Tartalomjegyzék Mutasd meg a
Prága híres a hagyományos közép-európai ételeket a helyi cseh ízekkel ötvöző konyhájáért, és az egyik legikonikusabb cseh étel a Trdelnik.
A cseh konyha a kiadós és ízletes ételeiről ismert. A két legnépszerűbb étel a következő svíčková na smetaně, párolt marhahús tejszínes mártásban, és sült kacsa. Mindkét ételt gyakran tálalják gombócokkal és különféle köretekkel, mint pl. burgonyasaláta, rajská omáčka (paradicsomszósz), nyers tojás és főtt tojás.
A cseh konyha történelmi fejlődése
Legyünk őszinték: valószínűleg nem az olasz ételek miatt jöttek Prágába. Az autentikus cseh konyha legfinomabb példáira vágyik, és most akarja őket.
De hol is találhatók pontosan azok a hagyományos cseh ételek, amelyekről mindenki áradozik? Olvasson tovább, hogy megtudja.
A cseh étkezési kultúra a kelta és a szláv kultúra és hagyományok keveréke. A csehek főként földművesek és vadászok voltak, így logikus, hogy ételeik nagy részét keményítő és húsok teszik ki. A kenyér szintén alapélelmiszer volt, és sajttal és íróval fogyasztották. A kenyér főleg kölesből, kölesből és rozsból készült. A régi cseh ételek hajdinából, körtéből, gabonából, hüvelyesekből és szilvából is álltak.
A történészek a korábbi évszázadok és napjaink csehei között az asztali szokásokban is különbséget tapasztalnak. A gazdagok például többször étkeztek egy nap, mint a tipikus három étkezéses terv, amelyet egy modern család betart. Volt reggeli, délelőtti étkezés, ebéd, uzsonna és vacsora, amelyek mindegyike több fogásból állt egy étkezésen belül. Ezzel szemben az alsóbb osztálybeliek és a vidéki emberek többnyire csak egy étkezést fogyasztottak esténként, egy hosszú, földeken töltött munkanap után. Ezek az étkezések azonban bőséges méretűek voltak.
Cseh étkezési kultúra a világon
Nem pletyka, hogy a Cseh Köztársaság a világ sörvidéke. A csehek állítják elő vitathatatlanul a világ legjobb sörét. Más országokkal ellentétben, amelyek inkább vizet vagy üdítőt fogyasztanak az étkezéshez, a csehek inkább sört isznak az ételhez. Sör mindenhol kapható, az éttermektől a kávézókig. Legálisan vásárolhatsz egy üveggel, amennyiben betöltötted a törvényes ivókort.
Érdekes, hogy a hagyományos cseh konyha nem bonyolult, hanem nagyjából beéri a kéznél lévő alapanyagokkal. A kiváló cseh konyha alapjai közé tartoznak azonban a kiváló minőségű alapanyagok és a receptek szigorú betartása. Emellett a cseh szakácsok szeretnek a semmiből készíteni. Gyakran látni fogod őket gyümölcsök szárításával és házi lekvár és dzsem készítésével.
Cseh étkezési kultúra
Hogyan mondják csehül az ételt? Jídlo.
Kevés ország büszkélkedhet olyan gazdag étkezési kultúrával, mint a csehek. A Cseh étkezési kultúra a konyhák és a kulináris történelmet a 6. századra vezethetjük vissza. Valójában sok cseh étel nem eredeti, hanem német, osztrák és magyar hatásokat mutat. Meglátja, hogy a barátokkal és a családdal való étkezés nem csupán az evésről szól, hanem egy kulináris rituálé. A tipikus cseh konyha nehéz, zsíros, főként húsokat és keményítőt tartalmaz. Igaz, az ország mindig is a szarvasmarhatartásra, a mezőgazdaságra stb. támaszkodott. De a cseh konyha messze nem unalmas. Minden hagyományos étel laktató és abszolút finom.
Cseh levesek
Ha a cseh konyháról beszélünk, akkor a cseh levesekről kell beszélnünk.
A csehek gyakran mondják: "A leves az alap". Sőt, meg kellene adni nekik a kellő figyelmet. Egy kiadós leves gyakran szolgálhat főfogásként helyette. Ahelyett, hogy hagyományos tálat használnának, egyes vendéglátóhelyek a levest kenyérben tálalják.
