Trdelnik - Das erstaunliche Geb├Ąck von Prag

Trdelnik

Eine spannende Sache, auf die man sich bei einem Besuch in Prag zu Weihnachten freuen kann, ist die schiere Menge der verf├╝gbaren Leckereien. Trdelnik ist eine der besten Leckereien in Prag und wird oft als "touristisches Vergn├╝gen". Trdelnik oder "Cesky Trdelnik" was, frei ├╝bersetzt so viel wie "B├Âhmischer Spindelkuchen" auf Deutsch bedeutet. Es ist ein k├Âstliches Geb├Ąck, das oft als Nationalstolz bezeichnet wird.. Dieses leckere Geb├Ąck besteht im Grunde aus einem d├╝nnen Teig, der ├╝ber eine Spindel gerollt und mit einer Glasur aus karamellisiertem Zucker, Zimt und zerkleinerten N├╝ssen ├╝berzogen wird. Nach dem Garen ├╝ber offener Glut - wie auf einem Grill - haben Sie einen schmackhaften zylindrischen Leckerbissen, den Sie verzehren k├Ânnen.

Die Geschichte von Trdelnik

Trdelnik in Prag
Trdelnik in Prag

Obwohl Trdelnik weitgehend als Nationalstolz bezeichnet wird. - schlie├člich hei├čt es w├Ârtlich "Tschechischer Kuchen". Aber es hat eine reiche Geschichte die ├╝ber die Stadt hinausgeht Prag. Der Name Trdelnik leitet sich von der Spindel oder ÔÇťtrdloÔÇŁ ab, um den der Teig gewickelt wird. 

Bevor Trdelnik seinen Weg nach Prag fand und lange bevor es ein nationales Geb├Ąck wurdewar Trdelnik ein verbreitetes Geb├Ąck, das in verschiedenen Regionen zu finden ist in Europa. Sein fr├╝hester Ursprung geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Slowakei zur├╝ck. Es war ein regelm├Ą├čiger Leckerbissen, der nach dem gleichen Verfahren hergestellt wurde: Teig wird auf einer Spindel gerollt und auf offenem Feuer gekocht. 

Im 20. Jahrhundert, Trdelnik hatte seinen Weg nach M├Ąhren gefunden. Unter Trdelnik verschiedene Grenzen ├╝berschritt, blieb sein Name konstant, wenn auch in verschiedenen Sprachen - es war einfach der "Spindelkuchen" was ein Beweis daf├╝r war, wie es gemacht wird. Erst im 21. Jahrhundert wurde Trdelnik in Prag dank der Touristen, die sich in dieses Geb├Ąck verliebten, sehr beliebt. Es wurde sogar aufgewertet, als die meisten Caf├ęs in Prag begannen, es mit Eiscreme zu f├╝llen

Alles in allem, Trdelnik wurde ein nationaler Snack"Tschechischer Kuchen" nachdem die meisten tschechischen Stra├čenverk├Ąufer damit begonnen hatten, Trdelnik zu kochen und zu modifizieren, um es den Touristen schmackhaft zu machen. Heute gibt es in Prag keinen Ort mehr, an dem man nicht ein Trdelnik Verk├Ąufer findet. 

The traditional Czech pastry, Trdeln├şk, has lately become trendy thanks to the advent of filled varieties that take this cherished snack to a whole new level. These filled trdeln├şks combine the traditional crispy dough with tasty fillings and rich toppings, creating a pleasant combination of old and new. Below is a rundown of some trendy filled trdeln├şk variations with clarification of the fillings and toppings:

Nutella and marshmallow filling

The warm trdeln├şk is filled with a rich and luscious treat: a blend of Nutella and melting marshmallows.

Dessert toppings: chocolate sauce, powdered sugar, and crushed nuts.

Creamy vanilla ice cream filling:

The warm trdeln├şk is filled to the brim with scoops of vanilla ice cream, creating a delicious contrast in sensations and temperatures.

