Spis treści. Pokaż
Czeskie słowo oznaczające grzane wino to svarak lub svarene vino. W tym kontekście "grzane" oznacza podgrzane i przyprawione. Czeskie grzane wino to podgrzewany napój, który łączy w sobie czerwone wino, cytrusy, słodzik i przyprawy. Czasami jest on doprawiany alkoholem, takim jak wódka lub rum.
Czerwone wino, brandy i przyprawy, takie jak goździki, anyż i cynamon, łączą się, tworząc świąteczny napój znany jako "grzane wino". Sprawi, że poczujesz się przytulnie wewnątrz i na zewnątrz, a do tego świetnie smakuje!
Przy coraz chłodniejszej pogodzie i szybko zbliżających się Świętach Bożego Narodzenia, to rozgrzewające wino korzenne jest idealnym sposobem na relaks i odprężenie.
Podstawowe składniki grzanego wina są uniwersalne, ale różnice w zależności od miejsca są tym, co naprawdę wyróżnia różne wersje.
Krótka historia czeskiego grzanego wina
Tradycja serwowania grzanego wina sięga wieków wstecz. W średniowieczu był to popularny napój. Ten "leczniczy" napój z czasem zyskał na popularności, rozprzestrzeniając się na wiele krajów, z których każdy w końcu stworzył swoją unikalną recepturę.
Prawdopodobnie można bezpiecznie założyć, że grzane wino jest dziś powszechnie kojarzone z Bożym Narodzeniem i okresem świątecznym. To jest to, co Czesi zawsze mają na jarmarkach bożonarodzeniowych.
Jeden, który miejscowi bardzo lubią podczas wędrówki Jarmarki bożonarodzeniowe w chłodne dni i które turyści mogą wykorzystać podczas zwiedzania zabytków, takich jak popularne Wieża telewizyjna i Rynek starego miasta.
Jest szeroko dostępny w wielu lokalnych restauracjach i na jarmarkach bożonarodzeniowych w okresie zimowym. Niektóre miejsca zaczynają od świeżych składników, podczas gdy inne używają taniej, szybkiej mieszanki rozcieńczonej czerwonym winem.
Przepis na przygotowanie czeskiego grzanego wina
Do przygotowania czeskiego grzanego wina potrzebne będą następujące składniki:
Niezbędne składniki
- Butelka czerwonego wina
- Trzy laski cynamonu
- Pięć do dziesięciu goździków
- Dwie łyżki brązowego cukru
- Jedna cytryna
- Dwie małe mandarynki lub jedna pomarańcza
Składniki opcjonalne
- Czeski rum Tuzemsk, 1 uncja (25 ml)
- Trzy strąki kardamonu
- Jedno do dwóch ziaren anyżu gwiazdkowatego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje
Aby przygotować czeskie grzane wino, wykonaj poniższe czynności:
Krok 1: Przygotuj przyprawę
Czas przygotować przyprawy. Zbierz goździki i laski cynamonu po uncji i odłóż je na bok. Inne przyprawy, takie jak kardamon, gałka muszkatołowa lub anyż, można dodać teraz.
Krok 2: Przygotuj owoce.
- Zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy i połowy cytryny lub zetrzyj skórkę na tarce. Dodaj do miski z przyprawami.
Krok 3: Włącz ogrzewanie
- Gdy wino będzie wlewane do garnka, zmniejsz ogień kuchenki do niskiego. Wsyp przyprawy z miski do garnka i stale mieszaj.
Krok 4: Nie przestawaj mieszać
- Dobrym pomysłem jest krojenie cytryny i pomarańczy w miarę uwalniania smaku przez przyprawy. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać w garnku.
- Po 20 minutach dodać pokrojone owoce i dwie łyżki brązowego cukru. Wymagane jest jeszcze pięć minut mieszania.
- Buraki cukrowe używane w czeskim rumie Tuzemsk są popularnym składnikiem napojów alkoholowych. Ponieważ rum ma wyraźny smak, najlepiej jest rozkoszować się nim tylko jednym kieliszkiem, a następnie dodać więcej do smaku.
Krok 5: Podawaj i ciesz się smakiem!
Wskazówki dla profesjonalistów
- Postaw na prostotę. "Dodaj tylko cynamon, goździki, pokrojoną w kostkę pomarańczę i odrobinę cukru. Upewnij się, że nie dodano gałki muszkatołowej ani rumu. W rezultacie wino traci swój smak. Zawsze możesz dodać więcej przypraw, aby dostosować smak do swoich upodobań, ale prawie trudno jest je usunąć.
- Kupowanie butelki drogiego wina to strata pieniędzy. Jeśli dodać do tego wszystkie przyprawy i owoce, trudno jest odróżnić przeciętnego merlota od fantastycznego. Nie oznacza to jednak, że należy kupować wino w kartonie. Wystarczy dobra butelka czerwonego wina stołowego.
- NIE doprowadzaj wina do wrzenia. Zawartość alkoholu zostanie utracona pod wpływem ciepła, a konsystencja ulegnie zniszczeniu. Nie jest to niczyim celem.
- Na pierwszym miejscu postaw cytrusy. Ze względu na skoncentrowaną kwaskowatość cytryny i pomarańczy, czeskie grzane wino nie jest obrzydliwie słodkie, co jest jedną z jego wielu wspaniałych zalet. Owoce są świetnym dodatkiem i nigdy nie można z nimi przesadzić.
- Svaák może być przechowywany w lodówce przez noc, a jego smak będzie się poprawiał wraz z upływem czasu. Smak svakáka, który był fermentowany przez dodatkowy dzień, jest zupełnie inny niż smak świeżego svakáka.
Na zdraví, ciesz się czeskim grzanym winem!
Grzane wino od wieków jest podstawą świąt Bożego Narodzenia ze względu na pozytywne konotacje, z którymi zawsze było związane: dobre zdrowie, komfort i radość. Zwiedzaj Pragę jak miejscowy popijając ten tradycyjny świąteczny napój uwielbiany przez ludzi.
