Inhoudsopgave Toon
Een spannend iets om naar uit te kijken tijdens je bezoek Praag voor Kerstmis is de enorme hoeveelheid lekkers die beschikbaar is. Trdelnik is een van de beste lekkernijen in Praag en staat vaak bekend als de "toeristisch genot". Trdelnik of "Cesky Trdelnik" betekent losjes "Tsjechische spindeltaart in het Engels, en het is een heerlijk gebakje dat vaak wordt gezien als een nationale trots. Dit smakelijke gebak is in principe gemaakt van dun deeg dat over een spindel wordt gerold en geglazuurd met gekarameliseerde suiker, kaneel en geplette noten worden ook toegevoegd. Eenmaal gekookt boven open kolen - als op een grill - heb je een smakelijke cilindrische traktatie klaar om op te kauwen.
Tsjechische keuken - van smakelijk gebraad tot heerlijk streetfood
Praag biedt een verscheidenheid aan ontbijtoptiesvariërend van traditioneel Tsjechische gerechten tot internationale favorieten. Café Savoy staat bekend om zijn rijkelijke spreads, terwijl Café Louvre traditionele Tsjechische sandwiches en omeletten serveert. Voor een gezonde startis Momoichi Cafe de beste keuze, waar plantaardige maaltijden worden geserveerd. Tsjechische eetcultuur is gecentreerd rond stevige gerechten zoals goulash en svíčková, en bier is ook een geliefd onderdeel van de Tsjechische culinaire traditie. Geen culinaire reis in Praag zou echt bevredigend zijn zonder te genieten van de heerlijke traktatie die bekend staat als trdelník.
In de afgelopen jaren zijn de straten van Praag getuige geweest van de opkomst van gevulde trdelnik, die een heerlijke draai geven aan dit klassieke gebakje. In Praag kan trdelník seizoensgebonden ingrediënten of toppings bevatten, zoals verse bessen in de zomer of gekruide vullingen in de winter, voor een feestelijke of seizoensgebonden twist.
Trdelník is flexibel in zijn consumptie; het kan een zoete traktatie zijn of een informeel tussendoortje, vaak met een warme drank of als een street food delight.
Het verhaal achter Trdelnik
Hoewel Trdelnik grotendeels wordt beschouwd als een nationale trots - het heet tenslotte letterlijk "Tsjechische taart". Maar het heeft een rijke geschiedenis dat verder gaat dan de stad van Praag. Trdelnik ontleent zijn naam aan de spindel of "trdlo" waar het deeg omheen is gewikkeld.
Voordat Trdelnik zijn weg vond naar Praag, en ver daarvoor werd een nationaal gebakjeTrdelnik was een veel voorkomend gebak in verschillende delen van Europa. De vroegste oorsprong gaat terug tot de halverwege de 19e eeuw in Slowakije. Het was een regelmatige traktatie die hetzelfde proces volgde - deeg rollen op een spindel en koken op open vuur.
Door de 20e eeuw, Trdelnik zijn weg naar Moravië had gevonden. Op Trdelnik verschillende grenzen overschreed, bleef de naam constant, zij het in verschillende talen - het was gewoon de "spindeltaart" wat een bewijs was van hoe het wordt gemaakt. Het was pas toen de 21e eeuw dat Trdelnik werd erg populair in Praag dankzij toeristen die verliefd werden op het gebakje. Het kreeg zelfs een upgrade toen de meeste cafés in Praag het begonnen te verkopen met ijsvulling.
Alles bij elkaar, Trdelnik werd een nationale traktatie – "Tsjechische taart" nadat de meeste Tsjechische straatverkopers Trdelnik begonnen te koken en aan te passen als een grote traktatie voor toeristen. Nu is er geen plek meer in Praag waar je geen Trdelnik kunt vinden. Trdelnik verkoper.
