Spis treści. Pokaż
Praga jest znana ze względu na swoją kuchnię, która łączy tradycyjne potrawy środkowoeuropejskie z lokalnymi smakami czeskimi, a jedną z najbardziej kultowych czeskich potraw jest Trdelnik.
Czeska kuchnia znana jest z obfitych i aromatycznych potraw. Dwa z najbardziej popularnych dań to svíčková na smetaněduszona wołowina w sosie śmietanowym i pieczona kaczka. Oba dania są często podawane z pierogami i różnymi dodatkami, takimi jak sałatka ziemniaczana, rajská omáčka (sos pomidorowy), surowe jajka oraz jajka na twardo.
Historyczny rozwój kuchni czeskiej
Powiedzmy sobie szczerze: prawdopodobnie nie przyjechałeś do Pragi dla włoskiego jedzenia. Masz ochotę na najlepsze przykłady autentycznej kuchni czeskiej i to już teraz.
Gdzie jednak można znaleźć tradycyjne czeskie potrawy, którymi wszyscy się zachwycają? Dowiedz się więcej.
Pomyśl o czeskiej kulturze jedzenia jako o mieszance kultur i tradycji celtyckich i słowiańskich. Czesi byli głównie rolnikami i myśliwymi, więc miało to sens, że skrobie i mięsa będą stanowić większość ich potraw. Chleb był również podstawą i spożywany z serem i maślanką. Chleb był głównie wykonany z prosa, prosa i żyta. Staroczeskie posiłki składały się również z gryki, gruszek, ziaren, roślin strączkowych i śliwek.
Historycy zauważają również różnice w manierach stołowych między Czechami w dawnych wiekach i obecnie. Na przykład zamożni ludzie jedli więcej posiłków w ciągu dnia niż typowy plan trzech posiłków, którego trzyma się współczesna rodzina. Jadali śniadanie, posiłki w środku dnia, obiad, przekąski i kolację, z których wszystkie składały się z wielu dań w jednym posiłku. Z drugiej strony, niższa klasa i ludzie wiejscy mieli głównie jeden posiłek wieczorem po długim dniu pracy w polu. Posiłki te były jednak pokaźnych rozmiarów.
Czeska kultura żywieniowa na świecie
To nie jest plotka, że Czechy są piwnym zagłębiem świata. Czesi produkują prawdopodobnie najlepsze piwo na świecie. W przeciwieństwie do innych krajów, które do posiłku wolą wodę lub napój bezalkoholowy, Czesi wolą piwo z jedzeniem. Piwo jest dostępne wszędzie, od restauracji po kawiarnie. Można legalnie kupić butelkę pod warunkiem, że jest się pełnoletnim.
Co ciekawe, tradycyjna kuchnia czeska nie jest wyszukana, lecz w dużej mierze opiera się na dostępnych składnikach spożywczych. Podstawą doskonałej kuchni czeskiej są jednak wysokiej jakości składniki spożywcze i ścisłe przestrzeganie przepisu. Czescy kucharze uwielbiają też przygotowywać potrawy od podstaw. Często można zobaczyć, jak suszą owoce i robią domową marmoladę i dżem.
Czeska kultura żywieniowa
Jak powiedzieć jedzenie po czesku? Jídlo.
Niewiele krajów może pochwalić się tak bogatą kulturą jedzenia jak Czesi. Na stronie Czeska kultura żywieniowa składa się z kuchni i historii kulinarnej, którą możemy prześledzić już w VI wieku. W rzeczywistości wiele czeskich potraw nie jest oryginalnych, ale ma wpływy niemieckie, austriackie i węgierskie. Przekonasz się, że posiłek z przyjaciółmi i rodziną to nie tylko jedzenie, ale także kulinarny rytuał. Typowa kuchnia czeska jest ciężka, tłusta i składa się głównie z mięsa i skrobi. To prawda, że kraj ten zawsze opierał się na hodowli bydła, rolnictwie itp. Ale kuchnia czeska nie jest bynajmniej nudna. Każde tradycyjne danie jest sycące i absolutnie pyszne.
Zupy czeskie
Jeśli mamy mówić o kuchni czeskiej, to musimy mówić o czeskich zupach.
Czesi często mówią: "Zupa to podstawa". Co więcej, powinniście poświęcić im należytą uwagę. Obfita zupa może często służyć zamiast tego jako danie główne. Zamiast tradycyjnej miski, niektóre jadłodajnie podają zupę w bochenku chleba.
