Trdelník - Úžasné pražské pečivo

Jedna zajímavá věc, na kterou se můžete těšit při návštěvě Praha na Vánoce je obrovské množství dostupných pochoutek. Trdelník je jednou z nejlepších pochoutek v Praze a je často označována jako "turistické potěšení". Trdelník nebo "Český Trdelník" se volně překládá jako "Český vřetenový koláč" v angličtině, a je to vynikající pečivo, které je často považováno za národní hrdost. Toto chutné pečivo se v podstatě vyrábí z tenkého těsta, které se převaluje přes vřeteno a glazuje. karamelizovaný cukr, skořice a drcené ořechy jsou také přidány. Po upečení na otevřeném uhlí - jako na grilu - získáte chutnou válcovitou pochoutku připravenou k zakousnutí.

 

Česká kuchyně - od chutné pečeně po lahodné pouliční jídlo

Praha nabízí řadu možnosti snídaně, od tradičních Česká jídla k oblíbeným mezinárodním produktům. Café Savoy je známé svými bohatými pomazánkami, zatímco Café Louvre nabízí tradiční české sendviče a omelety. Pro zdravý start, nejlepší volbou je Momoichi Cafe, kde se podávají jídla rostlinného původu. Česká kultura stravování se soustředí na vydatná jídla, jako je guláš a svíčková, a pivo je také oblíbenou součástí české kulinářské tradice. Žádná kulinářská cesta po Praze by nebyla skutečně uspokojivá, kdybyste si nepochutnali na lahodné pochoutce zvané trdelník.

V posledních letech se v pražských ulicích objevily plněné trdelníky, které představují lahodnou obměnu tohoto klasického pečiva. V Praze se do trdelníků mohou přidávat sezónní přísady nebo náplně, například čerstvé bobule v létě nebo kořeněné náplně v zimě, které nabízejí sváteční nebo sezónní zpestření.

Trdelník je flexibilní ve své konzumaci; může být sladkou pochoutkou nebo příležitostným občerstvením, často se podává s horkým nápojem nebo jako pouliční pochoutka.

 

Příběh Trdelníku

Přestože je Trdelník považován za většinou národní hrdost - vždyť se to doslova jmenuje "Český dort". Ale má bohaté historie která přesahuje hranice města Praha. Název Trdelník je odvozen od vřetena nebo vřeténka. "trdlo" který těsto obtáčí. 

Než si Trdelník našel cestu do Prahy, a mnohem dříve, než se objevil. se stala národním pečivem, Trdelník byl běžné pečivo, které se vyskytuje v několika částech Evropy. Její nejstarší původ sahá až do polovina 19. století na Slovensku. Byla to pravidelná pochoutka, která se připravovala stejným způsobem - těsto se válelo na vřetenu a vařilo na otevřeném ohni. 

Podle 20. století, Trdelník se dostala na Moravu. Jak uvádí Trdelník překračovala různé hranice, její název zůstával neměnný, i když v různých jazycích - byla to prostě "vřetenový koláč" což svědčilo o tom, jak se vyrábí. Bylo to až 21. století že Trdelník se v Praze stala velmi populární díky turistům, kteří si toto pečivo zamilovali. Dokonce se dočkalo i vylepšení, protože většina pražských kaváren ho začala prodávat s zmrzlinová náplň. 

Celkem, Trdelník se stal národní pohoštění – "Český dort" poté, co většina českých pouličních prodejců začala vařit a upravovat trdelník jako hlavní pochoutku pro turisty. Nyní už v Praze nenajdete místo, kde byste nenarazili na trdelník. Trdelník prodejce. 

Tradiční české pečivo, trdelník, má se v poslední době staly módními díky příchodu plněné odrůdy které tuto oblíbenou svačinu povyšují na zcela novou úroveň. Tyto plněné trdelníky kombinují tradiční křupavé těsto s chutnými náplněmi a bohatými polevami a vytvářejí příjemnou kombinaci starého a nového. Níže uvádíme přehled některých módních variant plněných trdelníků s vysvětlením náplní a polev:

Náplň z nutelly a marshmallow

Teplý trdelník je naplněn bohatou a šťavnatou pochoutkou: směsí Nutelly a rozpuštěných marshmallow.

Dezertní polevy: čokoládovou polevou, moučkovým cukrem a drcenými ořechy.

Krémová vanilková zmrzlinová náplň:

Teplý trdelník je až po okraj naplněn kopečky vanilkové zmrzliny, což vytváří lahodný pocitový a teplotní kontrast.

Dezertní polevy: Karamelová omáčka, šlehačka a posyp.

Čerstvé ovoce a šlehačková náplň

Šťavnaté kiwi, jahody, banány a plátky čerstvého ovoce jsou v trdelníku naaranžovány s trochou šlehačky.

Dezertní polevy: Polevu tvoří plátky ovoce, moučkový cukr a omáčka z lesních plodů.

Slaný karamel a pekanová náplň

Trdelník má lahodnou náplň z křupavých pekanových ořechů a slaného karamelu, která vytváří ideální harmonii sladkých a slaných chutí.

Dezertní polevy: Najděte nasekané ořechy, mořskou sůl a karamelovou omáčku.

Náplň ze sušenkového těsta a čokoládových lupínků

Kousky jedlého sušenkového těsta a čokoládových lupínků se spojí a vloží do trdelníku a vytvoří nostalgický a dekadentní dezert.

Dezertní polevy: fondán, drobky sušenek a mini čokoládové lupínky.

Náplň ze zeleného čaje Matcha a bílé čokolády

Struktura a vůně trdelníku jsou umocněny jedinečnou náplní, která kombinuje krémový zelený čaj matcha s bílou čokoládou.

