Trdelnik - Das erstaunliche Gebäck von Prag

Eine spannende Sache, auf die man sich bei einem Besuch in Prag zu Weihnachten freuen kann, ist die schiere Menge der verfügbaren Leckereien. Trdelnik ist eine der besten Leckereien in Prag und wird oft als "touristisches Vergnügen". Trdelnik oder "Cesky Trdelnik" was, frei übersetzt so viel wie "Böhmischer Spindelkuchen" auf Deutsch bedeutet. Es ist ein köstliches Gebäck, das oft als Nationalstolz bezeichnet wird.. Dieses leckere Gebäck besteht im Grunde aus einem dünnen Teig, der über eine Spindel gerollt und mit einer Glasur aus karamellisiertem Zucker, Zimt und zerkleinerten Nüssen überzogen wird. Nach dem Garen über offener Glut - wie auf einem Grill - haben Sie einen schmackhaften zylindrischen Leckerbissen, den Sie verzehren können.

Die Geschichte von Trdelnik

Obwohl Trdelnik weitgehend als Nationalstolz bezeichnet wird. - schließlich heißt es wörtlich "Tschechischer Kuchen". Aber es hat eine reiche Geschichte die über die Stadt hinausgeht Prag. Der Name Trdelnik leitet sich von der Spindel oder “trdlo” ab, um den der Teig gewickelt wird. 

Bevor Trdelnik seinen Weg nach Prag fand und lange bevor es ein nationales Gebäck wurdewar Trdelnik ein verbreitetes Gebäck, das in verschiedenen Regionen zu finden ist in Europa. Sein frühester Ursprung geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Slowakei zurück. Es war ein regelmäßiger Leckerbissen, der nach dem gleichen Verfahren hergestellt wurde: Teig wird auf einer Spindel gerollt und auf offenem Feuer gekocht. 

Im 20. Jahrhundert, Trdelnik hatte seinen Weg nach Mähren gefunden. Unter Trdelnik verschiedene Grenzen überschritt, blieb sein Name konstant, wenn auch in verschiedenen Sprachen - es war einfach der "Spindelkuchen" was ein Beweis dafür war, wie es gemacht wird. Erst im 21. Jahrhundert wurde Trdelnik in Prag dank der Touristen, die sich in dieses Gebäck verliebten, sehr beliebt. Es wurde sogar aufgewertet, als die meisten Cafés in Prag begannen, es mit Eiscreme zu füllen. 

Alles in allem, Trdelnik wurde ein nationaler Snack – "Tschechischer Kuchen" nachdem die meisten tschechischen Straßenverkäufer damit begonnen hatten, Trdelnik zu kochen und zu modifizieren, um es den Touristen schmackhaft zu machen. Heute gibt es in Prag keinen Ort mehr, an dem man nicht ein Trdelnik Verkäufer findet. 

Die am besten versteckten Orte in Prag für die köstlichsten Trdelnik (Touristenfallen vermeiden)

Here are 4 of our favorite secret spots in Prague serving you some of the city’s greatest Trdelnk. Your taste buds will appreciate this fine assortment.

U Kajetána

U Kajetána gilt als einer der besten Orte, um ein Trdelnik in ganz Prag zu bekommen.

Neben der günstigen Lage zwischen dem Stadtzentrum und der Prager Burg trägt auch die hohe Qualität des Trdelnik zu seinem Ruf als authentisches, verstecktes Juwel bei.

Standort:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Good Food Chimney Cake

Sie finden Trdelnkárna nicht weit von der Karlsbrücke entfernt; sie haben köstliche Trdelniks, die mit Eis, Schlagsahne, Karamell und manchmal auch mit frischem Obst ergänzt werden können. Neben ihrer Prager Bäckerei haben sie auch Filialen in Rumänien, Bahrain und Saudi-Arabien. 

Standort: Karlova 160/8, Prague 1 (Altstadt)

Karlova

Karlova ist ein kleiner Laden, der dafür bekannt ist, die besten Trdelnik in ganz Prag zu haben. Das Einzige, was man mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie fantastisch sind.

Karlova's Eiszusätze, wie z. B. ein kleiner Kirschbelag und sogar der seltsame Nutella-Eis-Mix, sind ein großes Plus neben der Lage.

Standort: Staré Msto at Karlova 190/1, 110 00

Celetná

Wenn Sie in Prag nach einem ausgezeichneten Trdelnik suchen, sollten Sie ins Celetná gehen. Ein guter Kauf, vor allem, wenn man die Vielseitigkeit der Portionen bedenkt.

Es gibt genug zum Genießen, wie Schlagsahne, Nutella und Haselnüsse, Rohrzucker und Eiscreme. Ein Ort, der sowohl untouristisch als auch ein verstecktes Juwel ist. 

Standort: 565/26, 110 00 Staré Město

Wie wird Trdelnik zubereitet?