Gęstą zupę zwaną "Kulajdą" przyrządza się z grzybów, ziemniaków, śmietany i jaj.
Zupa "esneka" o smaku czosnku jest tradycyjnie łączona z chlebem tostowym i topionym serem. Jako bonus, zupa ta jest powszechnie stosowana do leczenia kaca.
Ziemniak, marchew, seler, pieczarki, czosnek i majeranek to główne składniki zupy "Bramboraka".
Co to jest tradycyjne czeskie jedzenie?
Oto lista tradycyjnych czeskich potraw, smak czeskiej kuchni i must-try czeskich potraw. Niezależnie od tego, czy jesz w lokalnej knajpce, czy w eleganckiej restauracji w Pradze, ten przewodnik przyda Ci się, jeśli chcesz spróbować typowych czeskich potraw.
Czeskie specjały kulinarnes
Bramboraky
Pyszne, zaskakująco proste i wypełnione po brzegi czosnkiem i majerankiem. Porozmawiajmy o bramboráky, tych dobrze znanych w Czechach plackach ziemniaczanych. Nie znam Czecha, który by się nimi nie zajadał. I nie sposób zjeść tylko jednego.
Czeskie danie znane jako bramborak to placek z rozdrobnionych ziemniaków.
Rzeczy do zapamiętania
- Możesz mieć pewność, że te placki ziemniaczane nie rozpadną się podczas smażenia dzięki jajku, mące i gorącemu mleku, które również nadają im idealną konsystencję.
- Do smażenia naleśników bramboraky na patelni można użyć smalcu wieprzowego lub oleju roślinnego.
Składniki obejmują
Niegotowane rozdrobnione ziemniaki, dużo czosnku, majeranek, jajko, mąka i gorące mleko
Svíčková
Svíčková jest integralną częścią czeskiej kultury kulinarnej. Jest to słynne czeskie niedzielne danie rodzinne, ulubione przez wielu turystów i obcokrajowców. Jest to proste danie składające się z polędwicy wołowej duszonej w sosie śmietanowym i zazwyczaj podawane z knedlikami. Danie to można również udekorować cytryną, żurawiną i bitą śmietaną, ale jest to opcjonalne.
Co więcej, należy przestrzegać przepisu na przygotowanie Svíčkovej w najdrobniejszych szczegółach, w przeciwnym razie rezultat będzie inny niż Svíčková.
Oto dwa kluczowe składniki i kroki, o których należy pamiętać
- Zagęścić sos za pomocą Roux. Użycie jakiegokolwiek innego środka zagęszczającego nie zapewni pożądanego rezultatu.
- Podsmaż pokrojone w kostkę warzywa na maśle i dopraw solą, cukrem i octem.
Niezbędne składniki
Wołowina, boczek, warzywa (marchew, seler, cebula), śmietana, sok z cytryny, Roux (mąka i niesolone masło)
Bułka z makiem
Uważasz się za miłośnika maku? Jeśli tak, to mam dla Ciebie fantastyczne danie do wypróbowania! Każdy, kto spróbuje tej staroczeskiej bułki z makiem, będzie zachwycony jej smakiem.
Słodkie ciasto znane jako czeska bułka z makiem jest produkowane z ciasta drożdżowego, które jest nadziewane masą makową, a następnie formowane w bochenek. Po upieczeniu bułka jest posypywana cukrem pudrem, a następnie krojona. Idealnie nadaje się na poranne śniadanie w podróży.
Niezbędne składniki na bułkę z makiem
Mąka do wszystkich celów
letnie mleko
Niesolone masło, roztopione w temperaturze pokojowej, cukier granulowany
szczyptę soli i pastę jajeczno-waniliową oraz suche aktywne drożdże;
Knedlo Zelo Vepro
Jest to wszystko, co można sobie wyobrazić jako pikantne, ciepłe i pełne aromatycznego sosu. Wielu Czechów uważa Vepřo knedlo zelo za danie narodowe. Składa się z pieczonej wieprzowiny, knedli i kiszonej kapusty. Chociaż można użyć dowolnej części wieprzowiny, Czesi zazwyczaj używają do tego dania karkówki. Wieprzowinę marynuje się w przyprawach, cebuli i czosnku (najlepiej dzień wcześniej), piecze w piekarniku i zachowuje płyn z duszenia do podania. Danie jest proste, palce lizać i trudno się pomylić. Pierogi można zastąpić ziemniakami. Ciesz się posiłkiem z zimną butelką piwa.
