Cuprins Arată
Un lucru interesant de așteptat în timpul vizitei Praga de Crăciun este cantitatea mare de bunătăți disponibile. Trdelnik este una dintre cele mai bune bunătăți din Praga și este adesea cunoscută ca fiind "încântare turistică". Trdelnik sau "Cesky Trdelnik" se traduce liber la "Prăjitură cehă cu fus" în limba engleză, și este o patiserie delicioasă care este adesea văzută ca un mândria națională. Această patiserie gustoasă este practic făcută din aluat subțire care este rulat pe un fus și glazurat cu zahăr caramelizat, scorțișoară și nuci zdrobite sunt de asemenea adăugate. După ce sunt gătite pe cărbuni aprinși - ca pe un grătar, veți avea un deliciu cilindric gustos, gata de ronțăit.
Bucătăria cehă - de la fripturi gustoase la mâncăruri delicioase de stradă
Praga oferă o varietate de opțiuni pentru micul dejun, variind de la tradiționale Mâncăruri cehești la preparate internaționale preferate. Café Savoy este cunoscută pentru tartinele sale somptuoase, în timp ce Café Louvre oferă sandvișuri și omlete tradiționale cehe. Pentru o început sănătos, Momoichi Cafe este cea mai bună alegere, care servește mese pe bază de plante. Cultura alimentară cehă se concentrează în jurul unor mâncăruri consistente precum gulașul și svíčková, iar berea este, de asemenea, o parte îndrăgită a tradiției culinare cehe. Nicio călătorie culinară în Praga nu ar fi cu adevărat satisfăcătoare fără a se răsfăța cu deliciosul deliciu cunoscut sub numele de trdelník.
În ultimii ani, străzile din Praga au fost martorele apariției trdelnik-urilor cu umplutură, care au introdus o întorsătură încântătoare în această patiserie clasică. În Praga, trdelník-ul poate conține ingrediente sau garnituri de sezon, cum ar fi fructe de pădure proaspete vara sau umpluturi condimentate iarna, oferind o notă festivă sau sezonieră.
Trdelník este flexibil în ceea ce privește consumul; poate fi un deliciu dulce sau o gustare ocazională, adesea savurat cu o băutură caldă sau ca un deliciu alimentar stradal.
Povestea din spatele Trdelnik
Deși Trdelnik este în mare parte considerat a fi un mândria națională - la urma urmei se numește literalmente "Tort ceh". Dar are un bogat istorie care merge dincolo de orașul Praga. Trdelnik își trage numele de la fusul sau "trdlo" pe care se înfășoară aluatul.
Înainte ca Trdelnik să ajungă la Praga, și cu mult înainte de a ajunge la Praga a devenit o patiserie națională, Trdelnik a fost un produse de patiserie comune care se găsesc în mai multe părți din Europa. Originea sa cea mai veche datează din mijlocul secolului al XIX-lea în Slovacia. Era un deliciu obișnuit care urma același proces - rularea aluatului pe un fus și gătitul la foc deschis.
Prin Secolul XX, Trdelnik a ajuns în Moravia. Pe măsură ce Trdelnik a traversat diferite granițe, numele său a rămas constant, deși în diferite limbi - era pur și simplu "prăjitură cu fus" ceea ce a fost o dovadă a modului în care este făcută. Abia după ce a fost Secolul XXI că Trdelnik a devenit foarte populară în Praga datorită turiștilor care s-au îndrăgostit de această patiserie. A primit chiar și un upgrade, deoarece majoritatea cafenelelor din Praga au început să o vândă cu umplutură de înghețată.
În total, Trdelnik a devenit un tratat național – "Tort ceh" după ce majoritatea vânzătorilor ambulanți cehi au început să gătească și să modifice Trdelnik ca pe un deliciu major pentru turiști. Acum, nu există niciun loc în Praga în care să nu găsești un Trdelnik furnizor.
Prăjitura tradițională cehă, Trdelník, are au devenit la modă în ultima vreme datorită apariției soiuri umplute care duc această gustare apreciată la un nivel cu totul nou. Aceste trdelník umplute combină aluatul tradițional crocant cu umpluturi gustoase și toppinguri bogate, creând o combinație plăcută de vechi și nou. Mai jos este prezentată o listă a unor variante la modă de trdelník umplute, cu precizarea umpluturilor și a toppingurilor:
Umplutură cu nutella și marshmallow
Trdelník-ul cald este umplut cu un deliciu bogat și luxuriant: un amestec de Nutella și marshmallows topite.
