İçindekiler tablosu Göster
Ziyaretiniz sırasında dört gözle bekleyeceğiniz heyecan verici bir şey Noel için Prag mevcut ikramların çokluğudur. Trdelnik Prag'ın en iyi ikramlarından biridir ve genellikle "turist lokumu". Trdelnik ya da "Cesky Trdelnik" gevşekçe şu anlama gelir "Çek İğinden Pasta" İngilizce'de ve genellikle bir yemek olarak görülen hoş bir hamur işidir. ulusal gurur. Bu lezzetli hamur işi temel olarak ince bir hamurun bir mil üzerinde yuvarlanması ve karamelize şeker, tarçın ve ezilmiş fındık da eklenir. Izgarada olduğu gibi açık kömür üzerinde pişirildiğinde, yemeye hazır lezzetli bir silindirik ikramınız olacak.
Çek Mutfağı - lezzetli rostolardan lezzetli sokak yemeklerine
Prag çeşitli seçenekler sunar kahvaltı seçeneklerigelenekselden geleneğe kadar Çek yemekleri uluslararası favorilere kadar. Café Savoy bol çeşitleriyle tanınırken, Café Louvre geleneksel Çek sandviçleri ve omletleri sunmaktadır. Yemek için sağlıklı başlangıçMomoichi Cafe, bitki bazlı yemekler sunan en iyi seçimdir. Çek yemek kültürü gulaş ve svíčková gibi doyurucu yemekler etrafında şekillenir ve bira da Çek mutfak geleneğinin sevilen bir parçasıdır. Prag'daki hiçbir mutfak yolculuğu, trdelník olarak bilinen lezzetli ikramın tadını çıkarmadan gerçekten tatmin edici olmaz.
Son yıllarda Prag sokakları, bu klasik hamur işine keyifli bir dokunuş getiren dolgulu trdelniklerin ortaya çıkışına tanık oldu. Prag'da trdelník, yazın taze meyveler veya kışın baharatlı dolgular gibi mevsimsel malzemeler veya soslar içerebilir ve şenlikli veya mevsimsel bir dokunuş sunar.
Trdelník tüketiminde esnektir; tatlı bir ikram veya gündelik bir atıştırmalık olabilir, genellikle sıcak bir içecekle veya sokak yemeği olarak tüketilir.
Trdelnik'in Ardındaki Hikaye
Her ne kadar Trdelnik büyük ölçüde bir ulusal gurur - Ne de olsa adı üstünde "Çek Pastası". Ama zengin bir TARİH şehrin ötesine geçen Prag. Trdelnik, adını milden veya "trdlo" hamurun etrafına sarılır.
Trdelnik Prag'a gelmeden önce ve ondan çok önce ulusal bir pasta haline geldi, Trdelnik bir çeşitli bölgelerde bulunan yaygın hamur işi Avrupa'nın. En eski kökeni Roma dönemine kadar uzanır. 19. yüzyılın ortalarında Slovakya'da. Aynı süreci takip eden düzenli bir ikramdı - hamuru bir iğ üzerinde yuvarlamak ve açık ateşte pişirmek.
Tarafından 20. yüzyıl, Trdelnik Moravya'ya giden yolu bulmuştu. As Trdelnik çeşitli sınırları aştı, farklı dillerde olsa da adı sabit kaldı - sadece "iğ keki" Bu da nasıl yapıldığının bir göstergesiydi. Ta ki 21. yüzyıl o Trdelnik bu hamur işine aşık olan turistler sayesinde Prag'da gerçekten popüler oldu. Hatta Prag'daki çoğu kafe bu böreği bir üst modelle satmaya başladı. dondurma dolgusu.
Hepsi bu, Trdelnik oldu ULUSAL TEDAVİ – "Çek Pastası" Çek sokak satıcılarının çoğu Trdelnik'i turistler için büyük bir ikram olarak pişirmeye ve değiştirmeye başladıktan sonra. Artık Prag'da gittiğiniz hiçbir yerde bir Trdelnik bulamazsınız. Trdelnik Satıcı.
Geleneksel Çek hamur işi Trdelník'in son zamanlarda moda oldu gelişi sayesinde dolgulu çeşitler bu sevilen atıştırmalığı yepyeni bir seviyeye taşıyor. Bu dolgulu trdelnikler, geleneksel çıtır hamuru lezzetli dolgular ve zengin soslarla birleştirerek eski ve yeninin hoş bir kombinasyonunu oluşturuyor. Aşağıda, dolguların ve sosların açıklamalarıyla birlikte bazı moda dolgulu trdelník çeşitlerinin bir özetini bulabilirsiniz:
Nutella ve marshmallow dolgusu
Sıcak trdelník zengin ve tatlı bir ikramla doldurulur: Nutella ve eriyen marshmallow karışımı.
