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Une chose passionnante à attendre lors de la visite Prague pour Noël est la quantité de friandises disponibles. Trdelnik est l'une des meilleures friandises de Prague et est souvent connue comme le "Le plaisir du touriste. Trdelnik ou "Cesky TrdelnikLe mot "liberté" se traduit approximativement par "liberté d'expression". "Gâteau au fuseau tchèque en anglais, et c'est une délicieuse pâtisserie qui est souvent considérée comme une fierté nationale. Cette savoureuse pâtisserie se compose essentiellement d'une pâte fine qui est roulée sur un fuseau et glacée avec de l'eau. sucre caramélisé, cannelle et noix concassées sont également ajoutés. Une fois cuit sur des charbons ardents, comme sur un gril, vous obtiendrez une délicieuse friandise cylindrique prête à être dégustée.
Cuisine tchèque - des rôtis savoureux à la délicieuse cuisine de rue
Prague offre une variété de options de petit-déjeunerLes services d'information, qui vont de l'information traditionnelle aux services d'information traditionnels, sont très diversifiés. Plats tchèques à des plats internationaux. Le Café Savoy est connu pour ses plats somptueux, tandis que le Café Louvre propose des sandwichs et des omelettes tchèques traditionnels. Pour un démarrage sainLe meilleur choix est le Momoichi Cafe, qui sert des repas à base de plantes. Culture alimentaire tchèque La cuisine tchèque est centrée sur des plats copieux comme le goulasch et le svíčková, et la bière fait également partie intégrante de la tradition culinaire tchèque. Aucun voyage culinaire à Prague ne serait vraiment satisfaisant sans se laisser tenter par la délicieuse friandise connue sous le nom de trdelník.
Ces dernières années, les trdelniks fourrés ont fait leur apparition dans les rues de Prague, apportant une touche délicieuse à cette pâtisserie classique. À Prague, les trdelník peuvent être garnis d'ingrédients ou de garnitures saisonniers, comme des baies fraîches en été ou des garnitures épicées en hiver, ce qui leur confère un caractère festif ou saisonnier.
Trdelník est flexible dans sa consommation ; il peut être une friandise ou un en-cas décontracté, souvent dégusté avec une boisson chaude ou comme un délice de la cuisine de rue.
L'histoire de Trdelnik
Bien que Trdelnik soit largement considéré comme un fierté nationale - après tout, elle s'appelle littéralement "Gâteau tchèque. Mais elle a une riche l'histoire qui va au-delà de la ville de Prague. Trdelnik tire son nom du fuseau ou de l'arbre. "trdlo" que la pâte enveloppe.
Avant que Trdelnik ne se retrouve à Prague, et bien avant qu'il ne se retrouve à Prague. est devenue une pâtisserie nationaleTrdelnik était un pâtisserie courante que l'on trouve dans plusieurs régions de l'Europe. Son origine la plus ancienne remonte au milieu du 19e siècle en Slovaquie. Il s'agissait d'une friandise régulière qui suivait le même processus - rouler la pâte sur un fuseau et la faire cuire sur un feu ouvert.
Par le 20e siècle, Trdelnik avait trouvé son chemin jusqu'en Moravie. En tant que Trdelnik a franchi diverses frontières, son nom est resté constant, bien que dans des langues différentes - il s'agit tout simplement de la "gâteau aux fuseaux" ce qui témoigne de la façon dont elle est fabriquée. Ce n'est que lorsque le XXIe siècle que Trdelnik est devenu très populaire à Prague grâce aux touristes qui sont tombés amoureux de cette pâtisserie. Elle a même été améliorée, la plupart des cafés de Prague ayant commencé à la vendre avec des biscuits. garniture pour crème glacée.
En tout, Trdelnik est devenu un traitement national – "Gâteau tchèque après que la plupart des vendeurs de rue tchèques ont commencé à cuisiner et à modifier le Trdelnik pour en faire un régal pour les touristes. Aujourd'hui, il n'y a pas un endroit à Prague où l'on ne trouve pas un Trdelnik. Trdelnik vendeur.
