Ein vollständiger Leitfaden für das beste Essen in der Tschechischen Republik

Prag ist bekannt für seine Küche, die traditionelle mitteleuropäische Gerichte mit lokalen böhmischen Geschmacksrichtungen kombiniert, und eines der bekanntesten tschechischen Gerichte ist der Trdelnik.

Die tschechische Küche ist für ihre deftigen und schmackhaften Gerichte bekannt. Zwei der beliebtesten Gerichte sind svíčková na smetaněgeschmortes Rindfleisch in Sahnesoße, und gebratene Ente. Beide Gerichte werden oft mit Knödeln und einer Vielzahl von Beilagen serviert, wie zum Beispiel Kartoffelsalat, rajská omáčka (Tomatensauce), rohe Eier und gekochte Eier.

Historische Entwicklung der tschechischen Küche

Seien wir ehrlich: Sie sind wahrscheinlich nicht wegen der italienischen Küche nach Prag gekommen. Sie sehnen sich nach den besten Beispielen der authentischen tschechischen Küche, und Sie wollen sie jetzt.

Aber wo genau finden Sie die traditionellen Restaurants in Prag, von denen alle schwärmen? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Die tschechische Esskultur ist eine Mischung aus keltischen und slawischen Kulturen und Traditionen. Die Tschechen waren vor allem Bauern und Jäger und so war es nur logisch, dass Stärke und Fleisch den Großteil ihrer Gerichte ausmachten. Auch das Brot war ein Grundnahrungsmittel und wurde mit Käse und Buttermilch gegessen. Das Brot wurde hauptsächlich aus Hirse, Hirse und Roggen hergestellt. Die altböhmischen Mahlzeiten bestanden auch aus Buchweizen, Birne, Getreide, Hülsenfrüchten und Pflaumen.

Historiker stellen auch Unterschiede in den Tischsitten zwischen den Tschechen in früheren Jahrhunderten und heute fest. So aßen die Wohlhabenden beispielsweise mehr Mahlzeiten am Tag als den typischen Drei-Mahlzeiten-Plan, den eine moderne Familie einhält. Es gab Frühstück, Zwischenmahlzeiten, Mittagessen, Zwischenmahlzeiten und Abendessen, die alle mehrere Gänge in einer Mahlzeit enthielten. Die Unterschicht und die Landbevölkerung hingegen nahmen meist nur eine Mahlzeit am Abend ein, nachdem sie einen langen Tag auf dem Feld gearbeitet hatten. Diese Mahlzeiten waren jedoch reichlich bemessen.

 Tschechische Esskultur in der Welt

Es ist kein Gerücht, dass die Tschechische Republik das Bierviertel der Welt ist. Die Tschechen stellen das wohl beste Bier der Welt her. Im Gegensatz zu anderen Ländern, die zum Essen lieber Wasser oder ein Erfrischungsgetränk trinken, bevorzugen die Tschechen Bier zum Essen. Bier ist überall erhältlich, von Restaurants bis zu Cafés. Sie können legal eine Flasche kaufen, solange Sie das gesetzliche Mindestalter erreicht haben.

 Interessanterweise ist die traditionelle tschechische Küche nicht sehr aufwendig, sondern begnügt sich mit den Zutaten, die man gerade zur Hand hat. Zu den Grundlagen einer hervorragenden tschechischen Küche gehören jedoch hochwertige Lebensmittelzutaten und die strikte Einhaltung eines Rezepts. Außerdem lieben es die tschechischen Köche, Dinge von Grund auf selbst herzustellen. Man sieht sie oft beim Trocknen von Früchten und bei der Herstellung von selbstgemachter Marmelade und Konfitüre.

Tschechische Esskultur

Wie sagt man Essen auf Tschechisch? Jídlo.