Tatlı sosları: çikolata sosu, pudra şekeri ve ezilmiş fındık.
Kremalı vanilyalı dondurma dolgusu:
Sıcak trdelník, ağzına kadar vanilyalı dondurma toplarıyla doldurulur ve duyumlar ile sıcaklıklar arasında lezzetli bir kontrast yaratır.
Tatlı sosları: Karamel sos, çırpılmış krema ve serpme.
Taze meyve ve çırpılmış krema dolgusu
Sulu kiviler, çilekler, muzlar ve taze meyve dilimleri, bir tutam çırpılmış krema ile trdelník içine yerleştirilir.
Tatlı sosları: Meyve dilimleri, pudra şekeri ve dut sosu üst malzemeleri oluşturur.
Tuzlu karamel ve cevizli dolgu
Trdelník, tatlı ve tuzlu tatların ideal bir uyumunu oluşturan çıtır ceviz ve zengin tuzlu karamelden oluşan lezzetli bir dolguya sahiptir.
Tatlı sosları: Kıyılmış fındık, deniz tuzu ve karamel sosu bulun.
Kurabiye hamuru ve çikolata parçacıklı dolgu
Nostaljik ve çökmekte olan bir tatlı yaratan yenilebilir kurabiye hamuru parçaları ve çikolata parçaları birleştirilerek trdelník içine yerleştirilir.
Tatlı sosları: fudge, kurabiye kırıntıları ve mini çikolata parçaları.
Matcha yeşil çayı ve beyaz çikolata dolgusu
Trdelník'in dokusu ve kokusu, kremsi matcha yeşil çayını beyaz çikolata ile birleştiren türünün tek örneği bir dolgu ile zenginleştirilmiştir.
Tatlı sosları: Bir tutam matcha tozu, beyaz çikolata parçaları ve çiseleyen bal.
Farklı zevklere ve tercihlere uygun çok çeşitli lezzetli dolgular ve soslarla, modaya uygun dolgulu trdelník, klasik Çek hamur işine çağdaş bir bakış açısı sağlar. Tercihiniz ne olursa olsun -geleneksel çikolata ve marshmallow veya matcha yeşil çayı ve beyaz çikolata gibi daha benzersiz kombinasyonlar- isteğinize uygun bir dolgulu trdelník bulabilirsiniz.
En Lezzetli Trdelnik İçin Prag'ın En İyi Saklı Noktaları (Turist Tuzaklarından Kaçının)
İşte size şehrin en iyi Trdelnk'lerinden bazılarını sunan Prag'daki favori gizli noktalarımızdan 4 tanesi. Damak tadınız bu güzel çeşitliliği takdir edecektir.
U Kajetána
U Kajetána, tüm Prag'da trdelnik almak için en iyi yerlerden biri olarak kabul edilir.
Şehir merkezi ile Prag Kalesi arasında elverişli bir konuma sahip olmasının yanı sıra, trdelniklerinin yüksek kalitesi de otantik, gizli bir mücevher olarak ünlenmesine katkıda bulunmaktadır.
Konum:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
İyi Yemek Baca Keki
Trdelnkárna'yı Charles Köprüsü'nden çok uzak olmayan bir yerde bulabilirsiniz; dondurma, çırpılmış sos, karamel ve bazen taze bir meyve ile tamamlanabilen lezzetli trdelniklere sahiptirler. Prag'daki fırınlarının yanı sıra Romanya, Bahreyn ve Suudi Arabistan'da da şubeleri bulunmaktadır.
Konum: Karlova 160/8, Prag 1 (Eski Şehir)
Karlova
Karlova, tüm Prag'da en iyi trdelniklere sahip olmasıyla tanınan küçük bir dükkandır. Kesin olarak söylenebilecek tek şey, harika olduklarıdır.
Karlova'nın dondurma eklentileri, örneğin küçük bir kiraz tepesi ve hatta tek Nutella - dondurma karışımı, konumun yanı sıra harika bir artı.
Konum: Staré Msto at Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Prag'da mükemmel bir trdelnik arıyorsanız, Celetná'ya gitmelisiniz. Özellikle porsiyonların çok yönlü doğası düşünüldüğünde iyi bir satın alma.
Çırpılmış krema, Nutella ve fındık, şeker kamışı ve dondurma gibi kendinizi şımartmanız için yeterli olacaktır. Hem turistik olmayan hem de gizli bir mücevher olan bir yer.