Trdelnik wird meist am an der offenen Kohlezubereiten, aber Sie können es auch in einem Ofen backen . Um loszulegen, müssen Sie Ihren Hefeteig zubereiten. Sie benötigen Mehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Schmalz und eine Prise Salz. 

Schritt 1: Erhitzen Sie die Milch in einem Gefäß, bis sie lauwarm ist

Schritt 2: Dann fügen Sie die Hefe und ein wenig Zucker hinzu und mixen. 

Schritt 3: Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ruhen, während die Hefe ihre Arbeit verrichtet. 

Schritt 4: Geben Sie den Boden in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu. 

Schritt 5: Lassen Sie die Butter und das Schmalz ein wenig schmelzen, geben Sie sie in die Schüssel und mixen Sie gut. 

Schritt 6: Dann gießen Sie die Hefemilch hinzu und mixen Sie bis alles gut vermischt ist. Jetzt ist es an der Zeit, den Flaum in dünnen Streifen um dein Gesicht zu wickeln. “trdlo”. 

Schritt 7: Auch wenn Sie keine traditionelle “trdlo”haben, können Sie eine Spindel oder einen anderen glatten zylindrischen Stab benutzen. Bevor Sie den Teig um Ihre Spindel wickeln, umwickeln Sie die Spindel mit einer Folie und reiben Sie sie mit Butter ein. 

Schritt 8: Dann rollen und abflachen Sie die Teigstreifen und schieben Sie sie zum Vorheizen in den Ofen für 20 Minuten bei 180`C. 

Schritt 9: Sobald Ihr Trdelnik fertig gebacken ist, fügen Sie eine karamellisierte Zuckerglasur großzügig um sie herum. Sie können auch Folgendes hinzufügen essbare Streusel , um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten. 

Ja, Sie können Trdelnik in Prag bekommen.

Trdelnik ist ein wunderbares Gebäck das dank der geschickten Straßenverkäufer für Prag typisch ist. Es ist eines der vielen Wunder von Prag und ein Muss, vor allem beliebt an Weihnachten. Sie können zwar versuchen, ihn zu Hause zuzubereiten, aber er ist nicht mit den Leckereien zu vergleichen, die in Prag von Straßenverkäufern angeboten werden. Prag ist ein wunderschöner Ort, und der Kaffee ist zum Sterben schön. Ich denke, diesen Tag sollte man am besten mit Kaffee und Süßigkeiten zuerst beginnendann später Einkaufen und wieder Kaffee.

Prag bietet eine Vielzahl von FrühstücksoptionenDas Angebot reicht von traditionellen tschechischen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialitäten. Das Café Savoy ist bekannt für seine üppigen Aufstriche, während das Café Louvre traditionelle tschechische Sandwiches und Omeletts anbietet. Für einen gesunden Startist das Momoichi Cafe, das pflanzliche Gerichte serviert, die beste Wahl. Tschechische Esskultur Im Mittelpunkt der Prager Küche stehen deftige Gerichte wie Gulasch und svíčková, und auch das Bier ist ein beliebter Teil der tschechischen kulinarischen Tradition. Keine kulinarische Reise in Prag wäre wirklich befriedigend, ohne die köstlichen Trdelník zu probieren.

In recent years, the streets of Prague have witnessed the emergence of filled trdelnik, introducing a delightful twist to this classic pastry.

The process of preparing trdelnik remains largely unchanged, but the addition of various fillings and toppings has elevated this traditional treat to a new level of decadence. Once the trdelnik is freshly baked and while still warm, it is generously filled with an assortment of ingredients. Among the most popular fillings are ice cream, a perfect choice for those sunny Prague afternoons, offering a cool respite within the warm, toasted dough. Chocolate lovers revel in versions filled to the brim with Nutella, providing a rich, hazelnut-flavored experience that pairs wonderfully with the caramelized sugar crust of the trdelnik.

Fruit fillings, such as fresh strawberries, blueberries, and raspberries, offer a lighter, tangier alternative, complementing the sweetness of the pastry with their natural acidity and freshness. For an indulgent twist, some vendors fill the trdelnik with a combination of cream cheese and fruit, striking a perfect balance between the creamy texture and the brightness of the berries.

Toppings add another layer of flavor and texture to the filled trdelnik. A dusting of powdered sugar, a sprinkle of cinnamon, or a drizzle of caramel sauce can enhance the overall taste and appeal of the pastry. Crushed nuts, such as almonds or walnuts, are also popular choices, adding a delightful crunch that contrasts with the softness of the filling and the dough.

These new, trendy variations of filled trdelnik have not only broadened its appeal but have also cemented its status as a must-try culinary delight in Prague. Whether you’re a traditionalist who prefers the simple sugar and nut coating or an adventurer eager to try the latest filling, trdelnik offers a taste experience that’s hard to forget.