Nur wenige Länder können sich einer so reichen Esskultur rühmen wie die Tschechen. Die Tschechische Esskultur Die Geschichte der tschechischen Küche lässt sich bis ins 6. Jahrhundert zurückverfolgen. Tatsächlich sind viele tschechische Gerichte nicht original, sondern haben deutsche, österreichische und ungarische Einflüsse. Sie werden feststellen, dass eine Mahlzeit mit Freunden und Familie nicht nur aus Essen besteht, sondern ein kulinarisches Ritual ist. Die typische tschechische Küche ist schwer, fettig und besteht hauptsächlich aus Fleisch und Stärke. Zugegeben, das Land hat sich schon immer auf Viehzucht, Landwirtschaft usw. gestützt. Aber die tschechische Küche ist alles andere als langweilig. Jedes traditionelle Gericht ist sättigend und absolut köstlich.

Tschechische Suppen

Wenn wir über die tschechische Küche sprechen, müssen wir auch über tschechische Suppen sprechen.

Die Tschechen sagen oft: "Die Suppe ist die Basis". Und das sollten Sie auch beherzigen. Eine herzhafte Suppe kann stattdessen oft als Hauptgericht dienen. In manchen Restaurants wird die Suppe nicht in einer traditionellen Schüssel, sondern in einem Laib Brot serviert.

Eine dicke Suppe namens "Kulajda" wird mit Pilzen, Kartoffeln, saurer Sahne und Eiern zubereitet.

Die mit Knoblauch gewürzte "Esneka"-Suppe wird traditionell mit geröstetem Brot und geschmolzenem Käse serviert. Außerdem wird diese Suppe häufig zur Heilung von Katern verwendet.

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Pilze, Knoblauch und Majoran sind die Hauptzutaten der "Bramboraka"-Suppe.

Was ist traditionelles tschechisches Essen?

Hier finden Sie eine Liste traditioneller tschechischer Gerichte, eine Kostprobe der tschechischen Küche und tschechische Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten. Egal, ob Sie in einer lokalen Kneipe oder in einem schicken böhmischen Restaurant in Prag essen, Sie werden diesen Leitfaden nützlich finden, wenn Sie einige typische tschechische Gerichte probieren möchten.

Tschechische SpezialitätenS

Bramboraky

Köstlich, überraschend einfach und vollgepackt mit Knoblauch und Majoran. Reden wir über bramboráky, die bekannten Kartoffelpuffer in der Tschechischen Republik. Kein Tscheche, den ich kenne, würde sie nicht genießen. Und es ist unmöglich, nur einen zu essen.

Das tschechische Gericht "Bramborak" ist ein Pfannkuchen aus geraspelten Kartoffeln. 

Zu beachtende Dinge

• Sie können sich darauf verlassen, dass diese Kartoffelpuffer beim Braten nicht auseinanderfallen, denn Ei, Mehl und heiße Milch verleihen dem Pfannkuchen eine perfekte Textur.
• Sie können entweder Schweineschmalz oder Pflanzenöl verwenden, um bramboraky Pfannkuchen in einer Bratpfanne zu braten.

Die Zutaten umfassen

Ungekochte, geraspelte Kartoffeln, viel Knoblauch, Majoran, Ei, Mehl und heiße Milch

Svíčková

Die Svíčková ist ein fester Bestandteil der tschechischen Esskultur. Es ist ein berühmtes tschechisches sonntags Familiengericht, das bei vielen Touristen und Ausländern beliebt ist. Es ist ein einfaches Gericht, das aus, in Sahnesoße geschmortem Lendenbraten besteht, und typischerweise mit Semmelknödeln serviert wird. Sie können dieses Gericht auch mit Zitrone, Preiselbeeren und Schlagsahne garnieren, aber das ist optional.

Befolgen Sie außerdem das Rezept für die Zubereitung von Svíčková bis ins kleinste Detail, sonst wird das Ergebnis alles andere als Svíčková sein.

Hier sind zwei wichtige Bestandteile und Schritte, die Sie sich merken sollten

• Dicken Sie Ihre Sauce mit Roux an. Die Verwendung eines anderen Verdickungsmittels führt nicht zum gewünschten Ergebnis.
• Das gewürfelte Gemüse in Butter andünsten und mit Salz, Zucker und Essig würzen.

