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Eine spannende Sache, auf die man sich bei einem Besuch freuen kann Prag zu Weihnachten freuen kann, ist die schiere Menge der verfügbaren Leckereien. Trdelnik ist eine der besten Leckereien in Prag und wird oft als "touristisches Vergnügen". Trdelnik oder "Cesky Trdelnik" was, frei übersetzt so viel wie "Böhmischer Spindelkuchen" auf Deutsch bedeutet. Es ist ein köstliches Gebäck, das oft als Nationalstolz bezeichnet wird.. Dieses leckere Gebäck besteht im Grunde aus einem dünnen Teig, der über eine Spindel gerollt und mit einer Glasur aus karamellisiertem Zucker, Zimt und zerkleinerten Nüssen überzogen wird. Nach dem Garen über offener Glut - wie auf einem Grill - haben Sie einen schmackhaften zylindrischen Leckerbissen, den Sie verzehren können.
Tschechische Küche - vom schmackhaften Braten bis zum köstlichen Streetfood
Prag bietet eine Vielzahl von Frühstücksoptionendie von traditionellen Tschechische Gerichte bis hin zu internationalen Spezialitäten. Das Café Savoy ist bekannt für seine üppigen Aufstriche, während das Café Louvre traditionelle tschechische Sandwiches und Omeletts anbietet. Für ein gesunden Startist das Momoichi Cafe, das pflanzliche Gerichte serviert, die beste Wahl. Tschechische Esskultur Im Mittelpunkt der Prager Küche stehen deftige Gerichte wie Gulasch und svíčková, und auch das Bier ist ein beliebter Teil der tschechischen kulinarischen Tradition. Keine kulinarische Reise in Prag wäre wirklich befriedigend, ohne die köstlichen Trdelník zu probieren.
In den letzten Jahren sind auf den Prager Straßen die gefüllten Trdelnik entstanden, die diesem klassischen Gebäck eine köstliche Note verleihen. In Prag können die Trdelník mit saisonalen Zutaten oder Belägen wie frischen Beeren im Sommer oder gewürzten Füllungen im Winter gefüllt werden und so eine festliche oder saisonale Note erhalten.
Trdelník ist flexibel in seinem Verzehr; es kann eine süße Leckerei oder ein lockerer Snack sein, der oft mit einem heißen Getränk oder als Straßenimbiss genossen wird.
Die Geschichte von Trdelnik
Obwohl Trdelnik weitgehend als Nationalstolz bezeichnet wird. - schließlich heißt es wörtlich "Tschechischer Kuchen". Aber es hat eine reiche Geschichte die über die Stadt hinausgeht Prag. Der Name Trdelnik leitet sich von der Spindel oder “trdlo” ab, um den der Teig gewickelt wird.
Bevor Trdelnik seinen Weg nach Prag fand und lange bevor es ein nationales Gebäck wurdewar Trdelnik ein verbreitetes Gebäck, das in verschiedenen Regionen zu finden ist in Europa. Sein frühester Ursprung geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Slowakei zurück. Es war ein regelmäßiger Leckerbissen, der nach dem gleichen Verfahren hergestellt wurde: Teig wird auf einer Spindel gerollt und auf offenem Feuer gekocht.
Im 20. Jahrhundert, Trdelnik hatte seinen Weg nach Mähren gefunden. Unter Trdelnik verschiedene Grenzen überschritt, blieb sein Name konstant, wenn auch in verschiedenen Sprachen - es war einfach der "Spindelkuchen" was ein Beweis dafür war, wie es gemacht wird. Erst im 21. Jahrhundert wurde Trdelnik in Prag dank der Touristen, die sich in dieses Gebäck verliebten, sehr beliebt. Es wurde sogar aufgewertet, als die meisten Cafés in Prag begannen, es mit Eiscreme zu füllen.
Alles in allem, Trdelnik wurde ein nationaler Snack – "Tschechischer Kuchen" nachdem die meisten tschechischen Straßenverkäufer damit begonnen hatten, Trdelnik zu kochen und zu modifizieren, um es den Touristen schmackhaft zu machen. Heute gibt es in Prag keinen Ort mehr, an dem man nicht ein Trdelnik Verkäufer findet.
