Trdelnik - niesamowite praskie ciasto

One exciting thing to look forward to while  visiting Praga na Boże Narodzenie jest sama ilość dostępnych smakołyków. Trdelnik jest jednym z najlepszych przysmaków w Pradze i jest często znany jako "turystyczna rozkosz". Trdelnik lub "Cesky Trdelnik" luźno tłumaczy się na "Czeskie ciasto wrzecionowate" w języku angielskim i jest to rozkoszne ciasto, które często jest postrzegane jako duma narodowa. To smaczne ciasto składa się z cienkiego ciasta, które jest wałkowane na wrzecionie i polewane polewą. karmelizowany cukier, cynamon oraz pokruszone orzechy są również dodawane. Po upieczeniu na otwartym węglu - jak na grillu, otrzymasz smaczny cylindryczny przysmak gotowy do schrupania.

 

Czech Cuisine – from tasty roasts to delicious street food

Praga oferuje różnorodne opcje śniadaniowe, ranging from traditional Czeskie potrawy to international favorites. Café Savoy is known for its lavish spreads, while Café Louvre offers traditional Czech sandwiches and omelets. For a zdrowy startMomoichi Cafe to najlepszy wybór, serwujący dania na bazie roślin. Czeska kultura żywieniowa Praskie potrawy koncentrują się wokół obfitych dań, takich jak gulasz i svíčková, a piwo jest również ukochaną częścią czeskiej tradycji kulinarnej. Żadna kulinarna podróż do Pragi nie byłaby prawdziwie satysfakcjonująca bez skosztowania pysznego przysmaku znanego jako trdelník.

In recent years, the streets of Prague have witnessed the emergence of filled trdelnik, introducing a delightful twist to this classic pastry. In Prague, trdelník might feature seasonal ingredients or toppings, like fresh berries in summer or spiced fillings in winter, offering a festive or seasonal twist.

Trdelník jest elastyczny w konsumpcji; może być słodkim przysmakiem lub zwykłą przekąską, często spożywaną z gorącym napojem lub jako przysmak uliczny.

 

Historia stojąca za Trdelnikiem

Chociaż Trdelnik jest w dużej mierze uważany za duma narodowa - w końcu to się dosłownie nazywa "Czeskie ciasto". Ale ma bogatą historia która wykracza poza miasto Praga. Trdelnik wywodzi swoją nazwę od wrzeciona lub "trdlo" wokół którego owinięte jest ciasto. 

Zanim Trdelnik trafił do Pragi i na długo przed nim stał się narodowym ciastemTrdelnik był powszechne ciasto występujące w kilku częściach Europy. Jego najwcześniejsze początki sięgają połowa XIX wieku na Słowacji. Był to regularny przysmak, który podlegał temu samemu procesowi - wałkowaniu ciasta na wrzecionie i gotowaniu go na otwartym ogniu. 

Przez XX wiek, Trdelnik trafił na Morawy. Jak Trdelnik przekraczał różne granice, jego nazwa pozostała niezmienna, choć w różnych językach - był to po prostu "wrzecionowate ciasto" co było świadectwem tego, jak to jest zrobione. Dopiero 21 wiek że Trdelnik stało się bardzo popularne w Pradze dzięki turystom, którzy zakochali się w tym cieście. Zostało nawet ulepszone, ponieważ większość kawiarni w Pradze zaczęła sprzedawać je z nadzienie do lodów. 

W sumie, Trdelnik stał się narodowa uczta – "Czeskie ciasto" po tym, jak większość czeskich sprzedawców ulicznych zaczęła gotować i modyfikować Trdelnik jako główny przysmak dla turystów. Obecnie w Pradze nie ma miejsca, w którym nie można by znaleźć trdelnika. Trdelnik sprzedawca. 