Acoperiri pentru desert: sos de ciocolată, zahăr pudră și nuci zdrobite.
Umplutură cremoasă de înghețată de vanilie:
Trdelník-ul cald este umplut până la refuz cu bucățele de înghețată de vanilie, creând un contrast delicios de senzații și temperaturi.
Acoperiri pentru desert: Sos caramel, frișcă și paiete.
Fructe proaspete și umplutură de frișcă
Kiwi suculenți, căpșuni, banane și felii de fructe proaspete sunt aranjate în trdelník cu un pic de frișcă.
Acoperiri pentru desert: Felii de fructe, zahăr pudră și sos de fructe de pădure alcătuiesc toppingurile.
Caramel sărat și umplutură de nuci pecan
Trdelník are o umplutură delicioasă de nuci pecan crocante și caramel sărat bogat, care creează o armonie ideală a gusturilor dulce și sărat.
Acoperiri pentru desert: Găsiți nuci tocate, sare de mare și sos de caramel.
Aluat de prăjituri și umplutură cu ciocolată
Creând un desert nostalgic și decadent, bucățile de aluat de prăjituri comestibile și chipsurile de ciocolată sunt combinate și așezate în trdelník.
Acoperiri pentru desert: fudge, firimituri de fursecuri și mini chipsuri de ciocolată.
Ceai verde Matcha și umplutură de ciocolată albă
Textura și parfumul trdelník-ului sunt îmbunătățite cu o umplutură unică, care combină ceaiul verde matcha cremos cu ciocolata albă.
Acoperiri pentru desert: Un strop de pudră matcha, fulgi de ciocolată albă și un strop de miere.
Cu o gamă largă de umpluturi și topping-uri gustoase pentru a satisface diferite gusturi și preferințe, trdelník-ul umplut la modă oferă o abordare contemporană a patiseriei cehe clasice. Indiferent de preferințele dvs. - tradiționala ciocolată și bezea sau combinații mai unice precum ceai verde matcha și ciocolată albă - este posibil să găsiți un trdelník umplut care să vă satisfacă poftele.
Cele mai bine ascunse locuri din Praga pentru cel mai delicios Trdelnik (Evitați capcanele turistice)
Iată 4 dintre locurile noastre secrete preferate din Praga care vă servesc unele dintre cele mai bune Trdelnk din oraș. Papilele tale gustative vor aprecia acest sortiment fin.
U Kajetána
U Kajetána este considerat a fi unul dintre cele mai bune locuri din Praga pentru a lua un trdelnik.
Pe lângă faptul că este situat convenabil între centrul orașului și Castelul Praga, calitatea înaltă a trdelnik-ului său contribuie, de asemenea, la reputația sa de bijuterie autentică și ascunsă.
Locație:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
Prăjitură de coș de fum bună pentru alimente bune
Puteți găsi Trdelnkárna nu departe de Podul Carol; au trdelniks delicioase care pot fi completate cu înghețată, frișcă, caramel și, uneori, un fruct proaspăt. În plus față de brutăria lor din Praga, au în plus puncte în România, Bahrain, precum și în Arabia Saudită.
Locație: Karlova 160/8, Praga 1 (Orașul Vechi)
Karlova
Karlova este un magazin micuț, cunoscut pentru că are cel mai bun trdelnik din toată Praga. Singurul lucru care poate fi spus cu siguranță este că sunt uimitoare.
Înghețata de la Karlova's, cum ar fi un mic topping de cireșe și chiar un amestec ciudat de Nutella și înghețată, sunt un mare plus în afară de locație.
Locație: Staré Msto la Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Dacă sunteți în căutarea unui trdelnik excelent în Praga, ar trebui să mergeți la Celetná. O achiziție bună, mai ales dacă luăm în considerare caracterul multifațetat al porțiilor.
Va fi suficient pentru a vă răsfăța, cum ar fi frișca, Nutella și alune, zahăr din trestie, precum și înghețată. O locație care este atât ne-turistică, cât și o bijuterie ascunsă.