A "Kulajda" nevű sűrű leves gombából, burgonyából, tejfölből és tojásból készül.
A fokhagymával ízesített "esneka" leveshez hagyományosan pirított kenyeret és olvasztott sajtot adnak. Bónuszként ezt a levest széles körben használják másnaposság gyógyítására.
Burgonya, sárgarépa, zeller, gomba, fokhagyma és majoránna a "Bramboraka" leves fő összetevői.
Mi a hagyományos cseh étel?
Íme a hagyományos cseh ételek listája, a cseh konyha ízelítője és a kötelezően megkóstolandó cseh ételek. Akár egy helyi kocsmában, akár egy puccos prágai étteremben étkezik, ezt az útmutatót hasznosnak fogja találni, ha ki akarja próbálni a tipikus cseh ételeket.
Cseh ételkülönlegességeks
Bramboraky
Finom, meglepően egyszerű, és csordultig van fokhagymával és majoránnával töltve. Beszélgessünk a bramboráky-ról, a Csehországban jól ismert burgonyás palacsintáról. Nincs olyan cseh, akit ne ismernék, aki ne élvezné őket. És lehetetlen csak egyet is megenni.
A bramborak nevű cseh étel egy aprított burgonyából készült palacsinta.
Emlékezetes dolgok
- Bízhat abban, hogy ezek a burgonyás palacsinták nem esnek szét sütés közben, köszönhetően a tojásnak, a lisztnek és a forró tejnek, amelyek a palacsinta tökéletes állagát is adják.
- Sertészsírt vagy növényi olajat is használhat a bramburás palacsinta serpenyőben történő sütéséhez.
Az összetevők a következők
Főzés nélküli aprított burgonya, sok fokhagyma, majoránna, tojás, liszt és forró tej.
Svíčková
A Svíčková a cseh étkezési kultúra szerves része. Ez egy híres cseh vasárnapi családi étel, amely sok turista és külföldi kedvenc étele. Ez egy egyszerű étel, amely tejszínes mártásban párolt bélszínhúsból áll, és jellemzően kenyérgombóccal tálalják. Ezt az ételt citrommal, áfonyával és tejszínhabbal is díszíthetjük, de ez nem kötelező.
Továbbá, kövesse a Svíčková elkészítésének receptjét a legapróbb részletekig, különben az eredmény minden lesz, csak nem Svíčková.
Íme két kulcsfontosságú összetevő és lépés, amit nem szabad elfelejteni
- Sűrítse a szószt Roux-szal. Bármilyen más sűrítőanyag használatával nem fogja elérni a kívánt eredményt.
- A kockára vágott zöldségeket vajon megpároljuk, és sóval, cukorral és ecettel ízesítjük.
Kötelező összetevők
Marhahús, szalonna, zöldségek( sárgarépa, zeller, hagyma), tejszín, citromlé, Roux (liszt és sótlan vaj).
Mákos magvak tekercs
Mákimádónak tartod magad? Ha ez a helyzet, akkor van egy fantasztikus ételem, amit ki kell próbálnod! Mindenki, aki megkóstolja ezt a régi bohém mákos tekercset, el fog ámulni, hogy milyen finom.
A cseh máktekercs néven ismert édes süteményt élesztős tésztából készítik, amelyet mákos töltelékkel töltenek meg, majd cipóvá formáznak. Miután a tekercs megsült, porcukorral bevonják, majd felszeletelik. Tökéletes reggeli reggeli útravalónak.
Kötelező összetevők a mákos tekercshez
Liszt minden célra
langyos tej
Sótlan vaj, szobahőmérsékleten megolvasztva, kristálycukor
egy csipetnyi sót és tojásos vaníliapasztát , valamint száraz aktív élesztőt;
Knedlo Zelo Vepro
Ez minden, amit egy kényelmi ételről el tudsz képzelni, sós, meleg és ízletes mártással teli. Sok cseh a Vepřo knedlo zelo-t nemzeti ételnek tekinti. Sült sertéshúsból, galuskából és savanyú káposztából (erjesztett káposzta) áll. Bár a sertéshús bármely részét felhasználhatja, a csehek jellemzően sertésnyakat használnak az ételhez. A sertéshúst pácolja be fűszerekkel, hagymával és fokhagymával (lehetőleg egy nappal korábban), majd süsse meg a sütőben, és a párolófolyadékot tegye félre a tálaláshoz. Egyszerű, ujjongó, és nehéz elrontani. A gombócokat burgonyával is helyettesítheti. Élvezze az ételt egy üveg hideg sörrel.