Tradycyjne czeskie ciasto, Trdelník, ma ostatnio stały się modne dzięki pojawieniu się odmiany wypełnione które przenoszą tę cenioną przekąskę na zupełnie nowy poziom. Te nadziewane trdelniki łączą tradycyjne chrupiące ciasto ze smacznymi nadzieniami i bogatymi dodatkami, tworząc przyjemne połączenie starego i nowego. Poniżej przedstawiamy kilka modnych wariantów nadziewanych trdelników wraz z wyjaśnieniem nadzienia i dodatków:

Nadzienie z nutelli i pianek marshmallow

Ciepły trdelník jest wypełniony bogatym i soczystym smakołykiem: mieszanką Nutelli i roztapiających się pianek marshmallows.

Dodatki do deserów: sos czekoladowy, cukier puder i pokruszone orzechy.

Kremowe nadzienie z lodów waniliowych:

Ciepły trdelnik wypełniony jest po brzegi gałkami lodów waniliowych, tworząc pyszny kontrast wrażeń i temperatur.

Dodatki do deserów: Sos karmelowy, bita śmietana i posypka.

Nadzienie ze świeżych owoców i bitej śmietany

Soczyste kiwi, truskawki, banany i plastry świeżych owoców są ułożone w trdelniku z odrobiną bitej śmietany.

Dodatki do deserów: Polewę stanowią plasterki owoców, cukier puder i sos jagodowy.

Nadzienie z solonego karmelu i orzechów pekan

Trdelník ma pyszne nadzienie z chrupiących orzechów pekan i bogatego solonego karmelu, które tworzy idealną harmonię słodkich i słonych smaków.

Dodatki do deserów: Znajdź posiekane orzechy, sól morską i sos karmelowy.

Ciasto na ciasteczka i nadzienie czekoladowe

Tworząc nostalgiczny i dekadencki deser, kawałki jadalnego ciasta ciasteczkowego i kawałki czekolady są łączone i umieszczane w trdelniku.

Dodatki do deserów: krówki, okruchy ciasteczek i mini chipsy czekoladowe.

Zielona herbata matcha i nadzienie z białej czekolady

Tekstura i zapach trdelnika są wzbogacone o jedyne w swoim rodzaju nadzienie, które łączy kremową zieloną herbatę matcha z białą czekoladą.

Dodatki do deserów: Posypka z proszku matcha, wiórki białej czekolady i mżawka z miodu.

Dzięki szerokiej gamie smacznych nadzień i dodatków, które zaspokoją różne gusta i preferencje, modny nadziewany trdelník stanowi współczesne podejście do klasycznego czeskiego ciasta. Niezależnie od preferencji - tradycyjnej czekolady i pianek marshmallow lub bardziej unikalnych kombinacji, takich jak zielona herbata matcha i biała czekolada - możesz znaleźć nadziewany trdelník, który zaspokoi Twoje pragnienia. 

Najlepiej ukryte miejsca w Pradze na najsmaczniejszy trdelnik (unikaj turystycznych pułapek)

Oto 4 nasze ulubione tajne miejsca w Pradze serwujące jedne z najlepszych Trdelnk w mieście. Twoje kubki smakowe docenią ten wyśmienity asortyment.

U Kajetána

U Kajetána jest uważana za jedno z najlepszych miejsc na trdelnik w całej Pradze.

Oprócz dogodnej lokalizacji między centrum miasta a Zamkiem Praskim, wysoka jakość trdelnika przyczynia się również do jego reputacji jako autentycznego, ukrytego klejnotu.

LokalizacjaNerudova 248/17, 118 00 Malá Strana

Ciasto kominowe Good Food

Trdelnkárnę można znaleźć niedaleko Mostu Karola; mają pyszne trdelniki, które można uzupełnić lodami, bitą śmietaną, karmelem, a czasem świeżymi owocami. Oprócz piekarni w Pradze, Trdelnkárna ma również punkty w Rumunii, Bahrajnie i Arabii Saudyjskiej. 

Lokalizacja: Karlova 160/8, Praga 1 (Stare Miasto)

Karlova

Karlova to niewielki sklep znany z najlepszych trdelników w całej Pradze. Jedyną rzeczą, którą można powiedzieć na pewno, jest to, że są niesamowite.

Dodatki do lodów Karlova, takie jak mała polewa wiśniowa, a nawet dziwna mieszanka Nutelli z lodami, są wielkim plusem oprócz lokalizacji.

