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Algo emocionante que esperar durante la visita Praga por Navidad es la enorme cantidad de golosinas disponibles. Trdelnik es uno de los mejores manjares de Praga y suele conocerse como el "deleite turístico". Trdelnik o "Cesky Trdelnik"se traduce vagamente como "Pastel de huso checo" en inglés, y es un delicioso pastelito que a menudo se orgullo nacional. Este sabroso pastel está hecho básicamente de masa fina que se enrolla sobre un husillo y se glasea con azúcar caramelizado, canela y nueces trituradas también se añaden. Una vez cocidas sobre brasas, como si se tratara de una parrilla, se obtiene un sabroso bocado cilíndrico listo para picar.
Cocina checa: desde sabrosos asados hasta deliciosa comida callejera
Praga ofrece una gran variedad de opciones de desayunoque van desde las tradicionales Platos checos a los favoritos internacionales. El Café Savoy es conocido por sus copiosos platos, mientras que el Café Louvre ofrece sándwiches y tortillas tradicionales checas. Para un comienzo saludableMomoichi Cafe es la mejor opción, ya que sirve platos a base de plantas. Cultura gastronómica checa La gastronomía checa gira en torno a platos contundentes como el gulash y la svíčková, y la cerveza es también una parte muy apreciada de la tradición culinaria checa. Ningún viaje culinario a Praga sería realmente satisfactorio sin degustar el delicioso trdelník.
En los últimos años, las calles de Praga han sido testigos de la aparición de los trdelnik rellenos, que introducen un delicioso giro en este pastel clásico. En Praga, los trdelník pueden llevar ingredientes o aderezos de temporada, como bayas frescas en verano o rellenos especiados en invierno, lo que les da un toque festivo o estacional.
Trdelník es flexible en su consumo; puede ser un capricho dulce o un tentempié informal, a menudo disfrutado con una bebida caliente o como una delicia de comida callejera.
La historia de Trdelnik
Aunque Trdelnik se considera en gran medida un orgullo nacional - después de todo se llama literalmente "Pastel checo". Pero tiene una rica historia que va más allá de la ciudad de Praga. Trdelnik deriva su nombre del huso o "trdlo" que se envuelve la masa.
Antes de que Trdelnik llegara a Praga, y mucho antes de que se convirtió en un pastel nacional, Trdelnik era un pastelería común que se encuentra en varias partes de Europa. Su origen más antiguo se remonta al mediados del siglo XIX en Eslovaquia. Era un dulce habitual que seguía el mismo proceso: enrollar la masa en un huso y cocerla al fuego.
Por el Siglo XX, Trdelnik había llegado a Moravia. En Trdelnik cruzó varias fronteras, su nombre permaneció constante aunque en distintos idiomas: era simplemente la "pastel de huso" que era una prueba de cómo se hace. No fue hasta el Siglo XXI que Trdelnik se hizo muy popular en Praga gracias a los turistas que se enamoraron de este pastel. Incluso se mejoró, ya que la mayoría de los cafés de Praga empezaron a venderlo con relleno de helado.
En total, Trdelnik se convirtió en convite nacional – "Pastel checo" después de que la mayoría de los vendedores ambulantes checos empezaran a cocinar y modificar el Trdelnik como un gran manjar para los turistas. Ahora, no hay lugar de Praga en el que no se encuentre un Trdelnik. Trdelnik vendedor.
El tradicional pastel checo, Trdelník, tiene últimamente se han puesto de moda gracias a la llegada de variedades rellenas que llevan este apreciado tentempié a un nivel completamente nuevo. Estos trdelník rellenos combinan la tradicional masa crujiente con sabrosos rellenos y ricas coberturas, creando una agradable combinación de lo antiguo y lo nuevo. A continuación encontrará un resumen de algunas de las variaciones de trdelník rellenos más de moda, con aclaraciones sobre los rellenos y coberturas:
Relleno de Nutella y malvavisco
El trdelník caliente se rellena con una rica y deliciosa golosina: una mezcla de Nutella y malvaviscos derretidos.
