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Il termine ceco per indicare il vin brulé è svarak o svarene vino. In questo contesto, "vin brulé" indica un vino riscaldato e condito. Il vin brulé ceco è una bevanda riscaldata che combina vino rosso, agrumi, dolcificante e spezie. A volte viene addizionato di alcol, come vodka o rum.
Vino rosso, brandy e spezie come chiodi di garofano, anice e cannella si uniscono per creare una bevanda festosa nota come "vin brulé". Vi farà sentire accoglienti dentro e fuori, e il sapore è ottimo!
Con il tempo che diventa più freddo e il Natale che si avvicina rapidamente, questo vino speziato riscaldante è il modo perfetto per rilassarsi e distendersi.
I componenti di base del vin brulé sono universali, ma sono le variazioni da un luogo all'altro a distinguere le varie versioni.
Breve storia del vin brulé ceco
La tradizione di servire il vin brulé risale a secoli fa. Durante il Medioevo era una bevanda molto diffusa. Questa bevanda "medicinale" ha guadagnato popolarità nel tempo, diffondendosi in numerosi Paesi, ognuno dei quali ha poi creato la sua ricetta unica.
Probabilmente è lecito pensare che il vin brulé sia oggi universalmente associato al periodo natalizio e alle festività. È quello che i cechi offrono sempre nei mercatini di Natale.
Un'attività che gli abitanti del luogo apprezzano molto mentre si aggirano per la Mercatini di Natale nelle giornate fredde e di cui i turisti possono approfittare per visitare le attrazioni turistiche, come il popolare Torre TV e il Piazza della città vecchia.
È ampiamente disponibile in molti ristoranti locali e nei mercatini di Natale durante l'inverno. Alcuni locali partono da ingredienti freschi, mentre altri utilizzano una miscela economica e veloce diluita con vino rosso.
La ricetta per preparare il vin brulé ceco
Per preparare il vin brulé ceco, vi servirà quanto segue:
Ingredienti indispensabili
- Una bottiglia di vino rosso
- Tre bastoncini di cannella
- Cinque-dieci chiodi di garofano
- Due cucchiai di zucchero di canna
- Un limone
- Due mandarini o mandaranci o un'arancia
Ingredienti facoltativi
- Rum ceco Tuzemsk, 1 oncia (25 ml)
- Tre baccelli di cardamomo
- Uno o due grani di anice stellato
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
Istruzioni
Per preparare il vin brulé ceco, seguite la procedura seguente:
Fase 1: Preparare il condimento
È il momento di preparare i condimenti. Raccogliere i chiodi di garofano e le stecche di cannella a grammi e metterli da parte. Altre spezie come il cardamomo, la noce moscata o l'anice stellato possono essere aggiunte ora.
Fase 2: Preparare la frutta.
- Pelare mezza arancia e mezzo limone o grattugiarne la scorza. Includere nella ciotola dei condimenti.
Fase 3: Accendere il riscaldamento
- Mentre il vino viene versato nella pentola, abbassare il fuoco del fornello al minimo. Mettere nella pentola le spezie della ciotola e mescolare continuamente.
Fase 4: Continuare a mescolare
- È bene affettare il limone e l'arancia mentre le spezie sprigionano il loro sapore. Assicuratevi di mescolare la pentola di tanto in tanto.
- Dopo 20 minuti, mescolate la frutta tagliata a fette e due cucchiai di zucchero di canna. Sono necessari altri cinque minuti di mescolamento.
- Le barbabietole da zucchero utilizzate nel rum ceco di Tuzemsk sono un ingrediente popolare nelle bevande alcoliche. Dal momento che il rum ha un sapore particolare, è meglio assaporarlo con un solo bicchierino e poi aggiungerne altri per assaporarne il gusto.
Fase 5: Servire e gustare!
Suggerimenti dei professionisti
- Rendetelo semplice. "Aggiungete solo cannella, chiodi di garofano, arancia tagliata a cubetti e un pizzico di zucchero. Assicuratevi che non vengano aggiunti noce moscata o rum. In questo modo il vino perde il suo sapore. Si possono sempre aggiungere altre spezie per regolare il sapore a proprio piacimento, ma è quasi difficile toglierle.
- È uno spreco di denaro comprare una bottiglia di vino costoso. Se si aggiungono tutti i condimenti e la frutta, è difficile distinguere tra un merlot passabile e uno fantastico. Tuttavia, questo non significa che si debba acquistare il vino in scatola. Tutto ciò che serve è una buona bottiglia di vino rosso da tavola.
- NON portare il vino a ebollizione. Il contenuto alcolico si disperderà a causa del calore e la consistenza sarà rovinata. Questo non è l'obiettivo di nessuno.
- Mettete gli agrumi al primo posto. Grazie all'asprezza concentrata del limone e dell'arancia, il vin brulé ceco non è stucchevolmente dolce, e questa è una delle sue tante qualità meravigliose. La frutta è un'ottima aggiunta e non può mai essere esagerata.
- Lo svakák può essere conservato in frigorifero per una notte e il suo sapore migliorerà con il tempo. Il sapore dello svakák fermentato per un giorno in più è completamente diverso da quello dello svakák fresco.
Na zdraví, godetevi il vostro vin brulé ceco!
Il vin brulé è stato per secoli un elemento fondamentale del periodo natalizio, grazie alle connotazioni positive a cui è sempre stato associato: salute, benessere e gioia. Esplorate Praga come un abitante del luogo sorseggiando questa tradizionale bevanda natalizia molto amata dalla popolazione.