Kötelező hozzávalók a sertéssülthez
sertésnyak, növényi olaj, köménymag, vaj, őrölt fekete bors
Kötelező hozzávalók a gombóchoz
száraz élesztő, liszt, tojás, só, cukor, meleg víz, só, cukor, cukor, meleg víz.
A savanyú káposzta elengedhetetlen hozzávalói
szalonna, hagyma, köménymag, kukoricakeményítő, ecet, só, cukor, hideg víz, bors.
Koprovka
A koprovka a kapormártás cseh változata. Ez egy finom édes-savanyú mártás, amelyet általában burgonya vagy gombócok kísérnek. A Koprovka elkészítése egyszerű, ha követi a megfelelő lépéseket. A Koprovkát mártogatós mártásként szinte bármihez használhatja.
Megjegyzendő dolgok
- A Roux-nak nem barnának, hanem aranyszínűnek kell lennie.
- A végén adjuk hozzá a kaprot.
A Koprovka kötelező összetevői
Marhahúsleves, friss kapor, ecet, só, tejszín, tejszín
A legjobb helyek a cseh konyha kipróbálására Prágában
Mint minden országban, itt is több ezer étterem várja a látogatókat. Melyek azok, amelyek garantáltan a legjobb ételeket kínálják? Nos, mi leszűkítettük neked a hosszú listát. Íme néhány Prágai éttermek amivel pillanatok alatt kiürítheted a zsebeidet.
Krčma
A Krčma az egyik legfinomabb cseh konyhát kínálja, ami meglehetősen megfizethető. Az étterem meleg és hangulatos környezetet biztosít, és remek hely arra, hogy egy tányér finom svíčková-t fogyasszon a barátaival és a családjával.
Café Savoy
A Cafe Savoy naponta reggelit szolgál fel, ebéd- és vacsora menüje pedig ízletes cseh ételeket és francia konyhát kínál.
Egy forró délutánon a barátokkal és a családdal együtt élvezheti a klasszikus cseh desszerteket. Ne felejtse el megrendelni az étcsokoládés marcipános Savoyai-tortát. Nagyon finom!
Az itteni gyümölcsgombócok páratlanok.
Eska
A Karlin külvárosában élő étteremlátogatók nem tévedhetnek az Eska étteremben. A pékségnek és kávézónak otthont adó, átalakított gyárban olyan érzés, mintha otthon lenne.
A szép, frissen sült kenyér a nagy dolog. A cseh konyha érdekes menüje a friss, helyben beszerzett alapanyagokból, a frissen szedett finomságokból és az izgalmas erjesztésből ered.
Az igazán emlékezetes étkezési élményeket keresők az Eska étlapján megtalálják a számításukat. A füstölt ponty, a ropogósra sült tojássárgája és a burgonyával kevert hamuban sült kefir vizuális és gasztronómiai élvezet. A füstös íz finom, de tökéletesen kiegészíti a sima kefirt.
Čestr
A belvárosi negyedben, a Szent Vencel lovas emlékműve mellett található a Čestr, egy high-end steakhouse, lenyűgöző belső kialakítással. Olyan hagyományos cseh fajtákat emel ki, mint a Fleckvieh szarvasmarha és a Petk sertés.
Az étterem a modern kor építészeti és kulináris látványossága. A nyitott konyha és a trendi városi dekoráció olyan érzést kelt, mintha egy barátod stílusos belvárosi loftjában ennél.
A megtestesült finomság: füstölt tri-tip és gombaszósz egy burgonyapüré ágyon. Olyan, mintha a nagymamád legfinomabb hagyományos cseh ételének isteni manifesztációja lenne. A párolt marhahús zsenge és ízletes.
Lokal
Egy jó vacsora a barátokkal pontosan az lehet, amit az orvos rendelt, amikor el kell mozdulni otthonról. A város túloldalán találhatod a Lokal kocsmaláncot.
Szórakoztató hely, ahol finom Pilsner Urquell és kis ételek várják a vendégeket, amelyek tökéletesen alkalmasak megosztásra.
A Pilsner Urquell jól párosítható olyan hagyományos cseh ételekkel, mint a felvert tormás sonka, a mustárral leöntött frankfurti kolbász, a sült sajt és a hagyma. Ezeknek a klasszikus ételeknek az egyszerű elkészítése lehetővé teszi, hogy az alkohol és a beszélgetés kerüljön a középpontba.