Niezbędne składniki pieczeni wieprzowej
karkówka, olej roślinny, kminek, masło, pieprz czarny mielony
Niezbędne składniki na pierogi
suche drożdże, mąka, jajka, sól, cukier, ciepła woda
Niezbędne składniki kapusty kiszonej
boczek, cebula, kminek, skrobia kukurydziana, ocet, sól, cukier, zimna woda, pieprz
Koprovka
Koprovka to czeska wersja sosu koperkowego. Jest to pyszny słodko-kwaśny sos, któremu zwykle towarzyszą ziemniaki lub knedliki. Przygotowanie Koprovki jest łatwe, jeśli postępuje się zgodnie z odpowiednimi krokami. Koprovki można używać jako sosu do maczania niemal wszystkiego.
Rzeczy do odnotowania
- Roux nie powinien być brązowy, ale złoty.
- Na koniec dodać koperek.
Niezbędne składniki dla Koprovki
Rosół wołowy, świeży koperek, ocet, sól, śmietana ciężka
Najlepsze miejsca do spróbowania czeskiej kuchni w Pradze
Jak w każdym kraju, istnieją tysiące restauracji do odwiedzenia. Jednak które z nich gwarantują najlepsze dania? Cóż, zawęziliśmy tę długą listę. Oto kilka z nich Restauracje w Pradze które sprawią, że opróżnisz kieszenie w kilka sekund.
Krčma
Krčma serwuje jedne z najsmaczniejszych dań kuchni czeskiej w przystępnych cenach. Restauracja ma ciepłą i przytulną atmosferę i jest doskonałym miejscem na pyszny talerz svíčkovej z przyjaciółmi i rodziną.
Café Savoy
W kawiarni Savoy codziennie serwowane jest śniadanie, a w porze lunchu i kolacji dostępne są pyszne dania kuchni czeskiej i francuskiej.
Klasycznymi czeskimi deserami można delektować się z przyjaciółmi i rodziną w upalne popołudnie. Nie zapomnij zamówić marcepanowego ciasta Savoy z ciemną czekoladą. Jest przepyszne!
Tutejsze pierogi z owocami nie mają sobie równych.
Eska
Bywalcy restauracji na przedmieściach Karlina nie mogą się pomylić w Eska. W przerobionej fabryce, w której obecnie mieści się piekarnia i kawiarnia, można poczuć się jak w domu.
Piękny, świeżo upieczony chleb to wielka rzecz. Ciekawe menu kuchni czeskiej jest wynikiem świeżych, lokalnie pozyskiwanych składników, świeżo zebranych smakołyków i fascynującej fermentacji.
Ci, którzy szukają naprawdę niezapomnianych wrażeń kulinarnych, znajdą coś dla siebie w menu Eska. Wędzony karp, chrupiące żółtko i kefir w popiele zmieszany z ziemniakami to wizualna i smakowa rozkosz. Wędzony smak jest subtelny, ale doskonale uzupełnia gładki kefir.
Čestr
W dzielnicy śródmiejskiej, obok pomnika konnego świętego Wacława, znajduje się Čestr, wysokiej klasy steakhouse z oszałamiającym wystrojem wnętrz. Lokal wyróżnia się tradycyjnymi czeskimi rasami, takimi jak bydło Fleckvieh i świnia Petk.
Restauracja jest architektonicznym i kulinarnym tour de force nowoczesnej ery. Otwarta kuchnia i modny miejski wystrój sprawiają, że można się tu poczuć, jakby jadło się w stylowym lofcie przyjaciela w centrum miasta.
Pyszność wcielona: wędzona polędwica wołowa z sosem grzybowym na puree ziemniaczanym. To jak boska manifestacja najsmaczniejszego tradycyjnego czeskiego dania przygotowanego przez babcię. Duszona wołowina jest delikatna i aromatyczna.
Lokal
Dobry posiłek z przyjaciółmi może być dokładnie tym, co zalecił lekarz, gdy trzeba oderwać się od domu. W całym mieście można znaleźć sieć pubów Lokal.
To fajne miejsce na spędzenie czasu z pysznym Pilsner Urquell i małymi posiłkami, które są idealne do dzielenia się.
Pilsner Urquell dobrze komponuje się z tradycyjnymi czeskimi potrawami, takimi jak szynka z chrzanem, kiełbaski frankfurterki polane musztardą, smażony ser i cebula. Proste przygotowanie tych klasycznych dań pozwala alkoholowi i rozmowie znaleźć się w centrum uwagi.