Unverzichtbare Zutaten

Rindfleisch, Speck, Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Schlagsahne, Zitronensaft, Roux (Mehl und ungesalzene Butter)

Mohnbrötchen

Halten Sie sich für einen Mohnliebhaber? Wenn das der Fall ist, habe ich ein fantastisches Gericht für Sie! Jeder, der diese altböhmische Mohnrolle probiert, wird begeistert sein, wie köstlich sie ist.

Das süße Gebäck, das als tschechisches Mohnbrötchen bekannt ist, wird aus Hefeteig hergestellt, der mit einer Mohnfüllung gefüllt und dann zu einem Laib geformt wird. Nach dem Backen wird das Brötchen mit Puderzucker bestäubt und dann in Scheiben geschnitten. Es eignet sich perfekt für ein morgendliches Frühstück zwischendurch.

Unverzichtbare Zutaten für Mohnbrötchen

Mehl für alle Zwecke

lauwarme Milch

Ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur geschmolzen, Kristallzucker

eine Prise Salz, Ei, Vanillepaste und aktive Trockenhefe;

Knedlo Zelo Vepro

Es ist alles, was man sich unter einem gemütlichen Essen vorstellt: schmackhaft, warm und voller schmackhafter Soße. Viele Tschechen betrachten Vepřo knedlo zelo als das Nationalgericht. Es besteht aus Schweinebraten, Knödeln und Sauerkraut (fermentiertem Kohl). Obwohl man jedes Teil vom Schwein verwenden kann, verwenden die Tschechen in der Regel den Schweinenacken für dieses Gericht. Marinieren Sie das Schweinefleisch mit Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch (am besten am Vortag), braten Sie es im Ofen, und heben Sie die Schmorflüssigkeit zum Servieren auf. Das Gericht ist einfach, schmeckt lecker und ist kaum zu verfehlen. Sie können die Knödel auch durch Kartoffeln ersetzen. Genießen Sie Ihr Essen mit einer kalten Flasche Bier.

Unverzichtbare Zutaten für den Schweinebraten

Schweinenacken, Pflanzenöl, Kümmel, Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer

Unverzichtbare Zutaten für Knödel

Trockenhefe, Mehl, Eier, Salz, Zucker, warmes Wasser

Unverzichtbare Zutaten für Sauerkraut

Speck, Zwiebeln, Kümmel, Speisestärke, Essig, Salz, Zucker, kaltes Wasser, Pfeffer

Koprowka

Koprovka ist die tschechische Version der Dillsauce. Es ist eine köstliche süß-saure Soße, die normalerweise zu Kartoffeln oder Knödeln gereicht wird. Die Herstellung von Koprovka ist einfach, wenn Sie die richtigen Schritte befolgen. Sie können Koprovka als Dip Sauce für fast alles verwenden.

Zu beachtende Punkte

• Ihre Roux sollte nicht braun, sondern goldgelb sein.
• Zum Schluss den Dill hinzufügen.

Unverzichtbare Zutaten für Koprowka

Rinderbrühe, frischer Dill, Essig, Salz, Sahne

Die besten Restaurants, um die tschechische Küche in Prag zu probieren

Wie in jedem Land gibt es Tausende von Restaurants, die man besuchen kann. Doch welches Restaurant mit tschechischer Küche in Prag hat die besten Gerichte? Nun, wir haben die lange Liste für Sie eingegrenzt. Also, hier sind einige Prager Restaurants die Sie in Sekundenschnelle Ihre Taschen leeren lassen werden.

Krčma

Krčma serviert einige der köstlichsten tschechischen Gerichte, die ziemlich erschwinglich sind. Das Restaurant in Prag mit tschechischer Küche hat ein warmes und gemütliches Ambiente und ist ein großartiger Ort, um einen leckeren Teller svíčková mit Freunden und Familie zu essen.

Café Savoy

Das Cafe Savoy serviert täglich Frühstück und bietet mittags und abends köstliche tschechische und französische Gerichte an.

An einem heißen Nachmittag können Sie mit Freunden und Familie klassische tschechische Desserts genießen. Vergessen Sie nicht, den Savoyer Kuchen mit dunkler Schokolade und Marzipan zu bestellen. Dieser ist köstlich!

Die Fruchtknödel in diesem traditionellen Restaurant in Prag sind unübertroffen.