Het traditionele Tsjechische gebak, Trdelník, heeft de laatste tijd trendy geworden dankzij de komst van gevulde variëteiten die deze geliefde snack naar een heel nieuw niveau tillen. Deze gevulde trdelníks combineren het traditionele knapperige deeg met smakelijke vullingen en rijke toppings, waardoor een aangename combinatie van oud en nieuw ontstaat. Hieronder vind je een overzicht van een aantal trendy gevulde trdelník variaties met uitleg over de vullingen en toppings:
Nutella en marshmallowvulling
De warme trdelník is gevuld met een rijke en weelderige lekkernij: een mengsel van Nutella en smeltende marshmallows.
Dessert toppings: chocoladesaus, poedersuiker en gemalen noten.
Romige vanille ijsvulling:
De warme trdelník is tot de rand gevuld met bolletjes vanille-ijs, waardoor een heerlijk contrast ontstaat in sensaties en temperaturen.
Dessert toppings: Karamelsaus, slagroom en hagelslag.
Vers fruit en slagroomvulling
Sappige kiwi's, aardbeien, bananen en plakjes vers fruit worden in de trdelník gerangschikt met een toefje slagroom.
Dessert toppings: Fruitstukjes, poedersuiker en bessensaus vormen de toppings.
Zoute karamel en pecannootvulling
De trdelník heeft een heerlijke vulling van knapperige pecannoten en rijke gezouten karamel, wat zorgt voor een ideale harmonie van zoete en zoute smaken.
Dessert toppings: Zoek gehakte noten, zeezout en karamelsaus.
Koekjesdeeg en chocolate chip vulling
Om een nostalgisch en decadent dessert te creëren, worden stukjes eetbaar koekjesdeeg en chocoladeschilfers gecombineerd en in de trdelník geplaatst.
Dessert toppings: fudge, koekkruimels en mini-chocoladeschilfers.
Matcha groene thee en witte chocoladevulling
De textuur en geur van de trdelník worden versterkt door een unieke vulling die romige matcha groene thee combineert met witte chocolade.
Dessert toppings: Een toefje matchapoeder, schaafsel van witte chocolade en een toefje honing.
Met een breed scala aan smakelijke vullingen en toppings voor verschillende smaken en voorkeuren biedt de trendy gevulde trdelník een eigentijdse kijk op het klassieke Tsjechische gebak. Wat je voorkeur ook is - traditionele chocolade en marshmallow of meer unieke combinaties zoals matcha groene thee en witte chocolade - je vindt vast wel een gevulde trdelník die bij je trek past.
De Best Verborgen Plekken in Praag voor de Heerlijkste Trdelnik (Vermijd Toeristenvallen)
Hier zijn 4 van onze favoriete geheime plekjes in Praag die je de beste Trdelnk van de stad serveren. Je smaakpapillen zullen dit fijne assortiment zeker waarderen.
U Kajetána
U Kajetána wordt beschouwd als een van de beste plekken voor een trdelnik in heel Praag.
Naast de gunstige ligging tussen het stadscentrum en de Praagse Burcht draagt ook de hoge kwaliteit van de trdelnik bij aan de reputatie van dit authentieke, verborgen juweeltje.
Locatie:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
Good Food Schoorsteentaart
Je vindt Trdelnkárna niet ver van de Karelsbrug; ze hebben heerlijke trdelniks die kunnen worden aangevuld met ijs, slagroom, karamel en soms vers fruit. Naast hun bakkerij in Praag hebben ze ook vestigingen in Roemenië, Bahrein en Saoedi-Arabië.
Locatie: Karlova 160/8, Praag 1 (Oude Stad)
Karlova
Karlova is een piepklein winkeltje dat bekend staat om de beste trdelnik in heel Praag. Het enige dat met zekerheid gezegd kan worden, is dat ze geweldig zijn.
Karlova's ijs toevoegingen, zoals een kleine kersentopping en zelfs de vreemde Nutella - ijs mix, zijn een groot pluspunt naast de locatie.
Locatie: Staré Msto aan Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Als je op zoek bent naar een uitstekende trdelnik in Praag, moet je naar Celetná gaan. Een goede koop, vooral gezien de veelzijdige aard van de porties.
Er is genoeg om van te smullen, zoals slagroom, Nutella en hazelnoten, rietsuiker en ijs. Een locatie die zowel niet-toeristisch als een verborgen juweeltje is.