Restauracja Havelská koruna
Havelská Koruna to restauracja w Pradze, która serwuje autentyczne czeskie jedzenie. Bogate menu nie ma sobie równych nie tylko w Pradze, ale w całych Czechach. Każdego dnia klienci mają do wyboru co najmniej czterdzieści różnych opcji menu. 25 pozycji w codziennym menu to podstawa autentycznej czeskiej kuchni.
Przyjdź tutaj, aby zjeść jak tubylec! Podawany przez nich sos Rajska Omaka jest przepyszny.
Baránická rychta (TEMPORARYCZNIE ZAMKNIĘTA)
Ta restauracja to idealne miejsce dla osób, które po raz pierwszy chcą spróbować czeskiego jedzenia. Można tu skosztować pysznego gulaszu mięsnego, kaczych udek, zupy ziemniaczanej, kiszonej kapusty i knedlików. Delektuj się rozkoszną słodyczą tradycyjnych czeskich słodkich potraw, w których aksamitny dotyk roztopionego masła dodaje rozkosznego bogactwa każdemu kęsowi: w menu są pyszne strudle jabłkowe, naleśniki z jagodami i che. Najlepsze drinki w tym barze to znakomity lager, kordiał i piwo z beczki. Zatrzymaj się na orzeźwiającą lemoniadę, expresso lub herbatę.
Spróbuj smaków Pragi: Food Tour przez serce miasta
Intrygująca wycieczka kulinarna i kulturalna po Pradze
Dołącz do Vladimira i Ursy, dwojga rodowitych Czechów, którzy doskonale znają się na kulinarnej scenie miasta, na wycieczkę kulturalną i kulinarną po Pradze, która zabierze Cię do najlepszych, najbardziej lokalnych restauracji w mieście. Zaprowadzą cię z dala od tłumów i w wysublimowaną obecność w sposób, którego nigdy nie zapomnisz.
Ta wycieczka ma na celu zapoznanie Cię z niektórymi z najlepiej strzeżonych kulinarnych sekretów Pragi w kameralnej atmosferze. Porozmawiaj z szefami kuchni i właścicielami winiarni w miłej i przyjaznej atmosferze w ich bardziej ukrytych lokalach.
Najważniejsze informacje
- Poznaj okolicę oczami tubylca
- Wybierz się do fantastycznych restauracji i sprawdź kilka fajnych barów i delikatesów.
- Spotkajmy się na Malostranske Namesti 5
- Od 110 € za osobę
- Nie ma kary za anulowanie w ciągu 24 godzin
- Wycieczka potrwa 5 godzin.
- Poznaj pochodzenie wielu potraw, słodyczy i napojów podczas ich degustacji.
- Dowiesz się od tubylca o najlepszych atrakcjach i atrakcjach Pragi.
- Poznaj szefów kuchni i właścicieli barów w relaksującym i wygodnym otoczeniu w ich bardziej ukrytych skrytkach.
Zawiera
- Przewodnik mówiący po angielsku.
- Wszystko, od jedzenia i picia po słodycze i tajne wskazówki
Przeżyj kolację w stylu średniowiecznym z nieograniczoną ilością napojów
Możesz spędzić wieczór w Pradze, delektując się 3-5-daniowym posiłkiem w średniowiecznej scenerii. W towarzystwie nielimitowanych drinków można również podziwiać średniowieczne występy różnych kaskaderów, w tym szermierzy, żonglerów i tancerzy brzucha.
To doświadczenie ma na celu zobrazowanie tego, jak wyglądał posiłek w Pradze w średniowieczu. Przygotowano różne zabawne doświadczenia, które sprawią, że poczujesz się, jakbyś przypadkowo wybrał się na przejażdżkę ponad 400 lat w przeszłość. Ten średniowieczny spektakl trwa łącznie 2,5 godziny i nie możesz sobie pozwolić na przegapienie choćby minuty.
Możesz także wybrać posiłek z menu obejmującego ponad 6 dań. Posiłek składający się z 3 dań serwowany jest o wcześniejszej porze, dzięki czemu można później napełnić brzuch nieograniczoną ilością piwa, napojów bezalkoholowych i wina.
Najważniejsze informacje
- 2,5 godziny czysto średniowiecznych występów
- 3-5-daniowe posiłki z nieograniczoną ilością napojów
- Wybór posiłku z menu obejmującego ponad 6 dań
- Średniowieczna restauracja tematyczna
Zawiera
- Występy kaskaderskie szermierzy, żonglerów, tancerzy brzucha i nie tylko.