Lokalizacja: Staré Msto at Karlova 190/1, 110 00

 

Celetná

Jeśli szukasz doskonałego trdelnika w Pradze, powinieneś udać się do Celetnej. Dobry zakup, zwłaszcza biorąc pod uwagę różnorodność porcji.

Nie zabraknie bitej śmietany, Nutelli i orzechów laskowych, cukru trzcinowego, a także lodów. Lokalizacja, która jest zarówno nieturystyczna, jak i ukryta. 

Lokalizacja: 565/26, 110 00 Staré Město

 

Jak przygotowywany jest Trdelnik?

Proces przygotowania trdelnika pozostaje w dużej mierze niezmieniony, ale dodanie różnych nadzień i polew wyniosło ten tradycyjny przysmak na nowy poziom dekadencji. Gdy trdelnik jest świeżo upieczony i jeszcze ciepły, jest obficie wypełniany różnymi składnikami. Do najpopularniejszych nadzień należą lody, idealny wybór na słoneczne praskie popołudnia, oferujący chłodne wytchnienie w ciepłym, opiekanym cieście. Miłośnicy czekolady rozkoszują się wersjami wypełnionymi po brzegi Nutellą, zapewniając bogaty, orzechowy smak, który wspaniale łączy się z karmelizowaną cukrową skórką trdelnika.

Nadzienia owocowe, takie jak świeże truskawki, jagody i maliny, stanowią lżejszą, bardziej pikantną alternatywę, uzupełniając słodycz ciasta naturalną kwasowością i świeżością. W celu urozmaicenia, niektórzy sprzedawcy wypełniają trdelnik połączeniem serka śmietankowego i owoców, uzyskując idealną równowagę między kremową konsystencją a jasnością jagód.

Dodatki dodają kolejną warstwę smaku i tekstury do nadziewanego trdelnika. Posypka z cukru pudru, cynamonu lub sosu karmelowego może poprawić ogólny smak i atrakcyjność ciasta. Rozdrobnione orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, są również popularnym wyborem, dodając rozkosznej chrupkości, która kontrastuje z miękkością nadzienia i ciasta.

Te nowe, modne odmiany nadziewanego trdelnika nie tylko poszerzyły jego atrakcyjność, ale także ugruntowały jego status jako obowiązkowej kulinarnej rozkoszy w Pradze. Niezależnie od tego, czy jesteś tradycjonalistą, który preferuje prostą polewę z cukru i orzechów, czy też poszukiwaczem przygód, który chce spróbować najnowszego nadzienia, trdelnik oferuje doznania smakowe, które trudno zapomnieć.

Krok 1: Podgrzej mleko w pojemniku, aż stanie się letni

Krok 2: Następnie dodać drożdże i odrobinę cukru. mieszać. 

Krok 3: Pozostawić mieszankę na 10 minut podczas gdy drożdże wykonują swoją pracę. 

Krok 4: Wlej podłogę do miski, dodaj cukier, szczyptę soli i żółtko. 

Krok 5: Poczekaj, aż masło i smalec nieco się roztopią, a następnie wlej je do miski. mieszanka dobrze. 

Krok 6: Następnie wlać mleko na bazie drożdży i mieszanka aż wszystko gładko się połączy. Teraz nadszedł czas, aby owinąć puch cienkimi paskami wokół "trdlo". 

Krok 7: Chociaż możesz nie mieć tradycyjnego "trdlo"można użyć wrzeciono lub dowolny gładki cylindryczny patyczek. Przed owinięciem ciasta wokół wrzeciona, owinąć wrzeciono folią i posmarować masłem. 

Krok 8: Następnie rolka oraz spłaszczyć paski ciasta i umieść je w piekarniku, aby podgrzać je przez 20 minut na 180`C. 

Krok 9: Gdy Trdelnik po zakończeniu pieczenia, dodać glazura z karmelizowanego cukru obficie wokół niego. Można również dodać jadalna posypka do glazury, aby uzyskać bogatszy smak.