Dezertní polevy: Posypeme je práškem matcha, hoblinkami bílé čokolády a pokapeme medem.

Módní plněné trdelníky se širokou škálou chutných náplní a polev, které vyhovují různým chutím a preferencím, představují moderní pojetí klasického českého pečiva. Ať už dáváte přednost tradiční čokoládě a marshmallow, nebo jedinečnějším kombinacím, jako je zelený čaj matcha a bílá čokoláda, možná najdete plněný trdelník, který vyhovuje vašim chutím. 

Nejlépe ukrytá místa v Praze pro nejchutnější trdelník (vyhněte se turistickým pastem)

Zde jsou 4 z našich oblíbených tajných míst v Praze, kde vám nabídnou ty nejlepší Trdelníky. Vaše chuťové pohárky tento jemný sortiment jistě ocení.

U Kajetána

Restaurace U Kajetána je považována za jedno z nejlepších míst, kde si můžete dát trdelník v celé Praze.

Kromě výhodné polohy mezi centrem města a Pražským hradem přispívá k jeho pověsti autentického skrytého klenotu také vysoká kvalita trdelníku.

Umístění:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Dobré jídlo Komínový dort

Nedaleko Karlova mostu najdete Trdelníkárnu, kde mají výborné trdelníky, které můžete doplnit zmrzlinou, šlehačkou, karamelem a někdy i čerstvým ovocem. Kromě pražské pekárny mají svá místa také v Rumunsku, Bahrajnu a Saúdské Arábii. 

Umístění: Karlova 160/8, Praha 1 (Staré Město)

Karlova

Karlova je malý obchůdek, který je známý tím, že má nejlepší trdelník v celé Praze. Jediné, co se dá říct s jistotou, je, že jsou úžasné.

Velkým plusem kromě polohy jsou i Karlovy zmrzlinové doplňky, jako je malá třešňová poleva a dokonce i zvláštní směs Nutella - zmrzlina.

Umístění: Staré Město na adrese Karlova 190/1, 110 00

 

Celetná

Pokud v Praze hledáte vynikající trdelník, měli byste se vydat do Celetné. Dobrá koupě, zejména s ohledem na mnohotvárnost porcí.

Budete si moci pochutnat na šlehačce, Nutelle a lískových oříšcích, třtinovém cukru i zmrzlině. Lokalita, která není turistická a je zároveň skrytým klenotem. 

Umístění: 565/26, 110 00 Staré Město

 

Jak se připravuje Trdelník?

Postup přípravy trdelníku se v podstatě nezměnil, ale přidáním různých náplní a polev se tato tradiční pochoutka dostala na novou úroveň dekadence. Jakmile je trdelník čerstvě upečený a ještě teplý, bohatě se naplní různými ingrediencemi. Mezi nejoblíbenější náplně patří zmrzlina, která je ideální volbou pro slunečná pražská odpoledne a nabízí chladivý odpočinek v teplém opečeném těstě. Milovníci čokolády si pochutnávají na verzích naplněných až po okraj Nutellou, která poskytuje bohatý zážitek s příchutí lískových oříšků, jež se skvěle snoubí s karamelizovanou cukrovou krustou trdelníku.

Ovocné náplně, jako jsou čerstvé jahody, borůvky a maliny, představují lehčí a pikantnější alternativu, která doplňuje sladkost pečiva svou přirozenou kyselostí a svěžestí. Někteří prodejci plní trdelníky kombinací smetanového sýra a ovoce, čímž dosahují dokonalé rovnováhy mezi krémovou konzistencí a jasem bobulí.

Polevy dodávají naplněnému trdelníku další vrstvu chuti a textury. Posypání moučkovým cukrem, posypání skořicí nebo pokapání karamelovou omáčkou může zlepšit celkovou chuť a přitažlivost pečiva. Oblíbené jsou také drcené ořechy, například mandle nebo vlašské ořechy, které dodají těstu lahodnou křupavost, jež kontrastuje s měkkostí náplně a těsta.

Tyto nové, módní variace plněného trdelníku nejen rozšířily jeho atraktivitu, ale také upevnily jeho status jako kulinářské pochoutky, kterou v Praze musíte ochutnat. Ať už jste tradicionalista, který dává přednost jednoduché polevě z cukru a ořechů, nebo dobrodruh, který touží vyzkoušet nejnovější náplň, trdelník nabízí chuťový zážitek, na který se těžko zapomíná.

Krok 1: Zahřejte mléko v nádobě, dokud se neohřeje. vlažný

Krok 2: Pak přidejte droždí a trochu cukru a... míchat. 

Krok 3: Nechte směs na 10 minut zatímco kvasinky vykonávají svou práci. 

Krok 4: Nalijte podlahu do mísy, přidejte cukr, špetku soli a žloutek. 

Krok 5: Nechte máslo a sádlo trochu rozpustit, pak je nalijte do mísy a. mix dobře. 

Krok 6: Poté přilijte mléko s droždím a mix dokud se vše hladce nespojí. Nyní je čas omotat puch v tenkých proužcích kolem vašeho "trdlo". 

Krok 7: Ačkoli nemusíte mít tradiční "trdlo", můžete použít vřeteno nebo jakoukoli hladkou válcovou tyč. Než těsto obtočíte kolem vřetena, obalte vřeteno fólií a potřete máslem. 

Krok 8: Pak roll a zploštit proužky těsta a vložte je do trouby, aby se předehřály na dobu 20minut na adrese 180`C. 

Krok 9: Jakmile si Trdelník po dokončení pečení přidejte karamelizovaná cukrová poleva velkoryse kolem něj. Můžete také přidat jedlý posyp do glazury, abyste získali bohatší chuť.