Trdelník - Úžasné pražské pečivo

One exciting thing to look forward to while  visiting Praha na Vánoce je obrovské množství dostupných pochoutek. Trdelník je jednou z nejlepších pochoutek v Praze a je často označována jako "turistické potěšení". Trdelník nebo "Český Trdelník" se volně překládá jako "Český vřetenový koláč" v angličtině, a je to vynikající pečivo, které je často považováno za národní hrdost. Toto chutné pečivo se v podstatě vyrábí z tenkého těsta, které se převaluje přes vřeteno a glazuje. karamelizovaný cukr, skořice a drcené ořechy jsou také přidány. Po upečení na otevřeném uhlí - jako na grilu - získáte chutnou válcovitou pochoutku připravenou k zakousnutí.

 

Czech Cuisine – from tasty roasts to delicious street food

Praha nabízí řadu možnosti snídaně, ranging from traditional Česká jídla to international favorites. Café Savoy is known for its lavish spreads, while Café Louvre offers traditional Czech sandwiches and omelets. For a zdravý start, nejlepší volbou je Momoichi Cafe, kde se podávají jídla rostlinného původu. Česká kultura stravování se soustředí na vydatná jídla, jako je guláš a svíčková, a pivo je také oblíbenou součástí české kulinářské tradice. Žádná kulinářská cesta po Praze by nebyla skutečně uspokojivá, kdybyste si nepochutnali na lahodné pochoutce zvané trdelník.

In recent years, the streets of Prague have witnessed the emergence of filled trdelnik, introducing a delightful twist to this classic pastry. In Prague, trdelník might feature seasonal ingredients or toppings, like fresh berries in summer or spiced fillings in winter, offering a festive or seasonal twist.

Trdelník je flexibilní ve své konzumaci; může být sladkou pochoutkou nebo příležitostným občerstvením, často se podává s horkým nápojem nebo jako pouliční pochoutka.

 

Příběh Trdelníku

Přestože je Trdelník považován za většinou národní hrdost - vždyť se to doslova jmenuje "Český dort". Ale má bohaté historie která přesahuje hranice města Praha. Název Trdelník je odvozen od vřetena nebo vřeténka. "trdlo" který těsto obtáčí. 

Než si Trdelník našel cestu do Prahy, a mnohem dříve, než se objevil. se stala národním pečivem, Trdelník byl běžné pečivo, které se vyskytuje v několika částech Evropy. Její nejstarší původ sahá až do polovina 19. století na Slovensku. Byla to pravidelná pochoutka, která se připravovala stejným způsobem - těsto se válelo na vřetenu a vařilo na otevřeném ohni. 

Podle 20. století, Trdelník se dostala na Moravu. Jak uvádí Trdelník překračovala různé hranice, její název zůstával neměnný, i když v různých jazycích - byla to prostě "vřetenový koláč" což svědčilo o tom, jak se vyrábí. Bylo to až 21. století že Trdelník se v Praze stala velmi populární díky turistům, kteří si toto pečivo zamilovali. Dokonce se dočkalo i vylepšení, protože většina pražských kaváren ho začala prodávat s zmrzlinová náplň. 

Celkem, Trdelník se stal národní pohoštění – "Český dort" poté, co většina českých pouličních prodejců začala vařit a upravovat trdelník jako hlavní pochoutku pro turisty. Nyní už v Praze nenajdete místo, kde byste nenarazili na trdelník. Trdelník prodejce. 

The traditional Czech pastry, Trdelník, has lately become trendy thanks to the advent of filled varieties that take this cherished snack to a whole new level. These filled trdelníks combine the traditional crispy dough with tasty fillings and rich toppings, creating a pleasant combination of old and new. Below is a rundown of some trendy filled trdelník variations with clarification of the fillings and toppings:

Nutella and marshmallow filling

The warm trdelník is filled with a rich and luscious treat: a blend of Nutella and melting marshmallows.

Dessert toppings: chocolate sauce, powdered sugar, and crushed nuts.

Creamy vanilla ice cream filling:

The warm trdelník is filled to the brim with scoops of vanilla ice cream, creating a delicious contrast in sensations and temperatures.

Dessert toppings: Caramel sauce, whipped cream, and sprinkles.

Fresh fruit and whipped cream filling

Juicy kiwis, strawberries, bananas, and fresh fruit slices are arranged within the trdelník with a dab of whipped cream.

Dessert toppings: Fruit slices, powdered sugar, and berry sauce make up the toppings.

Salted caramel and pecan filling

The trdelník has a delicious filling of crunchy pecans and rich salted caramel, which creates an ideal harmony of sweet and salty tastes.

Dessert toppings: Find chopped nuts, sea salt, and caramel sauce.

Cookie dough and chocolate chip filling

Creating a nostalgic and decadent dessert, chunks of edible cookie dough and chocolate chips are combined and placed within the trdelník.

Dessert toppings: fudge, cookie crumbs, and mini chocolate chips.

Matcha green tea and white chocolate filling

The texture and scent of the trdelník are enhanced with a one-of-a-kind filling that combines creamy matcha green tea with white chocolate.

