Obsah Zobrazit
Praha je proslulá pro svou kuchyni, která kombinuje tradiční středoevropské pokrmy s místními českými chutěmi, a jedním z nejikoničtějších českých jídel je sýr. Trdelník.
Česká kuchyně je známá svými vydatnými a chutnými pokrmy. Mezi nejoblíbenější jídla patří svíčková na smetaně, dušené hovězí maso ve smetanové omáčce a pečená kachna. Obě jídla se často podávají s knedlíky a různými přílohami, jako je např. bramborový salát, rajská omáčka (rajčatová omáčka), syrová vejce a vařená vejce.
Historický vývoj české kuchyně
Buďme upřímní: pravděpodobně jste nepřijeli do Prahy kvůli italskému jídlu. Toužíte po těch nejlepších příkladech pravé české kuchyně a chcete je hned.
Kde přesně ale najdete tradiční česká jídla, o kterých všichni básní? Čtěte dál a dozvíte se to.
Představte si českou kulturu stravování jako směs keltské a slovanské kultury a tradic. Češi byli hlavně zemědělci a lovci, takže je logické, že většinu jejich pokrmů budou tvořit škroby a maso. Základem byl také chléb, který se jedl se sýrem a podmáslím. Chléb se vyráběl hlavně z prosa, jáhly a žita. Staročeská jídla se skládala také z pohanky, hrušek, obilí, luštěnin a švestek.
Historici si všímají také rozdílů ve způsobu stolování mezi Čechy v dřívějších stoletích a v současnosti. Bohatí lidé například jedli více jídel za den než typický plán tří jídel, který dodržuje moderní rodina. Snídali, dopoledne jedli, obědvali, svačili a večeřeli, přičemž jedno jídlo mělo více chodů. Naproti tomu lidé z nižších vrstev a z venkova měli většinou jedno jídlo večer po dlouhém dni práce na poli. Tato jídla však byla dostatečně velká.
Česká kultura stravování ve světě
Není to fáma, že Česká republika je světovou pivní oblastí. Češi vyrábějí pravděpodobně nejlepší pivo na světě. Na rozdíl od jiných zemí, které si k jídlu dávají raději vodu nebo nealkoholický nápoj, Češi dávají přednost pivu k jídlu. Pivo je k dostání všude, od restaurací až po kavárny. Můžete si legálně koupit láhev, pokud jste plnoletí.
Zajímavé je, že tradiční česká kuchyně není nijak složitá, ale vystačí si s potravinami, které máte po ruce. K základům vynikající české kuchyně však patří kvalitní suroviny a striktní dodržování receptu. Čeští kuchaři také rádi připravují věci od základu. Často je uvidíte sušit ovoce a vyrábět domácí marmelády a džemy.
Česká kultura stravování
Jak se česky řekne jídlo? Jídlo.
Jen málokterá země se může pochlubit tak bohatou kulturou stravování jako Češi. Na Česká kultura stravování se skládá z kuchyní a kulinářské historie, kterou můžeme vysledovat až do 6. století. Mnohá česká jídla totiž nejsou původní, ale mají německé, rakouské a maďarské vlivy. Zjistíte, že stolování s přáteli a rodinou není jen o jídle, ale o kulinářském rituálu. Typická česká kuchyně je těžká, tučná, převážně masitá a škrobová. Připusťme, že země byla vždy závislá na chovu dobytka, zemědělství atd. Ale česká kuchyně zdaleka není nudná. Každé tradiční jídlo je syté a naprosto vynikající.
České polévky
Pokud máme mluvit o české kuchyni, musíme mluvit o českých polévkách.
Češi často říkají: "Polévka je základ." Navíc byste jim měli věnovat náležitou pozornost. Vydatná polévka může často posloužit jako hlavní chod. Namísto tradiční misky vám někteří strávníci naservírují polévku v bochníku chleba.
Hustá polévka zvaná "Kulajda" se připravuje z hub, brambor, zakysané smetany a vajec.
Polévka "esneka" s česnekovou příchutí se tradičně podává s opečeným chlebem a taveným sýrem. Jako bonus se tato polévka hojně používá k léčbě kocoviny.