- Bilet w przystępnej cenie
Nocny rejs po Wełtawie z bufetem
Ten 3-godzinny rejs statkiem po Wełtawie to kolejna atrakcja, której nie można przegapić. Ta pełna zabawy aktywność pozwala w pełni docenić różne historyczne zabytki i punkty orientacyjne, które często są oświetlone po zmroku. Obejmuje to Zamek Praski, a także Tańczący Dom na nabrzeżu Rašínovo. Na pokładzie można również wybierać spośród różnorodnych czeskich posiłków.
Wieczorny rejs łodzią można rozpocząć od Starego Miasta, płynąc od mostu Cechuv, a następnie spokojnie płynąć w kierunku mostu Karola.
Podczas tego rejsu możesz cieszyć się starannie dobranym menu w formie bufetu, które może być ciepłe lub zimne. Menu zimnego bufetu obejmuje ciekawy wybór chleba z masłem, Grana Padano i pasztet z kaczki z sosem żurawinowym. Menu ciepłego bufetu obejmuje szynkę z kością, gulasz wołowy, sznycle z kurczaka i wiele innych. Do posiłku można także wybrać różne zupy, desery i dodatki.
Najważniejsze informacje
- Odkryj piękno praskich zabytków oświetlonych kolorowymi światłami w nocy.
- 3-godzinny rejs łodzią
- Wybierz swoje preferencje spośród wielu dostępnych bufetów
- Zrelaksuj się, odpręż i posłuchaj muzyki na żywo podczas wycieczki łodzią.
Zawiera
- Wieczorny rejs po Wełtawie
- Bilet w przystępnej cenie
- Występ muzyczny zespołu na żywo
Przeżyj koncert Mozart Ballroom z 3-daniowym posiłkiem
Sala balowa Mozart obiecuje ekscytujące przedstawienie operowe, któremu towarzyszyć będą jedne z najlepszych czeskich przysmaków, o jakich kiedykolwiek słyszałeś. Możesz delektować się specjalnie przygotowanym 3-daniowym posiłkiem, słuchając jednych z największych oper Mozarta w historycznej sali Boccaccio na Starym Mieście w Pradze.
W 2,5-godzinnym przedstawieniu bierze udział 2 śpiewaków operowych z czeskich teatrów operowych oraz instrumentaliści z Praskiej Radiowej Orkiestry Symfonicznej, ubrani w historyczne stroje, aby ubarwić występ. Niektóre z najciekawszych oper skomponowanych przez Mozarta, których można doświadczyć, obejmują słynne arie i duety, takie jak znane na całym świecie Wesele Figara, Czarodziejski flet, a także Don Giovanni.
Cały występ podzielony jest na 3 części, z których każda trwa 20 minut, po czym serwowany jest posiłek. Pierwszej części towarzyszy od razu pierwsze danie posiłku, a następnie, po wykonaniu drugiego segmentu muzycznego, podawany jest główny posiłek. Deser serwowany jest bezpośrednio po trzecim segmencie występu.
Czesko-austriacki posiłek jest inspirowany przepisami kuchni czeskiej i austriackiej. Kolacja all inclusive w sali balowej obejmuje również specjalne posiłki przeznaczone dla wegetarian i dzieci. Każdy może w pełni cieszyć się 3-daniowym posiłkiem, przypominając sobie, jak musiało wyglądać życie w epoce Mozarta.
Najważniejsze informacje
- 2,5-godzinne przedstawienie operowe Mozarta
- 3-daniowy posiłek all inclusive przygotowany przez jednych z najlepszych szefów kuchni w okolicy
- Przedstawienie operowe na żywo w neobarokowej scenerii
- Kuchnia czeska i austriacka
Zawiera
- Bilet wstępu w umiarkowanej cenie
- Wieczór pełen zabawy
- Poznaj najlepsze dania kuchni czeskiej i austriackiej
- Przedstawienie operowe na żywo w historycznej sali Boccaccio
Więc śmiało, jedzcie do woli!
Czeska kuchnia jest ważną częścią kultury tego kraju, co oznacza, że nigdy nie będziesz daleko od doskonałego posiłku. Od tradycyjnych mięs i gulaszu po wyśmienite wypieki, czeskie jedzenie nigdy nie pozostawi Cię w tyle. A jeśli szukasz nowoczesnego podejścia do klasycznych potraw, jest ich również mnóstwo. Niezależnie od upodobań, możemy obiecać, że Republika Czeska ma coś dla Ciebie.