Dessert toppings: Caramel sauce, whipped cream, and sprinkles.

Foto von der offiziellen Facebook-Seite von GOOD FOOD, Coffee and Bakery

Fresh fruit and whipped cream filling

Juicy kiwis, strawberries, bananas, and fresh fruit slices are arranged within the trdeln├şk with a dab of whipped cream.

Dessert toppings: Fruit slices, powdered sugar, and berry sauce make up the toppings.

Fruit and whipped cream filling – Photo from the official facebook page of GOOD FOOD, Coffee and Bakery┬á

Salted caramel and pecan filling

The trdeln├şk has a delicious filling of crunchy pecans and rich salted caramel, which creates an ideal harmony of sweet and salty tastes.

Dessert toppings: Find chopped nuts, sea salt, and caramel sauce.

Creating a nostalgic and decadent dessert, chunks of edible cookie dough and chocolate chips are combined and placed within the trdeln├şk.

Dessert toppings: fudge, cookie crumbs, and mini chocolate chips.

Matcha green tea and white chocolate filling

The texture and scent of the trdeln├şk are enhanced with a one-of-a-kind filling that combines creamy matcha green tea with white chocolate.

Dessert toppings: A sprinkling of matcha powder, shavings of white chocolate, and a drizzle of honey.

With a wide range of tasty fillings and toppings to suit different tastes and preferences, the trendy filled trdeln├şk provides a contemporary take on the classic Czech pastry. No matter your preferenceÔÇötraditional chocolate and marshmallow or more unique combinations such as matcha green tea and white chocolateÔÇöyou may find a filled trdeln├şk that suits your cravings. 

Die am besten versteckten Orte in Prag f├╝r die k├Âstlichsten Trdelnik (Touristenfallen vermeiden)

Hier sind 4 unserer geheimen Lieblingsorte in Prag, die Ihnen einige der besten Trdelnk der Stadt servieren. Ihre Geschmacksnerven werden diese feine Auswahl zu sch├Ątzen wissen.

U Kajetána

U Kajetána gilt als einer der besten Orte, um ein Trdelnik in ganz Prag zu bekommen.

Neben der g├╝nstigen Lage zwischen dem Stadtzentrum und der Prager Burg tr├Ągt auch die hohe Qualit├Ąt des Trdelnik zu seinem Ruf als authentisches, verstecktes Juwel bei.

Standort:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Foto von der offiziellen Facebook-Seite von U Kajetána

Good Food Chimney Cake

Sie finden Trdelnk├írna nicht weit von der Karlsbr├╝cke entfernt; sie haben k├Âstliche Trdelniks, die mit Eis, Schlagsahne, Karamell und manchmal auch mit frischem Obst erg├Ąnzt werden k├Ânnen. Neben ihrer Prager B├Ąckerei haben sie auch Filialen in Rum├Ąnien, Bahrain und Saudi-Arabien. 

Standort: Karlova 160/8, Prague 1 (Altstadt)

Foto von der offiziellen Facebook-Seite von GOOD FOOD, Coffee and Bakery 

Karlova

Karlova ist ein kleiner Laden, der daf├╝r bekannt ist, die besten Trdelnik in ganz Prag zu haben. Das Einzige, was man mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie fantastisch sind.

Karlova's Eiszus├Ątze, wie z. B. ein kleiner Kirschbelag und sogar der seltsame Nutella-Eis-Mix, sind ein gro├čes Plus neben der Lage.

Standort: Star├ę Msto at Karlova 190/1, 110 00

Celetná

Wenn Sie in Prag nach einem ausgezeichneten Trdelnik suchen, sollten Sie ins Celetná gehen. Ein guter Kauf, vor allem, wenn man die Vielseitigkeit der Portionen bedenkt.

Es gibt genug zum Genie├čen, wie Schlagsahne, Nutella und Haseln├╝sse, Rohrzucker und Eiscreme. Ein Ort, der sowohl untouristisch als auch ein verstecktes Juwel ist. 