Hlavními ingrediencemi polévky Bramboraka jsou brambory, mrkev, celer, houby, česnek a majoránka.
Co je tradiční české jídlo?
Zde je seznam tradičních českých jídel, ochutnávka české kuchyně a česká jídla, která musíte ochutnat. Ať už jíte v místní hospodě nebo v luxusní pražské restauraci, tento průvodce vám bude užitečný, pokud chcete ochutnat typická česká jídla.
České potravinářské specialitys
Bramboraky
Výborné, překvapivě jednoduché a po okraj naplněné česnekem a majoránkou. Pojďme si popovídat o bramborácích, v Česku dobře známých bramborových plackách. Neznám Čecha, který by si na nich nepochutnal. A je nemožné dát si jen jednu.
Český pokrm známý jako bramborák je placka ze strouhaných brambor.
Co je třeba si zapamatovat
- Můžete se spolehnout, že se tyto bramboráky při smažení nerozpadnou, a to díky vejci, mouce a horkému mléku, které navíc dodají palačinkám dokonalou strukturu.
- Na pánvi můžete smažit bramboráky buď na vepřovém sádle, nebo na rostlinném oleji.
Složení zahrnuje
Nevařené strouhané brambory, hodně česneku, majoránka, vejce, mouka a horké mléko.
Svíčková
Svíčková je nedílnou součástí české kultury stravování. Je to známé české nedělní rodinné jídlo, které si oblíbilo mnoho turistů i cizinců. Jedná se o jednoduchý pokrm sestávající z hovězí svíčkové dušené ve smetanové omáčce, který se obvykle podává s houskovým knedlíkem. Toto jídlo můžete také ozdobit citronem, brusinkami a šlehačkou, ale to není povinné.
Navíc dodržujte recept na přípravu Svíčkové do posledního detailu, jinak bude výsledek jiný než Svíčková.
Zde jsou dvě klíčové složky a kroky, které je třeba si zapamatovat
- Omáčku zahustěte směsí Roux. Použitím jiného zahušťovadla nedosáhnete požadovaného výsledku.
- Nakrájenou zeleninu osmahněte na másle a dochuťte ji solí, cukrem a octem.
Složky, které musíte mít
Hovězí maso, slanina, zelenina (mrkev, celer, cibule), smetana, citronová šťáva, Roux (mouka a nesolené máslo).
Maková roláda
Považujete se za milovníka máku? V tom případě pro vás mám fantastický pokrm! Každý, kdo ochutná tuto staročeskou makovou roládu, bude v úžasu, jak je vynikající.
Sladké pečivo známé jako české makové rohlíky se vyrábí z kynutého těsta, které se plní makovou náplní a poté se vytvaruje do tvaru bochánku. Po upečení se roláda obalí v moučkovém cukru a nakrájí se na plátky. Je ideální pro ranní snídani na cestách.
Nezbytné ingredience pro makovou roládu
Mouka pro všechny účely
vlažné mléko
Nesolené máslo, rozpuštěné při pokojové teplotě, cukr krystal
špetku soli a vaječnou vanilkovou pastu a sušené aktivní droždí;
Knedlo zelo Vepro
Je to všechno, co si představujete pod pojmem "comfort food" - pikantní, teplé a plné chutné omáčky. Mnoho Čechů považuje Vepřo knedlo zelo za národní jídlo. Skládá se z vepřové pečeně, knedlíků a kysaného zelí. Ačkoli lze použít jakoukoli část vepřového masa, Češi pro tento pokrm obvykle používají krkovici. Vepřové maso naložíme do marinády z koření, cibule a česneku (nejlépe den předem), upečeme v troubě a tekutinu z dušení si necháme na podávání. Je to jednoduché, chutné a těžko se to pokazí. Knedlíky můžete vyměnit za brambory. Jídlo si vychutnejte s lahví vychlazeného piva.