Eska

Wer im Vorort Karlin ein Restaurant besucht, kann bei Eska nichts falsch machen. In der umgebauten Fabrik, in der die Bäckerei und das Café untergebracht sind, fühlt man sich wie zu Hause. 

Schönes, frisch gebackenes Brot ist das A und O. Ein interessantes Menü der tschechischen Küche entsteht aus frischen, lokal bezogenen Zutaten, frisch gepflückten Leckereien und faszinierender Fermentation.

Diejenigen, die auf der Suche nach einem Restaurant in Prag mit tschechischer Küche und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen sind, werden in der Speisekarte des Eska fündig. Der geräucherte Karpfen, das knusprige Eigelb und der Kefir in Asche gemischt mit Kartoffeln sind ein optischer und geschmacklicher Genuss. Der Rauchgeschmack ist subtil, aber er ergänzt den weichen Kefir perfekt.

Čestr

Im Stadtzentrum, neben dem Reiterdenkmal des heiligen Wenzel, befindet sich das Čestr, ein Steakhaus der Spitzenklasse mit einer beeindruckenden Inneneinrichtung. Das traditionelle Restaurant in Prag stellt traditionelle tschechische Rassen wie das Fleckvieh und das Petk-Schwein in den Mittelpunkt. 

Das Lokal ist eine architektonische und kulinarische Meisterleistung der Moderne. Die offene Küche und die trendige, urbane Einrichtung geben einem das Gefühl, im stylischen Loft eines Freundes in der Innenstadt zu essen.

Der Inbegriff der Köstlichkeit: geräucherter Tri-Tip und Pilzsauce auf einem Bett aus pürierten Kartoffeln. Es ist wie eine göttliche Manifestation des leckersten traditionellen tschechischen Gerichts, das Ihre Großmutter je zubereitet hat. Das geschmorte Rindfleisch ist zart und schmackhaft.

Lokal

Ein gutes Essen mit Freunden kann genau das Richtige sein, wenn man mal raus aus dem Haus muss. Auf der anderen Seite der Stadt finden Sie die Kneipenkette Lokal.

Bei leckerem Pilsner Urquell und kleinen Gerichten, die sich perfekt zum Teilen eignen, lässt es sich hier gut aushalten.

Pilsner Urquell passt gut zu traditionellen tschechischen Gerichten wie Schinken mit geschlagenem Meerrettich, mit Senf übergossenen Frankfurter Würstchen, gebratenem Käse und Zwiebeln. Die einfache Zubereitung dieser klassischen Gerichte ermöglicht es, den Alkohol und die Unterhaltung in den Vordergrund zu stellen.

Restaurant Havelská koruna

Havelská Koruna ist ein traditionelles Restaurant in Prag, das authentische tschechische Gerichte serviert. Die umfangreiche Speisekarte ist nicht nur in Prag, sondern in der gesamten Tschechischen Republik einzigartig. Jeden Tag gibt es mindestens vierzig verschiedene Menüoptionen für die Gäste. Die 25 Punkte auf der täglichen Speisekarte sind allesamt Grundnahrungsmittel der authentischen tschechischen Küche.

Kommen Sie hierher, um wie ein Einheimischer zu essen! Die Rajska-Omaka-Sauce, die sie servieren, ist köstlich.

Baránická rychta (VORÜBERGEHEND GESCHLOSSEN)

Wenn Sie zum ersten Mal die tschechische Küche ausprobieren möchten, ist dieses Lokal genau das Richtige für Sie. Hier gibt es köstliches Fleischgulasch, Entenkeule, Kartoffelsuppe, Sauerkraut und Knödel. Genießen Sie die köstliche Süße der traditionellen tschechischen Süßspeisen, bei denen der samtige Hauch von geschmolzener Butter jedem Bissen eine köstliche Fülle verleiht: Köstliche Apfelstrudel, Blaubeerpfannkuchen und Che stehen auf der Speisekarte. Die besten Getränke in dieser Bar sind das hervorragende Lagerbier, der Schnaps und das Fassbier. Kommen Sie auf eine erfrischende Limonade, einen Expresso oder einen Tee vorbei.