La pâtisserie tchèque traditionnelle, Trdelník, a sont récemment devenues à la mode grâce à l'avènement de la variétés remplies qui donnent une toute nouvelle dimension à cet en-cas si apprécié. Ces trdelníks fourrés associent la pâte croustillante traditionnelle à de savoureuses garnitures et à de riches nappages, créant ainsi une agréable combinaison d'ancien et de nouveau. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de quelques variantes de trdelníks fourrés à la mode, avec des précisions sur les garnitures et les nappages :
Garniture au Nutella et à la guimauve
Le trdelník chaud est rempli d'une riche et succulente friandise : un mélange de Nutella et de guimauves fondantes.
Garnitures de dessert : sauce au chocolat, sucre en poudre et noix concassées.
Garniture crémeuse de crème glacée à la vanille :
Le trdelník chaud est rempli à ras bord de boules de glace à la vanille, créant un délicieux contraste de sensations et de températures.
Garnitures de dessert : Sauce caramel, crème fouettée et paillettes.
Fruits frais et crème fouettée
Des kiwis juteux, des fraises, des bananes et des tranches de fruits frais sont disposés dans le trdelník avec une pointe de crème fouettée.
Garnitures de dessert : Des tranches de fruits, du sucre en poudre et de la sauce aux baies constituent la garniture.
Garniture au caramel salé et aux noix de pécan
Le trdelník est délicieusement fourré de noix de pécan croquantes et d'un riche caramel salé, ce qui crée une harmonie idéale entre les saveurs sucrées et salées.
Garnitures de dessert : Trouvez des noix hachées, du sel de mer et de la sauce caramel.
Garniture à la pâte à biscuits et aux pépites de chocolat
Pour créer un dessert nostalgique et décadent, des morceaux de pâte à biscuit comestible et des pépites de chocolat sont combinés et placés à l'intérieur du trdelník.
Garnitures de dessert : de fudge, de miettes de biscuits et de mini pépites de chocolat.
Fourrage au thé vert Matcha et au chocolat blanc
La texture et le parfum du trdelník sont rehaussés par un fourrage unique qui associe le thé vert matcha crémeux au chocolat blanc.
Garnitures de dessert : Un saupoudrage de poudre de matcha, des copeaux de chocolat blanc et un filet de miel.
Avec un large éventail de garnitures savoureuses pour répondre aux différents goûts et préférences, le trdelník fourré à la mode apporte une touche contemporaine à la pâtisserie tchèque classique. Quelle que soit votre préférence - chocolat et guimauve traditionnels ou combinaisons plus originales telles que thé vert matcha et chocolat blanc - vous trouverez peut-être un trdelník fourré qui répondra à vos envies.
Les endroits les mieux cachés de Prague pour un délicieux Trdelnik (éviter les pièges à touristes)
Voici 4 de nos endroits secrets préférés à Prague qui vous serviront les meilleurs Trdelnk de la ville. Vos papilles apprécieront cet assortiment raffiné.
U Kajetána
U Kajetána est considéré comme l'un des meilleurs endroits de Prague pour déguster un trdelnik.
Outre son emplacement idéal entre le centre-ville et le Château de Prague, la grande qualité de son trdelnik contribue également à sa réputation de joyau authentique et caché.
Localisation:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
Gâteau de cheminée Good Food
Vous trouverez Trdelnkárna non loin du pont Charles ; ils proposent de délicieux trdelniks qui peuvent être complétés par de la crème glacée, du nappage fouetté, du caramel et parfois un fruit frais. En plus de sa boulangerie de Prague, Trdelnkárna possède des points de vente en Roumanie, au Bahreïn et en Arabie saoudite.
Localisation : Karlova 160/8, Prague 1 (Vieille Ville)
Karlova
Karlova est un petit magasin réputé pour avoir les meilleurs trdelniks de toute la ville de Prague. La seule chose que l'on puisse dire avec certitude, c'est qu'ils sont incroyables.
Les ajouts de crème glacée de Karlova, comme un petit nappage de cerises et même l'étrange mélange Nutella-crème glacée, sont un grand plus en plus de l'emplacement.
Localisation : Staré Msto à Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Si vous cherchez un excellent trdelnik à Prague, vous devriez vous rendre à Celetná. Un bon achat, surtout si l'on tient compte des multiples facettes des portions.
Il y a de quoi se faire plaisir : crème fouettée, Nutella et noisettes, sucre de canne, ainsi que de la crème glacée. Un lieu qui n'est pas touristique et qui est un joyau caché.