Nezbytné ingredience pro vepřovou pečeni
vepřová krkovice, rostlinný olej, kmín, máslo, mletý černý pepř
Nezbytné ingredience pro knedlík
sušené droždí, mouka, vejce, sůl, cukr, teplá voda.
Nezbytné ingredience pro přípravu kysaného zelí
slanina, cibule, kmín, kukuřičný škrob, ocet, sůl, cukr, studená voda, pepř
Koprovka
Koprovka je česká verze koprové omáčky. Je to lahodná sladkokyselá omáčka, která se obvykle podává k bramborám nebo knedlíkům. Příprava Koprovky je snadná, pokud dodržíte správný postup. Koprovku můžete použít jako omáčku k namáčení téměř čehokoli.
Co je třeba vzít na vědomí
- Roux by neměl být hnědý, ale zlatavý.
- Nakonec přidejte kopr.
Nezbytné ingredience pro Koprovku
Hovězí vývar, čerstvý kopr, ocet, sůl, těžká smetana
Nejlepší místa v Praze, kde můžete ochutnat českou kuchyni
Stejně jako v každé zemi i zde jsou tisíce restaurací, které můžete navštívit. Které z nich vám však zaručeně nabídnou ty nejlepší pokrmy? Zúžili jsme pro vás dlouhý seznam. Zde jsou tedy některé Pražské restaurace které vám během několika sekund vyprázdní kapsy.
Krčma
Krčma nabízí jedny z nejchutnějších jídel české kuchyně, která jsou cenově dostupná. Restaurace má příjemné a útulné prostředí a je skvělým místem, kde si s přáteli a rodinou můžete dát vynikající talíř svíčkové.
Café Savoy
V kavárně Savoy se denně podává snídaně a k obědu a večeři se podávají vynikající pokrmy české a francouzské kuchyně.
Klasické české dezerty si můžete vychutnat s přáteli a rodinou během horkého odpoledne. Nezapomeňte si objednat tmavý čokoládový marcipánový dort Savoy. Je vynikající!
Ovocné knedlíky jsou zde bezkonkurenční.
Eska
Návštěvníci restaurací na karlínském předměstí se v restauraci Eska nemůžou splést. V přestavěné továrně, kde nyní sídlí tato pekárna a kavárna, se cítí jako doma.
Krásný, čerstvě upečený chléb je velká věc. Zajímavá nabídka české kuchyně vychází z čerstvých, lokálních surovin, čerstvě nasbíraných dobrot a fascinujícího kvašení.
Ti, kdo hledají skutečně nezapomenutelné kulinářské zážitky, si v nabídce restaurace Eska přijdou na své. Uzený kapr, křupavý žloutek a kefír v popelu smíchaný s bramborami je vizuální i chuťový požitek. Kouřová chuť je jemná, ale skvěle doplňuje hladký kefír.
Čestr
V centru města, vedle jezdeckého pomníku svatého Václava, najdete špičkový steakhouse Čestr s úžasným interiérem. Vyzdvihuje tradiční česká plemena, jako je skot plemene Fleckvieh a prase plemene Petk.
Restaurace je architektonickým a kulinářským unikátem moderní doby. Díky otevřené kuchyni a módní městské výzdobě si připadáte, jako byste jedli ve stylovém loftu kamaráda v centru města.
Ztělesněná lahůdka: uzený tri-tip a houbová omáčka na lůžku z bramborového pyré. Je to jako božské ztělesnění nejchutnějšího tradičního českého jídla, jaké kdy vařila vaše babička. Dušené hovězí maso je křehké a chutné.
Lokal
Dobré jídlo venku s přáteli může být přesně to, co vám lékař naordinoval, když potřebujete vypadnout z domu. Na druhém konci města najdete síť hospod Lokal.
Je to příjemné místo k posezení s vynikajícím Pilsner Urquell a malými jídly, která jsou ideální pro sdílení.
Pilsner Urquell se skvěle hodí k tradičním českým pokrmům, jako je šunka se šlehaným křenem, párky s hořčicí, smažený sýr a cibule. Jednoduchá příprava těchto klasických pokrmů umožňuje, aby alkohol a konverzace byly středem pozornosti.