Locație: 565/26, 110 00 Staré Město
Cum se prepară Trdelnik?
Procesul de preparare a trdelnikului rămâne în mare parte neschimbat, însă adăugarea diferitelor umpluturi și toppinguri a ridicat acest deliciu tradițional la un nou nivel de decadență. După ce trdelnikul este proaspăt copt și în timp ce este încă cald, acesta este umplut generos cu un sortiment de ingrediente. Printre cele mai populare umpluturi se numără înghețata, o alegere perfectă pentru după-amiezele însorite din Praga, care oferă un respiro răcoros în interiorul aluatului cald și prăjit. Iubitorii de ciocolată se bucură de versiunile umplute până la refuz cu Nutella, oferind o experiență bogată, cu aromă de alune, care se potrivește de minune cu crusta de zahăr caramelizat a trdelnikului.
Umpluturile de fructe, cum ar fi căpșunile, afinele și zmeura proaspete, oferă o alternativă mai ușoară și mai picantă, completând dulceața prăjiturii cu aciditatea și prospețimea lor naturală. Pentru o răsucire indulgentă, unii vânzători umplu trdelnikul cu o combinație de cremă de brânză și fructe, obținând un echilibru perfect între textura cremoasă și strălucirea fructelor de pădure.
Garniturile adaugă un alt strat de aromă și textură trdelnik-ului umplut. Un praf de zahăr pudră, un strop de scorțișoară sau un strop de sos de caramel pot spori gustul și farmecul general al prăjiturii. Nucile zdrobite, cum ar fi migdalele sau nucile, sunt, de asemenea, alegeri populare, adăugând o crocantă încântătoare care contrastează cu moliciunea umpluturii și a aluatului.
Aceste variații noi și la modă ale trdelnik-ului umplut nu numai că i-au sporit atractivitatea, dar i-au și consolidat statutul de deliciu culinar obligatoriu de încercat în Praga. Fie că sunteți un tradiționalist care preferă acoperirea simplă cu zahăr și nuci sau un aventurier dornic să încerce cele mai noi umpluturi, trdelnikul oferă o experiență gustativă greu de uitat.
Deși rețetele specifice variază, un trdelník de casă necesită de obicei făină, zahăr, drojdie și ouă. Aluatul este rulat în fâșii, înfășurat în jurul unei forme cilindrice și copt prin rotație pentru a obține culoarea și textura aurie caracteristică.
Trdelnik se prepară în principal pe cărbune deschis, dar îl puteți prepara într-un cuptor prea. Pentru a începe, trebuie să vă pregătiți aluat pe bază de drojdie. Veți avea nevoie de făină, lapte, unt, ouă, zahăr, drojdie, untură de porc și un un vârf de cuțit de sare.
Pasul 1: Se încălzește laptele într-un recipient până când este călduță
Pasul 2: Apoi adăugați drojdia și un pic de zahăr și se amestecă.
Pasul 3: Lăsați amestecul pentru 10 minute în timp ce drojdia își face treaba.
Pasul 4: Turnați podeaua într-un castron, adăugați zahărul, un praf de sare și gălbenușul de ou.
Pasul 5: Lăsați untul și untura să se topească puțin, apoi turnați-le în castron și amestec bine.
Pasul 6: Apoi se toarnă laptele pe bază de drojdie și amestec până când totul se amestecă bine. Acum este timpul să înfășurați puful în benzi subțiri în jurul "trdlo".
Pasul 7: În timp ce nu aveți o tradițională "trdlo", puteți folosi un axa sau orice băț cilindric neted. Înainte de a înfășura aluatul în jurul fusului, înfășurați fusul cu o folie de aluminiu și ungeți-l cu unt.
Pasul 8: Apoi rola și aplatizați fâșiile de aluat și puneți-l în cuptor să se preîncălzească pentru 20 de minute la 180`C.
Pasul 9: Odată ce v-ați Trdelnik a terminat de copt, adăugați un glazură de zahăr caramelizat cu generozitate în jurul ei. De asemenea, puteți adăuga stropi comestibili la glazură pentru a vă oferi un gust mai bogat.
Fiind o patiserie dulce, trdelník este probabil bogată în zaharuri și carbohidrați. Este considerată mai degrabă un răsfăț decât o alimente sănătoase, se savurează cel mai bine cu moderație.