Havelská koruna étterem
A Havelská Koruna egy autentikus cseh ételeket kínáló étterem Prágában. A széleskörű étlap nem csak Prágában, hanem az egész Cseh Köztársaságban páratlan. Minden nap legalább negyven különböző menüpontot kínálnak a vendégeknek. A napi étlapon szereplő 25 tétel mindegyike az autentikus cseh konyha alapanyaga.
Gyere ide, hogy úgy egyél, mint egy bennszülött! A Rajska Omaka szósz, amit felszolgálnak, nagyon finom.
Baránická rychta (ideiglenesen zárva)
Ez az étterem a legmegfelelőbb hely, ha először szeretne cseh ételeket kóstolni. Finom húsos gulyás, kacsacomb, burgonyaleves, savanyú káposzta és gombócok kaphatók itt. Kóstolja meg a hagyományos cseh édes ételek kellemes édességét, ahol az olvasztott vaj bársonyos érintése minden falatnak élvezetes gazdagságot kölcsönöz: finom almás rétes, áfonyás palacsinta és che szerepel az étlapon. Ebben a bárban a legnagyszerűbb italok a kiváló láger, kordial és csapolt sör. Ugorj be egy frissítő limonádéra, Expressóra vagy teára.
Próbálja ki a Prágai ízeket: A Food Tour a város szívében
Érdekes prágai kulináris és kulturális túra
Csatlakozzon Vladimirhez és Ursához, a két cseh anyanyelvű, a város kulináris szcénáját jól ismerő személyhez egy prágai gasztronómiai és kulturális túrán, amely a város legjobb, leghelyesebb éttermeibe vezet el. Elvezetik Önt a tömegtől távol, a fenséges jelenlétébe, olyan módon, amit soha nem fog elfelejteni.
Ez a kirándulás célja, hogy meghitt környezetben megismertesse Önt Prága néhány legjobban őrzött kulináris titkával. Beszélgessen a séfekkel és a pincészet-bár tulajdonosokkal egy nyugodt és barátságos légkörben a rejtettebb létesítményekben.
Kiemelt információk
- Ismerje meg a területet egy helybéli szemével
- Menj el néhány fantasztikus étterembe, és nézz meg néhány menő bárt és delis-t.
- Találkozás a Malostranske Namesti 5-nél
- 110 €/személytől kezdődően
- A 24 órán belüli lemondásért nem jár büntetés.
- A túra 5 órán át tart.
- Kóstolás közben számos étel, édesség és ital hátterét ismerheti meg.
- Egy bennszülöttől megtudhatja, hogy mik Prága legjobb tevékenységei és látnivalói.
- Ismerje meg a séfeket és a bártulajdonosokat egy nyugodt és kényelmes környezetben, a rejtettebb rejtekhelyeiken.
Tartalmazza a címet.
- Angol nyelvű idegenvezető.
- Minden az ételektől és italoktól kezdve az édességekig és titkos tippekig
Éljen át egy középkori témájú vacsorát korlátlan italfogyasztással
Prágában egy estét eltölthet egy 3-5 fogásos vacsorával középkori környezetben. Korlátlan italok kíséretében élvezheti a különböző mutatványosok középkori előadásait, amelyek között kardforgatók, zsonglőrök és hastáncosok is szerepelnek.
Ez az élmény azt hivatott bemutatni, milyen volt a középkori Prágában étkezni. Különböző szórakoztató élményeket sorakoztattunk fel, hogy úgy érezhesse, mintha csak úgy véletlenszerűen 400 évet utazott volna a múltba. Ez a középkori előadás összesen 2,5 órán át tart, és nem engedheti meg magának, hogy egy percet is kihagyjon belőle.
Az étkezést is kiválaszthatja a több mint 6 ételt tartalmazó menüből. A 3 fogásos menüt egy korábbi időpontban veszik fel, így később korlátlan sörrel, üdítővel és borral töltheti meg a hasát.
Kiemelt információk
- 2,5 órányi tiszta középkori előadások
- 3-5 fogásos étkezések korlátlan italfogyasztás kíséretében
- Válasszon ételt a több mint 6 ételből álló menüből
- Középkori témájú étterem
Tartalmazza a címet.