Restaurace Havelská koruna
Havelská Koruna je pražská restaurace, která nabízí pravé české jídlo. Rozsáhlý jídelní lístek nemá obdoby nejen v Praze, ale v celé České republice. Každý den je pro návštěvníky připraveno nejméně čtyřicet různých menu. Všech pětadvacet položek denního menu tvoří základní pokrmy pravé české kuchyně.
Přijďte se najíst jako rodák! Omáčka Rajska Omaka, kterou tu podávají, je vynikající.
Baránická rychta (Dočasně zavřeno)
Pokud chcete poprvé ochutnat české jídlo, je tato restaurace tím pravým místem, kam zajít. Nabízejí zde vynikající guláš, kachní stehna, bramborovou polévku, kysané zelí a knedlíky. Vychutnejte si lahodnou sladkost tradičních českých sladkých pokrmů, kde sametový dotek rozpuštěného másla dodává každému soustu lahodnou bohatost: v nabídce jsou vynikající jablečné záviny, borůvkové palačinky a cheeseburger. K nejlepším nápojům v tomto baru patří vynikající ležák, korbel a točené pivo. Zastavte se také na osvěžující limonádu, Expresso nebo čaj.
Vyzkoušejte Chutě Prahy: Vychutnejte si chutě Prahy a jejího srdce
Poutavá kulinářská a kulturní prohlídka Prahy
Vydejte se s Vladimírem a Ursou, dvěma rodilými Čechy, kteří se vyznají v kulinářském prostředí města, na prohlídku pražské kuchyně a kultury, která vás zavede do nejlepších místních restaurací. Zavedou vás pryč od davů a do přítomnosti vznešených způsobem, na který nikdy nezapomenete.
Cílem této exkurze je představit vám některá z nejstřeženějších kulinářských tajemství Prahy v intimním prostředí. Popovídejte si s šéfkuchaři a majiteli vináren v uvolněné a přátelské atmosféře v jejich skrytějších podnicích.
Nejdůležitější informace
- Poznejte oblast očima rodilého mluvčího
- Zajděte si do několika fantastických restaurací a navštivte několik skvělých barů a lahůdkářství.
- Sraz na Malostranském náměstí 5
- Cena od 110 €/osoba
- Za zrušení do 24 hodin se neplatí žádná pokuta.
- Prohlídka trvá 5 hodin.
- Při ochutnávání mnoha pokrmů, sladkostí a nápojů se dozvíte o jejich původu.
- O nejlepších pražských aktivitách a zajímavostech vám poví místní rodák.
- Seznamte se s šéfkuchaři a majiteli barů v uvolněném a příjemném prostředí jejich skrytějších keší.
Zahrnuje
- anglicky mluvící průvodce.
- Vše od jídla a pití po sladkosti a tajné tipy
Zažijte středověkou večeři s neomezenou konzumací nápojů
Večer v Praze můžete strávit při jídle o 3 až 5 chodech ve středověkém prostředí. Za doprovodu neomezeného množství nápojů si můžete vychutnat také středověká vystoupení různých kaskadérů, mezi něž patří šermíři, žongléři a břišní tanečnice.
Tento zážitek má přiblížit, jak vypadalo stolování v Praze ve středověku. Připravili jsme pro vás různé zábavné zážitky, abyste se cítili, jako byste se náhodně přenesli o více než 400 let do minulosti. Toto středověké představení trvá celkem 2,5 hodiny a vy si nemůžete dovolit zmeškat ani minutu.
Můžete si také vybrat jídlo z jídelního lístku, který obsahuje více než 6 jídel. Jídlo o 3 chodech se odebírá v dřívějším čase, takže si později můžete naplnit břicho neomezenou konzumací piva, nealkoholických nápojů a vína.
Nejdůležitější informace
- 2,5 hodiny čistě středověkých představení
- jídla o 3 až 5 chodech s neomezenou konzumací nápojů
- Vyberte si jídlo z nabídky více než 6 jídel
- Středověká tematická restaurace
Zahrnuje
- Kaskadérská vystoupení šermířů, žonglérů, břišních tanečnic a dalších.