Coberturas de postre: salsa de chocolate, azúcar en polvo y nueces trituradas.
Cremoso relleno de helado de vainilla:
El trdelník caliente se rellena hasta el borde con bolas de helado de vainilla, creando un delicioso contraste de sensaciones y temperaturas.
Coberturas de postre: Salsa de caramelo, nata montada y virutas.
Relleno de fruta fresca y nata montada
Jugosos kiwis, fresas, plátanos y rodajas de fruta fresca se disponen dentro del trdelník con una pizca de nata montada.
Coberturas de postre: Los ingredientes son rodajas de fruta, azúcar en polvo y salsa de bayas.
Relleno de caramelo salado y nueces
El trdelník lleva un delicioso relleno de crujientes pacanas y rico caramelo salado, que crea una armonía ideal de sabores dulces y salados.
Coberturas de postre: Busca nueces picadas, sal marina y salsa de caramelo.
Masa de galletas y relleno de pepitas de chocolate
Para crear un postre nostálgico y decadente, se combinan trozos de masa de galleta comestible y pepitas de chocolate y se colocan dentro del trdelník.
Coberturas de postre: dulce de azúcar, migas de galleta y mini chispas de chocolate.
Relleno de té verde matcha y chocolate blanco
La textura y el aroma del trdelník se realzan con un relleno único que combina el cremoso té verde matcha con el chocolate blanco.
Coberturas de postre: Una pizca de polvo de matcha, virutas de chocolate blanco y un chorrito de miel.
Con una amplia gama de sabrosos rellenos y coberturas que se adaptan a diferentes gustos y preferencias, el trdelník relleno de moda ofrece una versión contemporánea del clásico pastel checo. Sea cual sea su preferencia (chocolate y malvavisco tradicionales o combinaciones más singulares, como té verde matcha y chocolate blanco), seguro que encuentra un trdelník relleno que se adapte a sus antojos.
Los lugares más escondidos de Praga para degustar el trdelnik más delicioso (evite las trampas para turistas)
Aquí tienes 4 de nuestros lugares secretos favoritos de Praga que te servirán algunos de los mejores Trdelnk de la ciudad. Sus papilas gustativas apreciarán este buen surtido.
U Kajetána
U Kajetána está considerado como uno de los mejores lugares para conseguir un trdelnik en toda Praga.
Además de estar convenientemente situado entre el centro de la ciudad y el Castillo de Praga, la alta calidad de su trdelnik también contribuye a su reputación de auténtica joya escondida.
Ubicación:Nerudova 248/17, 118 00 Malá Strana
Pastel de chimenea Good Food
Trdelnkárna se encuentra cerca del Puente de Carlos y ofrece deliciosos trdelniks que se pueden complementar con helado, crema batida, caramelo y, a veces, fruta fresca. Además de su pastelería de Praga, tienen establecimientos en Rumanía, Bahréin y Arabia Saudí.
Ubicación: Karlova 160/8, Praga 1 (Ciudad Vieja)
Karlova
Karlova es una pequeña tienda conocida por tener los mejores trdelnik de toda Praga. Lo único que se puede decir con seguridad es que son increíbles.
Los complementos del helado de Karlova, como un poco de cobertura de cereza e incluso alguna que otra mezcla de helado y Nutella, son un gran plus además de la ubicación.
Ubicación: Staré Msto en Karlova 190/1, 110 00
Celetná
Si busca un excelente trdelnik en Praga, debe dirigirse a Celetná. Una buena compra, sobre todo teniendo en cuenta lo polifacético de las raciones.
Tendrá suficiente para darse un capricho, como nata montada, Nutella y avellanas, azúcar de caña, así como helado. Un lugar poco turístico y una joya escondida.