Standort: 565/26, 110 00 Star├ę M─Ťsto

Wie wird Trdelnik zubereitet?

Trdelnik wird meist am an der offenen Kohlezubereiten, aber Sie k├Ânnen es auch in einem Ofen backen . Um loszulegen, m├╝ssen Sie Ihren Hefeteig zubereiten. Sie ben├Âtigen Mehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Schmalz und eine Prise Salz. 

Schritt 1: Erhitzen Sie die Milch in einem Gef├Ą├č, bis sie lauwarm ist

Schritt 2: Dann f├╝gen Sie die Hefe und ein wenig Zucker hinzu und mixen. 

Schritt 3: Lassen Sie die Mischung f├╝r 10 Minuten ruhen, w├Ąhrend die Hefe ihre Arbeit verrichtet. 

Schritt 4: Geben Sie den Boden in eine Sch├╝ssel, f├╝gen Sie Zucker, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu. 

Schritt 5: Lassen Sie die Butter und das Schmalz ein wenig schmelzen, geben Sie sie in die Sch├╝ssel und mixen Sie gut. 

Schritt 6: Dann gie├čen Sie die Hefemilch hinzu und mixen Sie bis alles gut vermischt ist. Jetzt ist es an der Zeit, den Flaum in d├╝nnen Streifen um dein Gesicht zu wickeln. ÔÇťtrdloÔÇŁ

Schritt 7: Auch wenn Sie keine traditionelle ÔÇťtrdloÔÇŁhaben, k├Ânnen Sie eine Spindel oder einen anderen glatten zylindrischen Stab benutzen. Bevor Sie den Teig um Ihre Spindel wickeln, umwickeln Sie die Spindel mit einer Folie und reiben Sie sie mit Butter ein. 

Schritt 8: Dann rollen und abflachen Sie die Teigstreifen und schieben Sie sie zum Vorheizen in den Ofen f├╝r 20 Minuten bei 180`C. 

Schritt 9: Sobald Ihr Trdelnik fertig gebacken ist, f├╝gen Sie eine karamellisierte Zuckerglasur gro├čz├╝gig um sie herum. Sie k├Ânnen auch Folgendes hinzuf├╝gen essbare Streusel , um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten. 

Ja, Sie k├Ânnen Trdelnik in Prag bekommen.

Trdelnik ist ein wunderbares Geb├Ąck das dank der geschickten Stra├čenverk├Ąufer f├╝r Prag typisch ist. Es ist eines der vielen Wunder von Prag und ein Muss, vor allem beliebt an Weihnachten. Sie k├Ânnen zwar versuchen, ihn zu Hause zuzubereiten, aber er ist nicht mit den Leckereien zu vergleichen, die in Prag von Stra├čenverk├Ąufern angeboten werden. Prag ist ein wundersch├Âner Ort, und der Kaffee ist zum Sterben sch├Ân. Ich denke, diesen Tag sollte man am besten mit Kaffee und S├╝├čigkeiten zuerst beginnendann sp├Ąter Einkaufen und wieder Kaffee.

Prag bietet eine Vielzahl von Fr├╝hst├╝cksoptionenDas Angebot reicht von traditionellen tschechischen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialit├Ąten. Das Caf├ę Savoy ist bekannt f├╝r seine ├╝ppigen Aufstriche, w├Ąhrend das Caf├ę Louvre traditionelle tschechische Sandwiches und Omeletts anbietet. F├╝r einen gesunden Startist das Momoichi Cafe, das pflanzliche Gerichte serviert, die beste Wahl. Tschechische Esskultur Im Mittelpunkt der Prager K├╝che stehen deftige Gerichte wie Gulasch und sv├ş─Źkov├í, und auch das Bier ist ein beliebter Teil der tschechischen kulinarischen Tradition. Keine kulinarische Reise in Prag w├Ąre wirklich befriedigend, ohne die k├Âstlichen Trdeln├şk zu probieren.