- Vstupenka za mírnou cenu
Noční plavba po Vltavě s bufetem
Tříhodinová plavba lodí po Vltavě je další aktivitou, kterou si nemůžete nechat ujít. Tato zábava plná zábavy vám umožní plně ocenit různé historické památky a pamětihodnosti, které jsou po setmění často osvětlené. Patří sem Pražský hrad i Tančící dům na Rašínově nábřeží. Na palubě si také můžete vybrat z pestré nabídky českých jídel.
Večerní plavbu lodí můžete zahájit na Starém Městě plavbou od Čechova mostu a poté klidně plout směrem ke Karlovu mostu.
Během této plavby si můžete vychutnat pečlivě vybrané menu formou bufetu, které může být teplé nebo studené. Nabídka studeného bufetu zahrnuje zajímavý výběr chleba s máslem, Grana Padano a Kachní paštiku s brusinkovou omáčkou. Nabídka teplého bufetu zahrnuje Celou šunku s kostí, Hovězí guláš, Kuřecí řízky a další. K jídlu si můžete vybrat také z řady polévek, dezertů a příloh.
Nejdůležitější informace
- Objevte krásu pražských památek, když jsou v noci osvětleny barevnými světly.
- Tříhodinová plavba lodí
- Vyberte si z nabídky bufetových stolů podle svých preferencí
- Relaxujte, odpočívejte a poslouchejte živou hudbu při projížďce lodí.
Zahrnuje
- Večerní plavba po Vltavě
- Vstupenka za mírnou cenu
- Hudební vystoupení živé kapely
Zažijte Mozartův plesový koncert s tříchodovým jídlem
Mozartův taneční sál slibuje strhující operní představení doprovázené těmi nejlepšími českými pochoutkami, o kterých jste kdy slyšeli. V historickém sále Boccaccio na Starém Městě pražském si vychutnáte speciálně připravené tříchodové jídlo a zároveň si poslechnete některé z největších Mozartových oper.
Ve 2,5hodinovém představení vystoupí 2 operní pěvci z českých operních domů a instrumentalisté ze Symfonického orchestru Českého rozhlasu, kteří jsou oblečeni do historických oděvů, aby představení dodali větší pestrost. Mezi nejzajímavější Mozartovy opery, které můžete zažít, patří slavné árie a duety, jako je světoznámá Figarova svatba, Kouzelná flétna a také Don Giovanni.
Celé představení je rozděleno do tří částí, přičemž každá část trvá 20 minut a po ní se podává jídlo. První část je bezprostředně doprovázena prvním chodem jídla, po odehrání druhého hudebního segmentu je pak podáváno hlavní jídlo. Dezert se pak podává bezprostředně po třetím úseku představení.
Podávaná česko-rakouská jídla jsou inspirována recepty z české a rakouské kuchyně. Součástí all inclusive večeře v tanečním sále jsou také speciální jídla určená pro vegetariány a děti. Každý si tak může plně vychutnat tříchodové jídlo a zároveň si připomenout, jak asi vypadal život v Mozartově éře.
Nejdůležitější informace
- 2,5 hodiny dlouhé představení Mozartovy opery
- Tříchodové jídlo all inclusive připravené jedněmi z nejlepších šéfkuchařů v okolí
- Zažijte živé operní představení v neobarokním prostředí
- Česká a rakouská kuchyně
Zahrnuje
- Vstupenka za mírnou cenu
- Večer plný zábavy
- Zažijte to nejlepší z české a rakouské kuchyně
- živé operní představení v historickém sále Boccaccio
Tak se do toho pusťte a jezte!
Česká kuchyně je důležitou součástí národní kultury, takže nikdy nebudete mít daleko k výbornému jídlu. Od tradičních mas a gulášů až po lahodné pečivo - česká jídla vás nikdy nenechají na holičkách. A pokud hledáte moderní pojetí klasických jídel, i těch je tu dostatek. Ať už jsou vaše chutě jakékoli, můžeme vám slíbit, že si v České republice přijdete na své.