- Kaszkadőrök előadásai kardforgatók, zsonglőrök, hastáncosok és mások.
- Enyhe árú jegy
Éjszakai hajókázás a Moldva folyón büfével
Ez a 3 órás Moldvai csónakázás egy másik olyan tevékenység, amelyet nem hagyhat ki. Ez a szórakoztató tevékenység lehetővé teszi, hogy teljes mértékben értékelje a különböző történelmi műemlékeket és nevezetességeket, amelyeket sötétedés után gyakran megvilágítanak. Ide tartozik a prágai vár, valamint a Rašínovo rakparton található Táncház is. A fedélzeten a különféle cseh ételek közül is válogathat.
Az esti hajókirándulást az Óvárosból indíthatja a Cechuv-hídtól, majd nyugodtan hajózhat a Károly-híd felé.
Ezen a hajóúton gondosan összeállított svédasztalos menüt fogyaszthat, amely lehet hideg vagy meleg. A hideg büfémenü érdekes kenyérválasztékot tartalmaz, Grana Padano és kacsapástétom áfonyaszósszal. A meleg büfémenüben többek között egész sonka csonttal, marhagulyás, csirkeszelet és még sok más étel szerepel. Lehetősége van arra is, hogy az ételhez különféle levesek, desszertek és köretek közül válasszon.
Kiemelt információk
- Fedezze fel a prágai műemlékek szépségét, amikor éjszaka színes fényekkel világítanak.
- 3 órás hajókirándulás
- Válassza ki az Önnek tetszőt a rendelkezésre álló büfék közül
- Pihenjen, lazítson és hallgasson élőzenét, miközben élvezi a hajós túrát.
Tartalmazza a címet.
- Esti sétahajózás a Moldva folyón
- Enyhe árú jegy
- Zenei előadás élő zenekarral
Élje át a Mozart Bálterem koncertet egy 3 fogásos étkezéssel együtt
A Mozart-bálterem izgalmas operaelőadást ígér, amelyet a valaha hallott legjobb cseh finomságok kísérnek. A prágai óváros történelmi Boccaccio termében egy különlegesen elkészített 3 fogásos menüt élvezhetsz, miközben Mozart legnagyobb operáinak egyikét hallgathatod.
A 2,5 órás előadáson a cseh operaházak két operaénekese és a Prágai Rádió Szimfonikus Zenekarának hangszeres művészei lépnek fel, akik mind történelmi ruhákba öltözve még színesebbé teszik az előadást. A legérdekesebb Mozart-operák közül olyan híres áriákat és duetteket ismerhet meg, mint a világhírű Figaro házassága, A varázsfuvola, valamint a Don Giovanni.
A teljes előadás 3 részre van osztva, mindegyik rész 20 percig tart, majd étkezés következik. Az első szakasz után azonnal az első fogás következik, majd a második zenei szegmens után a főfogás étkezés következik. A desszertet közvetlenül az előadás harmadik szakasza után szolgálják fel.
A felszolgált cseh-osztrák ételeket a cseh és az osztrák konyha receptjei ihlették. Az all inclusive báli vacsorához speciális, a vegetáriánusok és a gyermekek számára tervezett ételek is tartoznak. Mindenki teljes mértékben élvezheti a 3 fogásos étkezést, miközben felidézi, milyen lehetett az élet a Mozart-korszakban.
Kiemelt információk
- 2,5 órás Mozart operaelőadás
- Egy all inclusive 3 fogásos menü, amelyet a legjobb szakácsok készítenek el
- Élő operaelőadás neobarokk környezetben
- Cseh és osztrák konyha
Tartalmazza a címet.
- Mérsékelt árú belépőjegy
- Egy szórakoztató este
- Tapasztalja meg a cseh és osztrák konyha legjavát
- Élő operaelőadás a történelmi Boccaccio teremben
Szóval hajrá, és egyél!
A cseh konyha fontos része a nemzet kultúrájának, ami azt jelenti, hogy soha nem lesz messze egy kiváló étel. A hagyományos húsoktól és pörköltektől kezdve a finom süteményekig a cseh ételek soha nem hagynak majd kívánnivalót maguk után. Ha pedig a klasszikus ételek modern változatát keresi, akkor azt is bőven megtalálhatja. Bármi legyen is az ízlése, ígérhetjük, hogy a Cseh Köztársaságban talál valamit az Ön számára.
