Trdelnik - La sorprendente repostería de Praga

Algo emocionante que esperar durante la visita Praga por Navidad es la enorme cantidad de golosinas disponibles. Trdelnik es uno de los mejores manjares de Praga y suele conocerse como el "deleite turístico". Trdelnik o "Cesky Trdelnik"se traduce vagamente como "Pastel de huso checo" en inglés, y es un delicioso pastelito que a menudo se orgullo nacional. Este sabroso pastel está hecho básicamente de masa fina que se enrolla sobre un husillo y se glasea con azúcar caramelizado, canela y nueces trituradas también se añaden. Una vez cocidas sobre brasas, como si se tratara de una parrilla, se obtiene un sabroso bocado cilíndrico listo para picar.

La historia de Trdelnik

Aunque Trdelnik se considera en gran medida un orgullo nacional - después de todo se llama literalmente "Pastel checo". Pero tiene una rica historia que va más allá de la ciudad de Praga. Trdelnik deriva su nombre del huso o "trdlo" que se envuelve la masa. 

Antes de que Trdelnik llegara a Praga, y mucho antes de que se convirtió en un pastel nacional, Trdelnik era un pastelería común que se encuentra en varias partes de Europa. Su origen más antiguo se remonta al mediados del siglo XIX en Eslovaquia. Era un dulce habitual que seguía el mismo proceso: enrollar la masa en un huso y cocerla al fuego. 

Por el Siglo XX, Trdelnik había llegado a Moravia. En Trdelnik cruzó varias fronteras, su nombre permaneció constante aunque en distintos idiomas: era simplemente la "pastel de huso" que era una prueba de cómo se hace. No fue hasta el Siglo XXI que Trdelnik se hizo muy popular en Praga gracias a los turistas que se enamoraron de este pastel. Incluso se mejoró, ya que la mayoría de los cafés de Praga empezaron a venderlo con relleno de helado. 

En total, Trdelnik se convirtió en convite nacional – "Pastel checo" después de que la mayoría de los vendedores ambulantes checos empezaran a cocinar y modificar el Trdelnik como un gran manjar para los turistas. Ahora, no hay lugar de Praga en el que no se encuentre un Trdelnik. Trdelnik vendedor. 

The traditional Czech pastry, Trdelník, has lately become trendy thanks to the advent of filled varieties that take this cherished snack to a whole new level. These filled trdelníks combine the traditional crispy dough with tasty fillings and rich toppings, creating a pleasant combination of old and new. Below is a rundown of some trendy filled trdelník variations with clarification of the fillings and toppings:

Nutella and marshmallow filling

The warm trdelník is filled with a rich and luscious treat: a blend of Nutella and melting marshmallows.

Dessert toppings: chocolate sauce, powdered sugar, and crushed nuts.

Creamy vanilla ice cream filling:

The warm trdelník is filled to the brim with scoops of vanilla ice cream, creating a delicious contrast in sensations and temperatures.

Dessert toppings: Caramel sauce, whipped cream, and sprinkles.

Fresh fruit and whipped cream filling

Juicy kiwis, strawberries, bananas, and fresh fruit slices are arranged within the trdelník with a dab of whipped cream.

Dessert toppings: Fruit slices, powdered sugar, and berry sauce make up the toppings.

Salted caramel and pecan filling

The trdelník has a delicious filling of crunchy pecans and rich salted caramel, which creates an ideal harmony of sweet and salty tastes.

Dessert toppings: Find chopped nuts, sea salt, and caramel sauce.

Cookie dough and chocolate chip filling

Creating a nostalgic and decadent dessert, chunks of edible cookie dough and chocolate chips are combined and placed within the trdelník.

Dessert toppings: fudge, cookie crumbs, and mini chocolate chips.

Matcha green tea and white chocolate filling

The texture and scent of the trdelník are enhanced with a one-of-a-kind filling that combines creamy matcha green tea with white chocolate.

Dessert toppings: A sprinkling of matcha powder, shavings of white chocolate, and a drizzle of honey.

With a wide range of tasty fillings and toppings to suit different tastes and preferences, the trendy filled trdelník provides a contemporary take on the classic Czech pastry. No matter your preference—traditional chocolate and marshmallow or more unique combinations such as matcha green tea and white chocolate—you may find a filled trdelník that suits your cravings. 

Los lugares más escondidos de Praga para degustar el trdelnik más delicioso (evite las trampas para turistas)

Here are 4 of our favorite secret spots in Prague serving you some of the city’s greatest Trdelnk. Your taste buds will appreciate this fine assortment.

U Kajetána

U Kajetána está considerado como uno de los mejores lugares para conseguir un trdelnik en toda Praga.

Además de estar convenientemente situado entre el centro de la ciudad y el Castillo de Praga, la alta calidad de su trdelnik también contribuye a su reputación de auténtica joya escondida.

Ubicación:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Pastel de chimenea Good Food

Trdelnkárna se encuentra cerca del Puente de Carlos y ofrece deliciosos trdelniks que se pueden complementar con helado, crema batida, caramelo y, a veces, fruta fresca. Además de su pastelería de Praga, tienen establecimientos en Rumanía, Bahréin y Arabia Saudí. 