Dessert toppings: A sprinkling of matcha powder, shavings of white chocolate, and a drizzle of honey.

With a wide range of tasty fillings and toppings to suit different tastes and preferences, the trendy filled trdelník provides a contemporary take on the classic Czech pastry. No matter your preference—traditional chocolate and marshmallow or more unique combinations such as matcha green tea and white chocolate—you may find a filled trdelník that suits your cravings. 

Nejlépe ukrytá místa v Praze pro nejchutnější trdelník (vyhněte se turistickým pastem)

Here are 4 of our favorite secret spots in Prague serving you some of the city’s greatest Trdelnk. Your taste buds will appreciate this fine assortment.

U Kajetána

Restaurace U Kajetána je považována za jedno z nejlepších míst, kde si můžete dát trdelník v celé Praze.

Kromě výhodné polohy mezi centrem města a Pražským hradem přispívá k jeho pověsti autentického skrytého klenotu také vysoká kvalita trdelníku.

Umístění:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Dobré jídlo Komínový dort

Nedaleko Karlova mostu najdete Trdelníkárnu, kde mají výborné trdelníky, které můžete doplnit zmrzlinou, šlehačkou, karamelem a někdy i čerstvým ovocem. Kromě pražské pekárny mají svá místa také v Rumunsku, Bahrajnu a Saúdské Arábii. 

Umístění: Karlova 160/8, Praha 1 (Staré Město)

Karlova

Karlova je malý obchůdek, který je známý tím, že má nejlepší trdelník v celé Praze. Jediné, co se dá říct s jistotou, je, že jsou úžasné.

Velkým plusem kromě polohy jsou i Karlovy zmrzlinové doplňky, jako je malá třešňová poleva a dokonce i zvláštní směs Nutella - zmrzlina.

Umístění: Staré Město na adrese Karlova 190/1, 110 00

 

Celetná

Pokud v Praze hledáte vynikající trdelník, měli byste se vydat do Celetné. Dobrá koupě, zejména s ohledem na mnohotvárnost porcí.

Budete si moci pochutnat na šlehačce, Nutelle a lískových oříšcích, třtinovém cukru i zmrzlině. Lokalita, která není turistická a je zároveň skrytým klenotem. 

Umístění: 565/26, 110 00 Staré Město

 

Jak se připravuje Trdelník?

The process of preparing trdelnik remains largely unchanged, but the addition of various fillings and toppings has elevated this traditional treat to a new level of decadence. Once the trdelnik is freshly baked and while still warm, it is generously filled with an assortment of ingredients. Among the most popular fillings are ice cream, a perfect choice for those sunny Prague afternoons, offering a cool respite within the warm, toasted dough. Chocolate lovers revel in versions filled to the brim with Nutella, providing a rich, hazelnut-flavored experience that pairs wonderfully with the caramelized sugar crust of the trdelnik.

Fruit fillings, such as fresh strawberries, blueberries, and raspberries, offer a lighter, tangier alternative, complementing the sweetness of the pastry with their natural acidity and freshness. For an indulgent twist, some vendors fill the trdelnik with a combination of cream cheese and fruit, striking a perfect balance between the creamy texture and the brightness of the berries.

Toppings add another layer of flavor and texture to the filled trdelnik. A dusting of powdered sugar, a sprinkle of cinnamon, or a drizzle of caramel sauce can enhance the overall taste and appeal of the pastry. Crushed nuts, such as almonds or walnuts, are also popular choices, adding a delightful crunch that contrasts with the softness of the filling and the dough.

These new, trendy variations of filled trdelnik have not only broadened its appeal but have also cemented its status as a must-try culinary delight in Prague. Whether you’re a traditionalist who prefers the simple sugar and nut coating or an adventurer eager to try the latest filling, trdelnik offers a taste experience that’s hard to forget.

Krok 1: Zahřejte mléko v nádobě, dokud se neohřeje. vlažný

Krok 2: Pak přidejte droždí a trochu cukru a... míchat. 

Krok 3: Nechte směs na 10 minut zatímco kvasinky vykonávají svou práci. 

Krok 4: Nalijte podlahu do mísy, přidejte cukr, špetku soli a žloutek. 

Krok 5: Nechte máslo a sádlo trochu rozpustit, pak je nalijte do mísy a. mix dobře. 

Krok 6: Poté přilijte mléko s droždím a mix dokud se vše hladce nespojí. Nyní je čas omotat puch v tenkých proužcích kolem vašeho "trdlo". 

Krok 7: Ačkoli nemusíte mít tradiční "trdlo", můžete použít vřeteno nebo jakoukoli hladkou válcovou tyč. Než těsto obtočíte kolem vřetena, obalte vřeteno fólií a potřete máslem. 

Krok 8: Pak roll a zploštit proužky těsta a vložte je do trouby, aby se předehřály na dobu 20minut na adrese 180`C. 

Krok 9: Jakmile si Trdelník po dokončení pečení přidejte karamelizovaná cukrová poleva velkoryse kolem něj. Můžete také přidat jedlý posyp do glazury, abyste získali bohatší chuť.