Probieren Sie die Geschmäcker von Prag: Eine kulinarische Tour durch das Herz der Stadt

Faszinierende kulinarische und kulturelle Tour durch Prag

Begleiten Sie Vladimir und Ursa, zwei gebürtige Tschechen, die sich in der kulinarischen Szene der Stadt bestens auskennen, auf einer kulinarischen und kulturellen Tour durch Prag, die Sie zu den besten und lokalsten Restaurants der Stadt führt. Sie führen Sie weg von den Menschenmassen und in die Gegenwart des Erhabenen auf eine Weise, die Sie nie vergessen werden.

Bei diesem Ausflug lernen Sie einige der bestgehüteten kulinarischen Geheimnisse Prags in einem intimen Rahmen kennen. Plaudern Sie in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre mit Köchen und Weinkellerei-Besitzern in ihren versteckten Lokalen.

Höhepunkte

• Erleben Sie die Gegend mit den Augen eines Einheimischen
• Gehen Sie in fantastische Restaurants und besuchen Sie coole Bars und Feinkostläden.
• Treffpunkt: Malostranske Namesti 5
• Ab 110 €/pro Person
• Bei Stornierung innerhalb von 24 Stunden fallen keine Kosten an.
• Die Tour wird 5 Stunden dauern.
• Lernen Sie die Hintergründe zahlreicher Gerichte, Süßigkeiten und Getränke kennen, während Sie sie probieren.
• Von einem Einheimischen erfahren Sie alles über die besten Aktivitäten und Attraktionen in Prag.
• Lernen Sie die Köche und Barbesitzer in einer entspannten und gemütlichen Atmosphäre an ihren versteckten Caches kennen.

Enthält

• Englischsprachige Reiseleiter
• Alles von Essen und Trinken über Süßigkeiten bis hin zu Geheimtipps

Erleben Sie ein mittelalterlich angehauchtes Abendessen mit unbegrenzten Getränken

Sie können einen Abend in Prag verbringen und ein 3- bis 5-Gänge-Menü in mittelalterlicher Umgebung genießen. Begleitet von unbegrenzten Getränken können Sie auch mittelalterliche Darbietungen von verschiedenen Stuntmen wie Schwertkämpfern, Jongleuren und Bauchtänzerinnen genießen. 

Dieses Erlebnis soll zeigen, wie das Essen in Prag im Mittelalter aussah. Verschiedene lustige Erlebnisse sollen dafür sorgen, dass Sie sich wie zufällig 400 Jahre in die Vergangenheit zurückversetzt fühlen. Diese mittelalterliche Aufführung dauert insgesamt 2,5 Stunden und Sie können es sich nicht leisten, auch nur eine Minute davon zu verpassen.

Außerdem können Sie Ihre Mahlzeit aus einem Menü wählen, das mehr als 6 Gerichte umfasst. Das 3-Gänge-Menü wird zu einem früheren Zeitpunkt eingenommen, sodass Sie sich später mit unbegrenztem Bier, Softdrinks und Wein den Bauch vollschlagen können. 

Höhepunkte

• 2,5 Stunden mittelalterliche Aufführungen
• 3- bis 5-Gänge-Menüs mit unbegrenzten Getränken
• Wählen Sie Ihre Mahlzeit aus einem Menü von über 6 Gerichten
• Mittelalterliches Themenrestaurant

Enthält

• Darbietungen von Schwertkämpfern, Jongleuren, Bauchtänzerinnen und mehr.
• Preisgünstiges Ticket

Nachtfahrt auf der Moldau mit Buffet

Diese 3-stündige Moldau-Schifffahrt ist eine weitere Aktivität, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Bei dieser unterhaltsamen Aktivität können Sie verschiedene historische Denkmäler und Wahrzeichen, die oft nach Einbruch der Dunkelheit beleuchtet sind, in vollem Umfang genießen. Dazu gehört die Prager Burg ebenso wie das Tanzende Haus am Rašínovo-Ufer. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, aus einer Vielzahl von tschechischen Gerichten an Bord zu wählen.

