Trdelnik - Prahan hämmästyttävä leivonnainen

One exciting thing to look forward to while  visiting Praha jouluksi on tarjolla olevien herkkujen valtava määrä. Trdelnik on yksi Prahan parhaista herkuista, ja se tunnetaan usein nimellä "turistien ilo". Trdelnik tai "Cesky Trdelnik" tarkoittaa vapaasti käännettynä "Tsekkiläinen karakakku" englanniksi, ja se on ihastuttava leivonnainen, jota pidetään usein myös kansallinen ylpeys. Tämä maukas leivonnainen on pohjimmiltaan valmistettu ohuesta taikinasta, joka on rullattu karan yli ja kuorrutettu... karamellisoitu sokeri, kaneli ja murskatut pähkinät lisätään myös. Avoimilla hiilillä - ikään kuin grillissä - kypsytettynä saat maukkaan lieriönmuotoisen herkun, jota voit napostella.

 

Czech Cuisine – from tasty roasts to delicious street food

Praha tarjoaa erilaisia aamiaisvaihtoehdot, ranging from traditional Tšekin ruokia to international favorites. Café Savoy is known for its lavish spreads, while Café Louvre offers traditional Czech sandwiches and omelets. For a terve alku, Momoichi Cafe on paras valinta, joka tarjoilee kasvipohjaisia aterioita. Tšekin ruokakulttuuri on keskittynyt gulassin ja svíčkovan kaltaisten runsaiden ruokien ympärille, ja olut on myös rakastettu osa tšekkiläistä ruokaperinnettä. Mikään kulinaarinen matka Prahassa ei olisi todella tyydyttävä ilman herkullista herkkua, joka tunnetaan nimellä trdelník.

In recent years, the streets of Prague have witnessed the emergence of filled trdelnik, introducing a delightful twist to this classic pastry. In Prague, trdelník might feature seasonal ingredients or toppings, like fresh berries in summer or spiced fillings in winter, offering a festive or seasonal twist.

Trdelník Se voi olla makea herkku tai rento välipala, jota nautitaan usein kuuman juoman kanssa tai katuruokana.

 

Tarina Trdelnikin takana

Vaikka Trdelnikiä pidetäänkin pitkälti kansallinen ylpeys - onhan sen nimi kirjaimellisesti "Tsekkiläinen kakku". Mutta se on rikas historia joka ulottuu kaupungin ulkopuolelle Praha. Trdelnik on saanut nimensä kara tai "trdlo" jonka ympärille taikina kääritään. 

Ennen kuin Trdelnik löysi tiensä Prahaan ja paljon ennen kuin se löysi tiensä Prahaan tuli kansallinen leivonnainen, Trdelnik oli yleinen leivonnainen, jota esiintyy useissa osissa Euroopassa. Sen varhaisin alkuperä juontaa juurensa 1800-luvun puolivälissä Slovakiassa. Se oli säännöllinen herkku, jossa noudatettiin samaa prosessia - taikinan kaulitseminen karalla ja paistaminen avotulella. 

By the 20. vuosisata, Trdelnik oli löytänyt tiensä Määriin. Kuten Trdelnik ylittänyt eri rajoja, sen nimi pysyi vakiona, vaikka eri kielillä - se oli yksinkertaisesti vain "karakakku" mikä oli osoitus siitä, miten se on tehty. Vasta 21. vuosisata että Trdelnik tuli Prahassa todella suosituksi matkailijoiden ansiosta, jotka rakastuivat leivonnaiseen. Se sai jopa päivityksen, kun useimmat Prahan kahvilat alkoivat myydä sitä ja sen kanssa jäätelötäyte. 

Kaiken kaikkiaan, Trdelnik tuli kansallinen herkku – "Tsekkiläinen kakku" sen jälkeen, kun useimmat tšekkiläiset katukauppiaat alkoivat valmistaa ja muokata Trdelnik-juustoa turistien herkuksi. Nyt Prahassa ei ole enää paikkaa, jossa et löytäisi trdelnikiä. Trdelnik myyjä. 

The traditional Czech pastry, Trdelník, has lately become trendy thanks to the advent of filled varieties that take this cherished snack to a whole new level. These filled trdelníks combine the traditional crispy dough with tasty fillings and rich toppings, creating a pleasant combination of old and new. Below is a rundown of some trendy filled trdelník variations with clarification of the fillings and toppings:

Nutella and marshmallow filling

The warm trdelník is filled with a rich and luscious treat: a blend of Nutella and melting marshmallows.

Dessert toppings: chocolate sauce, powdered sugar, and crushed nuts.

Creamy vanilla ice cream filling:

The warm trdelník is filled to the brim with scoops of vanilla ice cream, creating a delicious contrast in sensations and temperatures.

Dessert toppings: Caramel sauce, whipped cream, and sprinkles.

Fresh fruit and whipped cream filling

Juicy kiwis, strawberries, bananas, and fresh fruit slices are arranged within the trdelník with a dab of whipped cream.

Dessert toppings: Fruit slices, powdered sugar, and berry sauce make up the toppings.

Salted caramel and pecan filling

The trdelník has a delicious filling of crunchy pecans and rich salted caramel, which creates an ideal harmony of sweet and salty tastes.

Dessert toppings: Find chopped nuts, sea salt, and caramel sauce.

Cookie dough and chocolate chip filling

Creating a nostalgic and decadent dessert, chunks of edible cookie dough and chocolate chips are combined and placed within the trdelník.

Dessert toppings: fudge, cookie crumbs, and mini chocolate chips.

Matcha green tea and white chocolate filling

The texture and scent of the trdelník are enhanced with a one-of-a-kind filling that combines creamy matcha green tea with white chocolate.