Localisation : 565/26, 110 00 Staré Město
Comment le Trdelnik est-il préparé ?
Le processus de préparation du trdelnik reste en grande partie inchangé, mais l'ajout de diverses garnitures a élevé cette friandise traditionnelle à un nouveau niveau de décadence. Une fois le trdelnik fraîchement cuit et encore chaud, il est généreusement rempli d'un assortiment d'ingrédients. Parmi les garnitures les plus populaires, on trouve la crème glacée, un choix parfait pour les après-midi ensoleillés de Prague, qui offre un répit rafraîchissant dans la pâte chaude et grillée. Les amateurs de chocolat se délectent des versions remplies à ras bord de Nutella, un riche arôme de noisette qui se marie à merveille avec la croûte de sucre caramélisé du trdelnik.
Les fruits, tels que les fraises, les myrtilles et les framboises fraîches, offrent une alternative plus légère et plus acidulée, complétant la douceur de la pâtisserie par leur acidité et leur fraîcheur naturelles. Pour une touche de gourmandise, certains vendeurs remplissent le trdelnik d'une combinaison de fromage frais et de fruits, créant ainsi un équilibre parfait entre la texture crémeuse et l'éclat des baies.
Les garnitures ajoutent une autre couche de saveur et de texture au trdelnik fourré. Un saupoudrage de sucre en poudre, une pincée de cannelle ou un filet de sauce caramel peuvent rehausser le goût et l'attrait de la pâtisserie. Les noix concassées, telles que les amandes ou les noix, sont également des choix populaires, ajoutant un délicieux croquant qui contraste avec la douceur de la garniture et de la pâte.
Ces nouvelles variantes branchées du trdelnik fourré ont non seulement élargi son attrait, mais aussi consolidé son statut de délice culinaire à ne pas manquer à Prague. Que vous soyez un traditionaliste qui préfère le simple enrobage de sucre et de noix ou un aventurier désireux d'essayer le dernier fourrage, le trdelnik offre une expérience gustative difficile à oublier.
Bien que les recettes spécifiques varient, un trdelník fait maison nécessite généralement de la farine, du sucre, de la levure et des œufs. La pâte est roulée en bandes, enroulée autour d'un moule cylindrique et cuite en tournant pour obtenir sa couleur dorée et sa texture caractéristiques.
Trdelnik est principalement préparée sur charbon ouvertmais vous pouvez le préparer dans un four aussi. Pour commencer, vous devez préparer votre pâte à base de levure. Vous aurez besoin de farine, lait, beurre, œufs, sucre, levure, saindoux et un une pincée de sel.
Étape 1 : Faites chauffer votre lait dans un récipient jusqu'à ce qu'il soit tiède
Étape 2: Ajoutez ensuite votre levure et un peu de sucre et remuer.
Étape 3: Laisser le mélange pour 10 minutes pendant que la levure fait son travail.
Étape 4 : Versez votre plancher dans un bol, ajoutez le sucre, une pincée de sel et le jaune d'œuf.
Étape 5 : Laisser fondre un peu le beurre et le saindoux, puis les verser dans le bol et les laisser refroidir. mélange bien.
Étape 6 : Verser ensuite le lait à base de levure et mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Il est maintenant temps d'enrouler votre duvet en fines bandes autour de votre "trdlo".
Étape 7 : Même si vous ne disposez pas d'une "trdlo"vous pouvez utiliser un broche ou tout autre bâton cylindrique lisse. Avant d'enrouler la pâte autour du fuseau, enveloppez le fuseau d'une feuille d'aluminium et frottez-le avec du beurre.
Étape 8 : Dans ce cas rouleau et aplatir les bandes de pâte, et placez le tout dans votre four à préchauffer pour une durée d'un an. 20 minutes à 180`C.
Étape 9 : Une fois que votre Trdelnik a fini de cuire, ajouter un glaçage au sucre caramélisé généreusement autour d'elle. Vous pouvez également ajouter paillettes comestibles à votre glaçage pour lui donner un goût plus riche.
En tant que pâtisserie sucrée, le trdelník est probablement riche en sucres et en hydrates de carbone. Il est considéré comme une gourmandise plutôt qu'une alimentation saineIl est donc préférable de le consommer avec modération.