Sie können Ihre abendliche Bootsfahrt von der Altstadt aus starten und von der Cechuv Brücke aus in aller Ruhe zur Karlsbrücke fahren. 

Auf dieser Kreuzfahrt können Sie ein sorgfältig ausgewähltes Buffetmenü genießen, das entweder warm oder kalt sein kann. Das kalte Buffet enthält eine interessante Auswahl an Brot und Butter, Grana Padano und Entenpastete mit Preiselbeersauce. Das warme Buffet enthält unter anderem Schinken am Knochen, Rindergulasch und Hähnchenschnitzel. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, aus einer Vielzahl von Suppen, Desserts und Beilagen zu wählen.

Höhepunkte

• Entdecken Sie die Schönheit der Prager Denkmäler, wenn sie nachts mit bunten Lichtern beleuchtet werden.
• Eine 3-stündige Bootsfahrt
• Wählen Sie aus einer Vielzahl von Buffets Ihre Vorlieben aus
• Entspannen Sie sich und lauschen Sie der Live-Musik, während Ihrer Bootstour

Enthält

• Eine abendliche Schifffahrt auf der Moldau 
• Preisgünstiges Ticket
• Musikdarbietung einer Live Band

Erleben Sie das Mozart Ballroom Concert mit einem 3-Gänge-Menü

Der Mozart Ballsaal verspricht Ihnen eine mitreißende Opernaufführung, begleitet von einigen der besten tschechischen Köstlichkeiten, die Sie je gehört haben. Im historischen Boccaccio Saal in der Prager Altstadt können Sie ein speziell zubereitetes 3-Gänge-Menü genießen, während Sie einige der größten Opern von Mozart hören.

In der 2,5-stündigen Aufführung treten 2 Opernsänger aus tschechischen Opernhäusern und Instrumentalisten des Prager Radio Sinfonieorchesters auf, die alle in historische Kostüme gekleidet sind, um der Aufführung mehr Farbe zu verleihen. Zu den interessantesten von Mozart komponierten Opern, die Sie erleben können, gehören berühmte Arien und Duette wie die weltberühmte Hochzeit des Figaro, die Zauberflöte und Don Giovanni

Die gesamte Aufführung ist in drei Abschnitte unterteilt, die jeweils 20 Minuten dauern und nach denen ein Essen serviert wird. Im ersten Abschnitt wird sofort der erste Gang des Essens serviert, nach dem zweiten musikalischen Abschnitt wird das Hauptgericht serviert. Das Dessert wird dann unmittelbar nach dem dritten Teil der Aufführung serviert.

Das servierte tschechisch-österreichische Menü ist von Rezepten aus der tschechischen und österreichischen Küche inspiriert. Das All-inclusive-Dinner im Ballsaal umfasst auch spezielle Gerichte für Vegetarier und Kinder. Jeder kann sein 3-Gänge-Menü in vollen Zügen genießen und dabei in Erinnerungen schwelgen, wie sich das Leben zu Mozarts Zeiten angefühlt haben muss.

Höhepunkte

• 2,5-stündige Aufführung einer Mozart-Oper
• Ein 3-Gänge-Menü mit allem Drum und Dran, zubereitet von einigen der besten Köche der Region
• Erleben Sie eine Opernaufführung in einem neobarocken Ambiente
• Tschechische und österreichische Küche

Enthält

• Moderate Eintrittspreise
• Ein Abend voller Spaß
• Erleben Sie das Beste der tschechischen und österreichischen Küche
• Live Opernaufführung im historischen Boccaccio Saal

Also nur zu, essen Sie auf!

Die tschechische Küche ist ein wichtiger Teil der tschechischen Kultur, so dass Sie nie weit von einer ausgezeichneten Mahlzeit entfernt sind. Von traditionellen Fleischgerichten und Eintöpfen bis hin zu köstlichem Gebäck - die tschechische Küche lässt keinen Wunsch offen. Und wenn Sie auf der Suche nach einer modernen Interpretation klassischer Gerichte sind, gibt es auch davon reichlich. Was auch immer Ihr Geschmack ist, wir können Ihnen versprechen, dass die Tschechische Republik etwas für Sie bereithält.