Das traditionelle tschechische Gebäck, Trdelník, hat in letzter Zeit trendy geworden dank der Einführung von gefüllte Sorten die diesen beliebten Snack auf eine ganz neue Ebene heben. Diese gefüllten Trdelníks kombinieren den traditionellen knusprigen Teig mit leckeren Füllungen und reichhaltigen Belägen, wodurch eine angenehme Kombination aus Alt und Neu entsteht. Im Folgenden finden Sie eine Übersicht über einige trendige gefüllte Trdelník-Variationen mit Erläuterungen zu den Füllungen und Belägen:
Nutella und Marshmallow-Füllung
Der warme Trdelník ist mit einer reichhaltigen und köstlichen Leckerei gefüllt: einer Mischung aus Nutella und schmelzenden Marshmallows.
Dessert-Beläge: Schokoladensauce, Puderzucker und zerstoßene Nüsse.
Cremige Vanilleeisfüllung:
Der warme Trdelník ist bis zum Rand mit einer Kugel Vanilleeis gefüllt, was einen köstlichen Kontrast der Empfindungen und Temperaturen schafft.
Dessert-Beläge: Mit Karamellsoße, Schlagsahne und Streuseln.
Frisches Obst und Schlagsahnefüllung
Saftige Kiwis, Erdbeeren, Bananen und frische Fruchtscheiben werden im Trdelník mit einem Klecks Schlagsahne angerichtet.
Dessert-Beläge: Fruchtscheiben, Puderzucker und Beerensauce bilden den Belag.
Gesalzenes Karamell und Pekannussfüllung
Der Trdelník hat eine köstliche Füllung aus knusprigen Pekannüssen und reichhaltigem gesalzenem Karamell, die eine ideale Harmonie von süßem und salzigem Geschmack schafft.
Dessert-Beläge: Finden Sie gehackte Nüsse, Meersalz und Karamellsauce.
Plätzchenteig und Schokoladenchip-Füllung
Um ein nostalgisches und dekadentes Dessert zu kreieren, werden Stücke von essbarem Keksteig und Schokoladensplitter kombiniert und in den Trdelník gegeben.
Dessert-Beläge: Karamell, Kekskrümel und Mini-Schokoladensplitter.
Füllung aus grünem Matcha-Tee und weißer Schokolade
Die Textur und der Duft des Trdelník werden durch eine einzigartige Füllung aus cremigem Matcha-Grüntee und weißer Schokolade verstärkt.
Dessert-Beläge: Etwas Matcha-Pulver, weiße Schokoladenspäne und ein Spritzer Honig.
Mit einer breiten Palette an leckeren Füllungen und Belägen für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben bieten die trendigen gefüllten Trdelník eine moderne Interpretation des klassischen tschechischen Gebäcks. Ganz gleich, was Sie bevorzugen - traditionelle Schokolade und Marshmallow oder ausgefallenere Kombinationen wie Matcha-Grüntee und weiße Schokolade -, Sie finden bestimmt ein gefülltes Trdelník, das Ihren Wünschen entspricht.
Die am besten versteckten Orte in Prag für die köstlichsten Trdelnik (Touristenfallen vermeiden)
Hier sind 4 unserer geheimen Lieblingsorte in Prag, die Ihnen einige der besten Trdelnk der Stadt servieren. Ihre Geschmacksnerven werden diese feine Auswahl zu schätzen wissen.
U Kajetána
U Kajetána gilt als einer der besten Orte, um ein Trdelnik in ganz Prag zu bekommen.
Neben der günstigen Lage zwischen dem Stadtzentrum und der Prager Burg trägt auch die hohe Qualität des Trdelnik zu seinem Ruf als authentisches, verstecktes Juwel bei.
Standort:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
Good Food Chimney Cake
Sie finden Trdelnkárna nicht weit von der Karlsbrücke entfernt; sie haben köstliche Trdelniks, die mit Eis, Schlagsahne, Karamell und manchmal auch mit frischem Obst ergänzt werden können. Neben ihrer Prager Bäckerei haben sie auch Filialen in Rumänien, Bahrain und Saudi-Arabien.
Standort: Karlova 160/8, Prague 1 (Altstadt)
Karlova
Karlova ist ein kleiner Laden, der dafür bekannt ist, die besten Trdelnik in ganz Prag zu haben. Das Einzige, was man mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie fantastisch sind.
Karlova's Eiszusätze, wie z. B. ein kleiner Kirschbelag und sogar der seltsame Nutella-Eis-Mix, sind ein großes Plus neben der Lage.
Standort: Staré Msto at Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Wenn Sie in Prag nach einem ausgezeichneten Trdelnik suchen, sollten Sie ins Celetná gehen. Ein guter Kauf, vor allem, wenn man die Vielseitigkeit der Portionen bedenkt.
Es gibt genug zum Genießen, wie Schlagsahne, Nutella und Haselnüsse, Rohrzucker und Eiscreme. Ein Ort, der sowohl untouristisch als auch ein verstecktes Juwel ist.
