Trdelnik - Das erstaunliche Gebäck von Prag

Eine spannende Sache, auf die man sich bei einem Besuch freuen kann Prag zu Weihnachten ist die schiere Menge der angebotenen Leckereien. Trdelnik ist eine der besten Leckereien in Prag und wird oft als "Touristenleckerei" bezeichnet. Trdelnik oder "Cesky Trdelnik" bedeutet auf Englisch so viel wie "tschechischer Spindelkuchen" und ist ein köstliches Gebäck, das oft als Nationalstolz angesehen wird. Dieses schmackhafte Gebäck besteht im Grunde aus einem dünnen Teig, der über eine Spindel gerollt und mit karamellisiertem Zucker, Zimt und zerstoßenen Nüssen glasiert wird. Nach dem Garen über offener Glut - wie auf einem Grill - haben Sie einen schmackhaften zylindrischen Leckerbissen, den Sie mampfen können.

Die Geschichte von Trdelnik

Der Trdelnik gilt zwar weitgehend als Nationalstolz - schließlich heißt er wörtlich "tschechischer Kuchen". Aber er hat eine reiche Geschichte, die über die Stadt hinausgeht. Prag. Der Name Trdelnik leitet sich von der Spindel oder "trdlo" ab, um die der Teig gewickelt wird. 

Bevor Trdelnik seinen Weg nach Prag fand und lange bevor es zu einem nationalen Gebäck wurde, war Trdelnik ein in verschiedenen Teilen Europas verbreitetes Gebäck. Seine frühesten Ursprünge gehen auf die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Slowakei zurück. Jahrhunderts in der Slowakei. Es handelte sich um ein regelmäßiges Gebäck, das nach dem gleichen Verfahren hergestellt wurde: Teig wird auf einer Spindel gerollt und auf offenem Feuer gebacken. 

Im 20. Jahrhundert hatte der Trdelnik seinen Weg nach Mähren gefunden. Während der Trdelnik verschiedene Grenzen überquerte, blieb sein Name konstant, wenn auch in verschiedenen Sprachen - es war einfach der "Spindelkuchen", was ein Zeugnis für seine Herstellung war. Erst im 21. Jahrhundert wurde der Trdelnik in Prag dank der Touristen, die sich in das Gebäck verliebten, richtig populär. Es wurde sogar aufgewertet, da die meisten Cafés in Prag begannen, es mit Eiscremefüllung zu verkaufen. 

Insgesamt wurde Trdelnik zu einer nationalen Leckerei - "tschechischer Kuchen", nachdem die meisten tschechischen Straßenverkäufer damit begonnen hatten, Trdelnik zu kochen und zu modifizieren, um Touristen zu verwöhnen. Heute gibt es in Prag keinen Ort mehr, an dem man nicht einen Trdelnik-Verkäufer findet. 

Wie wird Trdelnik zubereitet?

Trdelnik wird meist auf offener Kohle zubereitet, aber man kann es auch im Ofen zubereiten. Zu Beginn müssen Sie einen Hefeteig zubereiten. Du brauchst Mehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Schmalz und eine Prise Salz. 

Schritt 1: Erhitzen Sie die Milch in einem Gefäß, bis sie lauwarm ist.

Schritt 2: Dann die Hefe und etwas Zucker hinzufügen und umrühren. 

Schritt 3: Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, während die Hefe ihre Arbeit verrichtet. 

Schritt 4: Geben Sie den Boden in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu. 

Schritt 5: Die Butter und das Schmalz etwas schmelzen lassen, dann in die Schüssel geben und gut verrühren. 

Schritt 6: Dann gießt du die Hefemilch dazu und rührst, bis sich alles gut vermischt. Jetzt ist es an der Zeit, die Daunen in dünne Streifen um den "trdlo" zu wickeln. 

Schritt 7: Auch wenn Sie keinen traditionellen "Trdlo" haben, können Sie eine Spindel oder einen anderen glatten zylindrischen Stab verwenden. Bevor Sie den Teig um die Spindel wickeln, umwickeln Sie die Spindel mit einer Folie und reiben Sie sie mit Butter ein. 

Schritt 8: Dann rollst du die Teigstreifen aus, drückst sie flach und schiebst sie für 20 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen. 

Schritt 9: Sobald die Trdelnik fertig gebacken ist, wird sie großzügig mit einer karamellisierten Zuckerglasur überzogen. Sie können auch essbare Streusel in die Glasur geben, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. 

Ja, Sie können Trdelnik in Prag bekommen.

Trdelnik ist ein erstaunliches Gebäck, das dank der geschickten Straßenverkäufer eine Besonderheit in Prag ist. Es ist eines der vielen Wunder von Prag und ein Muss, besonders zu Weihnachten. Man kann zwar versuchen, es zu Hause zuzubereiten, aber es ist nicht mit den köstlichen Leckereien der Prager Straßenverkäufer zu vergleichen.Prag ist ein wunderschöner Ort, und der Kaffee ist zum Sterben schön. Ich denke, diesen Tag sollte man am besten mit Kaffee und Süßigkeiten verbringen, und dann später Einkaufen und wieder Kaffee.