- Yksi sitruuna
- Kaksi pientä mandariinia tai mandariinia tai yksi appelsiini.
Valinnaiset ainesosat
- Tsekkiläistä Tuzemsk-rommia, 1 unssia (25 ml).
- Kolme kardemummapalloa
- yhdestä kahteen jyvää tähtianista
- 1/4 tl muskottipähkinää
Ohjeet
Tee tšekkiläistä glögiä seuraavasti:
Vaihe 1: Mausteiden valmistelu
On aika saada mausteet valmiiksi. Kerää neilikat ja kanelitangot unsseittain ja laita ne sivuun. Muut mausteet, kuten kardemumma, muskottipähkinä tai tähtianis, voidaan lisätä nyt.
Vaihe 2: Valmista hedelmät.
- Kuori puoli appelsiinia ja puoli sitruunaa tai raasta kuori. Lisää maustekulhoon.
Vaihe 3: Kytke lämpö päälle
- Kun viini kaadetaan kattilaan, käännä lieden lämpö alhaiselle tasolle. Laita mausteet kulhosta kattilaan ja sekoita niitä jatkuvasti.
Vaihe 4: Jatka sekoittamista
- Sitruunan ja appelsiinin viipalointi mausteiden purkautuessa on hyvä idea. Muista sekoittaa kattilaa aina välillä.
- Sekoita 20 minuutin kuluttua viipaloidut hedelmät ja kaksi ruokalusikallista fariinisokeria. Sekoita vielä viisi minuuttia.
- Tšekin Tuzemskin rommissa käytetyt sokerijuurikkaat ovat suosittu alkoholijuomien ainesosa. Koska rommissa on selkeä maku, kannattaa nauttia sitä rauhassa vain yhdellä paukulla ja lisätä lisää maun mukaan.
Vaihe 5: Tarjoile ja nauti!
Ammattilaiset vihjeitä
- Tee siitä yksinkertaista. "Lisää vain kanelia, neilikkaa, kuutioitua appelsiinia ja ripaus sokeria". Varmista, ettei joukkoon ole lisätty muskottipähkinää tai rommia. Sen seurauksena viini menettää makunsa. Voit aina lisätä lisää mausteita säätääksesi makua mieleiseksesi, mutta niitä on melkein vaikea ottaa pois.
- On rahan tuhlausta ostaa pullo kallista viiniä. Jos siihen lisätään kaikki mausteet ja hedelmät, on vaikea erottaa välttävää ja loistavaa merlot'ta toisistaan. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi ostaa viini laatikossa. Tarvitset vain hyvän pullon punaista pöytäviiniä.
- Viiniä EI saa kiehauttaa. Alkoholipitoisuus häviää kuumuudessa, ja rakenne menee pilalle. Se ei ole kenenkään tavoite.
- Laita sitrushedelmät ensin. Sitruunan ja appelsiinin tiivistetyn hapokkuuden ansiosta tšekkiläinen glögi ei ole ällöttävän makeaa, mikä on yksi sen monista ihanista ominaisuuksista. Hedelmät ovat loistava lisä, eikä niitä voi koskaan liioitella.
- Svaákia voi säilyttää jääkaapissa yön yli, ja maku vain paranee ajan myötä. Ylimääräisen vuorokauden ajan käyneen svakákin maku on täysin erilainen kuin tuoreen svakákin.
Na zdraví, nauttikaa tšekkiläisestä glögistä!
Glögi on ollut joulunajan perusjuoma vuosisatojen ajan, koska siihen on aina liitetty myönteisiä mielleyhtymiä: hyvää terveyttä, lohtua ja iloa. Tutustu Prahaan kuin paikallinen samalla kun siemailet tätä kansan rakastamaa perinteistä joulujuomaa.