In den letzten Jahren sind auf den Stra├čen Prags gef├╝llte Trdelnik aufgetaucht, die diesem klassischen Geb├Ąck eine k├Âstliche Wendung geben.

Das Verfahren der Zubereitung von Trdelnik bleibt weitgehend unver├Ąndert, aber die Zugabe verschiedener F├╝llungen und Bel├Ąge hat diese traditionelle Leckerei auf eine neue Stufe der Dekadenz gehoben. Sobald der Trdelnik frisch gebacken und noch warm ist, wird er gro├čz├╝gig mit einer Reihe von Zutaten gef├╝llt. Zu den beliebtesten F├╝llungen geh├Ârt Eiscreme, eine perfekte Wahl f├╝r die sonnigen Prager Nachmittage, denn sie bietet eine k├╝hle Abk├╝hlung in dem warmen, ger├Âsteten Teig. Schokoladenliebhaber freuen sich ├╝ber Versionen, die bis zum Rand mit Nutella gef├╝llt sind und ein reichhaltiges Erlebnis mit Haselnussgeschmack bieten, das wunderbar mit der karamellisierten Zuckerkruste des Trdelniks harmoniert.

Fruchtf├╝llungen wie frische Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren bieten eine leichtere, spritzigere Alternative und erg├Ąnzen die S├╝├če des Geb├Ącks durch ihre nat├╝rliche S├Ąure und Frische. Einige Anbieter f├╝llen die Trdelnik mit einer Kombination aus Frischk├Ąse und Fr├╝chten, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der cremigen Textur und der Frische der Beeren herstellt.

Bel├Ąge verleihen dem gef├╝llten Trdelnik eine weitere Geschmacksschicht und Textur. Etwas Puderzucker, Zimt oder Karamellso├če k├Ânnen den Geschmack und die Attraktivit├Ąt des Geb├Ącks verbessern. Auch zerkleinerte N├╝sse wie Mandeln oder Waln├╝sse sind eine beliebte Wahl, denn sie verleihen dem Teig und der F├╝llung eine knackige Note, die im Kontrast zur Weichheit des Teigs steht.

Die neuen, trendigen Variationen der gef├╝llten Trdelnik haben nicht nur ihre Attraktivit├Ąt erh├Âht, sondern auch ihren Status als kulinarischer Genuss, den man in Prag unbedingt probieren muss, gefestigt. Egal, ob Sie ein Traditionalist sind, der die einfache Zucker- und Nussf├╝llung bevorzugt, oder ein Abenteurer, der die neueste F├╝llung ausprobieren m├Âchte - Trdelnik ist ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

FAQ

Die spezifischen Rezepte variieren zwar, aber f├╝r einen hausgemachten Trdeln├şk werden in der Regel Mehl, Zucker, Hefe und Eier ben├Âtigt. Der Teig wird in Streifen gerollt, um eine zylindrische Form gewickelt und unter Rotation gebacken, um seine charakteristische goldene Farbe und Textur zu erhalten.

In Prag k├Ânnen die Trdeln├şk mit saisonalen Zutaten oder Bel├Ągen wie frischen Beeren im Sommer oder gew├╝rzten F├╝llungen im Winter versehen werden und so eine festliche oder saisonale Note erhalten.

Die Einheimischen k├Ânnten gemischte Ansichten haben: Sie sch├Ątzen die weltweite Anerkennung der tschechischen Kultur, beklagen aber m├Âglicherweise ihre Kommerzialisierung oder die ├ťberlagerung durch andere herk├Âmmliche Lebensmittel.

Trdeln├şk ist flexibel in seinem Verzehr; es kann eine s├╝├če Leckerei oder ein lockerer Snack sein, der oft mit einem hei├čen Getr├Ąnk oder als Stra├čenimbiss genossen wird.

Als s├╝├čes Geb├Ąck enth├Ąlt der Trdeln├şk wahrscheinlich viel Zucker und Kohlenhydrate. Es wird eher als Genussmittel denn als gesunde Ern├Ąhrungam besten in Ma├čen genie├čen.

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