Konum: 565/26, 110 00 Staré Město
Trdelnik Nasıl Hazırlanır?
Trdelnik hazırlama süreci büyük ölçüde değişmeden kalmıştır, ancak çeşitli dolgu ve sosların eklenmesi bu geleneksel ikramı yeni bir çöküş seviyesine yükseltmiştir. Trdelnik taze pişirildikten sonra ve henüz sıcakken, cömertçe çeşitli malzemelerle doldurulur. En popüler dolgular arasında, güneşli Prag öğleden sonraları için mükemmel bir seçim olan ve sıcak, kızarmış hamurun içinde serin bir soluklanma sunan dondurma yer almaktadır. Çikolata severler, trdelnik'in karamelize şeker kabuğuyla harika bir şekilde eşleşen zengin, fındık aromalı bir deneyim sağlayan Nutella ile ağzına kadar doldurulmuş versiyonlardan keyif alırlar.
Taze çilek, yaban mersini ve ahududu gibi meyve dolguları, doğal asidite ve tazelikleriyle hamur işinin tatlılığını tamamlayan daha hafif, daha keskin bir alternatif sunar. Bazı satıcılar trdelniklerin içini krem peynir ve meyve karışımıyla doldurarak kremsi doku ile meyvelerin parlaklığı arasında mükemmel bir denge kurmaktadır.
Süslemeler, dolgulu trdelniklere başka bir lezzet ve doku katmanı ekler. Pudra şekeri serpmek, tarçın serpmek veya karamel sosu gezdirmek böreğin genel tadını ve çekiciliğini artırabilir. Badem veya ceviz gibi kırılmış fındıklar da popüler seçeneklerdir ve dolgunun ve hamurun yumuşaklığıyla tezat oluşturan hoş bir çıtırlık katarlar.
Trdelnik dolgusunun bu yeni, modaya uygun varyasyonları sadece cazibesini artırmakla kalmamış, aynı zamanda Prag'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olarak statüsünü de sağlamlaştırmıştır. İster basit şeker ve fındık kaplamasını tercih eden bir gelenekçi olun, ister en yeni dolguyu denemeye hevesli bir maceraperest, trdelnik unutulması zor bir lezzet deneyimi sunuyor.
Özel tarifler değişiklik gösterse de, ev yapımı bir trdelník tipik olarak un, şeker, maya ve yumurta gerektirir. Hamur şeritler halinde yuvarlanır, silindirik bir kalıbın etrafına sarılır ve karakteristik altın rengini ve dokusunu elde etmek için döndürülerek pişirilir.
Trdelnik çoğunlukla açık kömürama bir tencerede hazırlayabilirsiniz. Fırın Hem de çok. Başlamak için aşağıdakileri hazırlamanız gerekir maya bazlı hamur. İhtiyacın olacak un, süt, tereyağı, yumurta, şeker, maya, domuz yağı ve bir Bir tutam tuz.
Adım 1: Sütünüzü bir kapta kaynayana kadar ısıtın. Ilık
Adım 2: Sonra mayanızı ve biraz şeker ekleyin ve Karıştır.
Adım 3: Karışım için bırakın 10 dakika maya işini yaparken.
Adım 4: Zemini bir kaseye dökün, şeker, bir tutam tuz ve yumurta sarısı ekleyin.
Adım 5: Tereyağı ve domuz yağının biraz erimesini bekleyin, ardından kaseye dökün ve Karışım İyi.
Adım 6: Daha sonra maya bazlı sütü dökün ve Karışım Her şey pürüzsüzce karışana kadar. Şimdi aşağıya doğru ince şeritler halinde sarma zamanı "trdlo".
Adım 7: Geleneksel bir eviniz olmasa da "trdlo"kullanabileceğiniz bir mil veya herhangi bir düz silindirik çubuk. Hamuru milinizin etrafına sarmadan önce, mili bir folyo ile sarın ve tereyağı ile ovun.
Adım 8: O zaman rulo ve düzleştirmek hamur şeritlerini yerleştirin ve önceden ısıtmak için fırınınıza koyun. 20 dakika at 180`C.
Adım 9: Bir kez Trdelnik pişirme işlemi bittikten sonra karamelize şeker glaze etrafına cömertçe. Ayrıca şunları da ekleyebilirsiniz yenilebilir serpintiler daha zengin bir tat vermek için glazürünüze ekleyin.
Tatlı bir hamur işi olan trdelník muhtemelen yüksek oranda şeker ve karbonhidrat içerir. Bir yemekten ziyade hoşgörü olarak kabul edilir. sağlıklı gıdaen iyisi ölçülü bir şekilde tadını çıkarmaktır.