Dessert toppings: A sprinkling of matcha powder, shavings of white chocolate, and a drizzle of honey.

With a wide range of tasty fillings and toppings to suit different tastes and preferences, the trendy filled trdelník provides a contemporary take on the classic Czech pastry. No matter your preference—traditional chocolate and marshmallow or more unique combinations such as matcha green tea and white chocolate—you may find a filled trdelník that suits your cravings. 

Prahan parhaat piilotetut paikat herkullisimmalle Trdelnikille (Vältä turistirysät)

Here are 4 of our favorite secret spots in Prague serving you some of the city’s greatest Trdelnk. Your taste buds will appreciate this fine assortment.

U Kajetána

U Kajetánaa pidetään yhtenä Prahan parhaista paikoista saada trdelnik.

Sen lisäksi, että se sijaitsee kätevästi kaupungin keskustan ja Prahan linnan välissä, sen trdelnikin korkea laatu on myös osaltaan vaikuttanut sen maineeseen aitona, piilotettuna helmenä.

Sijainti:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana, 118 00 Malá Strana.

Good Food Savupiippukakku

Löydät Trdelnkárna ei ole kaukana Kaarlensillalta; heillä on herkullisia trdelnikkejä, joita voi täydentää jäätelöllä, kermavaahdolla, karamellilla ja joskus tuoreilla hedelmillä. Prahan leipomon lisäksi heillä on toimipisteitä myös Romaniassa, Bahrainissa ja Saudi-Arabiassa. 

Sijainti: Karlova 160/8, Praha 1 (Vanhakaupunki)

Karlova

Karlova on pieni kauppa, joka tunnetaan siitä, että siellä on koko Prahan parhaat trdelnikit. Ainoa asia, jonka voi sanoa varmasti, on se, että ne ovat uskomattomia.

Karlovan jäätelön lisukkeet, kuten pieni kirsikkakuorrutus ja jopa outo Nutella-jäätelösekoitus, ovat sijainnin lisäksi suuri plussa.

Sijainti: Staré Msto osoitteessa Karlova 190/1, 110 00

 

Celetná

Jos etsit erinomaista trdelnik-ravintolaa Prahassa, kannattaa suunnata Celetnaan. Hyvä ostos, varsinkin kun ottaa huomioon annosten monipuolisuuden.

Tarjolla on riittävästi herkuttelua, kuten kermavaahtoa, Nutellaa ja hasselpähkinöitä, ruokosokeria sekä jäätelöä. Paikka, joka on sekä ei-turistinen että piilotettu helmi. 

Sijainti: 565/26, 110 00 Staré Město, 110 00 Staré Město

 

Miten Trdelnik valmistetaan?

The process of preparing trdelnik remains largely unchanged, but the addition of various fillings and toppings has elevated this traditional treat to a new level of decadence. Once the trdelnik is freshly baked and while still warm, it is generously filled with an assortment of ingredients. Among the most popular fillings are ice cream, a perfect choice for those sunny Prague afternoons, offering a cool respite within the warm, toasted dough. Chocolate lovers revel in versions filled to the brim with Nutella, providing a rich, hazelnut-flavored experience that pairs wonderfully with the caramelized sugar crust of the trdelnik.

Fruit fillings, such as fresh strawberries, blueberries, and raspberries, offer a lighter, tangier alternative, complementing the sweetness of the pastry with their natural acidity and freshness. For an indulgent twist, some vendors fill the trdelnik with a combination of cream cheese and fruit, striking a perfect balance between the creamy texture and the brightness of the berries.

Toppings add another layer of flavor and texture to the filled trdelnik. A dusting of powdered sugar, a sprinkle of cinnamon, or a drizzle of caramel sauce can enhance the overall taste and appeal of the pastry. Crushed nuts, such as almonds or walnuts, are also popular choices, adding a delightful crunch that contrasts with the softness of the filling and the dough.

These new, trendy variations of filled trdelnik have not only broadened its appeal but have also cemented its status as a must-try culinary delight in Prague. Whether you’re a traditionalist who prefers the simple sugar and nut coating or an adventurer eager to try the latest filling, trdelnik offers a taste experience that’s hard to forget.

Vaihe 1: Kuumenna maito astiassa, kunnes se on haalea

Vaihe 2: Lisää sitten hiiva ja hieman sokeria ja anna hiivaa. sekoita. 

Vaihe 3: Jätä sekoitus 10 minuuttia kun hiiva tekee työtään. 

Vaihe 4: Kaada lattia kulhoon, lisää sokeri, ripaus suolaa ja munankeltuainen. 

Vaihe 5: Anna voin ja laardin sulaa hieman ja kaada sitten kulhoon. mix No. 

Vaihe 6: Kaada sitten hiivapohjainen maito ja mix kunnes kaikki sekoittuu tasaisesti. Nyt on aika kietoa untuva ohuiksi suikaleiksi sinun "trdlo". 

Vaihe 7: Vaikka sinulla ei ehkä olekaan perinteistä "trdlo", voit käyttää kara tai mikä tahansa sileä lieriömäinen tikku. Ennen kuin käärit taikinan karan ympärille, kääri kara foliolla ja hiero se voilla. 

Vaihe 8: Sitten rulla ja tasoittaa kaistaleet taikina, ja aseta se uuniin esilämmittää varten. 20minuuttia osoitteessa 180`C. 

Vaihe 9: Kun Trdelnik on paistettu loppuun, lisää karamellisoitua sokerikuorrutetta anteliaasti sen ympärillä. Voit myös lisätä syötävät rippeet kuorrutteeseen saadaksesi täyteläisemmän maun.