Locatie: 565/26, 110 00 Staré Město
Hoe wordt Trdelnik bereid?
Het bereidingsproces van trdelnik blijft grotendeels onveranderd, maar de toevoeging van verschillende vullingen en toppings heeft deze traditionele traktatie naar een nieuw niveau van decadentie getild. Zodra de trdelnik vers gebakken en nog warm is, wordt hij rijkelijk gevuld met een assortiment ingrediënten. Tot de populairste vullingen behoort ijs, een perfecte keuze voor zonnige namiddagen in Praag, dat een koele afkoeling biedt in het warme, geroosterde deeg. Chocoladeliefhebbers smullen van versies die tot de rand gevuld zijn met Nutella, een rijke ervaring met hazelnootsmaak die heerlijk combineert met de gekarameliseerde suikerkorst van de trdelnik.
Fruitvullingen, zoals verse aardbeien, bosbessen en frambozen, bieden een lichter, pittiger alternatief, dat de zoetheid van het gebak aanvult met hun natuurlijke zuurheid en frisheid. Voor een heerlijke twist vullen sommige verkopers de trdelnik met een combinatie van roomkaas en fruit, een perfecte balans tussen de romige textuur en de helderheid van de bessen.
Toppings voegen nog een laagje smaak en textuur toe aan de gevulde trdelnik. Een beetje poedersuiker, kaneel of karamelsaus kan de smaak en aantrekkingskracht van het gebakje nog verbeteren. Geplette noten, zoals amandelen of walnoten, zijn ook populaire keuzes en voegen een heerlijke knapperigheid toe die contrasteert met de zachtheid van de vulling en het deeg.
Deze nieuwe, trendy variaties van gevulde trdelnik hebben niet alleen zijn aantrekkingskracht vergroot, maar ook zijn status als een culinair genot dat je niet mag missen in Praag verstevigd. Of je nu een traditionalist bent die de voorkeur geeft aan de simpele suiker en noten coating of een avonturier die staat te popelen om de nieuwste vulling te proberen, trdelnik biedt een smaakervaring die moeilijk te vergeten is.
Hoewel specifieke recepten variëren, zijn voor een zelfgemaakte trdelník meestal bloem, suiker, gist en eieren nodig. Het deeg wordt in repen gerold, rond een cilindrische vorm gewikkeld en roterend gebakken om de karakteristieke gouden kleur en textuur te krijgen.
Trdelnik wordt meestal bereid op open steenkoolmaar je kunt het bereiden in een oven ook. Om te beginnen moet je je deeg op basis van gist. Je hebt het volgende nodig bloem, melk, boter, eieren, suiker, gist, reuzel en een korreltje zout.
Stap 1: Verwarm je melk in een bakje tot het lauw
Stap 2: Voeg dan je gist en een beetje suiker toe en roeren.
Stap 3: Laat de mix staan voor 10 minuten terwijl de gist zijn werk doet.
Stap 4: Giet je vloer in een kom, voeg suiker, een snufje zout en eigeel toe.
Stap 5: Laat je boter en reuzel een beetje smelten en giet ze dan in de kom. mix goed.
Stap 6: Giet vervolgens de melk op gistbasis en mix tot alles mooi vermengd is. Nu is het tijd om je dons in dunne reepjes rond je "trdlo".
Stap 7: Hoewel je misschien geen traditionele "trdlo"kunt u een spindel of een ander glad cilindervormig stokje. Voordat je het deeg om je spindel wikkelt, wikkel je de spindel in folie en wrijf je hem in met boter.
Stap 8: Dan rol en afvlakken de stroken deeg en plaats ze in de oven om voor te verwarmen voor 20minuten op 180`C.
Stap 9: Zodra je Trdelnik klaar is met bakken, voeg dan een gekarameliseerde suikerglazuur royaal eromheen. Je kunt ook eetbare hagelslag aan je glazuur voor een rijkere smaak.
Als zoet gebak bevat trdelník waarschijnlijk veel suikers en koolhydraten. Het wordt eerder beschouwd als een verwennerij dan als een gezondheidsvoedingJe kunt er het beste met mate van genieten.