Ubicación: Karlova 160/8, Praga 1 (Ciudad Vieja)

Karlova

Karlova es una pequeña tienda conocida por tener los mejores trdelnik de toda Praga. Lo único que se puede decir con seguridad es que son increíbles.

Los complementos del helado de Karlova, como un poco de cobertura de cereza e incluso alguna que otra mezcla de helado y Nutella, son un gran plus además de la ubicación.

Ubicación: Staré Msto en Karlova 190/1, 110 00

Celetná

Si busca un excelente trdelnik en Praga, debe dirigirse a Celetná. Una buena compra, sobre todo teniendo en cuenta lo polifacético de las raciones.

Tendrá suficiente para darse un capricho, como nata montada, Nutella y avellanas, azúcar de caña, así como helado. Un lugar poco turístico y una joya escondida. 

Ubicación: 565/26, 110 00 Staré Město

¿Cómo se prepara el Trdelnik?

Trdelnik se prepara sobre todo en carbón abiertopero puede prepararlo en un horno también. Para empezar, debe preparar su masa a base de levadura. Necesitarás harina, leche, mantequilla, huevos, azúcar, levadura, manteca de cerdo y un Una pizca de sal. 

Paso 1: Calienta la leche en un recipiente hasta que esté tibio

Paso 2: A continuación, añada la levadura y un poco de azúcar y revuelo. 

Paso 3: Deje la mezcla para 10 minutos mientras la levadura hace su trabajo. 

Paso 4: Vierta el suelo en un bol, añada el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo. 

Paso 5: Deje que la mantequilla y la manteca se derritan un poco y, a continuación, viértalas en el bol y mezcla Bien. 

Paso 6: A continuación, vierta la leche con levadura y mezcla hasta que todo se mezcle suavemente. Ahora es el momento de envolver su abajo en tiras finas alrededor de su "trdlo". 

Paso 7: Aunque no tenga una "trdlo"puede utilizar un husillo o cualquier palo cilíndrico liso. Antes de envolver la masa alrededor de su huso, envolver el huso con una lámina y frotar con mantequilla. 

Paso 8: Entonces rollo y aplanar las tiras de masa, y colóquelo en su horno para precalentar durante 20minutos en 180`C. 

Paso 9: Una vez que su Trdelnik haya terminado de hornearse, añada un glaseado de azúcar caramelizado generosamente a su alrededor. También puede añadir espolvoreado comestible a su glaseado para darle un sabor más intenso. 

Sí, en Praga se puede comprar Trdelnik.

Trdelnik es un increíble pastelería que es peculiar de Praga gracias a los hábiles vendedores callejeros de comida. Es una de las muchas maravillas de Praga, y una visita obligada sobre todo en Navidad. Aunque puede intentar hacerla en casa, no se puede comparar con las sabrosas delicias de Praga. vendedores ambulantes de comidaPraga es un lugar precioso, con un café para morirse. Creo que este día sería mejor pasarlo con café y dulces primeroy más tarde ir de compras y café de nuevo.

Praga ofrece una gran variedad de opciones de desayunoEl Café Savoy es conocido por su abundante comida, mientras que el Café Louvre ofrece sándwiches y tortillas tradicionales checas. El Café Savoy es conocido por sus copiosos platos, mientras que el Café Louvre ofrece sándwiches y tortillas tradicionales checos. Para un comienzo saludableMomoichi Cafe es la mejor opción, ya que sirve platos a base de plantas. Cultura gastronómica checa La gastronomía checa gira en torno a platos contundentes como el gulash y la svíčková, y la cerveza es también una parte muy apreciada de la tradición culinaria checa. Ningún viaje culinario a Praga sería realmente satisfactorio sin degustar el delicioso trdelník.

In recent years, the streets of Prague have witnessed the emergence of filled trdelnik, introducing a delightful twist to this classic pastry.

The process of preparing trdelnik remains largely unchanged, but the addition of various fillings and toppings has elevated this traditional treat to a new level of decadence. Once the trdelnik is freshly baked and while still warm, it is generously filled with an assortment of ingredients. Among the most popular fillings are ice cream, a perfect choice for those sunny Prague afternoons, offering a cool respite within the warm, toasted dough. Chocolate lovers revel in versions filled to the brim with Nutella, providing a rich, hazelnut-flavored experience that pairs wonderfully with the caramelized sugar crust of the trdelnik.

Fruit fillings, such as fresh strawberries, blueberries, and raspberries, offer a lighter, tangier alternative, complementing the sweetness of the pastry with their natural acidity and freshness. For an indulgent twist, some vendors fill the trdelnik with a combination of cream cheese and fruit, striking a perfect balance between the creamy texture and the brightness of the berries.

Toppings add another layer of flavor and texture to the filled trdelnik. A dusting of powdered sugar, a sprinkle of cinnamon, or a drizzle of caramel sauce can enhance the overall taste and appeal of the pastry. Crushed nuts, such as almonds or walnuts, are also popular choices, adding a delightful crunch that contrasts with the softness of the filling and the dough.

These new, trendy variations of filled trdelnik have not only broadened its appeal but have also cemented its status as a must-try culinary delight in Prague. Whether you’re a traditionalist who prefers the simple sugar and nut coating or an adventurer eager to try the latest filling, trdelnik offers a taste experience that’s hard to forget.