Standort: 565/26, 110 00 Staré Město
Wie wird Trdelnik zubereitet?
Das Verfahren der Zubereitung von Trdelnik bleibt weitgehend unverändert, aber die Zugabe verschiedener Füllungen und Beläge hat diese traditionelle Leckerei auf eine neue Stufe der Dekadenz gehoben. Sobald der Trdelnik frisch gebacken und noch warm ist, wird er großzügig mit einer Reihe von Zutaten gefüllt. Zu den beliebtesten Füllungen gehört Eiscreme, eine perfekte Wahl für die sonnigen Prager Nachmittage, denn sie bietet eine kühle Abkühlung in dem warmen, gerösteten Teig. Schokoladenliebhaber freuen sich über Versionen, die bis zum Rand mit Nutella gefüllt sind und ein reichhaltiges Erlebnis mit Haselnussgeschmack bieten, das wunderbar mit der karamellisierten Zuckerkruste des Trdelniks harmoniert.
Fruchtfüllungen wie frische Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren bieten eine leichtere, spritzigere Alternative und ergänzen die Süße des Gebäcks durch ihre natürliche Säure und Frische. Einige Anbieter füllen die Trdelnik mit einer Kombination aus Frischkäse und Früchten, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der cremigen Textur und der Frische der Beeren herstellt.
Beläge verleihen dem gefüllten Trdelnik eine weitere Geschmacksschicht und Textur. Etwas Puderzucker, Zimt oder Karamellsoße können den Geschmack und die Attraktivität des Gebäcks verbessern. Auch zerkleinerte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse sind eine beliebte Wahl, denn sie verleihen dem Teig und der Füllung eine knackige Note, die im Kontrast zur Weichheit des Teigs steht.
Die neuen, trendigen Variationen der gefüllten Trdelnik haben nicht nur ihre Attraktivität erhöht, sondern auch ihren Status als kulinarischer Genuss, den man in Prag unbedingt probieren muss, gefestigt. Egal, ob Sie ein Traditionalist sind, der die einfache Zucker- und Nussfüllung bevorzugt, oder ein Abenteurer, der die neueste Füllung ausprobieren möchte - Trdelnik ist ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Die spezifischen Rezepte variieren zwar, aber für einen hausgemachten Trdelník werden in der Regel Mehl, Zucker, Hefe und Eier benötigt. Der Teig wird in Streifen gerollt, um eine zylindrische Form gewickelt und unter Rotation gebacken, um seine charakteristische goldene Farbe und Textur zu erhalten.
Trdelnik wird meist am an der offenen Kohlezubereiten, aber Sie können es auch in einem Ofen backen . Um loszulegen, müssen Sie Ihren Hefeteig zubereiten. Sie benötigen Mehl, Milch, Butter, Eier, Zucker, Hefe, Schmalz und eine Prise Salz.
Schritt 1: Erhitzen Sie die Milch in einem Gefäß, bis sie lauwarm ist
Schritt 2: Dann fügen Sie die Hefe und ein wenig Zucker hinzu und mixen.
Schritt 3: Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ruhen, während die Hefe ihre Arbeit verrichtet.
Schritt 4: Geben Sie den Boden in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu.
Schritt 5: Lassen Sie die Butter und das Schmalz ein wenig schmelzen, geben Sie sie in die Schüssel und mixen Sie gut.
Schritt 6: Dann gießen Sie die Hefemilch hinzu und mixen Sie bis alles gut vermischt ist. Jetzt ist es an der Zeit, den Flaum in dünnen Streifen um dein Gesicht zu wickeln. “trdlo”.
Schritt 7: Auch wenn Sie keine traditionelle “trdlo”haben, können Sie eine Spindel oder einen anderen glatten zylindrischen Stab benutzen. Bevor Sie den Teig um Ihre Spindel wickeln, umwickeln Sie die Spindel mit einer Folie und reiben Sie sie mit Butter ein.
Schritt 8: Dann rollen und abflachen Sie die Teigstreifen und schieben Sie sie zum Vorheizen in den Ofen für 20 Minuten bei 180`C.
Schritt 9: Sobald Ihr Trdelnik fertig gebacken ist, fügen Sie eine karamellisierte Zuckerglasur großzügig um sie herum. Sie können auch Folgendes hinzufügen essbare Streusel , um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.
Als süßes Gebäck enthält der Trdelník wahrscheinlich viel Zucker und Kohlenhydrate. Es wird eher als Genussmittel denn als gesunde Ernährungam besten in Maßen genießen.