Ubicación: 565/26, 110 00 Staré Město
¿Cómo se prepara el Trdelnik?
El proceso de preparación del trdelnik se mantiene prácticamente inalterado, pero la adición de diversos rellenos y coberturas ha elevado esta delicia tradicional a un nuevo nivel de decadencia. Una vez que el trdelnik está recién horneado y todavía caliente, se rellena generosamente con una variedad de ingredientes. Entre los rellenos más populares está el helado, una opción perfecta para las soleadas tardes praguenses, que ofrece un respiro fresco dentro de la masa tostada y caliente. Los amantes del chocolate se deleitan con las versiones rellenas hasta los topes de Nutella, una rica experiencia con sabor a avellana que combina de maravilla con la corteza de azúcar caramelizado del trdelnik.
Los rellenos de fruta, como fresas, arándanos y frambuesas frescas, ofrecen una alternativa más ligera y picante, que complementa el dulzor del pastel con su acidez y frescura naturales. Para darle un toque más goloso, algunos vendedores rellenan el trdelnik con una combinación de crema de queso y fruta, logrando un equilibrio perfecto entre la textura cremosa y el brillo de las bayas.
Los aderezos añaden otra capa de sabor y textura al trdelnik relleno. Una pizca de azúcar en polvo, una pizca de canela o un chorrito de salsa de caramelo pueden realzar el sabor y el atractivo del pastel. Los frutos secos triturados, como las almendras o las nueces, también son una opción popular, ya que añaden un delicioso crujiente que contrasta con la suavidad del relleno y la masa.
Estas nuevas y modernas variaciones del trdelnik relleno no sólo han ampliado su atractivo, sino que lo han consolidado como una delicia culinaria imprescindible en Praga. Tanto si eres un tradicionalista que prefiere el simple recubrimiento de azúcar y nueces como si eres un aventurero deseoso de probar el último relleno, el trdelnik ofrece una experiencia gustativa difícil de olvidar.
Aunque las recetas específicas varían, un trdelník casero suele requerir harina, azúcar, levadura y huevos. La masa se enrolla en tiras, se envuelve en un molde cilíndrico y se hornea mientras gira para conseguir su color dorado y su textura característicos.
Trdelnik se prepara sobre todo en carbón abiertopero puede prepararlo en un horno también. Para empezar, debe preparar su masa a base de levadura. Necesitarás harina, leche, mantequilla, huevos, azúcar, levadura, manteca de cerdo y un Una pizca de sal.
Paso 1: Calienta la leche en un recipiente hasta que esté tibio
Paso 2: A continuación, añada la levadura y un poco de azúcar y revuelo.
Paso 3: Deje la mezcla para 10 minutos mientras la levadura hace su trabajo.
Paso 4: Vierta el suelo en un bol, añada el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo.
Paso 5: Deje que la mantequilla y la manteca se derritan un poco y, a continuación, viértalas en el bol y mezcla Bien.
Paso 6: A continuación, vierta la leche con levadura y mezcla hasta que todo se mezcle suavemente. Ahora es el momento de envolver su abajo en tiras finas alrededor de su "trdlo".
Paso 7: Aunque no tenga una "trdlo"puede utilizar un husillo o cualquier palo cilíndrico liso. Antes de envolver la masa alrededor de su huso, envolver el huso con una lámina y frotar con mantequilla.
Paso 8: Entonces rollo y aplanar las tiras de masa, y colóquelo en su horno para precalentar durante 20minutos en 180`C.
Paso 9: Una vez que su Trdelnik haya terminado de hornearse, añada un glaseado de azúcar caramelizado generosamente a su alrededor. También puede añadir espolvoreado comestible a su glaseado para darle un sabor más intenso.
Al ser un pastel dulce, el trdelník es probablemente rico en azúcares y carbohidratos. Se considera un capricho más que un alimento. alimentación sana...se disfruta mejor con moderación.
