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A palavra checa para vinho quente é svarak ou svarene vino. Neste contexto, "mulled" indica aquecido e temperado. O vinho quente checo é uma bebida aquecida que combina vinho tinto, citrinos, adoçante e especiarias. Ocasionalmente, é adicionado de álcool, como vodka ou rum.
O vinho tinto, o brandy e especiarias como o cravinho, o anis e a canela juntam-se para criar uma bebida festiva conhecida como "vinho quente". Vai fazê-lo sentir-se aconchegado por dentro e por fora, e sabe muito bem!
Com o tempo a ficar mais frio e o Natal a aproximar-se rapidamente, este vinho quente com especiarias é a forma perfeita de relaxar e descontrair.
Os componentes básicos do vinho quente são universais, mas as variações de local para local são o que realmente distingue as várias versões.
Uma breve história do vinho quente checo
A tradição de servir vinho quente remonta a séculos. Durante a Idade Média, era uma bebida popular. Esta bebida "medicinal" ganhou popularidade com o tempo, espalhando-se por numerosos países, cada um dos quais acabou por criar a sua receita única.
É provavelmente seguro assumir que o vinho quente está hoje universalmente associado ao Natal e à época festiva. É o que os checos têm sempre nos mercados de Natal.
Um dos locais que os habitantes locais apreciam muito quando passeiam pela Mercados de Natal em dias frios e que os turistas podem aproveitar para visitar as atracções turísticas, como o popular Torre de TV e o Praça da cidade velha.
Está amplamente disponível em muitos restaurantes locais e mercados de Natal durante o inverno. Alguns locais começam com ingredientes frescos, enquanto outros utilizam uma mistura barata e rápida diluída em vinho tinto.
A receita para fazer vinho quente checo
Para fazer vinho quente checo, necessita do seguinte
Ingredientes obrigatórios
- Uma garrafa de vinho tinto
- Três paus de canela
- Cinco a dez cravos-da-índia
- Duas colheres de sopa de açúcar mascavado
- Um limão
- Duas mandarinas ou tangerinas pequenas ou uma laranja
Ingredientes opcionais
- Rum checo Tuzemsk, 1 onça (25 ml)
- Três vagens de cardamomo
- Um a dois grãos de anis estrelado
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Instruções
Para fazer vinho quente checo, siga os passos abaixo:
Passo 1: Preparar o tempero
Está na altura de preparar os temperos. Junte os cravos-da-índia e os paus de canela às onças e reserve-os. Outras especiarias como o cardamomo, a noz-moscada ou o anis estrelado podem ser adicionadas agora.
Passo 2: Preparar os frutos.
- Raspe metade de uma laranja e metade de um limão ou rale a casca. Inclua na sua tigela de temperos.
Passo 3: Ligar o aquecimento
- Enquanto o vinho é deitado na panela, baixe o lume do fogão para baixo. Coloque as especiarias da tigela na panela e misture-as constantemente.
Passo 4: Não parar de mexer
- Cortar o limão e a laranja à medida que as especiarias libertam o sabor é uma boa ideia. Não se esqueça de continuar a mexer a panela de vez em quando.
- Passados 20 minutos, junte a fruta cortada em pedaços e duas colheres de sopa de açúcar mascavado. São necessários mais cinco minutos de agitação.
- As beterrabas açucareiras utilizadas no rum checo Tuzemsk são um ingrediente popular nas bebidas alcoólicas. Uma vez que o rum tem um sabor distinto, o melhor é começar com apenas uma dose e ir adicionando mais ao sabor.
Passo 5: Sirva e divirta-se!
Prós Dicas
- Simplifique. "Adicione apenas canela, cravinho, laranja em cubos e um pouco de açúcar. Certifique-se de que não adiciona noz-moscada ou rum. Como resultado, o vinho perde o seu sabor. Pode sempre acrescentar mais especiarias para ajustar o sabor ao seu gosto, mas é quase difícil retirá-las.
- É um desperdício de dinheiro comprar uma garrafa de vinho caro. Se juntarmos todos os temperos e a fruta, é difícil distinguir entre um merlot aceitável e um fantástico. No entanto, isto não significa que se deva comprar o vinho numa caixa. Tudo o que precisa é de uma boa garrafa de vinho tinto de mesa.
- NÃO deixe o vinho ferver. O teor de álcool perder-se-á com o calor e a textura ficará arruinada. Não é esse o objetivo de ninguém.
- Coloque os citrinos em primeiro lugar. Devido ao azedume concentrado do limão e da laranja, o vinho quente checo não é enjoativamente doce, o que é uma das suas muitas qualidades maravilhosas. A fruta é um ótimo complemento e nunca pode ser exagerada.
- O svaák pode ser guardado no frigorífico de um dia para o outro e o seu sabor só melhora com o tempo. O sabor do svakák que foi fermentado durante mais um dia é completamente diferente do sabor do svakák fresco.
Na zdraví, desfrutem do vosso vinho quente checo!
Há séculos que o vinho quente é um produto de Natal, devido às conotações positivas a que sempre esteve ligado: boa saúde, conforto e alegria. Explore Praga como um local enquanto saboreia esta bebida tradicional de Natal adorada pelo povo.
